Тесто је сјајно богато! (страна 6)

Можете ли да ми кажете ко има Панасониц? Да ли је неко покушао да меси ово тесто на "пици" и да ли је печење успешно?

Можете ли да ми кажете ко има Панасониц? Да ли је неко покушао да меси ово тесто на "пици" и да ли је печење успешно?

Немам Панасониц, али одговорићу. Гњечио сам. Онда ме пустила да устајем 1 сат. Одлично тесто. Правила је пите.

Имам Панасониц и тесто ми је најдраже, поставио сам програм „Тесто“ - 2 сата 20 минута и на крају извадим готово тесто и радим шта год желим

Ово тесто радим у 2.20, помислио сам да је можда неко експериментисао на пици, током целог циклуса од 45 минута

Имам режим за тесто за пицу - 1 сат 30 минута. Одлучио сам да то урадим на програму „Слатко“ - ово је око 1 х 50 м - 2 сата (искључено пре печења). Али мислим да би било сјајно за краћи програм. Правила је лепиње и торте са сиром са скутом.

Пријављивање теста за пицу 45 минута је испало сјајно! Кување пита са бобицама, врло укусно! Аутору мулијена „+“ за дивно тесто!

Оваква ствар је изашла, иако сам ставио више шећера, мој добро-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-о-да ли ово овако:


тесто је заиста ОДЛИЧНО !!!

ИЦК
Врло лепо, румено, укусно! А шта је у пуњењу? Видим грожђице, остало је неко ко претпоставља ...

Суво грожђе, шећер, цимет ...

Ево мојих лепиња.

мусианиа
Хладан! Шта је унутра?

Унутра је било нешто попут џема од јагода, а од свих лепиња остало је само 50 грама и није било баш укусно ... Зато су лепиње мало ружичасте, јер је џем „природан“.
Хтео сам мак, али сада га нема у продаји, наркомани су покушали ...

мусианиа
Са пуњењем је све јасно! Какву сте методу обликовања користили?

Ако се не варам, прво месите комад теста руком на дасци у облику овалне, спустите дно шире, направите 3 реза на врху, али не до краја теста, ставите фил на уски крај теста и заврнути. почев од дна где је пуњење, спојите крајеве

Метода формирања?
Мотао сам кифлице, премазивао их овим „џемом“, затим смотао куглицом или спиралом, а затим на варварски начин, само маказама, ја и дете направили резове у произвољном смеру и на месту ... тесто је, сходно томе, и само тада добило овај облик.
Са маком, наравно, било би лепше ...

Дао сам пропорције надјева од мака, радим овако нешто
-150 г мака (у породици постоје сви љубитељи мака, волимо кад се фил напише)
-100 гр шећера
-млеко да покрије мак
и кувати до жељене конзистенције.

Мисхамолим вас реците ми, а онда не блендајте мак? Мислио сам да ће после кувања постати мекши, али је остао исти. Или мак омекшава приликом печења?

Направио сам такав фил од мака као Миша. само се мак прво скувао са кључалом водом, оставио да одстоји неко време, а затим се сипао на крпу, добро исцедио у блендер. темељито разбио мак и тек онда га сипао млеком, шећером и кувао док се није згуснуо - испоставило се

Душица, веома захвалан на рецепту, испало је врло укусно.
„+“ у скупу репутације.

Са лепињама од мака.

мусиана
То је заиста једна креативна особа !!! Па добро, нема снаге! Каква паметна девојка!

Добар дан. дивне хостесе! Молим те, реци ми некога

Јесте ли икада испекли отворену питу од шљива са овим рецептом? Зара

хвала јој.

Покушао сам са скутом и шљивама, врло укусно

Прочитао сам целу тему, желим да заплачем (((Мој однос са тестом се не развија. Уопште. Чак сам купио и апарат за хлеб, мислио сам да ће бити лакше, мање ћу се плашити. И опет Немам среће.Заспао сам према Квеен-овом прерачуну, измерио на ваги. А тесто се уопште не диже! (((Па, како је ... Баци то сада или можеш то поправити?)

Асссиа , чуда се не дешавају у нечему је дошло до пробијања, па се тесто не диже.
Детаљно напишите шта је положено, какво брашно и квасац и на ком програму.

Асссиа , чуда се не дешавају у нечему је дошло до пробијања, па се тесто не диже.
Детаљно напишите шта је положено, какво брашно и квасац и на ком програму.

Квасац Саф-момент. Соколницхескаиа брашно. Сипали квасац, па просејано брашно, затим со, шећер, па остало, вода је била последња. Програм Басиц-Доугх, за 2 сата и 20 минута.

Да ли се тесто месило нормално и програм је функционисао у потпуности?
Ако је то случај, без вађења теста, укључите режим БАКИНГ на 1 мин и пустите га да се тамо још диже. Можда квасац није баш добро ухваћен.

Да ли се тесто месило нормално и програм је функционисао у потпуности?
Ако је то случај, без вађења теста, укључите режим БАКИНГ на 1 мин и пустите га да се тамо још диже. Можда квасац није баш добро ухваћен.

Чини се да је тесто нормално, не лепи се за руке. Уље само неко ...
Али већ сам га извадио (((Лежи на дасци за резање, прекривен фолијом. Врати назад у апарат за хлеб? Шта је поента? Уопште се не диже ((((((

Не би требало да буде превише масно. Много масти инхибира квасац.
Разредио бих још 1 кашичицу квасца у малој количини воде и брашна, прилично густо и ставио све заједно са тестом на ПИЗЗА режим, а затим ОСТАВИО у ХП за раст, 1,5-2 сата, само у затворени ХП. Тамо му одлично стоји, боље него на столу.
У ПИЗЗА режиму долази до лаганог загревања, сасвим је довољно за даљу проверу теста.

Ово тесто ми је једно од најдражих. И увек успе, али направим га прерачунавањем СветикС-а за Панас 255. Али једном, такође, није порасло због Саф-момента квасца, чини се да њихов термин није још истекао, али није нестао. Купио сам исти квасац за тестирање, али много млађи по датуму порекла, брашно је било исто и све је испало ОК Асссиа, покушај да промениш и квасац и узми рецепт Светик С

Добро вече свима! И хвала пуно!
Лика, јуче нисмо чекали твоју поруку и вратили тесто у ХП. Нисам претпостављао да разблажим квасац, само сам га сипао на врх и посипао са мало брашна. И опет у 2.20. А онда сам га тамо оставио још сат времена. Тесто се дигло, али слабо. У два ујутро закључио сам да се нема шта изгубити. Месар и печен. Не могу да кажем да је било супер, али било је не само јестиво, већ чак и укусно. У рерни су се багели мало попели.
И данас сам месио према Светику С. И са истим квасцем))) Каква је то цоол ствар испала! Ништа као јуче. Нисам хтео ни да га исечем, желео сам да га згужвам у рукама и помиришем)))) Пекао сам багеле и кифлице са шећером и циметом. Пола је отишло))) Иако сам завршио пећницу пре мање од сат времена)))
Девојке, пуно вам хвала !!!
Ку-ку, а ми смо скоро комшије))

Могу ли добити још неколико питања?
Како бисте направили пуњење од ораха?
А од овог теста се веома траже пите са сланим пуњењем. Са купусом, на пример. Али тесто је и даље слатко. Могу ли смањити количину шећера без оштећења теста?

Асссиа , видите да ли ће вам одговарати моје пуњење ораха?
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8230.0

Количина шећера у тесту се може смањити, али резултат ће се и даље разликовати од слађег теста.

Асссиа , видите да ли ће вам одговарати моје пуњење ораха?
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8230.0

Количина шећера у тесту се може смањити, али резултат ће се и даље разликовати од слађег теста.

Хвала, успеће!
Како ће се резултат разликовати? Извини, ја сам само чајник ...
Да ли бисте могли да препоручите погодније тесто за пите са месом и купусом?

АсссиаПокушао сам да смањим шећер у тесту помоћу овог рецепта. Испало је тесто, како да вам објасним ... рустикално.Иако, укус и боја ...

Ево поготка са форума Страшила хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=18396.0

Ево још једног усуђивања да понудим мој рецепт - хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=21924.0

Тесто за ове рецепте је потпуно другачије.

Квеен, пуно хвала !!!

Асссиа , за здравље.

Моје лепиње од сјајног теста, саме лепиње обликоване су са унуцима

сачувајте павлаку бр
шта да радим
вероватно боље да не започнете

да, у реду је - нема павлаке - замените кефиром или риазханком или пастозним скутом.
Ово тесто радим стално, чак и у одсуству павлаке - замењујем га било којим ферментисаним млечним производом сличне конзистенције. Само пратите пунђу, можда ће вам требати пар додатних кашика брашна

захвалити
како се испоставило ништа кисело млеко
само скут
ујутру ћу по павлаку
а тесто је заиста чудо већ други месец на њему седи цела породица

Овај рецепт сам пекла више пута. Тесто је укусно.Последњи пут сам одлучио да покушам да печем пите са купусом. Смањен шећер на 3 кашике, ставите 3 кашике. л. кукурузно уље, 2 кашике. л. сунцокретово уље, 1 кашика. л. маргарин. На 1 стандардном плеху било је довољно купуса за пите. Такође смо добили малу траку и 3 лепиње. Печење најлуксузније

Поздрав свима!
Дакле, након што сам прочитао овог Темка, отишао сам да кувам ово „страшно тесто“, мада је у дворишту већ ноћ .... Имам к / п Панасониц 257, месио сам редовно тесто у време од 2,20, после овај пут сам одмах почео да поделим тесто на порције ... Мало сам урадио са масом од скуте „Московскаиа“, а остало су биле само слатке лепиње ...., дао сам 30 минута за намаз и у загрејаној рерни 170 за .30 минута, а у 23.45 смо син и ја пили млеко и јели укусно млеко на оба образа, слатке, ОДЛИЧНЕ торте од сира и лепиње!

Заиста шик кифлице се праве од овог теста!
Пријатељ, испробавши их, тражи рецепт. Али она нема машину за хлеб. Како бити? месити тесто и оставити сат времена да се докаже, а затим обликовати лепиње?

И истовремено сам хтео да питам (како не бих устао два пута)
Драге хостесе, зар нико није покушао да остави ово тесто преко ноћи или у фрижидеру један дан?

Али она нема машину за хлеб. Како бити? месити тесто и оставити сат времена да се докаже, а затим обликовати лепиње?

Наравно. За месење теста можете користити, на пример, машину за обраду хране. Све је добро измешано и постављено на топло место за подизање.

поиуитревк , захвалити!

Драге хостесе, зар нико није покушао да остави ово тесто преко ноћи или у фрижидеру један дан?

Амига
Нисам пробао један дан, али сам га неколико пута преко ноћи стављао у фрижидер. Што се мене тиче, тесто остављено преко ноћи у фрижидеру је још боље!

Мален, Добро хвала! Веома вредне информације!

Мален, овде Стерн рекла је за још једно тесто које би требало да ставите у фрижидер оно које је на нормалном квасцу, а не на сувом, јер се на сувом тесту у фрижидеру тешко диже. И ставља га одмах након гњечења у ХП, не чекајући да нарасте. Можете ли, молим вас, да разјасните страшно тесто - који квасац користите и када га ставите у фрижидер - након пуног циклуса „теста“ у ХП-у?

Амига,
Нећу да кажем за ово тесто, „сјајно маслачасто“, нисам га тако кувао. Али скоро све тесто за хлеб Шаљем га у фрижидер бар преко ноћи и сада кувам само са сувим квасцем, добро се диже у фрижидеру. Не примећујем разлику на свежем, сувом, свежем, можда се то догодило брже, али крајњи резултат је исти, по мом мишљењу.

Ако желите укусно пециво "за фрижидер" - онда овде ноћно тесто од Иларе, проверено и једноставно укусно. Произвођач хлеба то савршено меси, проверено.
🔗

Анисе , хвала на одговору и на линку!
Да ли користите пуни циклус „теста“ у ХП-у са успоном или непосредно након гњечења у фрижидеру?