Торта "Аир Сницкерс"

Реците ми, да ли осећате орахе после, не знам ставили, зар не? Ко је правио са орасима, пекао их или сипао?
Тесто већ имам у фрижидеру, најпријатније је разваљати протеине!

Имам потпуно исту чинију, само манијак боје!

обавезно са орасима! печени лешници, у комадима, не у прашини!

И врло је лако разваљати, покривам комад пластичном кесом од 3 литра за замрзавање) врло је густа, тесто се не чекиња испод ње) и то је то, ништа се не лепи, тесто је врло мекано и нежно, торта је готова за 10 секунди

обавезно са орасима! пржени лешници, у комадима, не у прашини!

И врло је лако разваљати, покривам комад пластичном кесом од 3 литра за замрзавање) врло је густа, тесто се не чекиња испод ње) и то је то, ништа се не лепи, тесто је врло мекано и нежно, торта је готова за 10 секунди

Захвалити! Убо сам орахе, заборавио да имам лешнике, мада још увек у љусци, ми имамо своје, у дворишту расте дрво.

[анннусхка27]

дрво расте у дворишту.

анннусхка27, да ли је ово нека врста? Не расте врло широко?

[анннусхка27]

анннусхка27, да ли је ово нека врста? Не расте врло широко?

Морамо прећи на другу тему. Не знам каква је лешница, лешник. Генерално, то је некако чудно, више личи на грм, али изгледа да је у најмању руку одсечено, па има много малих дебла. Купили смо кућу, она је тамо већ расла, али је била мала и мучена некаква, у почетку нисмо мислили да постоји орах, да нема плодова. Муж, песак, посећи ћемо га на пролеће, био је "уплашен" и сад имамо орахе већ 2 године, мада мало до сада. Не, још увек се не шири. Усликаћу се.

[Сјај]

не излази ваздушна маса, већ кафић.

Тоффее, укусно је ...
Сјајзашто ти треба миксер. Пенасто умутим до таквих врхова ...

А карамела коју добијете је патамоу од вас на МАКС брзини не бичевати протеине без шећера. Једном када добијете сталне врхове (без шећера) и обавезно на МАКС брзини (Поново ћу писати за сваки случај), тек онда додајте шећер 1 тбсп. л.
Иначе, какав миксер имате? Зар Сатурн није случајно?

[анннусхка27]

више као грм

анннусхка27, разумљиво. То значи обични лешник.

[Флаксиа]

миксер на мну шта еуротек. а такође и уметак за мешање на брауновском блендеру. чак ме ни она уопште не узбуђује. онда су мисл другови добацили: Често имам пуно шећера, некакву глупу. Узимам га из оближње продавнице. није бела, већ нека жућкаста боја и крупни кристали. и готово увек се не раствара у протеинима. Највероватније имам проблем са шећером.
Флаксиа, а моја чинија је врло слична. само бело-прозирно. узгред, ако ме памћење служи, онда на дојави са форума (чини се Суслина) и купљени у ове сврхе!

[Света]

Прва торта у рерни! прошло је више од 50 минута. и даље је лепљиво ... шта да радим? можда треба да уклоните штап и потпуно затворите рерну?
Желим да ставим листиће бадема уместо ораха ... шта ти мислиш? или не вреди?
а такође желим да се консултујем. Смањио сам шећер, али бојим се да ће и даље бити слатко, додаћу бруснице. Желео сам да на једну торту ставим целину, али тренутно мислим да могу да је блендам и помешам са кремом (крем путер + кондензовано млеко).
Света, о бичевању протеина. да, највероватније је то ваш шећер. али још један савет за будућност. протеинима је потребан ваздух за врхове. Кад умутим, ставим посуду мало на једну страну и умутим и њу, као у страну. Чак ми се чини да на овај начин добијају више ваздуха. на првом колачу победите 2 веверице за 5 минута и једва га положите лопатицом силекон. док врхови стоје, отишао сам.

а такође и уметак за мешање на Бровнов блендер.чак ме ни она уопште не узбуђује.

Остави тај прилог за омлет.

да, највероватније је то ваш шећер. али још један савет за будућност. протеинима је потребан ваздух за врхове. Кад умутим, ставим посуду мало на једну страну и умутим и њу, као у страну. Чак ми се чини да на овај начин добијају више ваздуха.

Шећер нема никакве везе са тим. Ако је велика, тада се неће у потпуности растворити у резултату и после печења беза биће, на неки начин, места на којима карамела одлази. Ово не представља проблем слојевима колача.
Иако бих препоручио да шећер промените у бели, фино кристални. Такав шећер увек држим код куће за безе, јер није увек на продају.

То је главни разлог што су протеини у почетку слабо засићени кисеоником. Такве глупости се дешавају са миксером Сатурн. Дакле, венци су некако погрешни. Не хватају много кисеоника. А резултат је карамела. Али ови метлице су добри за прављење теста за палачинке.

Прва торта у рерни! прошло је више од 50 минута. и даље је лепљиво ... шта да радим? можда треба да уклоните штап и потпуно затворите рерну?

Покушајте да уклоните штапић. Ако сте раније имали смеђе безе у пећници, повремено бацајте поглед.

[Таниа]

Покушајте да уклоните штапић. Ако сте раније имали смеђе безе у пећници, повремено бацајте поглед.

Таниа, чињеница је да је ово моје прво искуство безе у рерни! пекао прву торту 1,5 сата. на крају је уклонила штапић. Једва сам извадио лимете, тренутно је стајало мало суво, али безе није смеђе, па чак ни кремасто, али врхови су ... и то прија!
Ставим други без штапића, покријем га и завирим кроз прозор ... Чекам!
ватра у горионику је на ивици гашења, али бојим се да додам. треба купити термометар. Ставио сам га на прву поделу (Немци су написали 160 *) и тамо су лопе они степени ... ко зна?

Иако бих препоручио да шећер промените у бели, фино кристални. Такав шећер увек држим код куће за безе, јер није увек на продају.

То је главни разлог што су протеини у почетку слабо засићени кисеоником. Такве глупости се дешавају са миксером Сатурн.

За тамне, са великим кристалима, већ одавно знам да протеини не бичују са њима добро. али дуго то нисам видео.
и умутити белу старом мешалицом, нашом. већ има 30 година и молим се за њега. два модерна избачена. Пхиллипс стоји, али његова метлица је попут обарања омлета, али ја ручим омлет ручно.

[Таниа]

Таниа, чињеница је да је ово моје прво искуство безе у рерни! ирл_хаха:.

Хух .... Дуц је морао бар да провери ... безе се нормално пржи или суши.
Испоставља се да је рерна за безе нормална и да не гори ништа. Нема потребе за додавањем температуре.

Хух .... Дуц је морао барем провјерити ...

Проверавам на Сницкерсу ...
друга је била печена ... већ кремаста и сува ... Нисам је ни темпирала, али брзо ... штапић није могао да се стави ... Први желим касније да ставим у рерну.

али ја стварно бринем о кремастој боји морала ...

али ја стварно бринем о кремастој боји морала ...

Светло, упали светло

букве шетају

Светло, упали светло

букве шетају

Ирр, погледај рупе!
падумаеш, опитачка је охлађена

Ирр, погледај рупе!
падумаеш, опитачка је охлађена

пијан

Укратко, направио сам ову торту и на крају се уверио да ја и безе нисмо компатибилни концепти. Размутио сам белце миксером Совдеп, савршено умутио, ставио шећер у 1. кашику, намазао их, али утисак је био да их је некако мало, јаја су била велика, два чак и са двоструким жуманцем (узео сам из АТБ) , када су врхови покушавали да протеини залепе директно за кашику и тесто је било видљиво, морао сам да га ширим рукама. А кад сам је ставио у рерну, на 160 грама (ако јој верујете), онда не само да нису постали величанственији, већ су се генерално залепили и постали танка корица на торти. Не знам ни која је моја грешка? Можда је и мој миксер мало прозрачних протеина? Није се ни потрудила!
И још једно питање мало ван теме, још увек не разумем конвекцијом своју Вхирлпоол рерну или не, мој пасош на италијанском (изгледа), проучавао сам га џепом.На задњем зиду има вентилатор, тако да се печење може укључити са или без њега. Да ли је ово конвекција? Пекла сам са овим вентилатором.

... Да ли је ово конвекција? Пекла сам са овим вентилатором.

да, јесте.

Аниа! торта ће и даље бити досадна, видећете.

да, јесте.

Аниа! торта ће и даље бити досадна, видећете.

Захвалити! Знам да је укусно, али изгледа тако ... као да колачи нису размазани, има још креме, путера + кондензовано млеко, било је потребно направити киселу павлаку, чак и ако би намакали ове суве ствари. Једноставно сам навикла на кексе, тако су бујни. Чини ми се да нешто није у реду са бичевањем, први пут кад сам бичевао са овим миксером, ово није моје, нисам. Јаја на бисквиту, знам како сам их тукао, смејаћете се, истовремено са две руке и два блендера са наставцима за мешање, Браун и Декс, чинија на силикату. стоје, Сцхауб се није окретао и напред.

Биће засићено, неће бити суво. биће нешто слично Кијеву. А када планирате да га убодете? боље прекосутра, па, у крајњем случају сутра увече.

и знате, даме, чини ми се да је Анка балувана! превуците слику !!!! више са својим идејама о кексу нећете далеко догурати. Тамо можемо имати све кошер и испало је, а ви клеветате ни за шта.
АПД. Иначе, пекла сам ујутро, а увече су се све наоштриле.

Биће засићено, неће бити суво. биће нешто слично Кијеву. А када планирате да га убодете? боље прекосутра, па, у крајњем случају сутра увече.

Пекла сам је за Божић!

и знате, даме, чини ми се да је Анка балувана! превуците слику !!!! више са својим идејама о кексу нећете далеко догурати. Тамо можемо имати све кошер и испало је, а ви клеветате ни за шта.
АПД. Иначе, пекла сам ујутро, а увече су се све наоштриле.

Ма, бар да је балувана! Наставићу да то радим док се не успе. Тренутно сам још једном био на тој теми, погледао слике, колачи су ми танки, дођавола. Није мој дан, некако сам пријатељ са пецивима.

[Света]

Света, о бичевању протеина. да, највероватније је то ваш шећер. али још један савет за будућност. протеинима је потребан ваздух за врхове. Кад умутим, ставим посуду мало на једну страну и умутим и њу, као у страну. Чак ми се чини да на овај начин добијају више ваздуха. на првом колачу победите 2 веверице за 5 минута и једва га положите лопатицом силекон. док врхови стоје, отишао сам.

Улазим, у почетку такође држим посуду, док веверице не ојачају.
слатко, могуће је да рано почнеш да сипаш шећер, и то у великим количинама, па протеини испадну лепљиви, не бију се одмах, а ти их уташиш шећером ...

Испекао сам га у три оазе. Напокон никада нисам имао густе колаче. Анх, шта си ти, сликај се - девојке ће ти одмах рећи кошер цхи нот. И сама сам перфекциониста, па експериментишем до краја

Испекао сам га у три оазе. Напокон никада нисам имао густе колаче. Анх, шта си ти, сликај се - девојке ће ти одмах рећи кошер цхи нот. И сама сам перфекциониста, па експериментишем до краја

И сам знам да није успело, на колачима изгледа да нема протеина. Сликам се, само мало каприциозан, зуби, све неће изаћи, сад је у мојим рукама. Изложите, покажите, каква торта НЕ СМЕ бити.

Анх, моја прича је пронашла свог хероја. Чекао сам да јој Леночка каже, да је забави. Није успело. можда ће те моја прича учинити ведријом. Како сам први пут испекла Лекин торту.
укратко, имам микро ухо са роштиљем и конвекцијом. Лионка ме је натерала да возим велику плинску рерну, мислим да ће 30 минута конвекције у микруху бити права ствар. Али нисам узео у обзир да је величине тава ... Дозволите да извајам колаче на тањиру и схватим да има заиста пуно теста, чак и за три колача. Штавише, постојаће само два нивоа у мом микро. Па, разбио сам га на два по два. Мислим да пола сата - веверице неће имати много времена да се слегну. Зафигацхила. прође ових истих пола сата - протеини мну не само да се не пеку, већ нема ни наговештаја да су бар мало реаговали са температуром. прође још пола сата. прича је иста. Тада схватам да сам мантуловао протеине на колачима ...ееееееее ... мнееееееее ... мало више (благо речено) него што је требало. Сједим испод прозора и чекам. још пола сата. Изгледам, врх горњег слоја постаје крмен. Био сам одушевљен! Извучем је, а доња је невина ... течна! Разумем да их требате заменити. пробајте некако. посебно је задовољство мењати ову сирову кору са плоче на тањир. укратко, све је пукло у мну. али сам у најмању руку пекао колаче. на безе већ није обраћао пажњу на продају. заглављен у другој шаржи. пећ је већ била добро загрејана и ствари су ишле забавније. ту су моји комади од 1,2 колача, а њима доносим и трећи, већ печени тип. Скидам га с решетке - и воила - прави салта и руши се на стол у тако коврчавим комадима! задња је остала. четврти. и шта ти мислиш? искаче из решетке а да није стигао ни да стигне до стола !!!! хвала богу, испада на под с колачем доле. укратко, грабим суву безу од торте и собсно, торта, оставља птице. на ауспуху имам такву гомилу кора-безесхние делова, после 2 сата идем код мајке на дере и ја, ессно, у хистерији. Али! Именовање је наше све! Премажем ово нешто кондензованим млеком и путером, извајим себи тако коврџаву гомилу, посипам је врућом чоколадом одозго и ставим да се хлади. Дођем код мајке и поносно демонстрирам своје ремек-дело: "Мама, торта" Камена ружа "! Готово нико не успева. Чудесно је све учинило како треба. За тебе, драга!" Гости су шокирани. Па, тако високо интелигентна гомила глупости. И које претенциозно име, такође. а ја сам са дрским лицем тријумфа. појео све за слатку душу. Мајци сам признао тек касније. И рекла је да је то најукуснији колач, па „дотсиа, испеци још мало“.

Хладан! Да, понекад се чини да није успело, а онда је све у реду. Имао сам је за Нову годину.

пападос. Како би веверице могле тако да седе, ха? можемо имати рупу у рерни. равно, сав сам узнемирен.

пападос. Како би веверице могле тако да седе, ха? можемо имати рупу у рерни. равно, сав сам узнемирен.

А ти кажеш - балувана! Немам рупу тамо. Стално печем тесто од квасца, испало је сјајно. Не треба се узрујавати, то су све ситнице у животу. Ја, једног дана само испечем безе, покушајте, али срушићу нешто друго.

не, овде није безе. није се усправио у мну и раширио се по колачима, али је ипак бешешни слој био дебљи. много дебљи. из неког разлога су заиста отпали у рерни.

не, овде није безе. није се усправио у мну и раширио се по колачима, али је ипак бешешни слој био дебљи. много дебљи. из неког разлога су заправо отпале у рерни.

А ако је темпера. високо, да ли би могли пасти?

Надам се да ће сутра девојке саветовати шта је разлог. Када ћу то поновити. Нећу укључити вентилатор.

Управо сам изгорео на конвекцији

Ноћ је помислила ...

1) Безе се спушта због чињенице да није довољно (рано су сипали шећер, шећер је такав, ...)
2) Ставили смо је у врућу рерну. Имам рерну без конвекције, електричну, поставио сам 160 степени. и пеците тачно 30-35 минута. на средњем нивоу. За то време торта је готова, а безе порумени (погледајте моје фотографије на страници 18)
3) ... и даље размишљам ...

ИМХО.

Ноћ је помислила ...

1) Безе се спушта због чињенице да није довољно (рано су сипали шећер, шећер је такав, ...)
2) Ставили смо је у врућу рерну. Имам рерну без конвекције, електричну, поставио сам 160 степени. и пеците тачно 30-35 минута. на средњем нивоу. За то време торта је готова и безе порумени (погледајте моје фотографије на страници 18)
3) ... и даље размишљам ...

ИМХО.

Хвала Вам много! Јуче нисам могао да заспим, читав процес сам прошао у глави. Покушаћу поново једног дана.

а понекад сам имао и врућу рерну, а са шећером знате моје невоље. али никад није тако пало. Зар не можемо бити са јајима, ха?

а понекад сам имао и врућу рерну, а са шећером знате моје невоље. али никад није тако пало. Зар не можемо бити са јајима, ха?

Света, кувам по поруџбинама, већ сам испекао толико ових Сницкерс-а ... и умутим веверице за кексе. НИКАД нисам имао село безе или кекс није радио! Узимам само јаја из продавница, а купујем и различит шећер. Овај шото не можете у бичевању или пећници. Постоји ли термометар у пећници?

[Анушка]

Тако сам коначно дошао са извештајем мојих Сницкерса! Јуче сам га сакупио у 2 сата. ноћи. За глазуру више није било снаге. Пио стакло шоља вруће домаће вино и онесвестио се. Данас сипао бензин.
Репин од мене је и даље исти, управо сам ја покушала да медицинским шприцем обојим јелку и пахуљице!
Не знам укус, сутра ћу пресећи струју! Али веверице се нису слегле, врхови су и даље и управо сада. Намазала сам крему тачно на њих. Нисам могао да користим кашику, спасили су лопатицу Силецон.
Анушка, Имам и јаја са АТБ-ом, али мала. Мислио сам да то неће бити довољно, желео сам да додам још, али нисам додао. потуците по 2 веверице и одмах распоредите по танком колачу. колачи су се пекли врло дуго. Знам температуру рерне, нема термометра. на најмањој подели чак је и пећ била трула.
Можда заиста нисте довршили протеине без шећера?

Тако да ја печем ову торту, две торте су већ спремне, само што су се залепиле за форму, одлепиле их на делове и ставиле трећу торту на папир за печење, надам се да ће се скинути и врх ће бити леп седи у пећници. Крема је добро умутила, али кондензовано млеко је било течно, иако је било смеђе, желим да додам суве шљиве уместо ораха. Ако све успе, поставићу фотографију, већ осећам да ће бити укусна.

[Љубав]

само што су се залепили за калуп, откинули их на делове, а трећи колач ставили на папир за печење, надам се да ће се скинути и врх ће бити леп, док лепа седи у рерни.

Љубав, Разваљао сам га на силиконској простирци (имам величину лима за печење), а затим, заједно са простиркама, пребацио на плех. и такође уклоњен))) извукао тепих на сто, намотао га шпатулом дугачком и хладном на листу папира. моји колачи су били врло крхки.

[анннусхка27]

анннусхка27
Једном сам ово имао са веверицама ... Ни ја нисам могао да разумем, а онда сам их анализирао - једноставно сам их прекинуо ... То се такође дешава. А од њих сав ваздух и капети. Постао је, као на вашој фотографији. Тада сам покушао да их некако размажем по торти. Па су се пекле као мокра вата, нифига се није дизала. Ништа, јели.

Тако сам коначно дошао са извештајем

Нелиа!

браво - торта је велика и осећам се укусно са фотографије - наша величина, укратко (не мршавите сат времена у темама ?, иначе бих најавио вагање за недељу дана))))) )

од Рима до Јордана, Украјинци увек имају мораторијум за мршављење!

[Љубав]

Љубав, Разваљао сам га на силиконској простирци (имам величину лима за печење), а затим, заједно са простиркама, пребацио на плех. и такође уклоњен))) извукао тепих на сто, намотао га шпатулом дугачком и хладном на листу папира. моји колачи су били врло крхки.

А зашто толико покрета тела?! Мажем колаче руком тачно по пергаменту, да, лепи се, али намочим руку хладном водом и брзо је раширим. То радим стално, не треба нигде ништа да преносим ... Нацртам потребну величину на пергаменту доле и све испада дивно!
Ставио сам печени колач заједно са пергаментом на сто за хлађење. Никад ништа нисам сломио!

Да, такође сам га истог тренутка изравнао на плеху, али нисам мислио да ставим папир, сада ћу покушати да уклоним трећи колач са папира, ако се не поквари, сликаћу .

[светта]

светта Слично томе, само уместо воде користим брашно ... разваљам га руком и оклагијом.

торта је велика и осећам се укусно са фотографије - наше величине, укратко (мршавите ли сат времена у темама?, иначе бих најавио мараторијум за вагање на недељу дана))))))

не, не губим килограме, гледам у тренутну тему ...: гирл_цлеанглассес: и чекам свој сат. а мараторијум треба најављивати не за недељу дана, већ за цео месец. ови празници ће се ускоро завршити! и величина ... то је да (и) омиљена величина мог супруга! кад га питам какав колач да испече, он има један одговор ВЕЛИКО-ОХ!

А зашто толико покрета тела?! Мажем колаче руком тачно по пергаменту, да, лепи се, али намочим руку хладном водом и брзо је раширим. То радим стално, не треба нигде ништа да преносим ... Нацртам потребну величину на пергаменту доле и све испада дивно!
Ставио сам печени колач заједно са пергаментом на сто за хлађење. Никад ништа нисам сломио!

Претпоставио сам да ће за мене бити покрети тела - развуците овај комад теста рукама (чак и мокрим) на плех, поготово што се само тесто јако мрвило.и прво мало разваљајте, немам оклагију, мање лим за печење. и тако сам се разваљао на простирци (прекривеној фолијом) 5 минута према величини простирке (не цртајући ништа) и не подижући пересевал на плех, а затим премазан протеинима. и назад, једва подигао ивицу и простирач је клизнуо заједно са кожом!

Претпоставио сам да ће за мене бити покрети тела - развуците овај комад теста рукама (чак и мокрим) на плех, поготово што се само тесто јако мрвило. и прво мало разваљајте, немам оклагију, мање лим за печење. и тако сам се разваљао на простирци (прекривеној фолијом) 5 минута према величини простирке (не цртајући ништа) и не подижући пересевал на плех, а затим премазан протеинима. и назад, једва подигао ивицу и простирач је клизнуо заједно са кожом!

Када печем на силиконској простирци, она у валовима лагано иде испод производа приликом печења, добија се неравно дно, па га готово никад не користим за рерну. Готово увек користим пергамент (неколико пута) или тефлонску простирку преко целог лима, али не иде баш за све.

[анннусхка27]

анннусхка27
Једном сам ово имао са веверицама ... Ни ја нисам могао да разумем, а онда сам их анализирао - једноставно сам их прекинуо ... То се такође дешава. А од њих сав ваздух и капети. Постао је, као на вашој фотографији. Тада сам покушао да их некако размажем по торти. Па су се пекле као мокра вата, нифига се није дизала. Ништа, јели.

Можда је то случај. Али, били су прозрачни кад сам их намазао и сместио у рерну.

Када печем на силиконској простирци, она у валовима лагано иде испод производа приликом печења, добија се неравно дно, па га готово никад не користим за рерну. Готово увек користим пергамент (неколико пута) или тефлонску простирку преко целог лима, али не иде баш за све.

Тако су моје торте испале у таласима!

И, генерално, кажем вам, чини ми се, чак и ради таквог резултата, како да га испечем! Нисам га задржао до сутра, испекао још један колач, а овај смо већ "осудили" на пола!