Кифлице од шећера Светог Мартина на квасном тијесту од Мартинсхоернцхен - рецепт са фотографијом на Мцоокер: најбољи рецепти

Шећерне пецива св. Мартина на тесту од квасне скуте Мартинсхоернцхен

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Немачки

Шећерне пецива св. Мартина на тесту од квасне скуте Мартинсхоернцхен

Састојци
Мекани свјежи сир (Спеисекуарк)	200 г
Млеко или сурутка	100 мл
Шећер	50 гр.
Јаје	1 КОМ.
Свежи квасац	20 г
Брашно	300 гр.
Раст. маслац	2 кашике кашике л.
Со	0,5 тсп
Ванилин шећер или екстракт
Мармелада	опционо
Велики шећер за украс

Метода кувања

- Мекани скут, ако неко нема, онда обришите обични скут и додајте 1-2 кашике. л. У њима помешајте павлаку и млеко, разблажите шећер, квасац, сол, ванилију.
- Додајте јаје (део жуманца је остављен да се подмаже), додајте брашно и добро измешајте. На крају додајте путер, месите, сакупљајте у тесто у грумен, покријте посуду пешкиром и ставите на топло место.
- Пустите да се тесто диже, моје тесто се дигло за 35 минута.
- Ставите тесто на побрашњени сто, поделите на 3 дела. Из сваког дела разваљајте танку торту, подмажите уљем и ваљком исеците на 4-6 сегмената. Сваки сегмент разваљајте у багел и ставите на плех.
- Покријте пешкиром и доказом на топлом месту.
Багелс треба оставити на удаљености од око 20 минута на топлом месту! ... Када се пецива појаве, нежно подмажите жуманцем помешаним са млеком и пеците у загрејаном на 170 гр. пећница. Режим - конвекција.
- Док се пецива пеку, у посуди треба да разблажите шећер и воду. Приближно 50 мл. - 1-2 тбсп. л. Сахара. Готове вреле багеле одмах подмажите обиљем сирупа, односно нанесите сируп неколико пута четком и поспите сломљеним шећером.
По жељи, као у неким рецептима, можете да печете пецива са мармеладом.
У овој верзији тесто није баш слатко, можете додати шећер. Или уместо скуте узмите дечију слатку сирницу.
Заиста сам волео да врх производа од квасца подмажем слатким, богатим сирупом.
Не држите багеле од шећерног сирупа у потпуно затвореној посуди - шећер ће капнути.

Белешка

Додаћу од себе, ако тесто подмажете маслацем, поспите шећером и орасима, испашће врло укусно! Прилагодите шећер у тесту вашем укусу, морао сам да додам брашно, тесто није било баш слатко. Додао бих уље!
Количина брашна такође зависи од садржаја влаге у скути.

Слични рецепти

Сушене на сунцу мандарине у шећерном сирупу (Јоуравл)

Шећерна пита у производњи пице Принцесс 115000 (АлисаЗ)

Бадеми од шећера на немачком (МариС)

Цхуцхундрус

обележивач. Волим ово пециво.

Масиусха

Однео сам је у обележиваче! Свакако ћу кувати! Скут често остаје, а ја не знам како да се одложим. Не, сад знам! Захвалити!!!!

леттохка ттт

Лепе жене, али изгледају тако апетитно !!! Хвала на рецепту, обележен !!! :-) :-) :-)

НаталиАРХ

И стално размишљам где бих требао да залепим скут, ево још једног новог ~~рупа~~ печена роба у обележиваче! захвалити!

Микхаска

Укусне пецива Радоцхка! Тесто од скуте ми је најдраже! Захвалити!

Виталинка

Дивни багелс! Превлачим га до обележивача. Захвалити !

ирман

Олиусхка, хвала на рецепту, пецива су укусна, ја волим пециво од сира.

Бул

Опет још једна укусна посластица!Рада-дмс, како волим твоје рецепте!

А.ленка

Сјајни багелс! Однећу га у обележиваче, хвала !!!

гринати

Веома укусни багелс! Само лепотице! Такође јако волим тесто од скуте, сигурно ћу га испећи. Само питање о путеру - поврћу у састојцима Да ли је могуће заменити или је биљно уље плус?

Рада-дмс

гринати, Пекла сам за такмичење, па нисам одступала од рецепта. Можете га заменити кремастим, испашће ништа горе! Генерално, тесто ми се није чинило богатим.
Хвала на интересовању!

гринати

Не разумем. У рецепту је само поврће, али у креми кремасто ... зато сам питао
Иако у ствари можете додати и једно и друго Хвала

Рада-дмс

гринати, ох, тачно, додала сам поврће, по рецепту, извините, поправићу! Захвалити!

НаталиАРХ

а већ сам написао папир са варалицама на папиру за белешке)))) (овако пишем рецепте, за чији кратак скок и технологија у бројкама) отишао сам да месим!

Галлеон-6

анг-каи

Треба пробати.

Рада-дмс

Цхуцхундрус, Масиусха, леттохка ттт, Девојке! Лепотице и паметнице!
Хвала вам на дивљењу за пецива! Багелс су најчешћи, све је у вези са пуњењем и премазом!

НаталиАРХ

Олиа, хвала, сита
Извештавам: брашно 1. разреда, тесто сам правио строго према рецепту, нисам ништа додавао, само је мој скут попут густе павлаке, овако

сходно томе, тесто није било тако густо током гњечења

стајао 1 сат, а затим пресекао на 3 дела и сваки на 6 багела
пуњење - суве кајсије, натопљене за 1 сат (док се тесто дигло)
ваљаних кифли, подмазаних млеком и посипаних шећером, требало је ~ 1 кашика и одмах у загрејану рерну
Била сам лења да се печем 2 пута, па сам све набијала на 1 плех, печен 20 минута

Налази:
у наредном. пошто ћу уместо течности у рецепту користити скут, мекан је, погрешна реч)))) Нисам то приметио у тесту, нисам додао шећер у фил, посипао га само одозго и унутра тесто по рецепту 50г, добро сам се осећао према шећеру! испећи одједном двоструку количину одређене количине одједном за јело у четири 18ком

Сонадора

Замотајте два. Не, три. И боље одједном! Ол, па, нема снаге за такав тањир. Све је као на селекцији: румен и залијева.

Рада-дмс

НаталиАРХ, браво, то јесам! Ружичаста, и уопште са сувим кајсијама је моја омиљена опција!
И како сам то цоол урадио, тачно - генерално имате талент за тест!
Штета је што испитивање није извршено након обликовања. Такође нисам приметио скуту у тесту. Па, нахранио сам породицу и ево наше среће, сити и задовољни!
Багелс су тако добри, постоји толико много опција које можете смислити и са пуњењем и са премазом. Али овде је трик био да се покрије шећерном кором након кувања, и даље се разликује од оне која је подвргнута топлотној обради.
После такмичења потражићу кифлице од једне даме, а тесто тамо углавном представља чисто задовољство!

Рада-дмс

Сонадора, Човече, после такмичења које ћу прихватити твоје, у обележивачима имам сваки други рецепт од МАНКЕ!

Туманцхик

Ухватите извештај - данас вруће - приметите да је ово све што остаје! Пометени, и најмлађи су појели један! Пекао сам са филом од јабука по Кросхиковом рецепту и карамелизовао их под роштиљем! ДЕЛИЦИОУС!

Рада-дмс

Ево вам брзине! Већ припремљено, да тесто од квасца! Добро урађено!!
А са карамелизованим шећером не би нам остао ни један! Морамо да покушамо то да урадимо! Хвала вам на развоју идеје, иначе смо људи (такмичари) присиљени, не можемо одступити од рецепта и потајно завидети могућности да донесемо своје идеје! Ирисха! Ова опција ми се заиста свидела, сигурно ћу је поновити, можда чак и са другим тестом!

НаталиАРХ

Рада-дмс, Имам таленат да једем тесто
пошто је моје тесто искакало, они су се након калупа буквално разишли, док сам их ја помазала и пошкропила, све је добро подигнуто! да, а тесто је било течно, помислио сам „добро је што нисам дозволио да атоми попусте, они би се после печења улегнули“, све је то због мог скута налик на павлаку
Хвала још једном! муж једе струју са сувим кајсијама од пуњења, а њу је гурнуо))))

Ирина, и испекли сте двоструку стопу? сви смо одједном знали ..... наша уста морају бити зашивена за нас!

орах

Такође носим „Хвала“ за пецива. Веома укусно, једноставно и приступачно. Јесте ли јуче, ујутру су ми оставили 2 комада за доручак - онако мекана, чим су изашли из рерне. Једног дана ћу то поновити, само ћу разваљати око 1 цм, тако да буду дебљи и не тако брзо поједени: гирл_винк: Рецепт је баш супер

Татиана27

Рада-дмс, тесто је дивно. Половина теста је мирно издржала дан у фрижидеру. Први део сам пекао у рерни, а други део сам експериментисао у фритези и са поклопцем Редмонда. У свим уређајима, пецива су оцењена са 5+. Направљено од мармеладе и чоколаде. Хвала вам на рецепту. Шећерне пецива св. Мартина на тесту од квасне скуте Мартинсхоернцхен

Рада-дмс

орах, пуно вам хвала што сте оставили критику!
Нисам ни очекивао да ће рецепт ићи овако! За мене они уживају у шећерној кори!
Ускоро ћу бити још једна: гирл_ред: нема кифлица које могу да стоје.

Рада-дмс

Цитат: Татиана27

Рада-дмс, тесто је дивно. Половина теста је мирно издржала дан у фрижидеру. Први део сам пекао у рерни, а други део сам експериментисао у фритези и са поклопцем Редмонда. У свим уређајима, пецива су оцењена са 5+. Направљено од мармеладе и чоколаде. Хвала вам на рецепту.

Хвала Вам много !! : росе: Тестирали смо га на свим уређајима, ово је веома важно за све које занима овај рецепт!
Такви пуфови на фотографији - волимо их! : гирл-иес: Хвала, само сам хтела да трчим и испечем их, али суздржаћу се, у плану је још много тога!

метел_007

Рада-дмс, направљена по савету девојчица одједном двострука порција. Свјежи сир је био домаћи 440г, трљао сам га рукама (био сам лењ да бих користио сито), нисам могао да чујем скуту у готовом производу, иако су се у тесту видела зрна. Јуче ујутру сам направио плех од 15 багела са џемом, остатак теста ставио у фрижидер, а данас сам од Светте направио питу са „тајним пуњењем од кајсија“, сада се хлади. Тесто ми се јако свидело у употреби и врло укусно и прозрачно (кад сам одгризао кифлицу поравнало се, а затим одмах опоравило) Хвала !!!

Рада-дмс

метел_007, Олга! Имењак! Браво, што су рецепт користили као идеју и развили га! У исто време, отићи ћу и проучити тајни надев! Хвала вам што нисте били превише лијени да бисте пријавили резултат! Драго ми је и захвалан сам!

орах

Девојке, какво тајно пуњење кајсије од Светте - назначите, молим вас, где треба тражити
Рада-дмс - када багелс чекати?

Лереле

Сличне, зване Куаркхоернцхен, продајемо само унутар креме. Овде сам их купио неколико заредом, топе се у устима, имају добар укус !!!
Генерално је тесто од скуте и укусно и здраво.
Одличан рецепт !!!

орах

Крема изнутра је бајка. Како је трпати у кифлицу, унутра није шупља

метел_007

орах, Не знам како да убацим везу, па ево рецепта, није нужно кајсија. (Имао сам кајсије у замрзивачу, нарибане са шећером)
Тако.
Припремите 3/4 - 1 стог. Сахара.
Узимамо чашу воде. Налијте 1/3 ове количине воде у другу шољу и у њу умешајте 2 набијене, пуне ст. л. кромпиров скроб, а преостала вода се сипа у малу шерпу (ја понекад у литарску криглу), прокухам и прокухам скроб - једном руком држимо лонац, другом руком завртимо воду кашиком , а скроб прелијте трећим, а све то махнитошћу! ... уопште, треба брзо и без грудица. Уклонили су са ватре и одмах тамо додали шећер, промешали. Можете удахнути. Сада скроб неће постати гумени.
И сада имате период креативности! У овај надјев можете додати 1-2 лимуна помицана у млину за месо, или поморанџу (са кожом!), Или 2 ком. било која комбинација. Овде зими сипам чашу смрзнуте трешње или рибизле, тада бобице неће тећи и омекшати, још нисам покушао са јагодама.
Ово пуњење никада не тече, лежи у слоју, врло укусно! Слично пуњењу у МцДоналд'совим пљескавицама.
Пробајте, врло је укусно !!!

луси 88

Пуно вам хвала на рецепту за укусне пецива. Само што сам додао 70 г шећера и унутра ставио кувано кондензовано млеко. Једноставно нисам имао времена да се сликам - одмах га самељите

Масиусха

Рада-дмс, Олга, хвала ти пуно на пецивима! То је само главобоља! Деликатна, лагана! Фотографија са паметног телефона није успела баш најбоље

Нисам хтео да се држим згњеченог шећера на мојим багелима, па сам их посипао шећером у праху отпорним на топлоту

Рада-дмс

Цитат: луси 88

Пуно вам хвала на рецепту за укусне пецива. Само што сам додао 70 г шећера и унутра ставио кувано кондензовано млеко. Једноставно нисам имао времена да се сликам - одмах га самељите

Како си устао? иначе сви грешимо на шећеру када не нарастемо и мислим да је то ствар квасца.
Пуно вам хвала на повратним информацијама! Кад нема шта да се фотографише, ово је главни показатељ !!!

Рада-дмс

МасиусхаХвала вам на фото извештају !!! Осећам се сретно и лако на души када је све добро! И ово је захваљујући теби, Елиа!

карамела

Дошли смо са пецивима и пуно хвала. Дуго је овај рецепт висио у мојој касици касици. Зашто га ниси испекао раније? Загонетка ... Укусно!

Рада-дмс

Цитат: ирис. ка

Дошли смо са пецивима и пуно хвала. Дуго је овај рецепт висио у мојој касици касици. Зашто га ниси испекао раније? Загонетка ... Укусно!

Ира! Тако ми је драго што сте освежили рецепт, па чак и са овако лепим пецивима на фотографији !!! Јасно се види како је бујна и румена! Сад гледам и разумем какве златне руке имају Сибирци! Хвала пуно!! Од срца !!!

Таниа-Фаниа

Авесоме тесто! Најосетљивији! Најпухастији и најукуснији! Заљубила сам се у њега
Рада-дмс, Хвала Вам много!

Тесто се месило у ХП. Свјежи сир је био обичан, напунио сам га млеком, како је записано у рецепту, и послао у канту машине за хлеб. Све сам радио по рецепту. И одмах удвостручите стопу. Добро је што је 20 минута пре краја режима гњечења када сам погледао у ХП, тесто већ лежало на поклопцу.
Када сам одвојио трећину теста за сечење, део који је остао у канти поново је прислонио на поклопац. Укратко, могу вам рећи, ово тесто је живо. Стога сам узео велики трећи део, иначе би постојали и четврти и пети део, као у цртаном филму о чаробном лонцу који је кувао кашу

1. опција - без пуњења. Супер! Деликатна попут паперја! Посебно се захваљујем на овој опцији, одлични доручци су послати у школу!
Опција 2 - са џемом од вишања. Кисела и слатка кора од вишње кисела ммммммммм
Опција 3 - са "тајним пуњењем" од јабука. Намерно сам на фотографији преполовио багел са овим пуњењем. Посебна захвалност за метел_007 која је овде копирала овај рецепт. На моје питање да ли је ово пуњење слично пуњењу пита из МцДоналд'са, дете је одговорило да МцДоналд'с одмара Ура! Победио сам га!

Ох, док сам писао извештај, чини се да су они (домаћинство) покушали и повукли све кифлице! Плакање мојих школских доручака

Ко још није пробао, хитно

Рада-дмс

Таниа-Фаниа, Таниусха! Овде смо били задовољни, били смо тако задовољни! Управо сам на седмом небу од радости! : а-кисс: Чак сам и сама желела да их испечем - заборавила сам на овај рецепт !!
Главно је да сте успели да ставите толико пломби у њих !!!
Посебно лепо што смо „направили“ МцДоналд'с, да !!!

Таниа-Фаниа

Багелс одлете брзином светлости, посебно када их дете одведе у школу за себе и за пријатеље.

Испекла сам још кифлице. Отворила је теглу џема од кајсије и умотала пунашну кајсију по пола у сваку погачу. Па, како је укусно!

Оленка - аутору рецепта

Рада-дмс

Таниа-Фаниа, Танецхка! Хвала на повратним информацијама и извињавам се на касном одговору !! Тако ми је драго што је директно осетио да се чак и детету свидело, па ипак треба да им удовољи!

Таниа-Фаниа

Цитат: Рада-дмс

чак и детету се то свидело, и даље им треба угодити!

И немојте ми рећи, децо - тај „ОТК“ или „Рибнадзор“ или неко друго важно надзорно тело, одједном вам се не свиђа и то је то

Успут, можеш, Оленка, мало ван теме овде са тобом
Моја бака води нежне разговоре са мојим сином да су девојчице у школи понекад понекад несташне, али то треба да им опросте ... И мама је некада била таква девојчица (само можда мање штетна), а сада је супруга и мајко .. Па знаш шта је рекао?
- Не треба ми ниједна жена, само да је у фрижидеру увек била печена пилетина!

Олиа, сад о пецивима. Како их треба правилно чувати? Покушавао сам то пар дана.
Чињеница да су укусне првог дана да кажу „а речи нису довољне“
А другог дана, у контејнеру испод ланене салвете једна на другој, згужвали су се, изгубили пухасту нежност ...
Размишљам, или не држим то како треба, или не бисмо требали бити лијени и не чинити много и често

Рада-дмс

Таниа-Фаниа, Таниусх, мислим да је боље кувати мање по количини! Или једноставно подгрејте у нечему попут принцезе или фритезе пре јела. Такође волим да подгрејем у подмазаном тигању на најмањој ватри испод поклопца, а затим се тесто врати у пухасто стање и кору.Само га држите испод поклопца док се мрвица потпуно не загреје.

Таниа-Фаниа

Рада-дмс, Схватила сам хвала !!!

Таниа-Фаниа

Данас сам још једном размазила децу овим дивним пецивима. Посебно за пуњење кувала сам кришке смрзнутих кајсија. Рећи да је било укусно значи не рећи ништа.
Укусни багелс! Укусно!
Рада-дмс, Желим вам добро здравље и нова креативна кулинарска ремек-дела у новој години

Рада-дмс

Таниа-Фаниа, Таниусха! Добро хвала!!! Задовољни! И искрено вам честитам !! А што се тиче нових .... Засад само сањам да кувам нешто ново - заглибио сам у аранжману! Али све је испред, има идеја!