Овсена штруца - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Овсени хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Свеже пресовани квасац	10 гр.
или суво	1,5 кашичице.
Житарице	115 гр.
Пшенично брашно, врхунско	385 гр.
Со	1,5 кашичице.
Шећер	2 кашике кашике л.
Биљно уље	3 кашике л.
Вода	230 мл.
Старо млеко (квасац, кефир ...)	100 мл.

Метода кувања

Боокмарк. на свеже пресовани квасац - у сувим течним производима: у канту ХП растворим квасац у топлој води, додам старо млеко (кисело млеко, јогурт, кефир, кисело тесто - ово је производ такве белоруске врсте кефира, али гушћи итд.). Суспендоване пахуљице "Херцулес" (користим средњу величину # 2), брашно, шећер, сол, биљно уље на врху.
на сувог квасца: суви течни производи: сипајте сув квасац, пахуљице, брашно, сол, шећер у канту ХП, сипајте топлу воду и млеко.
Гњечење: у творници хљеба. Имам Панасониц-2501, програм број 20 „Пелмени“. Гнетење започиње одмах без изједначавања температуре. Ми контролишемо пунђу. Медењаци су густи, благо лепљиви. После 20 минута заустављам програм.
Прво испитивање је у загрејаној рерни на 30-35 степени док се не удвостручи, треба ми 50-60 минута.
Извадимо тесто из канте. Замесити тесто, пресећи га ножем на пола и обликовати погаче.
Ставите га на благо подмазан плех (где ће лежати хлебови), оштрим ножем направите резове, покријте пешкиром (плех спакујем у велику пластичну кесу из супермаркета) и оставите на загрејаној рерни укљученој врх за другу пробу. Друго испитивање је кратко, око 20 минута.
Пеците 30 минута у рерни на 180 степени.

Јело је дизајнирано за

2 хлеба к 400 гр.

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

Гњечење у ХП, печење у пећници

Белешка

Векне су добро печене, нежне су, фино поре, врло меке коре. Они дуго не застаревају и задржавају мекоћу и укус. Много је бољи укус на прешаном квасцу. Једу се врло брзо. Главна ствар је да не покварите фигуру.
Ево фотографије погача у резу
Овсени хлеб

Слични рецепти

Векне "Хељдини клубови Лари" (Натали06)

Батон "Подмосковни" од врхунског брашна (ГОСТ 27844-88) (Сонадора)

Векне са сиром Цамботсола (рерна) (Админ)

Натта де фацто

Молим вас, реците ми, да ли можете да печете хлеб према овом рецепту у Панасоницовој фабрици хлеба? Ако јесте, напишите како. Захвалити.

Хлеб

А такође и на овсеном брашну "Кудеснитса" (продаје се у окејима и тракама) постоји рецепт за овсени хлеб. Такође испада укусно. Препоручујем.

Хлеб

Хвала на овом рецепту. Ако неко користи друге овсене пахуљице, имајте на уму да се овде користе пахуљице средње величине, а не „овсене пахуљице“, јер су Херцулес густе пахуљице (једва спљоштено зрно) и оне се можда неће смочити у тесту, преосталим зрнима, резултат ће бити потпуно другачији.

Брадс

Цитат: Натта де фацто

Молим вас, реците ми, да ли можете да печете хлеб према овом рецепту у Панасоницовој фабрици хлеба? Ако јесте, напишите како. Захвалити.

То је могуће у произвођачу хлеба у потпуности. Ево рецепта
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=165069.0

Брадс

Цитат: Хлеб

А такође и на овсеном брашну "Кудеснитса" (продаје се у окејима и тракама) постоји рецепт за овсени хлеб. Такође испада укусно. Препоручујем.

Пробао сам са овсеним брашном од Гарнетс-а, укус ми се мање свидео. Нисам пробао са „Чаробњаком“.
Шта су траке?

Брадс

Цитат: Брадс

Имајте на уму да се овде користе пахуљице средње величине, а не „Херцулес“, јер су Херцулес густе пахуљице (једва спљоштено зрно) и оне се у тесту можда неће смочити, преостала зрна, што значи да ће резултат бити потпуно другачији

Покушао сам и са класичним "храстовим" херкулом. Намакао сам се, резултат је мало другачији, али такође није лош.
Више сам приметио разлику у квасцу, на свеже прешаном је, благо речено, укуснији. Чак је и лепиња потпуно другачија. Окус се разликује од хлеба са сувим квасцем, отприлике исто као и онај из продавнице)
Ево фотографије овсене каше # 2
Овсени хлеб

Покушао сам са бр. 3, они су мањи, неприметно се увлаче у капљице. Свидео ми се # 2 више, као и свима
Овсени хлеб

Хлеб

Цитат: Брадс

Пробао сам са овсеним брашном од Гарнетс-а, укус ми се мање свидео. Нисам пробао са „Чаробњаком“.
Шта су траке?

Лента је такав ланац хипермаркета. У Москви вероватно не постоје. 🔗

Брадс

Цитат: Хлеб

Лента је такав ланац хипермаркета. У Москви вероватно не постоје.

тара2012

извините због моје густоће, питање је: - \ а како се облик хлеба добија у произвођачима хлеба?

Брадс

Цитат: тара2012

извините због моје густоће, питање је: - \ а како се облик хлеба добија у произвођачима хлеба?

У ХП - ништа, само у облику ХП канте. У ХП-у само гнетење, можда прва провера. Векне се обликују ручно и пеку у рерни. Користим обичан плех, ко има камин за огњиште.

тара2012

:) умирио .. АТП и онда помислим ... како сам изашао из шуме ... ми, иначе, сада имамо добре попусте на хп, наиме на паносониц. Размишљам ..

Брадс

Цитат: тара2012

Иначе, сада имамо добре попусте на кп, наиме на панорамским. Размишљам ..

Нисам изабрао ХП, дали су ми поклон ... а то је стела као пекар. Не знам како је у вашем граду хлеб из наше продавнице практично престао да буде јестив, нарочито после домаће радиности

тара2012

иста ситуевина .. а са сваким растом цене квалитет постаје све гори. започео је, међутим, у Кијеву, да производи необично укусну „Биаловиезу“. али ово је у Кијеву. у Полтави отворио производњу под називом „живи хлеб“. није много висок .. али укус је невероватан. „музика није дуго свирала ....“ и хлеб је моја слабост, дуго времена ... скоро моја специјалност-ОП, ТЕХНОЛОГ

Брадс

Цитат: тара2012

а хлеб је моја слабост, дуго времена ... скоро моја специјалност-ОП, ТЕХНОЛОГ

слободно купујте. Годину и по дана нисам пожалио због куповине. квалитет гарантују ручке. једини негативан је „смрт лику“. само покупите нормално брашно, наш квалитет се веома разликује. Квасац - прво можете напунити руку сувим, а затим прећи на пресовани - укус је неупоредив са сувим.

Василиса ВВ

Цитат: Хлеб