Лобио на грузијском и јерменском

Категорија: Јела од поврћа и воћа
Кухиња: грузијски
Лобио на грузијском и јерменском

Састојци

Пасуљ 500гр
Лук 4 главе
Свеж коријандер 1 сноп
Першун 0,5 снопа
Целер 0,5 снопа
Бели лук 10 зуба
Сушени босиљак 1х л
Сушена нана 1х л
Сушена мајчина душица (кондари) 1х л
Млевеног коријандера 1х л
Млевени пискавица (утскхо сунели) 1х л
Љута црвена паприка укус
Млевени црни бибер укус
Сунцокретово уље
Со укус

Метода кувања

  • Кувани 500г ситног тамноцрвеног пасуља. Обожавам ову сорту. Миндврис се назива лобио-пољски пасуљ. Пасуљ је добро опран, напуњен водом, куван један минут и оцеђен. То сам радио три пута. Затим се сипа вода и кува док не омекша 2,5 сата. Извадила је трећину са шупљикавом кашиком у посебној посуди, прелила га рустикалним сунцокретовим уљем са мирисом, посолила, посула црним бибером, свежим цилантром и једном главом лука исеченом на пола прстена, помешана. Веома укусно и једноставно за кување предворје на јерменском-киркашу је спремно. Оцедите чорбу од преосталог пасуља, али не изливајте. Љути пасуљ треба добро згњечити пире кромпиром. Можете користити лопатицу у процесору хране или у блендеру. Три лука и пет каранфилића белог лука ситно исецкати и пржити на сунцокретовом уљу. Додајте лук у пасирани пасуљ. Додајте 5 каранфилића изгњеченог белог лука. Све биље и зачини. Љута црвена паприка иде овде, не треба да додате црну. У сезони, уместо сушеног, можете додати свеже биље. Веома је пожељно да метвицу и мајчину душицу ставите у било који пасуљ, чак и свежи зелени, чак и у црвени. Сву ову масу постепено разблажите оцеђеном чорбом до жељене густине. Ако постоји, додајте 2 тбсп. л млевених ораха. Ставите на лагану ватру и кључајте око 5 минута, пазите да не загори. Кувајте за здравље. Пријатно.

Јело је дизајнирано за

1 кг

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

Тањир

Кокосцхка
Почнимо док видим занимљиво име које одмах разумем, Твоје !!!!
Гаиане Атабекова
ЛилиХвала Лилецхка. Може се направити и од конзервираног пасуља.
Кокосцхка
Цитат: Гаиане Атабекова
Лилиа, хвала Лилецхка. Може се направити и од конзервираног пасуља.
Сјајно! А онда из неког разлога заиста не волим да кувам пасуљ и то изузетно ретко ...
Тусиа Тасиа
Не волим баш пасуљ. Али овај је тако укусан! Само сам хтео да идем у пакао. Морам да потражим црвени пасуљ и кувам (или ће неко успети?)
Гаиане Атабекова
Тусиа Тасиа, У принципу, било који ће учинити. Главна ствар је правилно попунити. И прва опција је углавном једноставнија од парене репе, али верујте ми, врло је укусна.
Тусиа Тасиа
Ох, верујем! Осећам састојке, пуцкетала бих, тонуло ми је иза ушију
доплета
Цитат: Кокосцхка
А онда из неког разлога заиста не волим да кувам пасуљ
Лил, онда ме посети
Лобио на грузијском и јерменскомЛобио од црвеног пасуља са мцхади
(доплета)
Гаиане Атабекова
Девојке, ако правите од конзервираног киркаша, онда добро загрејте. Оцедите сок и зачините љути пасуљ. Лук ће изгубити оштрину, а бибер и цилантро одаће своје ароме.
_Милана_
А када се пасуљ други и трећи пут сипа за кување, да ли би вода требала бити хладна?


Додато у четвртак, 22. децембра 2016. 19:08

Да ли би грузијски лобио требао више да буде попут паштете или супе од пиреја?
Гаиане Атабекова
_Милана_Боље напунити топлу воду. Као супа од пиреја. Као паштета кад правим лобио са орасима. Тамо се ставља сирови лук и бели лук. Све исте зачине и биље. Додаје се 1-2 тбсп. л сирћета и 100 г млевених ораха на 1 кг пасуља. И више се не кува поново.
Гаиане Атабекова
извините на грешци кондари је слано.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба