Хлеб "Просто муффин" у апарату за хлеб

Црумб! Хвала на рецепту. Од првог пута када је све испало добро, примам га у службу. Окус је лакши и мекши од мог претходног рецепта за печење.
Као извештај прилажем фотографију хлеба, управо извађеног из машине за хлеб и одмах пресеченог
Величина векне је 750 (према количини уља у фрижидеру), боја коре је средња.
На захтев машине додао сам суве кајсије и сушени помело

А ово је фотографија хлеба у резу, у једној поруци није било могуће послати 2 фотографије.

ДОРосха, али у погледу састава има пуно јаја и путера, тесто за торту би требало да испадне сјајно, само додајте грожђице у дозатор. Свакако ћу покушати да то учиним.

ДОросха, али у погледу састава има пуно јаја и путера, тесто за торту би требало да испадне сјајно, само додајте грожђице у дозатор. Свакако ћу покушати да то учиним.

По свим показатељима (мирис, састав, укус итд.) Врло је сличан ускршњем колачу! :) Само овде у мојој књизи рецепата, „Хлеб са сувим грожђем“ је засебан рецепт, има отприлике истих састојака, само разлика у тежини ... Ако желите, поставићу и овај рецепт ...

Ако вам није тешко, можете направити израчун за 1,5 кг. хлеб?
У грамима. Имам велику канту, 750 гр. тамо ће се изгубити.
Заиста желим да вам испечем слатки хлеб!
Захвалити!

Није тешко наравно!

Тежина - 1,5 кг.

Млеко-100 мл.

Јаја - 4 ком.

Путер-230 гр.

Сол-2 тсп

Шећер-80 гр.

Брашно-670 гр.

Квасац-4 тсп

Извините, можда нешто погрешно разумем, али ако ви и ја имамо исти к / н, зар то није у вашој књизи рецепата?

Ако немам програм слатког хлеба, могу ли га пећи на редовном?

Бообоо, наравно да можеш. Програм је погодан за већину врста пшеничног хлеба, ја га зовем „Основни“.

Или пуно воде или пуно квасца. Прво покушајте да смањите квасац за 0,5 тсп.

🔗
Хвала на одговору. Прочитао сам отприлике пола. Само што сам питање погрешно формулисао. Обичан бели хлеб је сјајан. Занимао ме хлеб са маслацем. Врх је био потпуно раван, а тесто је било танко (рецепт из књиге за Моулинек 5002). На фотографији је торта печена по другом рецепту, али резултат је исти. Пробаћу твоју торту са маслацем.

Мир вама пекари!
Често печем лепиње или, како стоји у књизи ДОБРА ПУЊА
вов лепиња тешка је више од килограма
рецепт је следећи:
млеко 100г
јаја 4 ком
маргарин пишка 200г
сол 2 кашичице
шећер 100 гр
брашно 575 гр користим посебан соколар
квасац 4 кашичице
суво грожђе 150г
а данас сам додао 30г кокосових пахуљица и сувог грожђа
натопљен вермутом
надмашио сва очекивања, лепиња се попела до прозора и раширила такву арому да је била једноставна
уверите се сами штета што се мирис не преноси

Мир вама пекари!
али вероватно сам добио кору коју сам морао да ставим на лагану

Свакако бисте требали пробати! Не добијам увек слатки хлеб. Или има пуно сокова, онда постоји брашно. Започињем рецепт са 1 кг, а затим додам нешто - укупно - 1,5 кг)))))

Десило!!! Супер !!! Милост !!! Само сам ја, у недостатку млека, користио уобичајени мултивитамински сок Садоцхок

Данас сам додао 300г. скут, испало је супер !!!!!!!

Вован, да, верујем ти ... Једном сам хранио своје домаће лепиње од сира ... захтевале су милост од мене ... Сада поново захтевају да је врате у дијету ... Али, немам ништа против, нека једу ... Уосталом, као што знате, печење чини да се осећате добро ...

Хвала на рецепту! Испало је тако укусно пециво, само сам ставио још шећера.

Поздрав свима !!!
Ура! Уручена нам је машина за хлеб !!!
Чим су испекли свој први хлеб (на чему је инсистирала књига о раду са ХП-ом), одмах сам сео на вашу веб локацију. А онда је, наравно, одмах почело да тече слињење и очи су му побегле !!! Четири сата касније, други хлеб (чоколада) био је готов! И наравно нисам могао да прођем кифлу. Ув. Кукичање описала га је тако да сам морао да трчим за млеком, јер оно, млеко, обично завршава у најнеповољнијем тренутку. Куповином једног картона млека наравно није било краја ... пошто се читало пуно рецепата ... !!!
Сад о печењу. Након упоређивања неких рецепата, одлучили смо се за следеће:

тежина 1500 гр.

Млеко: 120 мл
Јаја: 5 ком
Маргарин: 200 гр
Сол: 2 кашичице
Шећер: 80 гр
Пшенично брашно: 650 гр (3 1/4 мерне чаше)
Суви пекарски квасац: 3,5 кашичице

Додатно:
Комадићи чоколаде: 100 гр

Печен је програм „Слатки хлеб“, лагане коре.

Али!!! Ипак, погрешио сам, хлеб се није у потпуности дизао, а лепиња није била цела, већ са пукотинама.
Ја истопио маргарин и требало би да буде само омекшати... Иако могу да погрешим, будући да користим ХП већ други дан!
Да, следећи пут ћу ставити мало више шећера !!!

Ув. Кукичање, много хвала!!! Укусно !!!

---

Рус је непобедив - јер једе резанце са хлебом

Ево још једне фотографије

панИлиа ,
Драго ми је што вам се свидео хлеб! Што се тиче маргарина (путера), само сам га исекао на ситне комаде (директно из фрижидера) ...
П.С.панИлиа, који је твој потпис (о резанцима са хлебом) ... толико ми се свидео!
Сретно у печењу домаћег хлеба !!!

Ево мог рецепта за данас са прве странице ове теме:



И у контексту:



Као додатак, 100 гр. млечна чоколада (исецкана у блендеру), мада према рецепту за векну од 1 кг. препоручује се узимање 150 гр. чоколада ...

Уз овај рецепт никад није било пробијања ... ммм ... испадне увек !!!

Печење у уобичајеном режиму испало је сјајно.
Два пута сам користио режим „слатке ролне“ на свом ХП-у када сам купио ХП. Нешто није успело, тесто се лоше дигло чак и унутар сировог, мада се чинило да је све по рецепту из књиге за ХП. Нисам разумео у чему је ствар и сада избегавам рерну у овом режиму. Може ли ми неко рећи у чему је ствар?

Ириринусхка , разлози могу бити различити
Ево, и рецепт је можда погрешан или режим пећи није успешан, што је мало вероватно
Преузмите проверени рецепт са странице и покушајте да печете у режиму „слатке ролнице“, бар је овај многима добар

управо печена. ХЛЕБ НЕСЛЕСНО СЛАСТ !!!! истина је да сам уместо млека узео 20% креме. половина векне је већ измрвљена

Необично лагано и прозрачно печење! Невероватно нежна мрвица и кора! Дизао се сјајно, кров је већ био одуван из канте! Само ми се чинило да нема довољно слаткоће. Можете ли повећати шећер и колико?

Поздрав свима! Имам велики захтев - ко је рачунао овај рецепт за 1кг? Или како то учинити, подучавати (па је понекад потребно превести са М на КСЛ). Покушао сам и сам, али авај и Ах. Узела је чак и готове рецепте, упоредила, тада вода не конвергира, па нешто друго. Са 1,5 успем, али понекад ми откине кров да се не испече. (Све радим по рецепту) И још једно питање: колико пресованог квасца ставити? Ова мафина је врло тешка, колико сам разумео.
И у закључку: Печење је само БОМБА !!!!!!!!!!! Покушајте ко још није пробао!

Кросх, хвала на рецепту, векна се показала запаженом! Од малог комада теста ХП је нарастао скоро до плафона! И то како укусно! И мирис за цео стан ...

Кросхик, не знам, можда је твоја мама, размажена од ње, већ заборавила на овај супер-ролл, и управо сам га окусила. : Моји већ размажени, дајте им кифлице, прса о прса, али печене у рерни, али овај им се свидео пре ужаса.
Чак и незанимљиво разговарати о гостима - зауставили су целину у једном седишту, рекли су да таква пећ не може бити, мораће да остану са мном, јер неће имати времена за повратак кући, неће стати у панталоне , и неће им бити дозвољено да уђу у авион у купаћим костимима.

Само је сјајна лепиња испала Тако прозрачна ... ммм ... колико се сећам, бришем тастатуру од слињења.Сигурно ћу још испећи !!! и више пута

Витамин, Драго ми је кад чујем да се и вама свиђа лепиња !!!

Пеците и једите по здравље !!!

али овај им се свидео пре ужаса.

Олкин, другоИкс драга моја, ево одговори ми као дух. Јао, тај балзам није штета ?! Већ ми то исушујеш у моју душу сипао проливен, имао би довољно за печење до краја својих дана ...

Олк, Ја цха лиу, искрено !!!

И који режим након свега - Басиц или Свеет ролл ???

иурид, Пекла сам на „Слаткој лепињи“, покушала сам и на „Мајни“, али шта је са жешом, резултат, по мом мишљењу, није ништа гори ...

Црумб !!! Желим да вам се захвалим на рецепту за укусне кифлице. Преко лета сам се већ уморио од свакојаких шарлота и пита од воћа и јагодичастог воћа .. Хтео сам нешто: мда: А ево и рецепта за кифле који нисам печено још .. Испало је укусно. ... Хвала !!

Светлана, добро здравље !!!

Јако ми је драго што је лепиња дошла на укус !!!

Где бих то ставио у свој распоред?

Данас сам додао 300г. скут, испало је сјајно !!!!!!!

А како је - скут 300 г плус рецепт? Додајте на врх пре додавања уља?

А како је - скут 300 г плус рецепт? Додати на врх пре додавања уља?

Скута се додаје тесту у фази гнетења, скута се узима мека (не у цеви, течност), а млеко се додаје последње, када постане јасно да се тесто меси. Сасвим је могуће да вам неће бити потребно више течности или ћете морати да додате мало, да бисте добили мекано тесто (али не и течно).
Мекани скут има довољно сопствене течности за месење теста.

Хвала на одговору, желео сам да користим домаћи скут, делује суво. Данас сам га пекла без скутног млека, чинило се да сам све одвагала и измерила, али морала сам да додам пуно брашна - лепиња је дуго била попут зареза, а тесто је било на дну у кругу. Хлеб је врло укусан, хвала!

Добар дан. Испекао сам ти хлеб. Веома ми се допало.
Сада желим да направим торту од тога. Веома погодан за укус. Али желим округли облик. Дакле, постоје питања. Ако у ХП ставите силиконски калуп, можете га тако испећи. Односно, ставите пећ у канту.
Или месити у кн, и пећи у рерни. Нешто ће се разликовати од укуса печеног у хл.
И даље. Ако је рерна у рерни, подесите на којој висини. Испод средине? Пећ је нова фенси. Застрашујуће је започети.

хаппицрафт, добродошли на форум ...

Ако у кн ставите силиконски калуп, можете га тако испећи.

Никад то нисам пробао, не знам ни шта да одговорим на ово ...

Или месити у кн, и пећи у рерни.

Свиђа ми се начин на који размишљате !!!

Управо сам то радио пре ...

Нешто ће се разликовати од укуса печеног у хл.

Наравно ...

Ако је рерна у рерни, подесите на којој висини. Испод средине?

Печем на средњем нивоу, на 160 г, у режиму горе-доле + конвекција ...

Трајање печења колача зависи од његове величине.

Ускршњи колач тежак мање од 1 кг пече се 30 минута, 1 кг - 45 минута, 1,5 кг - 1 сат, 2 кг - 1,5 сата.

Дуго сам пекао колаче почевши од хладне рерне, односно стављам калупе са комадима теста за проверу у рерну и чим се комади удвоструче, укључим режим печења који ми треба ...

За себе видим многе предности таквог печења, једна од њих је да не требате још једном повлачити калуп са већ удаљеним, бујним комадом теста ...

Хвала ти, Кросх, на тако детаљном одговору и брзо!
Прекид узбуне. И у ком се смеру укус мења. Ако ми одговара гушће и влажније.
Имам само силиконске калупе. А у папиру са њима записано је да температура треба да буде 20 грама нижа од уобичајене. Али је написано. И шта заиста јесте.
И још једно питање: не спуштате ли воду?
Ох и више. Имам режим „теста“ у рерни. Ако је тако: серија у цхл; у рерну на режиму теста (има 30 грама), попео се, укључио горњу-ниску конвекцију. Тачно?

Раније сам пекла у силикону, све је одлично успело, температура је иста, 160 гр. са конвекцијом, ако без ње, онда 180 гр.

Не стављам воду у рерну, ако имам добру рерну, не видим потребу за овим ...

Тесто се такође може подизати у ХП, затим месити, слагати у форме и шаљемо ускршње колаче на пробу у рерну док се не удвоструче, а затим подесимо жељени режим печења и сачекамо ...

Хвала Вам много!
Некако је застрашујуће започети без ударца.
Бацио сам све у кп. Сад чекам.
Дуго то нисам радио. Као и први пут.
Још једном хвала на учешћу

Ево шта се догодило.
Кров је мало изгорео. Боље је ставити конвекцију у моју рерну, зове ме другачије. За то сада знам на шта да се кладим.
Данас ћу још пећи.
Све захваљујући теби.
Захвалити.

Нисам разумео где је фотографија нестала. Изгледа да је приложено

Не видим ни ваше фотографије ...

Али баш ми је ужасно драго што сте то урадили !!!

Боље је ставити конвекцију у моју рерну

Дакле, пекли сте без конвекције?

Ја, после јучерашњи Ускршње погаче, за себе сам одлучио да васкрсне колаче печем не на 160, већ на 150 гр. са конвекцијом, иначе излазе они који су препланули на 160 ...

Али моја рерна је 20 грама. даје више од задате температуре) ... Проверио сам то термометром неколико пута ...

Имам оба горе-доле + конвекција није готова. Поставио сам горњи дно на 180 након 5 минута кров је почео да тамни. Прекривен фолијом. Схватио сам да она много пече. Ставио сам врући ваздух (конвекција) на 155 степени. Можда 160. Тада је све прошло сјајно.
Сада се бринем да сам требао бити мало слађи.
Имам режим печења хлеба. Можда ће и то успети?
Оставићу то само за хлеб.

Са надолазећим Светлим васкрсењем Христовим!
Све мир, благостање, љубав!

: гирл_холлидаи: Здраво! Ове лепиње смо испекли јуче, врло укусно! ... и поставило се питање: ако не додате чоколаду, да ли треба да нечим надокнадите њено одсуство (уосталом, даје додатну течност кад се топи)?

да ли је потребно нечим надокнадити његово одсуство

Оленка, никако нисам надокнадио, без чоколаде лепиња је такође била одлична !!!

Драго ми је што вам се свидео хлеб !!!

Добро здравље вама и вашим најмилијима !!!

Риспекла укусна по други пут. Овај пут без чоколаде, испало је невероватно !!! Али није прошло без питања ... други пут печем, а други пут се подиже врло високо и отпухује кров. Наравно, радују нас такви успони, али ипак се питам са чега се кров отвара?

али и даље се питајући од чега кида кров?

Квасца има много, па дува на кров
За такву количину брашна довољно је 1,5 тсп. сувог квасца. За печење можете узети 2 тсп. - биће довољно ако је квасац реактиван.

Узми ову табелу за основу. Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина

Кукичање, и колико дуго траје програм „слатког хлеба“ у вашем ХП-у?