Хачапури од домаћег теста

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: грузијски
Хачапури од домаћег теста

Састојци

Домаће тесто 960 г
Пуњење:
Кисели сир
(цханакх, сулгуни, фета сир)
250-300 г
Свјежи сир 9% масти 150 г
Јаје 1 КОМ.
Маслац 30 г
Биљно уље 1 кашика кашике л.

Метода кувања

  • Тесто припремљено према рецепту: домаће тесто за хачапури, пица..
  • За пуњење нарибајте сир на грубој ренде, додајте скут, растопљени путер, умутите јаје и све помешајте.
  • Поделите тесто на 5-6 делова, сваки уваљајте у танку торту, на њу ставите фил и преклопите у коверту. затим преокрените и нежно разваљајте оклагијом, квадрирајући. ... При ваљању, иако је тесто врло савитљиво, пазите да се тесто не поломи, јер се погаче разваљају прилично танко, приближно 6 мм
  • Ставите у врућу таву, пржите на једној страни док не порумени, а затим преокрените на другу, смањите температуру печења и покријте поклопцем 2 минута. Затим уклоните поклопац и качапури су спремни. Пеку се врло брзо, повећавајући нам величину пред очима.
  • Преклопите у хрпу на салвету, док сваки колач четкате маслацем.

Јело је дизајнирано за

5-6 комада

Програм кувања:

печење на шпорету

Белешка

Овај рецепт сам научио у свом родном граду, где се домаћица увек трудила да има тесто хачапури у фрижидеру. Свака је имала своје тајне кувања, али овај рецепт се заглавио у нашој породици.
Погодно је по томе што се тесто може држати у фрижидеру неколико дана и врло брзо припремити укусне, залијеване колаче са сиром.
На крају, дословни превод хачапурија је сир (скут) са хлебом.
Пеците и једите по здравље!

Ру
Хачапури од домаћег теста
Кхацхапуриам - офсет!
Од ове количине теста добио сам их за двоструки део надјева. То сам радио два пута са паузом од недељу дана. Из неког разлога је тесто из неких разлога постало сиво недељу дана, чак и пре него што сам направио фил, покушао сам да попржим комад теста одвојено да бих проверио да ли се покварило. И само је постало боље!
Очигледно би му заиста требало дозволити да стоји и сазрева. Тесто је невероватно пластелинско
Све сам танко разваљао. Пржено на лаганој ватри како би се могло на време испећи. Тада се добија хачапури са кором, али мекан. Сир се топи и постаје неодољиво укусан! Тесто након дугог складиштења даје суптилну киселост. Резултат су обилне торте меког, али препознатљивог укуса.
барбарисцка
Драго ми је што сте пробали и ценили ово тесто. Ако га дуго држите у фрижидеру, заиста посиви, можете видети да долази до реакције са содом, али то не значи да се тесто покварило, иако је боље да се држи не више од 2- 3 дана. Тесто је универзално, од њега можете да печете пицу и пите, али ја највише волим хачапури.
Па пеците и једите по здравље !! Хвала на кредиту !!
Еленка
Како волим ове хачапурије! Дефинитивно ћу то учинити!
барбарисцка
Еленка69
Надам се да видим ...
Еленка
Обавезно !!!!
Зима
Василиса, хвала ти на рецепту за овај тест!
Само што имам питање - да печем на сувом тигању или на маслацу?
Свакако ћу покушати!

Сједим проучавајући ваш хљеб без квасца на зрелој квасини ...
Ово тесто ми је зрело, данас сам коначно добио хлеб!
за сада додајем и минимум.
барбарисцка
Зима
Од овог теста можете да правите и хачапури у рерни, једно време смо од њега правили пицу, месне пите ..Али ја волим хачапури у тигању. Не сипајте уље, већ га лагано подмажите, прво пржите на једној, а затим на другој страни. Испробајте, рецепт је без проблема: укусан и брз.
Свака част на хлебу !! Ти ћеш успети!!
Зима
Хвала, покушаћу. Онда ћу написати како се то догодило!
Форта
Захвалити! Све је успело, све је врло укусно! Породици се свидело !!!
фрониа40
Барберри, ови хачапури ме натерају да заборавим на исхрану ... али сада сам видео да можете да пржите на сувом тигању! Пуно вам хвала што сте поделили са нама!
фрониа40
Цитат: Зима

Сједим проучавајући ваш хљеб без квасца на зрелој квасини ...
какав хлеб? !!! забијте нос у везу и ја желим :-) :-) :-) :-)
барбарисцка
фрониа40Уосталом, тигањ треба подмазати, иначе ће изгорети ... Хачапури је направљен од овог теста у рерни, али ми се више свиђа у тигању.
Да будем искрен, не знам о каквом хлебу говори Зимњаја, сада печем углавном од киселог теста. Можете видети на профилу, ту је готово сав хлеб.
фрониа40
Већ учим!
Покушаћу да их испечем у керамичкој тави, видећу како то иде и онда се одјавим :-)
барбарисцка
Пеците по здравље!
СанецхкаА
Василиса, недавно сам поново испекла ваш дивни хачапури - заиста сам се заљубила у рецепт, али реците ми шта грешим, количина теста према рецепту узима око 900 г сира, печем хачапури у пржењу тепсија, округлог облика, испадају цм 18 у пречнику ... нису дебеле .... али са количином пуњења превише?
барбарисцка
Саша, не стављам толико сира у ове хачапурије, то нису осетске пите, где има толико надјева колико и теста. Печем их четвртасте, мале и врло танке, надимају се на тигању.
Али ако волите пуно додатака, онда су печења добра. Ово је већ ствар укуса.
Иначе, понекад сам за њих користио сир „Фета“ на природном киселом теста. Ако се не варам, онда је у паковању 500 г. Довољно је само за ову количину теста.
СанецхкаА
Схватио сам, чини ми се да мењам пломбе, али како је то укусно! веома, врло ми је драго што сте поделили тако диван рецепт

ево последњег

Хачапури од домаћег теста
барбарисцка
Саша, од овог теста добијаш дивне хачапурије! Пошто вам је укусан, ставите сира колико желите. Свака домаћица пече по свом укусу чак и у Џорџији.
Хвала на фотографији, веома сам задовољан!
СанецхкаА
Василиса,
колобашка
Испоставило се да је хачапури био врло укусан, иако није било тако директно израженог раслојавања теста.
Хачапури од домаћег теста
Хачапури од домаћег теста
Хвала на рецепту. Увек ћу кувати овако.
барбарисцка
У овом тесту нема изражених слојева, ово није класично лиснато тесто, већ домаће тесто за хачапури.
Главно је да испадне нежно и укусно ...
колобашка
Па, тамо на фотографији учинило ми се да су слојеви видљиви.
барбарисцка
На фотографији, као што се испоставило, постоји нека врста слојевитости, али не иста као на готовом лиснатом тесту
Схирсхунцхик
Хачапури од домаћег тестаХачапури од домаћег теста

Али оно што сам урадио, иако не тако танко, иако сам покушао да направим танке, али они јако расту.
Испало је укусно, али врло задовољавајуће. Хвала Василиса на рецепту, тесто је изврсно, увек је добро имати га при руци.
барбарисцка
Татјана, драго ми је што су нам се свидели хачапури. Кувајте и једите за здравље и хвала на фотографијама. Испоставило се да су тешки ...

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба