Рајнски хлеб са ризлингом

Категорија: Кисели хлеб
Рајнски хлеб са ризлингом

Састојци

ОПАРА
пшенично брашно 100 г
стартер култура 100% влаге 50 мл
воде 50 мл
полуслатко ризлинг 50 мл
ТЕСТО
све тесто
воде 135 мл
пшенично брашно 250 гр + 1-2 кашике. л.
со 6 г

Метода кувања

  • Користио сам овај рецепт за печење хлеба Рајнски хлеб са ризлингом

Време је за припрему:

око 20 сати

Програм кувања:

пећница

Белешка

Први хлеб се пекао према рецепту, али провера није била тачна, а резултат је био врло добар (извините што нема слика). Одложила је тесто и отишла. Мислио сам да ћу возити 1,5 сата, али испало је 5 сати. Тесто је наравно понестало из посуде, сакупио сам га, формирао векну, оставио 10 минута и ставио у хладну рерну на 200Ц и 40 минута. Хлеб се савршено дизао, унутра су биле велике рупе. Укусно - једном речју.
Други пут сам то урадила према рецепту и резултат је пред вама.

Мерри
Галина, да ли је ружичаста боја на хлебу фото недостатак или је?
кокотисхка
Ирина, хлеб је апсолутно бели. Дакле, фотографија је снимљена.
Мерри
Јасно је, али мислим како је овај ружичасти хлеб изашао из белог вина!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба