Печење у Горењу БВ900В (страна 10)

Имао сам следећи рецепт за хлеб од брашна 1. разреда: 310 мл млека (или воде + 3 кашике млека у праху), 2 кашике биљног уља, 2 кашичице соли, 1,5 кашике шећера, 500 г првих сорти пшеничног брашна , 1,5 кашичице квасца. Рерна ће бити у режиму интегралних житарица, 900 г, тамна кора. Надам се да ће овај рецепт успети и за штедњак Горење БМ 900В

Потребно је само смањити састојке, канта је мала, обично се испоставља само за 300-350-400 грама брашна, иначе ће се наслонити на поклопац.

липусхок, Гибус, вернисаг, захвалити. Покушаћу.

Ово је мој рецепт бр. 1 (м / с на тесту), врло прозрачан, порозан и лаган, са израженим укусом и мирисом хлеба.
Испада мала лепиња 215 гр.
Вода - 105 гр.
Брашно (висококвалитетно имао сам ма * кфа) - 150 гр.
Квасац под притиском - 6 гр.
Сол - 1/2 кашичице, шећер - 1/2 кашике. л.
Увече сам ставио тесто:
Растворим квасац у води, ставим 2/3 брашна на врх (на око).
Програм 7 (1 х 30 мин) - тада остављам тесто преко ноћи.
Ујутро додам преостале састојке и укључим програм 2 (француски), Тамна кора, 700 гр.
Можете удвостручити све састојке, а затим пећи на 900 гр. и добијамо колут од 430 гр.

Користећи исти рецепт, испекла сам интегрално зрно (имам брашно од спелте од целог зрна) .Хлеб је испао само густији, али и укусан.

---

Сада о колачима (или ускршњим колачима).
1 пут без теста.
Брашно 200 гр.
Вода - 140 гр.
Квасац 8 гр.
Путер - 12 гр.
Шећер - 5 кашика
Опарирано грожђице 1 чаша (додамо га према посебном звуку, прво се расипа по зидовима, а затим се утисне у ролну).
Пекла је на свом омиљеном Французу # 2:
Тамно (али у овом случају ће бити боље Средње), 700 гр.
Испало је овако, али укусно.

---

Још једна торта на тесту.
Вода - 100 гр. растворите у њему пресовани квасац 8 г,
брашно 160 гр. (прво додати 2/3 укупне масе).
Шећер 80 гр.
Путер 25 гр.
Грожђице 1 шоља (опарена).
Тесто правимо на аве 7 (шаржно)
Затим, након 1,5 сата, ставите преостало брашно, шећер и путер,
и лансирамо пр бр. 2 (француски) кора Лигхт (следећи пут ћу бити средња), 700 гр., додајте грожђице у процесу звуком.

Окус је врло нежан, а мрвица је тако мекана (мом сину се то јако свидело).

липусхок, Ускршњи колачи су занимљиви и уочи Ускрса. Али петљати се са тестом је потпуно невољно. Зашто мислите да је безопарни кулицх пропао? Има ли пуно воде? или квасац? Каква је била конзистенција колобока?
Колико сам разумео, притиснули сте квасац. Како се пореде са сувим квасцем?
Донели су ми шпорет вечерас, сутра ћу пробати шпорет.

Ениусха,
Лепиња у првом случају била је баш савршена.
морају се одабрати пропорције
овде је потребно читати
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0

Ево како В. Покхлебкин (Тајне добре кухиње) описује ову методу:
Количина брашна се никада не одређује унапред приликом припреме производа од брашна (хлеба), јер све зависи од тога колико је течне смеше испало: какав је њен специфични састав и колико брашна ова смеша може да упије. Ако, међутим, унапред одредимо количину брашна, готово никада није могуће тачно прилагодити течност њему, јер је ова вредност променљива подложна флуктуацијама. Овде утичу и различити садржаји масти, густина млека, тврдоћа воде, величина јаја, маслац и конзистенција масти, као и свежина квасца и њихов утицај на течни део.
Стога немојте имати пуно поверења у рецепт где је за тесто за хлеб „прецизно“ одређена количина брашна. По правилу, не пружа могућност за добијање квалитетног производа, упркос нашим напорима.

Па, испекао сам први хлеб у новом ХП Горење БМ 900В. Утисак је сасвим пристојан - горњи део преплануо, поклопац није пао (мало се згужвао кад сам га истресао из канте наопако на решетку. Печење од брашна 1. разреда у 1 програму, извукао сам мешалицу након друго гњечење, тако да није било таложења.400 г брашна по режиму 750 г, тамни поклопац. Сада стоји испод пешкира, одмара се. Чим се одмори, поставићу фотографију.
Од 500 грама - нисам смео, плашио сам се да ће наслонити главу на прозор. Прозор је током печења био прекривен фолијом.
Сад ће се произвођач хлеба охладити, мучићу колач.

---

Девојке, али како уметнути фотографију у поруку? Или где можете прочитати о томе?

Ениусха, морате притиснути „одговор“ и у облику одговора биће „убаци ауторску фотографију“
Чекамо ваш рецепт. Јесте ли рукама извукли мешалицу?

Или где можете прочитати о томе?

Овде можете, на крају првог поста САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

Админ, захвалити! И нисам погодио да притиснем дугме „одговори“ - написао сам одмах у доњем прозору испод последње поруке.

---

Па, заправо, мој први хлеб.
Ох, где је хлеб?

---

од

---

липусхок, равно рукама. Пре овога, боље је навлажити руке и формирати пунђу од теста.

---

И ево колача. Врх је блед (ставио сам средњу кору, вероватно је требало да буде тамна). Иначе је сасвим прихватљиво.
Још га нисам окусио, постаје хладно.
Пробала сам хлеб. У Кенвооду је кора била густа и хрскавија, а сам хлеб је био више паперјаст. Требали бисмо испробати друге начине печења - интегрално и француско. Али овај хлеб се не мрви.

---

На ускршњој торти - потребно је додати шећер (намерно сам смањио количину шећера, јер се чинило да ће бити пуно, али испоставило се да није било довољно), биљно уље заменити маслацем, још сувог грожђа и напунити врх са фонданом. Сутра идем у продавницу и покушаћу поново.
липусхокЈош нећу објављивати рецепте, јер на резултатима још треба радити.

Ениусха, реци пзхлста рецепт за ускршњи колач и на ком програму се пекао? Хвала унапред

Имамо тему Ускршњи колачи у произвођачу хлеба. Питања и одговори о прављењу и печењу теста.

Они се тамо саветују са свима - иди

Ениусха, реци пзхлста рецепт за ускршњи колач и на ком програму се пекао? Хвала унапред

2 јаја + млеко - 160 мл
растопљени путер шљива - 60 гр
јабука (не кисела) рендана - 80 гр
сол - 0,3 тсп
шећер - 5 кашика
ванилин шећер - 1 кесица (8 гр)
висококвалитетно брашно - 320 гр
квасац - 1,2 кашичице
опарени грожђице (на сигнал) - 200 мл
програм 5 (слатки хлеб), тежина 750 г, кора - средња

---

И овде је, у ствари, сама торта.

---

---

---

Као што сам и обећао, пишем рецепт за хлеб од брашна 1. разреда.
Млеко - 260 мл (или јаје + млеко исте запремине)
Биљно уље - 1,5 кашике
Сол - 1,5 кашичице
Шећер - 1,5 тбсп
Брашно 1. разреда - 400 гр
Квасац - 1,5 кашичице
Основни режим, 750 г, тамна кора. Извадим мешалицу на крају друге шарже, тако да током другог таложења нема гњечења, ово је 43 минута након почетка програма. Хлеб је пахуљаст, са конвексним глатким поклопцем.
Само хлеб пажљиво истресите из калупа, бочно, како не бисте здробили поклопац.

---

Ениусха, јуче сам направио вашу торту, само са свежим квасцем и без теста.
десило. а поклопац добро искрсне и испече се.

липусхок, Драго ми је што сам вам помогао! Срећан Ускрс!

Ениусха, и срећан празник! захвалити. Заиста ми се свидела идеја са нарибаном јабуком.

липусхок, ово није моја идеја - рецепт сам шпијунирао на форуму)))
И мало прерађена / допуњена. Такође сам додао по трећину кашичице кардамома, мушкатног орашчића и цимета. Ванилин шећер се готово уопште не осећа, па ћу следећи пут уместо њега додати сируп од ваниле.

Ениусха, али заиста сам осећао ванилин. такав мирис је био у целом стану, само пециво.

Данас сам испекла земичку од скуте. Врх је блед, још га нисам окусио.
Рецепт:
млеко + јаје - 100 мл
коњак - 1 кашика. л.
шљивово уље - 70 гр (топим путер)
мекани скут - 200 гр (узео сам 2 кутије једноставног скуте од Агуше)
шећер - 100 гр
сол - 1 кашичица.
ванилин шећер - 1 кесица (8 гр)
брашно - 370 гр
квасац - 1,5 кашичице.
суво грожђе и сушене бруснице - 1 шоља (250 мл)
Основни режим, тамна кора.

---

Охладите се, пробали сте - оооооо укусно - деликатно, прозрачно, са лаганом нијансом коњака и укусним хлебом, права посластица за испијање чаја!

Драги пекари) Пишем први пут, имам врло мало искуства, можда пишем на погрешну тему, водили су ме власници Горење БМ 900В, молим вас реците ми: у томе је проблем.После било ког режима, произвођач хлеба се не искључује дугметом, али се на екрану увек појављује ХХХ и могуће га је искључити само искључивањем из утичнице. Да ли је то норма или је брак? Хвала унапред на одговору!

Наш произвођач хлеба се покварио, скоро недељу дана након истека гаранције.
Њен муж га је раставио - изгорео је неки лукави осигурач. Избацио га је. Некако је без овог осигурача аутомобил почео да ради, а ми смо још мало испекли хлеб.
Сада је канта потекла. Механизам меље приликом гњечења, брррр! Трошкови нове канте некако заправо не корелирају са трошковима нове машине за хлеб. Сад не знам шта да радим ...

Иначе, хлеб се показао врло добрим.

---

Драги пекари) Пишем први пут, имам врло мало искуства, можда пишем на погрешну тему, водили су ме власници Горење БМ 900В, молим вас реците ми: у томе је проблем. После било ког режима, произвођач хлеба се не искључује дугметом, али се на екрану увек појављује ХХХ и могуће га је искључити само искључивањем из утичнице. Да ли је то норма или је брак? Хвала унапред на одговору!

Ја то нисам имао. Сви тастери су радили и раде добро. Ако гаранција још није истекла, саветујем вам да је вратите ако је могуће.

Купио сам свој први Горење БВ900ВИИ, успео сам да га користим око 2 месеца и изгорео је. То је упркос чињеници да је пекла у просеку 2-3 пута недељно. Када се погоршало, однео сам га у „Елдорадо“ и након прегледа новац ми је враћен.
Али, знате, кад сам успео да кушам домаћи хлеб, не желим да се враћам у продавницу. И ја сам, још једном проучивши критике о технологији Горење, одлучио да свака компанија има брак и, како кажу, због чистоће експеримента, поново сам купио потпуно исти.
Па користим га већ трећи месец. За сада је добро, хлеб је одличан. Али, претпостављам да тако јефтин произвођач хлеба неће још дуго радити. Видећемо. Следећи пут ћу купити Панасониц, они су много скупљи, али вреде.

Горење сам купио и на основу рецензија. Само што изгледа да данашња пећ није она која је продата пре 5 година.
Произвођачи чине све како би животни век уређаја свели на гаранцију. Бојим се да ни Панасониц није панацеја ...

Девојке које имају таквог произвођача хлеба, молим вас реците ми да ли се љуштење канте љушти? А да ли постоји функција заглављивања?
Погледао сам модел Горење БМ900 ВИИ и према рецензијама се премаз љушти. Сад размишљам који да узмем.

Већ 2 месеца ми се још ништа није љуштило. Да, постоји функција заглављивања. Ионако још нисам користио овај програм. Једно време сам покушавао да печем кифлице у апарату за хлеб, али нисам видео поенту у овоме, лакше је и пријатније пећи пите и кифле у рерни. Сада у њему печем само хлеб.

Велевла, Захвалити

Добар дан свима, не тако давно сам купио апарат за хлеб. У почетку сам покушавао да печем по рецептима из моје несрећне књиге, али, наравно, ништа се није догодило, и то три пута)) Затим сам се попео овде и почео да читам и покушавам. Зауставио се на рецепту:

вода - 270 мл.
шећер - 1,5 х / л
сол 1 х / л
биљно уље - 2 кашике / л
брашно - 500 гр (други пут га стављам 30 грама мање)
суви квасац - 1,5 тбсп / л

Програм 1, тежина - 700 г, тамна или средња кора.

Оба пута је врх био „утонуо и бели“, боја преостале коре је такође била светла .. Не могу да кажем да је хлеб укусан .. обичан и пристојно се мрви ..



Помозите новајлији, молим вас .. Желим да поставим печење барем обичног хлеба, тако да бих се касније усудио да идем по интегрално зрно и кифле)

вода - 270 мл.
шећер - 1,5 х / л
сол 1 х / л
биљно уље - 2 кашике / л
брашно - 500 г (други пут ставим 30 грама мање)
суви квасац - 1,5 тбсп / л

Рецепт је готово тачан, неће бити довољно ни течности за 500 грама брашна. Са овом картицом, хлеб треба да се испостави хладним.
Тада бисте требали означити ознаку производа чињеницом да је обележивач, нешто није тако измерено или извагано.

Препоручујем да кренете одавде: САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“ а посебно одељак МАЈСТОРСКИ РАЗРЕДИ за месење теста (КУТИЈЕ)

Кира_хлеб,
Овај рецепт смо користили за печење хлеба док нам се није покварила рерна:

Вода - 290 мл. + Арт. кашика шећера + кашичица соли.
Биљно уље - 2 кашике. кашике
Брашно - 530 гр.
Суви квасац - мало више од половине нативне кашике, већи део.

Режим - обичан хлеб, 900 грама. Читав поступак траје 3 сата.
Пожељно је хлеб одмах извадити и ставити на решетку. Исеците тек када се потпуно охлади !!!

Много хлеба зависи од брашна. Изгледа да твој није лед

Хвала вам пуно на одговору, прочитаћу материјал, покушати поново да га испечем и одјавим!
Невероватно је да у печењу хлеба има толико суптилности! И чинило се да ћете купити апарат за хлеб и пећи по стандардном рецепту!

Кира_хлебважан је и квасац
Вороњешко небо подигло је тесто горе од петербуршког.

Кира_хлебважан је и квасац
Вороњешко небо подигло је тесто горе од петербуршког.

Брашно је користио Селианоцхка или Бело-тендер (направио Стари Оскол), квасац - САФ-Момент (Воронезх). Вода је свети извор.
Можете наравно пробати брашно Макфа, како неки људи овде пишу ..
Видео сам ваш рецепт, али било је помало непријатно што лепиња износи 900 г - да ли је ова тежина могућа у овом моделу машине за хлеб? Имам само 700 и 1000 г. Имам мање печење, као што у основи имам само мене))
Дакле, генерално, ништа, само проблем са горњим делом .. Такође сам приметио да се понекад (можда од тресења) у процесу рада одељак спусти за додатно сипање. састојци - изнутра изгледа као метална плочица са паралелним избочинама - можда, наравно, зато се врући ваздух не одбија и врх се не пече .. Чак сам и самог произвођача хлеба покушао да покријем пешкиром - горњим , иначе, није толико добро потонуо, али и даље се накупио кондензат и влага, чини се да врх није смео да се осуши ..
Ок, експериментисаћу ..
Мама има произвођач хлеба из Редмонда, пече у складу са упутствима и узима исте састојке (код истих фирми), и све савршено функционише, па мислим да се или треба прилагодити произвођачу хлеба или није баш сервисно ..

Кира_хлеб, у мом моделу је тежина 700г. и 900г. Одељења за додавање. састојака уопште нема, можете напунити након сигнала пећи директно у канту.

Мама има произвођач хлеба из Редмонда, пече у складу са упутствима и узима исте састојке (код истих фирми), и све савршено функционише, па мислим да се или треба прилагодити произвођачу хлеба или није баш сервисно ..

Веома сам незадовољан што је тако кратак радни век пећи из неке врсте доброг друштва док се пече хлеб у рерни ...

Цитат Админ-а: "Рецепт је готово тачан, неће бити довољно течности ни за 500 грама брашна. Са овом картицом хлеб треба да испадне хладан.
Тада бисте требали означити ознаку производа чињеницом да је обележивач, нешто није тако измерено или извагано.

Препоручујем да кренете одавде: САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“ а посебно одељак ГЛАВНИ РАЗРЕДИ ЗА ПЛЕТЕЊЕ ТЕСТА (КУТИЈА) "

Добар дан, прочитао сам неке теме са форума, посебно за почетнике, и поново покушао да испечем. Приметио сам да сваки пекар или машина за печење хлеба има свој однос воде / брашна, при чему хлеб савршено испада! 290 мл (вода) -530 г (брашно), 270-500, 260-400, 260-420, 260-450 (ово је све за обични бели хлеб). С обзиром на ваш коментар да за мој грам нема довољно течности, одлучио сам да испробам нови рецепт: 260 мл воде (узео сам славину + филтер), 420 г брашна (просејано), 1 кашичица. сол, 1 кашика. л. шећер, 2 тбсп. л. расте уља., 1,5 тсп. сувог квасца. Уобичајени програм, тежина 700, тамна кора. Почео сам да гледам пунђу. Лепљиво, око ивица канте има теста. У процесу 1 серије додао сам 2 тбсп. л. брашно (лепиња је почела да се распоређује), у процесу 2 гњечења одлучио сам да додам још, просуо сам мало, направио паузу, опрао десетку, укључио је - притиснуо погрешно дугме, програм је почео изнова из 1 серије. Чак и са овом епиком, приметио сам да је тесто до краја прве серије постало тање, лепљивије, одлучио сам да додам још 2 тбсп. л. брашно и тесто оставити на миру. Изгледа да је лепиња испала еластична, по мом мишљењу, редовно сам је додиривао током процеса гњечења.На програму печења хлеб се подигао, па чак и врх заоблио, али нешто касније је ипак почео да отпада. Испод је фотографија. Оно што ме је изненадило: испоставило се да су хлеб и врх по конзистенцији и укусу исти као раније (са 1,5 кашике квасца и различитим односом воде и брашна). Само дно је хрскаво.







[/ куоте]

Поздрављам све! Можете ли ми рећи, да ли одлагање започиње са радом у режимима „јогурт“ и „џем“? Укључујем се у свим режимима, али ова два не. Мислим да је ово нормално или брак? Машина за израду хлеба Горење БМ900 БКЦ, али сви одговори су заинтересовани. Захвалити!

да ли кашњење почиње да ради на режимима „јогурт“ и „џем“?

Не. То је нормално.)))

Корисна куповина.
Претходна пекара Горение бм900В радила је 4 године.
Испечено око 1000 векни хлеба.
Ажурирани модел Горение бм910ВИИ има 15 програма рада -
пецива, месење, тесто, јогурт, џем.
Печење хлеба је изузетно. Моћи упореди са сотличним хлебом или лепињама.
Комплет укључује апарат за хлеб, мерну чашу, кашику, куку, упутство и гарантни лист.
Калуп је нелепљив, има 4 ребра, што смањује буку и вибрације, побољшава квалитет печења.
Гаранција - 1 година и 1 година бесплатне услуге.
Први рецепт за печење-
Вода -1 мерица.
Брашно - 350 гр.
Уљарство. - 1 кашика. кашика.
Шећер -1 тбсп. кашика.
Сол - 3/4 тсп.
Квасац-1х. кашика.
Резултат је мала погача тешка 350 грама.
Овај рецепт је основни рецепт за малу погачу. (режим 1, тежина 700).
За брашно је потребна кухињска вага.
Уместо воде можете користити млеко. (млечни хлеб)
Економично у коришћењу електричне енергије.
Пажљиво рукујте формуларом! Не огреботине.
Прављење џема доводи до брзог трошења калупа.
Весло за гњечење може се уклонити са векне куком (у комплету).
Не баците весло за гњечење; проверите његово присуство након печења и пре стављања хране.
Суво грожђе и други адитиви додају се након звучног сигнала током гнетења.
Ванилин 1 гр. по векни значајно повећава квалитет ваше печење ствара слатки мирис.
Биљно уље је пожељније од путера - побољшава квалитет пекарских производа.
Обично користите 2 тбсп. кашике биљног уља, смањујући за 2 кашике. кашике количине воде или млека у рецепту.
Као ароме можете користити 1 кашичицу кафе или какаоа. (у млеку)
Истресите хлеб из шерпе одмах након кувања. Намочите калуп врућом водом неколико сати.
Погледајте моју видео рецензију на ИоуТубе-у

Добар дан! Пекао сам хлеб по рецепту из књиге рецепата за пећницу Пхилипс (свекрва стално пече - излази савршена цигла), попео се на пола, кров је унутра, мрвица је мокра, вигги, осим ако кора је укусна))) реците ми, има ли пуно воде или квасца? Грешим на течности.
Вода 250
Раст уље 1,5 тбсп
Сол 1 тсп
Шећер 1,5 тбсп
Брашно 455 гр
Квасац 1 тсп
На главном програму, 700, средња кора