Сунсет Вхите Бреад

Категорија: Квасни хлеб
Сунсет Вхите Бреад

Састојци

Пшенично брашно (имам „општу намену“) 700г.
Со 13д.
Суви квасац (имам „Саф-момент“) 7д.
Шећер 25г.
Биљно уље (ја имам сезамово уље) 30г.
Млеко 375г.
Вода 190г.

Метода кувања

  • Три пута прокувајте млеко док не достигне температуру од 100 ° Ц. Сипајте млеко у термос и стојите 30 минута. У почетку је боље узети мало више млека, а затим узети потребну количину према рецепту.
  • Нека се млеко охлади на 50Ц.
  • Даље 350г. Помешајте брашно са квасцем, сипајте млеко, воду, поново промешајте и оставите 15 минута.
  • Додајте сол, шећер, путер, туците говорника 2 минута.
  • Сипајте преостало (350г) брашно и умесите у мекано тесто. Покријте и оставите 30 минута. за стварање глутена.
  • Затим месите 10 минута. Тесто ће бити приметно лепљиво, ова лепљивост ће трајати скоро до краја. Само потпуно зрело тесто престаће да буде лепљиво и постаће прозрачно и суво на додир.
  • Умешено тесто смотајте у куглу и ставите у посуду (6-7 литара) за ферментацију на 25 ° Ц током 2 сата. Ако је квасац сув активан (попут САФ-левуре), тада тесто замесите за сат времена и пустите да ферментира још сат времена.
  • Поделите зрело тесто на 2 дела, гнетите сваки, смотајте у куглу и оставите 10 минута. одмор на столу.
  • Затим разваљајте сваки комад у слој, балончићем развуците мехуриће, смотајте у ролну, стегните и ставите у лименке на пробу 45 минута.
  • Пећи у рерни загрејаној на 190Ц 45 минута. једва док није спремно.
  • Цоол са стране. Охладио сам га на крову, па се након хлађења мало згужвао:
  • Сунсет Вхите Бреад
  • Исеците након потпуног хлађења.
  • Сунсет Вхите Бреад
  • Сунсет Вхите Бреад
  • Сјајан хлеб. Веома ароматична и нежна мрвица. Сви који су јели питали су: Какав је ово хлеб? Свакако ћу испећи још.

Белешка

За две конзерве 13 к 23 к 6 цм (1,7 Л) ( 🔗)

Рецепт од Љ Луда 🔗 са речима велике захвалности.

коленко
Лепота !!! Чипка !!!
Ја ћу то учинити. Даћу само половину, да!

МариС
Хлеб - лепота-а-а-а! Али шта ако пробате са брашном 1 + 2 разреда? Боокмарк, хвала, Ксиусха!
татуља12
Ксиусхакакав диван хлеб! У обележиваче!
Антоновка
Омела,
Ксиусха, не могу већ да те држим. Успори, молим те, записујем
Омела
Лена, Марина, Тања, Лена, хвала девојке !! Хлеб је заиста укусан.

Цитат: коленко

Само половину, да!
Ја такође пола пре. А сада сам одлучио да се смрзнем. Управо сада сам извадио други хлеб из замрзивача. Покушаћу, кажу, укус се не разликује од свежег.
татуља12
Цитат: Омела

А сада сам одлучио да се смрзнем. Управо сада сам извадио други хлеб из замрзивача. Покушаћу, кажу, укус се не разликује од свежег.
Ксиусха, Чекам вашу пресуду, никада кад нисам замрзнуо хлеб. Какав је укус, постоји ли разлика?
Ломарга
Цитат: Омела

Лена, Марина, Тања, Лена, хвала девојке !! Хлеб је заиста укусан.
Ја такође пола пре. А сада сам одлучио да се смрзнем. Управо сада сам извадио други хлеб из замрзивача. Покушаћу, кажу, укус се не разликује од свежег.
Омелочка, драга, већ дуго пратим твој рад !!!! стварно недавно регистрован .... капа доле !!!!

на тему смрзавања, из мог сопственог искуства .... ражени и ражено-пшенични хлеб - понаша се изузетно добро након одмрзавања! али пшеница и пшенична раж ... некако ми то није пошло за руком .... након одмрзавања - постаје, да тако кажем, не баш свежа или нешто слично .... Покушала сам да замрзнем полупечену 1 \ 3 .. и директно од замрзивача до рерне на камену мин. 15-20 !!!! Толико ми се свидело!
татуља12
ЛомаргаХвала вам што сте поделили своје искуство замрзавања хлеба. Тако да се нећу ни трудити, боље је узети пола порције и увек ће бити свежег хлеба.
Омела
Ломарга, захвалити!

Што се тиче замрзавања, читао сам од Луде о правилном замрзавању и одмрзавању. Хлеб је потребно спаковати у фолију тако да нема ваздуха, одмах по хлађењу ставити у замрзивач. Замрзивач треба да буде на -20Ц. Она пише да би замрзивач требало да буде обичан, али и у режиму „без мраза“ то добро функционише. Одмрзните у пластичној фолији на столу. Управо сам га пресекао:

Сунсет Вхите Бреад

Меко и ароматично !!!

Цитат: татуља12

Тако да се нећу ни трудити, боље је узети пола порције и увек ће бити свежег хлеба.
С једне стране да, али с друге стране, исти трошкови рада, а пећ је добра и дуготрајна.
Твист
Ксиусхакакав чипкаст хлеб !!!
Глупо одушевљење
| Александра |
Мерри
, Омела! Хлеб је, као и увек, одличан!
Имам питања. Зар 50 степени није много за Каф-тренутак? А зашто је тако вруће? Зашто бисте толико дуго грејали млеко?
Кукичање
Ксиуниа, ти суппа хлеб !!!

Свеж квасац, колико сам разумео, такође је добар, охладите тренутно млеко на 37 степени, зар не?

Затим разваљајте сваки комад у слој, доцкер избаци мехуриће

Ксиу, и ети зашто још? И Иксодносно доцкер?

П.С. И гнетели сте у чему ?!
Омела
Марина, Саша, Ирина, Инна, хвала девојке !! Драго ми је да вам се свидео хлеб !!

Цитат: Мерри

Зар 50 степени није много за Каф-тренутак? А зашто је тако вруће? Зашто бисте толико дуго грејали млеко?
Мало. Када се помеша са водом и брашном, температура пада и постаје око 40Ц. Млеко се загрева толико дуго да достигне температуру од 100Ц. Ако само прокувате млеко и измерите температуру, биће изненађујуће 90 ° Ц. И овај поступак је потребан да све супстанце које ометају ферментацију теста умру.

Цитат: Кросх

Свеж квасац, колико сам разумео, такође је добар, охладите тренутно млеко на 37 степени,
Прална.

Цитат: Кросх

Ксиу, и ети зашто још? И Иксодносно доцкер?
Они се разваљају како би се истиснули сви велики мехурићи, а тако да касније буду сви исти у резу. Доцкер је посебан алат. Мој масажер га замењује.
Сунсет Вхите Бреад

Цитат: Кросх

И гнетели сте у чему ?!
У Асистенту.
Кукичање
Цитат: Омела

У Асистенту.

Завидна бела завист ...

Ксиусхакако ти је ?! Весредб ?! Да је само одговор Иксадост-Иксадо ...

Идентитет хааацхууу !!!

Цитат: Омела

Они се разваљају како би се истиснули сви велики мехурићи, а тако да касније буду сви исти у резу. Доцкер је посебан алат. Заменио сам масажер.
Да ли то значи да би тесто требало да се пружа масажером?! Отета да !!!

Пасиба Ксиу !!! Покушаћу да се усудим ...
Омела
Цитат: Кросх

Идентитет хааацхууу !!!
Па, Дуц, понудио сам их за три особе.

Цитат: Кросх

како ти је ?! Весредб ?!
Кросхик, , Још га савладам, али како може бити одвратно ако се такав хлеб меси.
Кукичање
Цитат: Омела

Па, Дуц, јесам предложио за три особе.
Кросхик, , Још га савладам, али како може бити одвратно ако се такав хлеб меси.
Ксиу, Било би ми лакше (али то је то), богами ... ја уПретпостављам да је ова машина за печење чудовишта попут вас, да ...

Бојим се да ово никада нећу савладати ...

Цитат: Омела

како може бити одвратно ако се такав хлеб меси.
Па, смиривање часне сестре је знало чути ...

Интелектуално, разумем да је машиназвер супер !!!
Мерри
Цитат: Омела

Мало. Када се помеша са водом и брашном, температура опада и постаје око 40Ц. Млеко се загрева толико дуго да достигне температуру од 100Ц. Ако само прокувате млеко и измерите температуру, биће изненађујуће 90 ° Ц. И овај поступак је потребан да све супстанце које ометају ферментацију теста умру.

Хвала Вам много! Извини, глупане и ко тамо омета ферментацију?
Омела
Ирина, Не знам.. Партија је рекла да је то неопходно, Комсомол је одговорио - постоји. Луда је рекла, онда је то неопходно.
Кукичање
Пећи у рерни загрејаној на 190Ц 45 минута. једва док није спремно.
Ксиу, за надарене, објасните плиз ... схо значи једва док не будете спремни? Шта кажете на печење тог хлеба док не буде спреман за печење?
Омела
Кросхик, значи не пржити.
Омела
Држаћу шаке за вас !!
орах
Само ћу заменити хлеб, тако да дефинитивно нема резервног дела. То је брашно готово - отишао сам у Ауцхан и донео амбалажу, сада ову звер, по имену пристаниште - зашто да је тражим Шта још могу гурнеш тесто
Омела
Ира, Немам ни доцкер. Показано ОВДЕнего ваљани.
орах
Ксиусха, причам о овој ствари и причам о томе да њено презиме није пристаниште
Кукичање
ирскипре него што сам чуо Ксиу то је непристојно реч доцкер, Разваљала сам мехуриће из теста обичном оклагијом, и уосталом, хајде, успело је !!!

Омела
Ир, ово је пени масажер. Такође можете користити оклагију и понуђача .. да.
Омела
Не, ако нема других адаптација, онда да. Прво га развучем оклагијом, а затим га проследим ала-докером.
Иарик
Сунсет Вхите Бреад

Сунсет Вхите Бреад

Невероватно нежна мрвица, укусан хлеб Хвала на рецепту!
Омела
Иарославна, прелепи хлеб испао !!! Драго ми је да ти се допало.
Витт
Омела хвала на рецепту. Хлеб је укусан и укусан!
И какве уметничке рупе!
Омела
Вицториа, захвалити!
наиа
Сунсет Вхите Бреад
Омела хвала на хлебу !!!
Омела
Наталијакаква мрвица !!!! Прекрасан призор !!!! И има укус ???
наиа
Мирисни, нежни, укусни (такође печени са сезамовим уљем)
Омела
Ура !!!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба