Торта од поморанџе "Ламбада"

Торта од поморанџе "Ламбада"

Метода кувања

• Торта је врло једноставна за припрему и свидеће се свим љубитељима цитрусног пецива.
• Тако је мирисно и укусно да је једна девојка која је управо делила рецепт за ову торту на свом блогу описала ову торту овако: „Замислите да једете поморанџу као торту!“.
• Направио сам малу торту пречника 18 цм и смањио све састојке за 2 пута ... Урадио сам то на тестирању. Торта је толико лагана и без тежине да је можете безбедно направити тачно онако како је назначено у оригиналном рецепту. У наставку ћу навести све потребне производе тачно у количини у којој их је назначио аутор (за образац пречника 26-28 цм).
• Тесто:
• 1) Одвојите беланце од жуманца. Истуците белце са прстохватом соли док не постану пенасти. Умешајући, додајте шећер и туците док не постигне чврсти врх.
• 
• 2) Жуманце мало умутити и додати беланцу и још мало умутити.
• 
• 3) Наизменично додајте врући сок од поморанџе са просејаном сувом смешом (брашно, скроб (узео сам кромпир), прашак за пециво, корицу). Све нежно помешајте. Додао сам прво суву смешу, а затим врући сок, по аналогији са припремом теста од ваниле на кексу са кључалом водом.
• 
• 4) Калуп пречника 26-28 цм прекрити папиром за печење. Сипајте тесто и пеците у рерни загрејаној на 180 степени око 40 минута (фокусирајте се на своју рерну, проверите спремност иверјем). Готов бисквит правилно охладити. А затим исећи на 3 колача.
• 
• Крем:
• 1) Сипати сок од поморанџе у шерпу (пожељно са нелепљивим премазом) (део сока можете узети из кесице, део - свеже исцеђен, најмање једну или две поморанџе), додати скроб (узео сам кромпир), промешајте и ставите на лагану ватру. Уз стално мешање, држати масу док се не згусне.
• Маса мора да прокључа! Па чак и кључати неколико минута - у супротном ће доћи до шкробног окуса.
• 2) Додајте кондензовано млеко и наставите са мешањем на ватри. Прокувајте масу и вратите је да се згусне око 7-10 минута. Најважније је да не престајете да се мешате! Уклоните припремљену згуснуту масу са ватре и охладите.
• 3) Додајте корицу, промешајте.
• 4) Умутите крему до снажних врхунца и умешајте у крему. Све пажљиво помешајте (крема је врло лагана, нежна, прозрачна, мирисна !!!
• Видим и осећам да нисам мало попио крему.
• Скупштина:
• 1) Ставите једну торту у прстен за торте. Потопите га и додајте 1/2 креме од наранџе. Покријте другим слојем колача, такође га засићите и ставите преосталу крему на врх. Покријте трећим слојем колача. Ставите торту у фрижидер најмање 4 сата, а најбоље преко ноћи.
• 
• Белешка:
• Најбоље је користити свеже или конзервирано воће за украс - они ће торту учинити још сочнијом! И боље је да су то агруми: поморанџе и мандарине. Киви, јагоде, ананас су такође добро прилагођени - једном речју, такво воће које неће „зачепити“ главни укус наранџе торте!
• Горњи део сам украсила кремом од лимуна на бази креме, желеа и воћа Тафита.
• Пријатно!