Лавасх и све то

Садржај теме

Лаваш "палачинке" Александра
Бурито из московског метроа Гипси
Биурек Самоуки пекар
Пролећна пита од коприве Александра
Иоука Лола
Куесадииа Александра
Лаваш за пикник фугаска
Лаваш на кефиру константа
Лаваш од квасног теста константа
Пуњења од лаваша ирза
Пита јерменског лаваша у спором шпорету Таниулиа
Лаваш пита са кромпиром Фрекен Боцк
Рођенданска торта Александра
Кифлице без печења Александра
Ролна са двоструким филом фугаска
Лаваш кифлице батон90
Ролнице са димљеним лососом и шунком Ириска
Ролада од лаваша са палицама од ракова Дасти
Ролат са јабукама ЛараН
Рол од бундеве ЛараН
Ролат са скутом и зачинским биљем ЛараН
Ролнице од Мише Мисха
Кифлице од јаја и сира ЛараН
Ролнице од лаваша са месним пуњењем константа
Ролада од лаваша са палицама од ракова константа
РОУЛЕТ-говедина са печуркама и сиром у пита хлебу константа
Ролл ассортед лега
Лаваш кифлице са спанаћем Стерн
Лавасх лисната пита ДиуДиука_Киев
Рут од сира и јабука целфх
Кхацхапури Александра
Шаварма са пилетином и поврћем константа
торта од јабуке Александра
Штрудла са јабукама Александра

Преостало је пронаћи пита хлеб ... А лафа неће успети за ово? Или Друзе Пита. Обоје изгледају попут великих танких равних колача. Кавкаски лаваш који овде продајемо више личи на округли равни хлеб, висок 3 центиметра. Веома су укусни, али тешко да их је могуће умотати у њих ...

лаваш за овај посао је попут велике палачинке, само не масне - иначе је сигурно нећете замотати ...
а шта су лафа и пита? да будем искрен, чујем га први пут! просветли мрак!
за пикник - супер рецепт уместо хлеба!

лист пита
млади црни лук
мирођија
першун
зелени бели лук
сулугуни

Нећу вам рећи тачан рецепт, јер никада нисам мерио у природи!
За око 1 лист пита хлеба, 100-150 грама сулугунија, бунара и више зеленила. али то се ради сасвим једноставно: зеленило уситнимо као салату, а не велику, сулугуни - на мале коцке. Ставите пуњење на средину расклопљеног пита хлеба и преклопите коверту. сада ову економију треба положити у решетку (па, има их, не знам како се то зове - две решетке са дршком и држачем, на једну решетку ставимо храну, поклопимо и поправимо другу, а затим можемо дочарати преко угља) загревамо га тако да сулугуни почну да се топе ... као резултат, требали бисте добити румене, хрскаве пуњене ствари, па, врло укусне! одлети одједном!
иначе, код куће то можете учинити у пећници. једина разлика је одсуство мириса дима
нажалост, нема фотографије ... Обавезујем се да то урадим повремено
пријатно

Лафа и друзе пита су такође врсте хлеба, сличне палачинкама. Шуарма и разне салате умотане су у лафу. И Друзе пита (не сме се мешати са обичном питом, која је изнутра празна попут џепа) - премазана је лабаном (тако меканим сланим сиром), посута заатаром и другим зачинима и лагано попрскана маслиновим уљем. Једите укусно са маслинама и оперите се зачињеном арапском кафом.

лаваш за овај посао изгледа као велика палачинка, само не масна

Хмм ... Или је можда истина, испећи немасне палачинке за овај посао?

палачинке ћете морати да печете у рерни
Мислим да је лафа више налик лавашу - такође умотавамо шаварму у лаваш итд.
али пита ме већ занима, мораћу да погледам ...
Хвала за инфо!

Мексичке тортиље су такође погодне за бурито - продају се у комплету од пластике. Или такав колач можете сами испећи на сувој великој тави - брашно, воду, сол, тесто као на кнедлама.Додао сам мало кукурузног брашна, сувих зачина, укључујући и паприку - али ово није за свакога. Нема потребе да се црвениш, само да не буду покисли и не крену мехурићи. Тада се торте морају преклопити једна на другу и покрити да постану еластичне.

ово је фантазија!
узгред, о кифлицама. правимо ролну са двоструким пуњењем. на један лист пита хлеба намажемо згњечену смешу - бели лук (кроз бели лук) и топљени сир. покрити другим листом и намазати било којом ситно сецканом салатом (обично имамо штапиће од ракова, лук, зачинско биље, јаја, мајонез). сада смотамо у ролну и ставимо у фрижидер. природно исечен пре служења
Рећи ћу вам, јело одлети!

од пита хлеба добијају се сјајне лиснате пите.

у облику да преживи танки пита хлеб који ће висити преко бокова. затим пуњење - слој фила, слој пита хлеба поцепан на комаде. сипати крему, сос или млеко ако нема ништа масно. комадиће путера.
На врху, ставите велики комад у облик и савијте ивице. Да пуњење изгледа као коверта. нарибати тврди сир је чисто естетика ...

пуњење може бити било који скут са тврдим сиром. млевено месо ... или ко воли шта и шта фантазија прича.

и за мин. 20 у рерни док не порумени. Вкууусно и одлети! и без много напора. Посебно погодно за повремене госте.

Правим од пита хлеба:

- "палачинке" - са скутом, месом, јабукама са циметом прженим на маслацу или биљном уљу, прженим млевеним месом и пасуљем и било којим пуњењем. Исеците на квадрате, умотајте попут палачинки и пржите на маслацу непосредно пре служења

- кифлице без печења: Велики лист намажем пастом од скуте, као што је „Рама Цреам Боњоур“, затим исецкам зеленило и - пуњење за оно што има довољно маште или шта вам је при руци: комади лососа и свежи краставци, ситно сецкана шунка и кисели краставци, паприка паприка , парадајз и маслине, папалине и стрмо сецкана јаја итд. Чврсто га умотајте, пресеците и ставите кришке ролне на велику равну плочу. Можете га унапред намотати, умотати у пластику и ставити у фрижидер.

- хачапури: на дубоку таву подмазану биљним уљем или правоугаону тепсију ставим лист пита хлеба тако да се ивице уздигну за 5 центиметара, затим комад пита хлеба натопљен мешавином сланог кефира са јајетом и малим количина биљног уља у слојевима, слој хомогеног хомогеног сира од „црева“ или „Кућа на селу“, пола-пола ренданог сира руског типа. И тако 3-4 слоја, покријте последњи велики лист на врху и увуците ивице испод доњег дела, испада таква затворена пита. На то излијем остатке кефира, посипам га сиром, на неколико места избодем виљушком и у рерни на 200 степени док не порумени. За 2 пакета пита хлеба, по 3 ком у сваком - 0,5 литра кефира плус 2 јаја, кашика рђе. уља и чајна сол; 2 паковања свјежег сира и 350 гр. сир.

- пролећна пита са копривама - технологија је слична технологији хачапурија, само је пуњење младе коприве опарене и пржене са луком и шаргарепом. Можете га заменити мешавином спанаћа и киселице, у фил можете додати сир или комбиновати фил од коприве са сиром.

- Штрудла са јабукама: на сваки лист пита хлеба исеците пуно јабука на танке кришке, додајте суво грожђе или сецкане суве кајсије, цимет (без шећера), чврсто смотајте, све кифлице чврсто ставите на плех, попрскајте водом и пеците на 160 -180 до порумени. Одмах након печења исеците, ставите клизач на тањир, поспите сваки слој циметом и шећером у праху. Служите топло или хладно.

- торта од јабуке: Подмажите дубоку тигањ уљем и распоредите 1 слој пита хлеба, остављајући бочне стране. Исеците зелене јабуке на пола КРСТ, уклоните семе, ставите суво грожђе у жлебове, чврсто ставите јабуке у тигањ на пита хлебу. Потпуно сипајте врели кремасти пудинг из кесице - узмите 2 кесице, кувајте како је назначено на етикети, само када растварате смешу у хладном млеку или креми, убаците 1 сирово јаје.Пеците на лаганој ватри 150-160 2 сата и држите у искљученој рерни још сат времена. Послужите након хлађења у фрижидеру.

- рођенданска торта: подмазан лим за печење прекријте 1 слојем пита хлеба, остављајући страну од 2 цм. Поставите хомогени свежи сир са ниским садржајем масти умућен са жуманцем, шећером и ванилијом (Кућа на селу или слично), помешан са сецканим сувим кајсијама (3 кутије, 5 жуманца, пола чаше шећера, ванилин у праху), одозго са вагом, нежно распоредите кришке јабука и пеците на 180 док јабуке не буду куване. Затим покријте са пола чаше (што је више могуће) срушеног шећера - свуда користим фруктозу - преосталих 5 протеина и пеците док не порумене. Послужити након хлађења у фрижидеру, исећи на троуглове или на неки други начин.

Ово су тренутна јела која сам измислио пре појаве произвођача хлеба, како се не бих петљао са тестом - а сви нису превише калорични. Скута је свуда нула посто масти, у тесту нема печења, биљног уља у малим количинама ...

Најукуснија ствар коју можете да кувате са јерменским лавашем је схаварма (домаће наравно).

Па, да поменем и још више тврдим да је ауторство тако популарног рецепта (ми га зовемо схаварма, али у Санкт Петербургу, знам, стварно га зову схаварма :) Једноставно се нисам усудио

А око „најукуснијег“ бих се расправљао.
Имам торте, кифлице, палачинке, хачапури и други пита хлеб, чак веома поштован код куће.
Правим и бурито - вероватно и сви то знају - зачињену мешавину пасуља, паприке са прженим луком и млевеним месом или ситно сецкану пржену пилетину умотају у пита палачинку, подмазану сосом или мајонезом ...
Фајитас такође - служи се врућ у тигању пржени комадићи меса или пилетине или шкампа, поврће на жару - паприка, лук, парадајз и патлиџани, одвојено сосеви - павлака, аџика са сецканим луком, гуацомоле (паста од авокада са лимуном, сецканим луком и белим луком ), и сноп комада лаваша исечених на палачинке. Свако маже сосом и прави фајитос за себе ...

Али то нису ауторски рецепти ...

ми то зовемо схаварма, али у Санкт Петербургу, знам, стварно га зову схаварма

И у Израелу и у многим арапским земљама то се зове схуарма или рој (са нагласком на и) .... Тако је чудно чути све врсте шаварме и шаварме ...

И у Израелу и у многим арапским земљама то се зове схуарма или рој (са нагласком на и) .... Тако је чудно чути све врсте шаварме и шаварме ...

Још увек не знате шта је унутра ... У Москви сам јео шаварму са свежим купусом, у Сочију са корејском шаргарепом и у „градској лепињи“, а у Самари сам видео шарму са свињетином

Не знате још шта је унутра

Заправо, сама схуарма је месо које се пржи на великом вертикалном ражњу. А можете ставити било шта у питу (округли колут са шупљином изнутра) или у лафу (велики источни колут, раван као палачинка). У Израелу, поред меса (шуарма), по избору клијента стављају и пржени кромпир и разне салате.

Такође сам одлучио да поделим рецепт заснован на јерменском лавашу:

Иоука





рецепт: 🔗

Такође сам одлучио да поделим рецепт заснован на јерменском лавашу:

Иоука

Лола, каква лепота!
Јуче су у програму о Дамаску приказали врло слично национално јело, само што је округла торта мала и пресавија се на пола, попут чебурека. Ако сами направите тесто за лаваш према свом рецепту, можете репродуковати ...

Александра

Лола, каква лепота!
Јуче су у програму о Дамаску приказали врло слично национално јело, само што је округла торта мала и пресавија се на пола, попут чебурека. Ако сами направите тесто за лаваш према свом рецепту, можете репродуковати ...

и опет сам све пропустио.
То јест, разваљамо округли пита хлеб, ставимо пуњење на њега и преклопимо на пола? Како даље, пећи или пржити?

Притегните или залепите ивице и пржите на уљу у тави врло брзо, баш као у вашем рецепту. Само тесто ће испасти у једном слоју и, по свему судећи, јаје ће се још мало пржити кроз танко једнослојно тесто. Изглед сличан чебуреку, али не мехурића због мале количине уља

Захвалити. Тако често радим са својим лавашем, само што се окрећем лукавије.

Ево још неколико врло занимљивих рецепата у којима се користи јерменски лаваш !!
🔗

Здраво свима!! Направим пита ролат. Узимам 1 теглу ружичастог лососа у уљу, гнетим га виљушком. Исеците зеленило (копар, першун, шта год желите или све заједно). Омекшали путер 150г. помешајте са рибом, зачинским биљем и овом пастом намажите танки лаваш. Смотамо га у ролну и пошаљемо у фрижидер на пар сати за импрегнацију. Исеците на делове пре служења.
Уместо путера, можете узети тврди сир - и то је ионако укусно. (Фото)

Други рецепт за пита ролницу: 3 пита хлеба 1 слој - 500 гр. самељите шунку у блендеру, додајте мајонез, промешајте. Ширите пита хлеб. Слој 2 - ставите на врх првог. Самељите 4-5 тврдо куваних јаја у блендеру, додајте исецкано биље, мајонез. Мешајте лавасхиком са машћу. 3 слоја - 300гр. качкаваљ и 50 гр. исецкати орахе у блендеру, помешати са мајонезом. Ширите пита хлеб. Све то смотајте и ставите у фрижидер на 1 сат. Пре служења исећи на комаде ширине 1,5 цм. Веома је укусно и лепо
Добар тек свима.

За рођендан сам правила кифлице са димљеним лососом и шунком. Укусно! Одлети

За сваки случај, рецепт:
Подмажите лаваш са 100 г топљеног сира (тип „Пријатељство“), ставите комаде лососа или шунке, поспите зачинским биљем и уролајте. Оставите да се намаче 1 сат и исеците на танке (1,5 цм) колутиће. Ставите на пладањ преко листова зелене салате.

Квеен, да, са таквом темом више нема тајни. Нисам видео тему.
Хтео сам да ти кажем о питама. Испоставља се златна кора ако додате мало мајонеза у павлаку са јајима. И морате подмазати пита хлеб прилично мало, онда ће тесто у готовом колачу подсећати на пуфф. А ако претерате са сосом, онда је тесто гадно и квргаво. А свидео ми се и начин припреме кромпира за пуњење. Исече се на мале коцкице (резала сам помоћу Наисер Дицер-а), умочим у кипућу слану воду и кувам око три минута, док се напола не скува. А онда можете да га комбинујете са било чим, чак и са печуркама, или само са луком. Вооот ...

Фрекен Боцк , и ако је лаваш већ устајао на ивицама, да ли је то већ само за пите или се може обновити без оштећења?

Не знам. Можда пошкропите мало воде и завртите је у микроталасној?

Ох, и фотографија се управо отворила, а пре тога постојала је само порука.
А пита са чиме, са кромпиром?
ПС: након што микро хлеб брзо застаре, стварно га не волим. Генерално, шта ће бити од тога - написаћу.

Квеен , да, са кромпиром + печурке и лук + млевено месо (сирово). Било је укусно.

А шта још можете јести пита хлеб пре печења, осим кефира?

Квеен, Не користим кефир, не свиђа ми се. Подмажем (боље четком, брзо, немојте превише намакати, иначе ће се пита сломити) павлаком + мало мајонезе + јаје. И поспите рендани сир на врх пите је такође добро.

У суботу сам испекла питу од 2 бајата пита хлеба са надјевом од слатке скуте.

Лавасхи је попрскао воду из бочице са распршивачем и оставио неколико минута. Даље према шеми.
Резултат ми се јако свидео!

Постоји поље за експерименте и апсолутно је немогуће упоређивати „сирове“ ролнице пита и печене пите. Пите, као да нису од уобичајеног лаваша, већ од посебно припремљеног теста.

Квеен,

Покушајте и да запечете штрудлу од јабука (рецепт на страници 1) - ништа лошију од оне праве коју сте пробали у Аустрији, а нема фрке око развлачења најтањих слојева теста

Александра, сада желим да направим штрудлу.
Пре печења обилно или лагано попрскајте водом.

Квеен,
Лагано га прскам, испадне тврда кора - онда, због унутрашњости, у јабукама омекша. Одмах исеците на кришке и гурните на посуду.

Ако више навлажите, мекше тесто вероватно неће бити испробано

Испале су врло укусне штрудле, потпуно јело.
Рука је готово задрхтала, хтела је да стави шећер у фил. Добро је што га нисам сипао, било би јако слатко.

Врло укусно хвала, Александра !

Могу ли да додам својих 5 копејки у тему?
Рецепт није мој, преузет је са неког турског форума.

Биурек
Узимамо лист пита хлеба, 500 гр. фета сир (по могућности слани, бугарски), гомила першуна / копра, ко шта воли, 1 кашика. млеко, 1 тбсп. воде, 0,5 тбсп. раст. путер, 2 јаја.

Загрејте рерну на 180. Узимамо образац дубок око 6 цм.
три сира у чинији, исеците траву и све помешајте.
У другој посуди комбинирајте млеко, воду, путер и јаја. потуци све лагано,
НЕ Осуши !!!!!!
Покушавамо на средини листа лаваше у облику, лаваш би требало да виси са ивица, на пар цм.
одсећи ивице пита хлеба, и требало би да се испостави: један комад од средине, више од 2 екстремна.
Подмазати облик смешом млеко / вода / путер / јаја, положити већи комад лаваша, опет мало навлажити смешом, ставити половину нарибаног сира. Сада узимамо први екстремни комад лаваше - растргамо га попут папи-машеа, и мокрим у смеши распоредимо га на слој сира, користећи исти принцип као и папиер-маше. поново слој сира, поново поцепан и навлажен 2. екстремним комадом лаваша.
Затим навлажимо висеће ивице пита хлеба, умотамо га у насталу питу и прелијемо остатком смеше !! ДА ће плутати !!
Ставите у рерну 40-50 минута.
Врх би требало добро да порумени.
Читава смеша треба да се упије.
За оне који воле хрскави врх, оставите да се охладе без покривања, за оне који воле мекше - покријте пешкиром.
Конзумирајте охлађено и боље на стази. дан / јутро.
По мишљењу моје породице, сипајте мед и ништа друго није потребно ујутру.

Генерално, врло је сличан оном рецепту на 1. страници, који ја зовем хачапури.
Првобитни рецепт био је бугарског или српског порекла, а било је и више јаја и маслаца, као и фета сира. Управо сам се променио за себе.

Генерално, врло је сличан оном рецепту на 1. страници, који ја зовем хачапури.
Првобитни рецепт био је бугарског или српског порекла, а било је и више јаја и маслаца, као и фета сира. Управо сам се променио за себе.

У вашој верзији кефир и даље иде ...
а овде је млеко.
Али у праву сте, ово је из медитеранске кухиње.

Турци, иначе, веома воле такве пите не само са сиром (фета сир), већ и са месом, односно уместо фета сира је млевено месо.
А уместо млека, ту је ајран - овакав слани кефир или јогурт је веома популаран у Турској. Јер млевено месо није толико слано као фета сир.
Испада као лиснато тесто са млевеним месом.
Иако немају доручак, такве пите одлично иду

Срећна Нова година))) и срећан Божић)
Врло занимљиви рецепти, свакако ћу покушати)) и радимо то овако.
С РАКАСТИМ штапићима
Узмите 3 пита хлеба. Први је замазан мешавином мајонезе и белог лука (оштрина по укусу), обилно поспите биљем: копром, першуном, зеленим луком. Покријте другим пита хлебом, подмажите га мајонезом белим луком и поспите ситно исецканим РАКОВИМ штапићима (можете користити месо ракова). Премажите трећи пита хлеб мајонезом са белим луком, поспите ренданим сиром (узимам било који који јесте).
Целу ову структуру преклопим у колут, умотам у фолију и у фрижидер. Ставио сам га преко ноћи, а затим исекао на комаде. Испоставља се светло, оштро, необично))

Данас сам испекла штрудлу, исечена на комаде, посута шећером у праху и пре служења сваку порцију прелила густом кремом која се растопила на врућем тесту и натопила све слојеве. Испало је таквих колача.

Можда ово није баш дијететска опција, али ипак треба потражити тако раскошан десерт! Тако укусно да нема речи!
Ако желите да убијете госте на сечи - покушајте да скувате штрудлу, није вам потребна ни торта.

Хвала још једном, Александра, за идеју!

Квеен, добро здравље!

Да, ова опција није дијететска, али је мање брза! Чаробни штапић. Као и сви рецепти са јерменским лавашем.

Покушајте поново ако волите торте, торту од јабука или рођенданску торту од пита

Александра, једноставно је изненађујуће што се такав резултат добија од тако једноставних производа да се хировити изјелице не стиде да га сервирају!
Наравно, испробаћу и друге опције.

ПС: Не, па, ови колачи са савијачама не дају ми да се смирим!

Такође сам пекла ове савијаче одједном без престанка
Искрено, ни горе него у домовини штрудли у Аустрији

У најближој будућности имам вашу штрудлу, Александра. Не могу да нађем одговарајућу јабуку. Баке не продају на хладном, а продавнице су гадне пољске.

Фрекен Боцк

Чак и са пољским укусним
А код уобичајеног киселог типа Антоновке је углавном божанствено

Данас сам направио штрудлу. Намазала је лист пита хлеба умућеним јајетом, нарибано путер оскудно расипала, јабуке на Нисер у танке коцкице, посула их шећером и три згњечена колачића, прегршт сувог грожђа. Ролна се није чврсто вртјела. Одозго мало подмазан растопљеним маслацем. И учинила је најдаље. : ред: Данас са мном све није у реду. Пре тога заборавио сам да у тесто за палачинке ставим јаја. Сетио сам се кад је тесто већ нарасло. Па, на крају сам ставио пита хлеб у рерну са максималном температуром. (Укључила га је, а затим није одузела норми). Приметио сам отприлике пет минута касније, када је ролна већ почела да гори. Извукла га је и покрила пешкиром. Шта да кажем ... Већ је отишао. АВЕСОМЕ !!! Укусно укусно! Немам речи! Поштовање Александрепокретање поступка кувања.

Фрекен Боцк

За здравље

Јаје, путер и кекси су већ сувишни, желимо да се у празнике убацимо у стару пословну одећу. Без овога, све ће такође успети, па покушајте

Александра , све је тако, али моја деца имају 11 година, не воле ограничења. Генерално, дефинитивно ћу испробати вашу верзију.

Знаш Фрекен Боцк, Ни својој породици не намећем никаква ограничења. Једу шта воле. Али очигледно ме гледају са мојим нутриционистичким принципима. Негде више од шест месеци, можда годину дана тражили су да не купују кромпир. Постало је врло ретко јести тестенине. Приметио сам да је петнаестогодишњи син после 19 сати почео да говори да „није гладан“. И једе мој хлеб, али не са месом. И моје нискокалоричне хлебове и не баш слатке посластице са ниским садржајем масти, моја породица једе са великим задовољством.

Због чега сам веома срећан. У било којој доби, боље је не преоптеретити тело, не преоптеретити метаболизам.

И укус се врло брзо навикне на мање сладак и мање слан укус. Једном ми се учинило немогућим да пијем јаку кафу без шећера - прешао сам на замену. Тада сам прочитао о чињеници да свака таблета убија неколико бубрежних нефрона, иако их је милион, има их по неколико са сваком чашом - штета ... само су прве три шоље биле неукусне. Тренутно ми није потребна слаткоћа да бих увукао сјајан укус свеже припремљене кафе ....

Извини за поплаву. Ако желите, можемо да наставимо разговор у Темки о здравој исхрани.

СРЕЋАН БОЖИЋ! Укусни и лагани празници за тело

Била сам веома срећна што сам пронашла ову тему. Можете пуно да кувате уз минимално улагање времена, хвала Александра... Јуче сам правила ролат са лососом, а данас штрудлу. Ту су се појавиле потешкоће.Направила сам је према рецепту из првог поста. Али, моја 170 штрудла је тврдоглаво одбила да порумени. Седео сам у рерни 40 минута, стрпљења ми је понестало и додао сам температуру на 200. После 10 минута. некако поцрвенела. Када сам га извукао, горњи слој се претворио у кору која се распада, изнутра - џем од јабука. Колико дуго (барем приближно) треба да га држите у рерни за оптималне резултате? И можете ли помазати нешто на врху, осим воде (протеина, на пример) за порумење?