Примарна обрада агарика меда - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Примарна прерада медоноше

Категорија: Бланкс

Састојци
Медене печурке
Груба камена сол

Метода кувања

Данас смо сакупили три канте медоносних печурки. Ова корпа садржи једну и по канту печурки. Данас чистим печурке у сјајној изолацији))
Пре свега, печурке морају бити очишћене од корења, ако их има, и од крупних остатака. Затим ставите печурке у велики слив, само једна и по канта ће бити у реду.
На врх сипајте пакет соли
Додајте 0,5 литара воде и лаганим покретима масирајте печурке влажном сољу 2-3 минута. Возите их дуж карлице, трљајте их заједно.
Затим додајте воду тако да је слив готово пун.
Извадите печурке помоћу цедиљке и исперите их под млазом воде. Подигнем пун длан печурки и визуелно проверим да ли има остатака.
Печурка након прања
Ставите чисте печурке у шерпу, напуните хладном водом и пустите да прокључа.
Након што вода прокључа, исцедите у цедиљку или само у судопер и поново исперите. Печурке су спремне за даљу прераду.
Време обраде 1,5 канте - 30 минута.
Верујте ми, врло је брзо.))

Белешка

Дозволите неколико савета за почетнике берача гљива))
- корпа треба да буде удобна и лагана
- ако аутомобилом дођете у шуму, не носите са собом велике корпе, немојте се напрезати. Лакше је повремено променити корпу или пребацити печурке из пуне корпе у фиоку, велику корпу итд.
- никада не сакупљајте више печурки него што можете прерадити без штете по здравље.
- Пажљиво сакупљајте печурке како бисте олакшали даљу прераду печурки. Конкретно, немојте узимати медене печурке са коренима, и даље ћете их морати одсећи. Не узимајте лепе букете са медоноша како бисте их показали породици и пријатељима. Док ову лепотицу не понесете кући, не желите да их показујете, сами их нећете желети погледати, проверено је)) И од њих има пуно прљавштине.
- не берите печурке у пластичним кесама.

Лелик

Таниа хвала на мајсторској класи.

Марусиа

Таниа, хвала на идеји о „масирању“ печурки сољу, никада нисам чуо за то. Штета што још немамо агарике меда

Олек

Таниа, хвала на брзом начину чишћења. Али већ скувани, како даље маринирати и да ли су већ посољени? Ако је могуће, поделите своје искуство, молим вас

Локса

Нисам знао такав метод, хвала! А шта је са агариком меда? Имамо капе и врхове.

Марусиа

Оксана, а за медоноше идемо у Владимир

Цитат: Локса

Имамо капе и врхове.

Каква занимљива имена! Такве печурке нисам срео

Локса

Ох, овај таблет ме влада, како може. горчина и горчина. Све капе ударају, ја их узимам за разлику од горке.

ан_домини

Цитат: Локса

Ох, овај таблет ме влада, како може. горчина и горчина. Све капе ударају, ја их узимам за разлику од горке.

Да, агаричари меда у Лењинградској регији су пуни. Прошлог викенда је мој супруг за два сата узео две велике пластичне кесе у реду насупрот куће.
А ко су "капице"? Каква гљива и зашто је сви шутирају?

Локса

Они не знају шта је јестиво, па мислим да то шутирају. Постоји фотографија, не знам, могу ли је бацити овде? Нема укуса, али за киселе краставце и када нема довољно ламеларних узимам. С капом ме је дочекао пријатељ са Балтика, они једини узимају беж на фотографији, ја водим децу.
Медене печурке су врло добре мирисне печурке, имамо их мало. Морамо у другу шуму.

Админ

Цитат из савета:
- никада не сакупљајте више печурки него што можете прерадити без штете по здравље.

Савет апсолутно није стваран и није одржив!
ГЉИВЕ УВИЈЕК МАЛО !!!! Чак и ако заспите до врха главе - МАЛО И даље ЖЕЛИМО-ПОТРЕБНО !!!!!!

А онда сањају витке редове и пуне корпе, а ви више не спавате, већ сте у некаквом несхватљивом сну и хватате се за доњи део леђа на сваком кораку на другу страну - и већ ноге ... без ногу, само са штакама-подупирачима

Таниусха, ХВАЛА на разумном и једноставном савету, сигурно ће вам помоћи!

Н @ дезхд @

Хвала на одличном начину руковања меденим агарицима. Само, на несрећу, највероватније ћу моћи да пробам следеће године, на Уралу ће бити хладно и медоноша вероватно више неће бити, мада ћемо сачекати октобар ...

целфх

Цитат: Олек

Али већ скувани, како даље маринирати и да ли су већ посољени? Ако је могуће, поделите своје искуство, молим вас

Користим овим рецепт

Ево данашњег резултата

целфх

Цитат: Админ

ХВАЛА на практичним и једноставним саветима

Танецхка, Биће ми драго ако добро дође)))

танусхенка

Цитат: ан_домини

А ко т Прочитајте још: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=393867.0Шта су "капице"? Каква гљива и зашто је сви шутирају?

Прстенаста капа - узимам и такву печурку, добра је за пржење сољења, али је ударају јер не знају. Хвала на добром савету за чишћење, понекад их има толико да не знате када ће их потрошити.