Свињске коже са белим луком (страна 7)

Поздрав свим љубитељима свињске коже и јела од ње. Девојчице и дечаци који живе у Јекатеринбургу, позивам вас на исте те коже ... БЕСПЛАТНО !!!!! Кировградскаиа 49. Имам киоск са свежим месом. Једноставно не знам шта да радим са овом кожом. Даћу га свима ...

Иана1405, ову најаву треба дати у теми Јекатеринбург, тамо ће брзо пронаћи оне који то желе. Каква штета што немамо ово.
Купио сам прву кожу врло чисту, без масноће. И овде је од два кг коже одсечено тачно кг масти.



Желео сам да пишем у тој теми, али кувар је био испред мене.

Купио сам свињску кожу са дебелим слојем сланине. Свињска маст је исечена на котлете, а кожа скувана!

Јесте !!!!!!!! Сад се кријем, моји краду право из фрижидера и једу. Ипак, маст је иста. Хвала пуно на рецепту !!

Купио сам свињску кожу са дебелим слојем сланине. Свињска маст је исечена на котлете, а кожа скувана!

Олиа, и покажи нам !!?



А ја, после твојих речи: "и коже су скуване!" отишао на пијацу .. купио .. кувао .. али то сада само показујем ... Урадио сам то у апарату за производњу шунке, све је испало сјајно и укусно ... нико ме не краде ... ја то једем, ја!

Олиа, и покажи нам !!?

Прикажи? Да ли мислите да се има још нешто за показати?
Међутим, негде сам пресекао фоталу, ако се сетим шта и нађем (са камером или неким од 100 телефона), онда ћу показати

... нико ме не краде ... само то једем, ја!

Дакле, нико ме раније није крао, ​​али натерала сам мужа да испроба врло мали комадић из велике памети, сада ни сама немам увек времена

Па, како лепа ствар! И!!?
Неће ми то дозволити !!! Гледају, кажу, храњене ...

Хвала на укусном

Прикажи? Да ли мислите да се има још нешто за показати?
Међутим, негде сам пресекао фоталу, ако се сетим шта и нађем (са камером или неким од 100 телефона), онда ћу показати

Ево, случајно сам га открио док сам анализирао рушевине, па одржавам обећање:

Ура, испало је да убацујем фотографију, хвала још једном. Сви рецепти плус црвена паприка за боју

Девојке, имам питање. Колико дуго се такве коже могу чувати?
Прокувао сам свих 2 кг добијених кожа (замрзивач је био напуњен до очних јабучица), испало је много. Само мој муж једе, ја не могу.
Када сам кувао, мислио сам да то поделим са децом, али они су кренули на одмор - нису узели

Купио сам 10 рубаља по кг кожа (први пут сам га видео у продавници), врло чист, на њима уопште није било масти, јуче сам га кувао у шпорету под притиском и са белим луком под прешом, у време ручка данас смо јели јамњамњам. Захвалити!

Ево, случајно сам га открио док сам анализирао рушевине, па држим обећање:

Олгакаква слатка јагњетина.



Прочитао сам ... Морам да потражим коже. Претходно сам све избацио Собачевићевим.

каква слатка јагњетина

Илмирусхка, нема потребе да кажем! Равно златно руно!

појео укусан за ручак данас

И укусно и здраво, посебно у нашим годинама

А кад кувате у шпорету под притиском, чорба не кључа. Шта да радим са њим? Оставити да се стврдне са кожама? Коже од желеа?

Лисицхкалал, Посолио сам чорбу по укусу, бели лук и у фрижидеру, сутрадан сам овај желе јео са задовољством.

Илмира, хвала, коже су испале свињском машћу, па сипајте чорбу (не једемо

па сипајте чорбу (не једемо

на њему можете направити тесто од квасца, тесто за палачинке, било које бесквасно (попут кнедли, резанци, самса итд.), додати ову богату чорбу у свако млевено месо - кнедле, кобасице (посебно корисно, јер ова чорба желира), додавати у сосеве , скувајте јефтине житарице и дајте их дворишним мачкама

имаш ли дворишних мачака?

Светлана, излијте такав драгуљ !? !!! Па да, има масти, где може, то је свињетина. Такође категорично не једем масноће, али масноћа нема никакве везе са овом чорбом. Желе (читај хондролон) се смрзава, сва маст се замрзне на површини, ову масноћу уклањам шупљикавом кашиком, а ово НАЈКОРИСНИЈЕ јело остављам за себе - желе је апсолутно без масти. А масноћа ... па, то је на дискреционо право - давати псима, мачкама или млевеном месу ... има пуно опција. Али изливање јухе од желеа (желеа) је .... само злочин против ваших зглобова, посебно кичме!

Ирина, Илмира, Па зато што, као што сам знао, нисам то излио, видећу шта ће сутра бити с њим Хвала, девојке!

немате дворишне мачке

Ноуууууу, као пси

Видећу шта ће бити с њим сутра

Светлана, биће желеа! Само га стави у фрижидер, отићи ћу на балкон преко ноћи, а ујутро ... мммм ... укусно и здраво!

Сплине, хвала на овако укусном и здравом рецепту

Имам чудну кожу. Посолио сам прву серију танке свињске масти на кожи. Кожа није за жвакање. Овде је друга серија обрађена, одсечена и скувана. Ујутро сам га добио, али без коже! Нестали су у потпуности. Постоји комад куване сланине, укусан, али ја сам скувао коре)))
Свидело ми се што сам додавао љуту папричицу током кувања, испало је зачињено.

Ујутро сам га добио, али без коже!

Светлана, највероватније сте их врло добро прокували, пошто су се „растворили“

Илмира, Изгледа да је 40 минута у шпорету под притиском, млечној свињи, фарми. При сољењу кожа није омекшала, па сам одлучио да кувам 40 минута. Ех.

Лисицхкалал, Светлана, добили сте најчишћи колаген! Буди поносан!
Па сад бар постоји, бар за њушка намазати лице!

Олга, буди поносан: лол: растворио је сву кожу и премешао се! Мршавим толико, али тако укусно!

Па, на ваше здравље!

Јуче сам поново скувао коре и нешто ми је пало на памет, зашто их не бих умотао у машину за млевење меса, премотао, додао бели лук и апарат за шунку, данас смо јели у време ручка, врло укусно.

Па, девојке, заведене, одавно су у обележивачима, време је да то учините. Зглобови нешто траже. Посебно помицано за мене
Веста, Светик, колико је кожа узела и колико скувала

Наталија, Коже купујем у продавници, где су већ у врећама различите тежине, негде мало више од кг, кувала сам у шпорету под притиском 90 минута.

Можете ли ми рећи, још увек не разумем колико је времена потребно за кухање коже у шпорету под притиском. Овде смо писали око 30 минута, а сада око 90
Имам 800 грама, 2 чврста слоја.

Три сата и ни мање ни више. Боље и четири, али пазите да не изгоре. Не кувам у шпорету под притиском из разлога лоше контроле процеса.
Ја сам из града произвођача намештаја, па су нас у школи учили да израђујемо тесарски лепак од кости у платненој крпи у воденом купатилу. Дакле, за коже је конзистенција напитка блиска. Али мало је вероватно да ће чак и садашњи произвођачи намештаја нешто рећи.

Лисицхкалал, Светоцхка је, прво, исекла масноћу са коже.
Сваки слој се може исећи, на пример, на 3 дела (окомито на линију преклапања), добићете 6 цеви. Удобно се уклапају у чинију.
Сипајте воду да покрије и ништа се неће заварити.
А онда пошаљите да кувате тамо и тако, где и како кувате желе од меса.
Кувам 5 сати у МВ на програму „Симмеринг“, али контролишем га након 3,5 сата: ако је кожа свежа, танка, спремна је раније.
Не можете то стварно да контролишете у шпорету под притиском, зато подесите време и начин рада као и обично за желе месо и све ће успети.
Ту је и ствар укуса: неки воле да „једу уснама“, док други више воле да жваћу као жвакаћу гуму.
Изгледа да имате одојке? Мислим да би им требало бити довољно 40-50 минута.
Срећно!

Оленка, хвала! Никад нисам кувала желеовско месо: гирл_ред: Овај пут сам на пијаци купила коже од месара, обичних свиња, а не прасади. Ставио сам шпорет под притиском на главу 1 сат и 30 минута. Резултат су врло мекане коже, вероватно исте као у рецепту након 3 сата кувања, односно уснама можете. Покушаћу сутра, али чини ми се да би било довољно 40 минута да се жваће тачно попут жваке)

Хвала на рецепту. Ја радим мало другачије.

Где можете купити коже у Москви? Нисам то видео на мрежи. Нисам га нашао на тржишту.

Лети у селу повремено једемо коже. Не одсечем кожу са свињских комада, већ је скидам, јер не волим пуно куване масти. Додајем и лук и шаргарепу. Тада је месо другачије само не у малим комадима. Ако месо исечете фино, испало је као желе, није ми се свидело. На крају, биље и бели лук. И у послужавнику са филмом, мала преса. Делициоус.

Ирина, у Зеленограду (Крјуково) у близини станице. Дуга пијаца под шатором.
Па чак и у Химкију у тзв. „фарми“ су и они само бољи ујутру.
И у Химкију и у Крјукову су потребни за месо питати... Не леже на тезги.

Цоунтриман, захвалити. Једном сам питао, а они су ми одговорили да је сувише мучно сећи кожу. Продају различите комаде. Морамо још тражити.

Боже, заборавио сам да ставим бели лук. Размишљам да загрејем кожу у микроталасној пећници (на мало снаге) и додам бели лук и вратим у фрижидер.
Иначе, све се решило, коже нису тврде и не мекане, како би требало да буде, АЛИ нисам баш волео укус свињског меса. Можда ће бели лук обесхрабрити овај афтертасте?

---

Што се тиче смрзнуте чорбе из коже, ово није желе, ово је желатина! Шта радити с тим ако вам се, опет, укус не свиђа? Ако додате мало овог желатина у обичну пилећу чорбу, хоће ли се смрзнути? Можда је неко то већ урадио?

АЛИ није ми се баш свидео укус саме свињетине. Можда ће бели лук обесхрабрити овај афтертасте?

Због тога стављам бели лук, стављам лук. Копар са першуном последњи, али прокувајте.

Загрејао сам коже у микроталасној, додао бели лук и вратио се у фрижидер. Све је одлично прошло. Коже су добре. Хвала на рецепту!
Загрејала сам желе у шерпи, додавала све врсте биљака - мраве, бели лук, ловоров лист .... Пресекла сам карбонаду соус на коцкице, напунила јухом и напокон је сласност изашла и лепота!

---

и напокон укусан изашао и лепота!

Не можете се препирати с тим!

Јуче сам приметила коже у једном од супермаркета, али пошто свињетина није кошер за мог супруга, прошла сам поред ње. За себе повремено кувам желе од свињских копита, чим ме прсти и колена почну болети. Кувам га у шпорету под притиском од десет литара и стављам у фрижидер. Одавно не волим мирис свињског меса, па добро додам бели лук. Једну храну једем недељу дана, док ми се тако допада. Обично болови нестају два месеца. Супруг то узима као лек и чак је неколико пута покушао. Хвала на рецепту са кожама, свакако ћу покушати да се "излечим" са овим.

Девојке, а нико није покушао да замрзне готов производ? Како се после одмрзавања коже не распадају? Много сам кувала, бојим се да нећемо имати времена за јело и да ћемо бити изгубљени.

нико није покушао да замрзне готов производ? Како се после одмрзавања коже не распадају? Много сам кувала, бојим се да нећемо имати времена за јело и да ћемо бити изгубљени.

Маина, зашто би они пропадали? То је такав производ ... скоро један желатин. Сало складиштимо у било ком облику у замрзивачу и ништа.

Девојке, а нико није покушао да замрзне готов производ? Како се после одмрзавања коже не распадају? Много сам кувала, бојим се да нећемо имати времена за јело и да ћемо бити изгубљени.

Увек кувам пуно, сипам у правоугаони облик. Након хлађења, пресекао сам га, умотао у прозирну фолију, па у врећу за замрзавање. И то у замрзивачу.
За дуготрајно складиштење евакуишем се.

Маина, зашто би они пропадали? То је такав производ ... скоро један желатин. Сало складиштимо у било ком облику у замрзивачу и ништа.

Илмирусхка, понекад сам то имала са желеом од меса. Ставите га близу задњег зида, смрзнут ће се, а затим постаје течност када се отопи. Дакле, бојим се да се ово предјело касније неће одвојити у посебне коре приликом одмрзавања?

Понекад сам ово имала са желеом од меса. Ставите га близу задњег зида, смрзнут ће се, а затим постаје течност када се отопи.

тако да је са месом од желеа то разумљиво, на истом месту је чорба, а ако је замрзнете, онда је треба поново подгрејати и пустити да се смрзне. И коже се смрзавају без чорбе. Мислим да им се ништа не би требало догодити. Али у пракси то нисам проверио, и зато ... ко зна, ко зна. Само суђењем ...

Увек кувам пуно, сипам у правоугаони облик. Након хлађења, пресекао сам га, умотао у прозирну фолију, па у врећу за замрзавање. И то у замрзивачу.
За дуготрајно складиштење евакуишем се.

Па, бум за покушај.