Тесто је сјајно богато!

Па сам се пријавио са овим тестом. Испале су укусне лепиње, посебно ако узмете у обзир да сам ово пекла лепиње први пут. Истина, до оних које моја бака пече не досежу мало. Бакино тесто је тако жуто, слојевито. Али она има рецепт попут: шећер на око и колико брашна треба)). Овај рецепт ми никако не одговара. Па хвала Сластени на рецепту, Светој на тачној калкулацији - све је успело први пут)).

Такође сам данас поново започео ово тесто и пекао пицу, пите од јабука и ролат. Скоро смо појели пицу, а друга пецива ћемо јести за вечеру и доручак.

Пробао сам лепиње - добро, укусно и у реду. А онда деца кааак то проверавају .... Старији каже "падни мртав". Ово први пут чујем од њега. Пре тога, најхладнија похвала је била „ок“. До сада мала изражава одобравање цмокањем и чињеницом да се за ове лепиње држала попут булдога. Генерално, тријумф).

Још једном сам се уверио у свестраност и „сјајност“ овог теста! Данас сам пекла лепиње, само сам их подмазала жуманцем и посула шећером.

🔗
🔗

Какво задовољство!

И ја никада не престајем да се дивим овом тесту: и пите и кифлице ... Могућност за све

Добро јутро! Драга Сластена, или девојке, које су направиле ово тесто, реците ми, молим вас, лепиња треба да испадне или је тесто танко? Испоставило се да је било течно за мене, али ставио сам 150 г шећера, желео сам да испечем пробни колач, а моји га воле веома слатко, додао сам брашно у зарез, направио пола норме, додао грожђице и пекао у произвођач хлеба, када сам га отворио на сигнал, кров се расклопио, а тесто је било скоро печено, печено у електричној рерни, укус ми се веома свидео, али тесто је мало нарасло, не грешим на квасцу или брашну, док стално печем (брашно Макфа, квасац др Ваткер). Шта може бити погрешно?

[Евгенииа]

Евгенииа, колико пута јесам, никад се није испоставило да је то било тесто. Али пркосио сам томе и правио пите и пите. Уопште нисам пекао. На форуму постоје колачи који без проблема добро функционишу у ХП-у. Ако су вам потребне везе, поделићемо оно што смо већ урадили. На пример, овај је веома хваљен (урадићу то сам) хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=123726.нев;топицсеен#нев

Захвалити!

Зхен, није течност, али није ни лепиња. Лепи се за моје руке, подмажите их уљем

Захвалити! Ово први пут радим, потражићу друге рецепте за колаче, желео сам да себи олакшам, тако да без ноћних плесова са тестом итд.

Ови ускршњи колачи су ме занимали хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=227946.0 Пећи ћу их ове године за Ускрс

И недавно сам направио ове торте у х. Није ми се свидело. Мало суво. Пох пуж на колачу. Чини ми се да течност није довољна. Репетирано пре Ускрса

Ооох, онда морамо покушати унапред .. Хвала на упозорењу!

Зхен, саветујем ти да пробаш унапред. Па, то не иде на торту

Хвала на рецепту, печене пите од јабука, укусне!

Нећу моћи да будем оригиналан, али тесто је заиста сјајно! Чинило ми се да сам за овај Ускрс испекао мале колаче (направио сам суво грожђе из Мјасоедовског). Одлучио сам да испечем нешто додатно. Израђене кифлице - пуњене орасима и лепиње - са чоколадом. Добили смо највеће задовољство! Велико хвала аутору, Светику С. и свима који су поделили своје искуство.
Тесто је направљено на Саф-Момент квасцу за печење. Узео 2 тсп. на рецепт из Светик С.
Мој медењак је испао прелепо.Можда зато што сам покушао да развијем глутен чињеницом да сам прво заменио тесто без уља и соли на програму „Пелмени“, затим га пустио да се одмори 20 минута право у канту ХП, а затим укључио програм Тесто (2 сата минута), средином серије додала је уље и со. Лицитар је био еластичан, са бистрим нитима од глутена и добро је задржао облик. Све састојке сам мерила строго на ваги, нисам додавала брашно. Тесто током корекције и печења порасло је у запремини 3 пута! Пустила га је да седи у мало топлој рерни, а затим, не вадећи га, укључила на 200 гр. и печена до спремности. Резултат је невероватан!
Овде су девојке пре три странице биле изненађене називом теста и рекле да у њему нема ништа посебно. Они раде исто. Добро урађено! Али овај форум није само за оне који су већ упознати са различитим врстама теста и разиграно пеку укусне пите. Али за пекаре почетнике који су уз тест за „ти“ такви рецепти божји дар. Ја сам један од оних почетника. И само овде на форуму научио сам речи попут глутен, провера, тресење. Научио сам како сол и уље утичу на тесто квасца. Таман сам хтео да ставим ХП у ормар, јер ми се хлеб из њега није свидео због његовог дробљења. Проучавајући различите теме, искушавајући различите методе теста, почео сам да печем тако невероватан хлеб од истих састојака у свом ХП-у да сам изненађен самим собом. Зато вам пуно хвала што сте изложили своје рецепте и научили нас како да испечемо тако укусан укус.
Извините на одступању од теме, али емоције настале сласне кифлице нису на нивоу!

Данас сам на овом тесту направила увојке од мака. Заиста је супер !!! Направио сам распоред за 2 јаја од Светик Ц у Панасоницу 2501 - савршено! Окус, мирис приликом печења је неописив! Ово је чудо с властитим рукама, хвала !!!

Иако је ово већ написано сто пута, не могу тек тако да ћутим! Тесто је сјајно! Не сећам се кад сам последњи пут јео тако укусно! Иако сам павлаку заменио домаћим јогуртом, ипак је испало бајно! Хвала вам на тако дивном рецепту!

Значи овако: коначно, и ја сам се дочепао овог теста и потврђујем, да, сјајно! Мекана је, прозрачна, подбухла, кора је необично укусна
Заменио само павлаку топлим млеком и путером уместо маргарином. Пите су се топиле у мојим устима, мој муж је хрчао један по један. Много вам хвала!

: дринк_милк: И ја носим свог Спаситеља !!!! И знак плус за тако диван рецепт !!! Тесто испадне сјајно, али укуса !!!! Хвала Вам много!!!

Печене пите од овог „сјајног теста“ Ово ми је једна од најдражих. Увек је одлична печена храна. Пите се топе у устима равно. Тесто је мекано, нежно. Супер !!!

Али нисам добио оно што сам очекивао ...
НЕ !!! Сви су појели за 30 минута, АЛИ !!!!!
ХП БОРК Кс500 није зашкрипао, као што је записано у пасошу за другу серију, а грожђице је требало додати у готово тесто.
Испало је укусно, али не баш величанствено ....., испале су некакве "шамарчке", а не дижуће лепиње.
Ваше време за припрему теста је 1 сат 50 минута, а моје 1 сат. 30 мин. , можда једноставно нисте имали довољно времена?
Па ипак, душо, али овај рецепт некако можете претворити у граме или чак са мл. Заправо нисам пријатељ ...

ево, пита је зрела
пробаћемо сутра, на забави у разреду
захваљујући аутору

🔗

Моје тесто је изашло оно што ми је требало и добро је прошло, а пите су биле одличне. Али надјев сам направио од свјежег сира и ОПЕТ ми је побегао: печен, печен, ето, и сав скут је био на плеху. Па, шта је то, како натерати да скут седи унутар пита? Хвала на тесту, јако ми се свидело

[Ирина_МП]

Ирина_МП, Здраво!
пуњење од скуте ми побегне у два случаја:
1.ако је скут добар (природан), али у њему има превише шећера,
2. када скут НИЈЕ добар - односно купљен у продавници, верујем да се због додавања биљних масти (које најчешће нису записане на амбалажи) јако укапчује загревањем.
Најлакши начин је да печете торте са сиром)) пуњење никада не побегне од њих

Свјежи сир је био са пијаце, добар свјежи сир.Молим вас реците ми колико треба ставити шећера, можда сам заиста пуно попио, прочитао негде (од угледних људи): 500 гр. шећер, 3/4 шоље шећера и 1 протеин. и знам, очигледно је да је ово много.

[Ирина_МП]

Ирина_МП, 500 гр. скут + 3 \ 4 стог. шећери + протеини формирају пуно течности, а самим тим и паре која цепа тесто. Морате или смањити течност или направити торту на торти пре времена да пара исцури.
ИМХО рецепт за пуњење који сте дали добар је за отворено печење, а у питама морате смањити шећер, а не стављати протеине.

Ево хвала на одговору. А колико смањити шећер и зашто су протеини лоши? Плиз, молим те одговори

То је оно што кажем, јер се скута са шећером и протеинима течно загрева. Ако је торта отворена, све је у реду: пара слободно испарава, пуњење се стврдне. А у затвореној пити он (пара) ломи тесто.
Покушајте ово: утрљајте 500 грама скутног сира, додајте 2 кашике. кашике шећера и 1 кашичица гриза. Оставите да одстоји 20 минута (да гриз мало набубри). Такође додам ванилин, али није за свакога. И свеједно, пите се добијају са шупљином, пошто пуњење прво снажно "кључа", а затим се стабилизује. Још увек је лакше кувати пуњење од сира.

Светлана хвала, покушаћу

Одлично тесто, хвала аутору. Испоставило се да је то била дивна пита од мака. Веома је згодно радити с њим. И дигло се од мене тако да се испоставило да је торта величине лима за печење.

[дана77]

дана77, Наталија! Како је то лепо! Само погледао. И пошаљите ме тамо где ћу видети како је, како бих онда све то сам урадио, намотао, испекао и не дам никоме да једе, већ му се само дивим. Добродошао си

И пошаљи ме тамо где ћу видети како је ...

имамо лепу тему Сечење теста
то су идеје Валентине Турцан, има их много ОВДЕ, гле, гле, гле, гле, ....... види доле. Свеједно, Темка

[валусхка-с]

валусхка-сПуно вам хвала, отишао сам да учим.

Хвала на рецепту, јако ми се свидео.

Моје тесто је изашло оно што ми је требало и добро је прошло, а пите су биле одличне. Али надјев сам направио од свјежег сира и ОПЕТ ми је побегао: печен, печен, ето, и сав скут је био на плеху. Па, шта је то, како натерати да скут седи унутар пита? Хвала на тесту, јако ми се свидело

За пите је боље користити скут не превисоког садржаја масти, мање шећера (од вашег), протеин заменити жуманцем и додати мало гриза. Срећно!

Молим вас реците ми колико је потребно живог квасца за овај тест?

Здраво! Од овог теста сам испекла једноставне округле лепиње са сувим грожђем, први пут сам направила тачно по рецепту од сун1050 и тесто је испало стрмо, лепиње су густе, нису прозрачне, у трагу. једном смањио количину брашна на 600 гр. и у процесу гњечења додао сам још две кашике, након што је сигнал хп (након 1 сата 25 минута, мој хп Мулинек кућни глупости багуетте) оставио још 20-25 минута. Испоставило се да је тесто прелепо, мекано, прозрачно, порасло је тако да се наслонило на поклопац. Готово се не држи руку, задовољство је радити с њим! Укусно укусно! А глазура је генерално чудо и чудо, лепиње су тако сјајне и укусне!

Али постоји једна ствар, али то се не тиче теста, већ мојих способности. Можда ће вам рећи неко искусан?) : гирл_цраи1: Како одабрати режим печења, колико времена треба да се пече? Лепиње без пуњења, само са грожђицама или без њих, округле, величине женске шаке, суве су, односно очигледно сам их преекспонирала у рерни, печем са конвекцијом (први пут на температури од 190 грама, друга време 210 грама, смањујући време печења). Генерално, не разумем како да утврдим спремност за печење, негде после 10-12 минута већ су били врло румени, извадио сам један - чинило се да је унутра влажно, почео да се пече даље, после још 10 минута поново је било влажно, а горњи и доњи део су већ били јако поцрвенели, придржао сам га за други, извадио, охладио, пошкропивши водом и покривши пешкиром, запечен изнутра, али сушен од дна и од врх, кора је густа и сува ((Али ипак укусна, врло, врло.

Здраво! Хвала пуно на рецепту! Печено први пут, испало је врло укусно и лепо!

[Душица]

ДушицаХвала на рецепту за ово дивно тесто! Чим сам купио машину за хлеб и кренуо да правим пите, наишао сам на ваш рецепт. Сада правим пите само од овог теста. Веома укусно, сјајно на послу.

Пите од купуса и јаја, пите од јабука:

Хвала на рецепту. Тесто је супер. Узео сам конверзију за 2 јаја. Кобасице сам пекла у тесту типа пице, а ролат са маслацем и шећером у машини за хлеб. Све је испало врло укусно.

[Душица]

Душица, хвала вам пуно на рецепту!
Ово је најукусније тесто које сам јео!
Узео сам производе из калкулације за 2 јаја, павлаку заменио домаћим јогуртом и нисам додао ванилин шећер, остало је било јасно по рецепту. Тесто је направљено у КхП.

Испало је 2 плоче лепиња са шећером и циметом

Молим вас реците ми како се праве такве пите?

Пите са скутом:
🔗

тесто је супер !!! Аутор је на почетку рекао за тесто за пите, реците ми рецепт.

Добар дан! Рецепт за тесто је невероватан, од овог теста печем баурсаке и равне колаче, бујни се топе право у устима, ставим 2 кашике мање шећера. Хвала на рецепту !!

Да ли је могуће киселу павлаку и воду заменити млеком укупно? Жао ми је новајлије!

[ОВО]

Мој омиљени рецепт за тесто за пите, лепиње итд ОВО прерачун.

[ИУЛИАНА77]

ИУЛИАНА77, добродошли на форум !!!

Да ли је могуће киселу павлаку и воду заменити млеком укупно?

Полако !!!