Кифлице са поцепаном свињетином и мајонезом од креча (Јерк Порк Врапс витх Лиме Маио)

Кифлице са поцепаном свињетином и мајонезом од креча (Јерк Порк Врапс витх Лиме Маио)

Метода кувања

• 1. Обрежите вишак масноће из меса. Поспите га зачинима. Ставите у спор шпорет. прелити водом.
• 2. Кувајте 8-10 сати на ниској температури или 4-5 сати на високој температури.
• 3. Када је месо спремно, охладите и исеците на комаде помоћу две виљушке, попрскајте соком лимете.
• 4. исеците пита хлеб, (и по жељи обложите листовима зелене салате) положите месо и поспите сецканом паприком и мангом.
• 5. Замотајте и послужите одмах.
• да бисте припремили сос, морате да помешате све састојке и служите уз месне штруце.
• Али, нажалост, моје сећање је мало променило рецепт: ставио сам манго и бибер да се динстају заједно са месом. као резултат, поврће и воће претворили су се у пире и на фотографији не изгледају баш естетски. Међутим, моји пријатељи, показало се да је месо једноставно божанствено. Никад то нисам јео.
• Пошто немам спор шпорет, не могу да назначим тачну температуру и време кувања. нема података ни у оригиналном рецепту. кувано у шерпи не више од три сата (месо претходно исећи на велике комаде).
• на фотографији нема кречног мајонеза (захваљујући мом „професионалном“ памћењу). Могу само да кажем да се сос показао занимљивим и необичним по укусу. у оригиналној верзији јела назначен је црвени лук, то не знам, али, ИМХО, као опцију можете да користите наш љубичасти. Ни једно ни друго нисам имао при руци, па сам користио уобичајени лук.

Слични рецепти

Ролице од бранцина у Стеби ДД1 ЕЦО (ЕленкаМ)

Песто кифлице умотане у шунку. (Зубар)

Ролнице од патлиџана са печуркама у поховању палачинки (Натусик)