Векна од пшеничног млека

Категорија: Квасни хлеб
Векна од пшеничног млека

Састојци

пшенично брашно / разред 540 грама
пшенично брашно, з / з 60 грама
млеко је хладно 450 грама
шећер 15 грама
путер (маргарин) мекан 25 грама
Квасац 6 грама
морска со 10 грама

Метода кувања

  • Помешајте брашно / разред са квасцем и шећером.
  • У посуду сипајте млеко, додајте брашно, почните да месите.
  • Помешајте ц / зрнато брашно са сољу.
  • 10 минута након почетка гнетења додајте ц / з брашно са сољу и маслацем (маргарин).
  • Наставите да месите док се брашно и маст потпуно не упију и тесто постане глатко.
  • Укупно време мешања је 25 минута.
  • Гњечење куком.
  • Тесто је мекано, практично не лепљиво.Векна од пшеничног млека
  • Округло и ферментирати на топлом месту.
  • Ферментација 60-70 минута.
  • Тесто на почетку и крају ферментације.Векна од пшеничног млекаВекна од пшеничног млека
  • Поделите тесто на два једнака дела.
  • Формирајте хлебове. Показао сам како се плесни овде.
  • Пробни шав према доле на папиру за печење, правећи "софу". Покријте фолијом.
  • Доказ за 50-60 минута.
  • Печемо на камену. која се првих 10 минута заједно са рерном загревала на пари.
  • Уклоните пару, спустите температуру на 180 степени, кратко зрачите рерну.
  • Пеците док се не кува још 20-25 минута.
  • Извадите, пустите да се охлади. Сечемо и уживамо.
  • Векна од пшеничног млека
  • Векна од пшеничног млека
  • Векна од пшеничног млека
  • Укусан хлеб!

Јело је дизајнирано за

2 хлеба

Време је за припрему:

3-3,5 сата

Програм кувања:

комбајн, рерна

Белешка

Укусан, мекан хлеб са танком хрскавом корицом и нежном мрвицом. Хлеб се шпијунира на страном блогу. Прилагодила сам се својој муци. Препоручујем.

ведмаццк
Однео сам је у обележиваче.
Не знам како обликовати хлебове, морам да научим
анг-каи
Татјана, Линк сам дао у тексту, где сам и показао. Покушајте, све ће успети.
ведмаццк
Већ сам урадио ову мајсторску класу, не ради
Мислим да само треба чешће да завртиш погаче
НаталиАРХ
Ангелакакав красан цракуелуре
станллее
Каква сјајна. Пећи ћу 100%. Захвалити.
Мост
Цитат: НаталиАРХ
какав красан цракуелуре
Такође прва мисао, "каква кора!"
Таниулиа
Па баааатон васцхцхе отпад, само сам погледао месо, а векна је лепша
око
Цитат: Таниулиа

Па баааатон васцхцхе отпад, само сам погледао месо, а векна је лепша
Потпуно ћу подржати, имењаче!
Ангела, браво!
Анатолиевна
анг-каи, Ангел и наточи хладно млеко или топло нада?
Векна је лепа, укусна! И ја желим један!
анг-каи
Девојке,много вам хвала. Пеците по свом здрављу. Рецепт је врло једноставан, али резултат је врло добар.
Цитат: ведмаццк
Мислим да само треба чешће да завртиш погаче
ТатјанаДакле, уопште ништа компликовано. Вежбајте и све ће сигурно успети.
Цитат: Анатолиевна
а хладно млеко сипајте равно
Тон,равно хладно. Гнетење је дуго и тесто се прегреје.
Рада-дмс
Једноставно и ремек-дело! Хвала Вам много!
Срећан рођендан, наша радост !!
анг-каи
Рада-дмс
анг-каиМожда припремате велики сто, тако касно или не спавате рано?

Такође сам вам честитао у Темку

анг-каи
Не. Не кувам велико. Ми смо родитељи. Све. Тек до празника. Нисам спавао од дванаест. Увек је тако. Није било 12 сати светлости у целом региону. Па су га дали и устали. отишао да види шта се догодило са фрижидерима.
Туманцхик
Предивна магична трака. Па, директно из продавнице, кад продају без паковања. Тамо је запечаћено вруће и кора не делује. А ви имате да сија право из кинкова. Веома лепа. Ти си заиста чаробница!
Срећан ти рођендан. И хвала вам што сте нам дозволили да научимо како да кувамо тако дивне ствари!
анг-каи
Туманцхик, Хвала драга!
ирина23
Ангела, срећан рођендан! Све најбоље за тебе! Нека се ваши снови увек остваре! Сви ваши рецепти су на највишем нивоу, хвала вам што сте поделили своју уметност укусног кувања са свима!
анг-каи
Ироцхка, много вам хвала!
Албина
Ангела, Векна од пшеничног млека
Векна је дивна.
око
Ангела, срећан рођендан!
Мир! Добро здравље и срећу вама и свој родбини и пријатељима !!!
Матилда_81
Ангела! СРЕЋАН РОЂЕНДАН!!!!!!!!!!!!!!!! Желим вам добро здравље, добро расположење и хвала на ВАШИМ РЕЦЕПТИМА !!! УРАА !!!
анг-каи
Албина, Хвала вам!
Фантик
Ангела, срећан рођендан!

Векна од пшеничног млека

Свакако ћу испећи шипку! Како меко!

ПС. (у међувремену сам са даче донео последње живо цвеће лаванде и хељдин мед ...)))

Сонадора
Ангела, срећан рођендан !!! Нека све буде добро за вас и ваше најмилије!
Хлеб је фантастичан, никад га немате!

Жвакао бих целу кору!


анг-каи
Анастасија, Маниун!Хвала на похвалама и погачама векне!
станллее
Хвала, испало је врло кул тесто и сјајне шипке. Одсекла је грбу равно вруће.
анг-каи
Маријана, за здравље. Да ли желите да понесете фотографију?
станллее
Цитат: анг-каи

Маријана, за здравље. Да ли желите да понесете фотографију?
Да ли је то рез. Нису фотогенични, срамота их је што их нећу мучити, ипак их морамо јести
анг-каи
Продинамила значи!
Фантик
Цитат: станллее

Да ли је то рез. Нису фотогенични, срамота их је што их нећу мучити, ипак их морамо јести
Забави се! Ја сам се директно представио.)) Моји хлебови често имају такву ситуацију ...)))))
Затим рез. Чаробном речју Молим те!
станллее
Цитат: анг-каи

Продинамила значи!
Не, па, зашто се одмах након вашег „стварања“ некако нећу усудити да излажем. ; Д Други пут
анг-каи
Договорено.
Фантик
Нисам могао добити. Направљено од сурутке и пресованог квасца. Тесто је одмах било врло течно. Након додавања целог зрна још увек је течност. Додао сам још две кашике без брда највишег брашна. Генерално, лепиња је лепљива и досадна. Када је обликовала, стол и све остало врло је обилно посула брашном додајући тако пристојну количину. И очигледно није сачекао коначно испитивање хлебова. Спустила га је да се пече, надајући се да ће и даље порасти. Порасли су, али недовољно, и као резултат су сиви, досадни ... Имао сам доста неуспеха у последњих месец дана ... Више од пахуљастог хлеба.
анг-каи
Анастасија, туга! : гирл_цраи1: Шта се десило? Овај хлеб сам испекао већ два пута и све је нормално. Можда је течност измерена погрешно?
Фантик
Ангеламожда. Не знам шта је то било. Покушаћу поново.
Лудмил_а
Ангела, Стварно желим такав хлеб !!! Али нема камена за печење. Како направити тако лепу кору?
анг-каи
Људмила, није потребно пећи на камену. Можете да користите било коју посуду од ливеног гвожђа, петао или само обрнути плех. Можете ставити керамичке плочице не остакљене, керамичке посуде, стакло отпорно на топлоту за пећнице. тежина опција. Сав прибор мора бити загрејан заједно са рерном и рерном на пари.
Лудмил_а
Да ли облик стакла треба окренути? И да ли треба да ставите папир за печење на све наведене предмете?
анг-каи
Увек стављам папир. Са њим је погодно пребацити у било које јело. Стаклено посуђе, имам патку, не преврће се. Печем унутра и покривам поклопцем. Ако покријете поклопцем, није потребна пара. Држите испод ње 15 минута, извадите и све остало према рецепту.
Лудмил_а
Захвалити, Ангела!
анг-каи
Задовољство ми је. Увек ми је драго да помогнем ако могу.
Масинен
Ангела, Одлучио сам да направим ваш хлеб. Реците ми, да ли мешамо 1 на време за 25 минута?
Како могу подесити брзину, као и обично, са минималне на 1?
анг-каи
Маша, мој мешач теста меси првом брзином 3 минута, а затим аутоматски пребацује на 2. Не знам како твоје ради. Месећи један. Минута 20-25. Уверите се и сами, чим је тесто глатко и сјајно, можете га искључити. По други пут сам у ХП-у заменио „главни“ програм 7 * 5 * 12. Па сам натоварио све одједном, само сол после. Све је испало у реду.
Масинен
Ангела, захвалити!! Отишао сам да то учиним!
ирина23
Ангела, испекла је 2 бара, тако добро мирише, хвала на науци да не могу да радим резове. Али мислим да ћу то искусити са искуством. Један је мало пукао са стране, изгледа да нема довољно пробе. А такође морате прилагодити температуру свом шпорету, загрејати шпорет на 240 °, спустити шољу кључале воде, посипати хлебове на врху, направити резове 10 минута, а затим извадити шољу и спустити температуру на 180 и печено још 25 минута. Као резултат, дно је мало изгорело, а када сам га извадио, осећам да су тешки и да је кора мекана, али румена. Ставио сам га на решетку још 10 минута на 180. Они се хладе на решетки, али кора није хрскава, вероватно радим нешто погрешно. Нема везе, победићу га

Векна од пшеничног млека
урл = хттпс: //томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/87471/ИМГ_20151011_213652.јпг]Векна од пшеничног млека
анг-каи
Ирина, споља се испоставило да није лоше.
Цитат: ирина23
доле шољу кључале воде
Радије бих прелио нешто вруће
Цитат: ирина23
кора није хрскава
Хрска се само у почетку, а онда нимало грубо.
И печена на чему?
ирина23
Печено на обрнутом тигању, а кора је врло нежна. Можете ли сипати кипућу воду у врућу тигањ? Да ли је боље на камену? Хвала на савету. А колико дубоко направити резове?
анг-каи
Да ли сте загрејали плех са рерном?
Цитат: ирина23
могу ли на врућу тигањ?
Да.
Цитат: ирина23
Да ли је боље на камену?
То је боље. наравно, али у потпуности ће заменити камен и тигањ од ливеног гвожђа
Цитат: ирина23
А колико дубоко направити резове?
Што је дубљи рез, шири се тада отвара.
ирина23
Ангела, већ укусно укусан укус, можеш само да поједеш пола палице без ичега, држим се, иначе смо вечерали, а овде је таква укусност, поновићу поново. Протвин је загрејан заједно са рерном, али у мојим сечењима испоставило се да није дубок, испао је леп, а дубоки рез се није пуно отварао и остао је бледа трака. Нож сам намочио у води пре сечења, иначе се тесто вуче по ножу. Веома укусно и желим да буде лепо

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба