Торта "Аир Сницкерс"

Ох, Катиусха, добро је да си бар овде. Мислим да можда могу колаче да преполовим и распоредим колико је довољно .... иначе више нема куваног кондензованог млека. А и ви сте имали врло нежне колаче, да ли их је заиста застрашујуће додирнути?

Да, и моји кекси су крхки, уосталом, пекао сам пола порције, а затим их пресекао. Плашио сам се да се не распадне, али ништа, понекад је још горе нешто пресећи. И направио сам крем од кондензованог млека и павлаке, али на крају сам то вероватно морао да радим са маслацем, некако ми се то баш није свидело. Али крема је врло нежно намазана силиконском четком, безе практично није оштећен

[Таниа !!!]

шлаг, али га је врло мало. Не могу ни да замислим како се може развући у три колача (колач на церади) ...

Таниа !!!ЗАУСТАВИТИ! Каква 3 колача! мажемо 2 колача, горња тренутна глазура! а колачи су врло крхки, не бих их секао. намазати на 2 торте, требало би да буде довољно! да ли сте додали путер? ако је довољно 250г.

[Таниа !!!]

Таниа !!!ЗАУСТАВИТИ! Каква 3 колача! мажемо 2 торте, горња тренутна глазура! а колачи су врло крхки, не бих их секао. намазати на 2 торте, требало би да буде довољно! да ли сте додали путер? ако је довољно 250г.

ФСЕ !!! Рашири то.
нила ти си мој спаситељ! Ја сам кочница, хтео сам да намажем 3 колача. А где га држати, како би се натопио, у топлоти?

Све ! Мислио сам да немам времена!
Ако је крема уље, онда је то могуће у соби ... али уље се зноји!
Изнео сам га у неред. ако не журите да пробате ... ставите је у фрижидер!

[нила]

нила, као специјалисте за „сницкерс“ можете питати? Која је најбоља температура за печење колача? Иначе сам ставио 140 и конвекцију, наравно безе је био сув, али доњи колач би био светлији. И некако нисам ризиковао нижу температуру, јер би тесто од пецива вероватно више текло, а не пекло, не знам да ли моја рерна није предвиђена за такав колач, или безе и пециво печем одвојено или некако резултат нисам презадовољан

П.с. црна тачка дефект фотика

Журим, наравно да се журим, већ два дана сам покварен! Са уљем мислим да ће све бити нормално, у кухињи је од јуче увече и све је ок. Данас сам први пут пробала белоруско кондензовано млеко, девојке, то је СУПЕР! Са њим неће потећи ниједна крема! Јавићу се сутра. Хвала свима.

[160 * са конвекцијом 40 мин.]

Тачно кажу да су све пећи различите! Пекао сам даље 160 * са конвекцијом 40 мин. Последњих 5 минута у режиму „одоздо“.

Пекла сам на 160 гр. у плинској пећници, печени колачи округли пречника 30 цм, испоставило се висок колач и два колача била су довољна за ширење и хрскавост, колачи су се одмах испекли са безе.

Тако да имам некакву несрећу, покушавао сам да печем и раније, затим је пециво изашло како треба, а безе изнутра је лепљиво, односно недовољно сушено, а сада је безе супер, а колач од пецива је таман

[нила]

нила, као специјалисте за „сницкерс“ можете питати? Која је најбоља температура за печење колача? Иначе сам ставио 140 и конвекцију, наравно безе је био сув, али доњи колач би био светлији.

Кате! пронашли стручњака за Сницкерс! Само сам га два пута опљачкао))) једном, за Нову годину, а други, опет за Нову, садашњу Стару! Не могу вам рећи ништа о конвекцији ... то није за мене. Имам плинску рерну, без конвекције, па чак и без термометра.
Први пут кад сам пекао-ставио на минималну поделу (Немци у упутствима пишу 150 *) пекли су јако дуго и рерна се угасила. 2 пута сам поделу додао на под. у
Овде су девојке написале да нису сви успели у конвекцији. ипак дошао до закључка да је потребно протеине добро срушити без шећера, а затим шећер прелити кашиком.

Са протеинима је све било у реду, ево фотографије управо умућених протеина:

А ово је са шећером:

Имамо врло омиљену торту "Цоунт Руинс", тако да сам већ прошао пристојну школу са веверицама. Очигледно је моја пећ донекле специфична, требало би да пробам цхтоли без конвекције

Имамо врло омиљену торту "Цоунт Руинс", тако да сам већ прошао пристојну школу са веверицама. Очигледно је моја пећ донекле специфична, требало би да пробам цхтоли без конвекције

Пекао сам ВРЛО ПУТА на 160 степени. без конвекције, немам је (електрична рерна). Испада УВЕК! моју торту можете видети на страници 18.
Она слика са рерном ...

[светта]

светта Па, ово је сигурно час! А мојих 160 испадне мало превише, генерално, вероватно треба да купите термометар у рерни, иначе ме недавно муче нејасне сумње о температури у рерни

[светта]

светта Па, ово је сигурно час! А мојих 160 испадне мало превише, генерално, вероватно треба да купите термометар у рерни, иначе ме недавно муче нејасне сумње о температури у рерни

Дијагноза - пећница !!!
И из свог богатог искуства са овом тортом, рећи ћу да требате повући само ове врхове, али торта ће бити на врху. А на осталим колачима радим безе глатко, онда је боље намазати крему. Овако!

И из свог богатог искуства са овом тортом, рећи ћу да требате повући само ове врхове, али торта ће бити на врху. А на осталим колачима радим безе глатко, онда је боље намазати крему. Овако!

+100! То је била моја одлука током припремног процеса !!!
Такође ми се чини важно колико ће на њему бити дебела пешчана погача и безе. ИМХО.

+100! То је била моја одлука током припремног процеса !!!
Такође ми се чини важно колико ће на њему бити дебела пешчана погача и безе. ИМХО.

+ 100% !!!!!

Девојке, када ћете ми дати зелено светло да покушам? Пола дана је у кухињи, ноћу ћу га ставити на балкон (хладно). Да ли је Мона сутра поподне? Или сачекати још мало?

Девојке, када ћете ми дати зелено светло да покушам? Пола дана је у кухињи, ноћу ћу га ставити на балкон (хладно). Да ли је Мона сутра поподне? Или сачекати још мало?

Преко ноћи бих га држао у кухињи, неће му се догодити ништа лоше, само ће бити боље засићено. Ујутро на балкону, а у време ручка можете убити!
Иако је супруг моју прву торту, ону на 18. страници, избо ножем пола сата након ширења, ево и тог исеченог комада. Било је врло укусно !!!

Пронашао сам своје старе фотографије ...
ово је део ...

! Тако уредна, очигледно у овоме није повукла протеине на првом и другом колачу?

! Тако уредна, очигледно у овоме није повукла протеине на првом и другом колачу?

Размишљао сам о томе већ на другој торти, више је не вучем. Која је поента ???

... одлучио сам да ми треба и ова торта.
Имам само једно питање - да ли колаче треба стављати у загрејану или хладну рерну?

Да, вруће.

[Нелиа]

Да, вруће.

Захвалити, Нелиа

[ВС НИКА]

ВС НИКА срећно! нека све испадне први пут!

[ВС НИКА]

ВС НИКА срећно! нека све испадне први пут!

Нелиа, захвалити. 🔗

[Камусик!]

Камусик!
Таниусх! Па како ??? Десило???

[Девојке!]

Девојке!
Спремна за почетак печења колача, стојим на почетку!
Али, нисам одлучио о количини шећера, колико шећера треба да ставим у бисквит?

Смањио сам шећер у тесту за пола чаше и такође смањио на протеине: цвеће: Овде сам написаохттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=102475.60

Смањио сам шећер у тесту за пола чаше и такође смањио на протеине: цвеће: Овде сам написаохттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=102475.60

Хвала ти, Ира. И ја сам. Управо сам измерио једну чашу шећера. Победио сам жуманце и наставио да учим.

[Камусик!]

Камусик!
Таниусх! Па како ??? Десило???

Изгледа, такорећи, да ... Мало касније, бум за покушај. Увече ћу се одјавити.
Убрзо ујутро сликао сам се и послао на хладно.

[Камусик,]

Камусик, па дивно !!! А величина, величина ... баш та ствар

[Девојке,]

Девојке, али нисам имао довољно протеина за трећу торту, очигледно сам претерао са прва два слоја торте. А сада, да ли ће се добити први или много протеина? И даље. Када сам почео да ширим тесто ... размислио сам о томе ... али да ли ћу га откинути са папира кад се испече?
Иначе, прочитао сам упутства за рерну - безе препоручују конвекциону пећ, на 80-100г.
Отишао сам да победим још два протеина.

[све]

Па, дошао сам са извештајем!
Прво, све Хвала вам пуно на емпатији, саветима итд. !!!
Сада на ствар. Рећи да је укусно значи не рећи ништа! Торта бомбардује! Није нимало тешко извршити. Доза је сасвим нормална, јер је сва прозрачна. Укратко, напио се Покушавала сам са супругом највише „не могу“. Сад ћу код комшија.
Сада анализа лета, мислим да ми се није свидео (или нисам успео). За себе сам одлучио да направим (сигурно више пута!) Ову торту у облику, јер је врло крхак и немогуће је пресећи ивице због естетике (за мене, у сваком случају), у потпуности се слажем са Света, на прва два слоја колача не вуче протеине. Такође ћу смањити шећер (мада то није зауставило мог супруга).
Па, сада на вашу процену слика.

Исеци

А мрвице нисам посебно вадио из послужавника како бих показао како се дроби код мене.

Девојке, сви се распадају, или ја имам оловке ....?
Посебно хвала Леки на рецепту! Светла јој успомена!

Таниусха, и величина без одступања од рецепта. Ох, заборавио сам, пекао сам на 2 силиконске простирке. Супер! Док се једна торта хладила, ја сам пекла на другој.

[Таниа!]

Таниа! торта је супер! Класа !!! Добро урађено!!!

печена на 2 силиконске простирке. Супер! Док се једна торта хладила, ја сам пекла на другој.

Изволи. И прочитао сам од некога да не волим да печем ову торту на силиконском простирци, желео сам ... да је испечем на папиру ...

Вика, не, које су наше године, а не последња торта коју направиш!
Хвала на комплиментима.

Вика, не, које су наше године, а не последња торта коју направиш!
Хвала на комплиментима.

Нећу се повући!
Имам још трећу торту испред себе, па ћу је сада раширити по простирци!

Камусик !!! Таква заиста прозрачна торта, баш сјајна! И нисам се много дробио, али чинило се да смо заједно утврдили разлоге, покушаћемо да се изборимо са последицама
ВС НИКА, пекла сам на папиру, уосталом, колач је мастан, па се није ни мало залепио

Вика, ако си на простирци, стави је на табак. Може се преклопити на решетке!

Катиусха, зашто се ниси дробила? Мислим да је тако, Шо не би смео да се распада као мој.
Хвала вам на оцени!

[торта у облику]

Сада анализа лета, мислим да ми се није свидео (или нисам успео). За себе сам одлучио да ћу (сигурно више пута!) Учинити ово торта у облику, пошто је врло крхко и немогуће је пресећи ивице због естетике (за мене, у сваком случају), у потпуности се слажем са Светом, не повлачите протеине на прва два колача. Такође ћу смањити шећер (мада то није зауставило мог супруга).

Девојке, сви се распадају, или ја имам оловке ....?

Камусик, са почетком!
О торти у облику. Једном сам покушао да печем у калупу ... веверице су се шириле у ширину и пењале се уз стране калупа. Не само да нисам могао да скинем униформу - чврсто су је се држали, већ је и облик испао као здела стадиона, а затим сам морао да доведем веверице у подмазан облик. Зато не понављајте грешке других !!!
Оставим ивице какве јесу, не видим ништа лоше у томе, упозоравам своје купце да торта изгледа овако. Само се у почетку трудим да торте радим уредно и на исти начин.
Торта се нормално сече, умерено се мрви, није критично.
А шећер стављам увек по рецепту, још се нико није жалио да је пресладак. Ово је чисто мушка торта - крем од путера, слатко-слатког укуса ... али Тропиканка је женска, десертна торта, лаганог укуса, не слатка, воћна ... Сваком свом !!! Мислим да смањење слаткоће ове торте на све начине чини да НЕ БУДЕ ТРЕБАТИ, сетите се укуса шанка.А правим је само са кикирикијем! ИМХО

Не знам ни уопште, генерално, чинило ми се као да је испало за мене мало гушће, али каква је шала без појма У цртаном печем слично тесто (пита "Анђеоске сузе" ) па се тамо једноставно отопи на језику, а нека врста бисквита излази у рерну

[Кате,]

ВС НИКА, пекла сам на папиру, уосталом, колач је мастан, па се није ни мало залепио

Кате, прве две торте на папиру су већ спремне за мене, сишле су с папира као сат! Видећу шта ће бити са трећим на простирци.

Па, скупила сам.

Торта је баш грозна! Или је можда време за рођендан да се опусти

Торта је баш грозна! Или је можда време да се слављеница опусти

Катиа, хвала!
Време је за одмор, али моја породица је одлучила да ми честита ноћу.

Девојке, а ја сам исекао ивице маказама, испада глатко и не пуца
Вика, а торта (узалуд забринута) је прелепа - рођендан

Вика, !!!