Месна супа од купуса са сувим печуркама

Месна супа од купуса са сувим печуркама

Метода кувања

• Кување супе од купуса је задовољство. Јер је врло једноставно. Док месна чорба полако кључа, печурке морате намакати на кратко (идеално - беле, али где их можете добити ове године?). Према томе, за мирис имам буквално 2 грама белог и шаку путера. После 15-20 минута, печурке морају да се кувају 5-7 минута.
• Добро насјецкајте добру главицу лука, лагано пржите у тигању на биљном уљу, додајте тамо кисели купус и наставите да крчкате цијелу ствар у тигању. Ако у купусу нема или нема довољно шаргарепе, додајте нарибану шаргарепу, након пар минута додајте чорбу са тигања, куване печурке, зрна бибера, ловоров лист и покријте поклопцем - пустите да крчка док купус скоро не буде спреман. Не заборавите да повремено мешате.
• Огулите крупни кромпир и ставите га целог у кључалу чорбу. Када је кромпир потпуно куван, сав садржај тигања ставите у шерпу, посолите и побиберите, искључите кад заври. Супа од купуса је спремна.
• Ако је купус врло кисео, можете додати шећер приликом пржења. Главна ствар је не претерати. Компот не кувамо. Супа од купуса и даље треба да буде кисела.
• Супа од купуса добра је само са печуркама, посебно у посту.
• Супу од купуса можете послужити са павлаком или без ње. Више волим без