Кандиране коре од лимуна

Па, генерално, нисам чекао одговор, исцедио сам сируп, ставио да се осуши, да видимо шта ће се догодити ... Памело коре су веома мокре ... Ако притиснете сируп ... Како ћете суше? Нејасно ....

Узми извештај!

Направио сам га само од поморанџи, хвала на савету са замрзивачем, за месец дана прикупио сам праву порцију (мало више од килограма) - и направио укусну храну.
Мој супруг то није проверио (тако да добијам више

Изгледа сјајно!

Изгледа сјајно!

И укусно!
Ставим вазу на сто, сада сваких пар сати погледам у кухињу и мало кљуцам.
Испало је да је Тсукатов литарска тегла и ова ваза.
Још увек постоји укусан сируп, попут меда, скуваћу колач с њим - данас или сутра.

Напокон сам направио кандирано воће, више сам волео грејп и поморанџу, али помеловое некако не баш. То се види по укусу и боји, нема другова)) Истина, нисам завршио рецепт и заборавио сам да додам лимун у то, сада ће се вероватно претворити у камен ((И уопште ми није остао сируп. Хвала за рецепт. Следећи пут ћу покушати да ништа не заборавим)))

[Оксана]

вероватно ће се сада претворити у камен

Оксана, не брините, ништа им се неће догодити, не, не, али заборавићу на лимун, без лимуна лет је такође нормалан ...

Види се по укусу и боји, нема другова

Да ли сте сумњали ?!

Јако ми је драго што су вам се свидело кандирано воће !!!

Једите у своје здравље !!!

И пуно вам хвала на повратним информацијама !!!

[Кросхинка!]

Кросхинка! Како имаш стрпљења, душо, да се петљаш са овим стварима? За мене је ово таква чежња и терет! Ја немам вашу издржљивост, авај.
Али, увек сам одушевљен вашим детаљним и укусним темама!

[Микхаска]

Микхаска,: гирл_маникур: овде грешите што их кувате - нема везе. Сад ће ми сва кожа радити. И знате, ја сам сјајан лењи стрелац и препознајем рецепте по којима не морате да се петљате

[Наталија]

Микхаска, овде грешите што их кувате - ситница.

Наталија, Такође овај рецепт сврставам у дуготрајне

и шта је мукотрпно у опраном, куваном сирупу и не заборавите да га ставите на шпорет 2 пута дневно по 5 минута. Али резултат (и) је врло угодан.

Воооот! Ево !!! Запамтите да неколико пута дневно морате одлутати до кухиње, да бисте тамо пет минута петљали! Сујета страсти, како сам се уморио ... Не могу то. Бесна сам због сујете и одвојености, можда, од нечег важног зарад пет минута. Стога ме увек дирну они који су способни за тако мале подвиге.

Иннул, извештавам! Урадио сам то по вашем рецепту - остатке лимуна и креча, тешко осакаћене од мене - без корице и сока (све је требало покренути, а остатак производа не треба бацати ..) и окренули су се да буде густа и сочна кора од грожђа! МНИАМКА !!!! И каква досадна каша са њима изађе Гуриевскаиа каша... Хвала ти драги! Рецепт је сјајан!
И креч - зелени)))))

Кросхик, ухвати извештај и хромирај хвала
Захваљујући вама, што моја фарма увек има дивно кандирано воће Теперицха, сви колачићи имају наранџасти наговештај И да: тајна: последњи пут кад сам их заборавио, дуго су лежали у сирупу, а затим сам их ставио у контејнер. Тако су дивно мокри да мислим да ћу то увек радити сада

Девојке, здраво. Нема времена за читање целе Темке, јако су ме занимала кандирано воће. Али могу ли се сушити у електричној сушари? Да ли ће ово утицати на укус кандираног воћа? да ли ће се тешко стврднути у сушари? Хвала унапред

Искрено натопљено 48 сати уз промену воде. Помело и поморанџине коре. Кувао сам га већ 2 пута, одсекао комад помела - врло горко. Хоће ли тако остати? И зашто? Лоше натопљен? То је срамота ...

Искрено натопљено 48 сати уз промену воде. Помело и поморанџине коре. Кувао сам га већ 2 пута, одсекао комад помела - врло горко. Хоће ли тако остати? И зашто? Лоше натопљен? То је срамота ...

Дуго нисам то радио, али пре него што сам, након намакања, исцедио коре из воде - и у замрзивач (да бих добио нормалну количину за кување). Замрзавање такође смањује горчину - ово је позната чињеница. Можете га одмах замрзнути, а затим потопити - али ово ће заузети више простора у замрзивачу. Највише од свега волели смо кандирано помело воће.

И ја сам истиснуо, али тек након последњег намакања. Такође имам помело коре 90% свих, вероватно, зато је и остала горчина. И ја осећам наранџасту - ништа, укусно)))
Остаје да прокључа још једном. Онда ћу покушати да их стрпам у замрзивач, одједном ће и то помоћи.
И она је почела да сакупља нову серију већ у замрзивачу))

У касици искуства.
Спровео експеримент са разним рецептима за прављење кандираног воћа (користио сам само коре поморанџе). Моја сазнања:
1. Нисам приметио разлику између кључања у кључалој води и излагања 2-3 дана у хладној води. По свему судећи, има смисла издржати само у индустријској производњи, како се не би бацило гомилу киловата на кипуће кубне метре воде. У домаћем кувању је лакше и брже кувати 3-4 пута у води 10 минута уз додатак 1 кашичице. со. Количина варења зависи од тога колико вам есенцијалних уља треба. Лично, за мој укус, 4 пробава је већ превише, биће превише прљава. Ако желите да стојите у хладној води - покушавао сам 2,5 дана - очигледно превише, треба вам мање.
2. Друга фаза је подељена на 2 опције. Брза дигестија у сирупу пре испаравања, или полагана - три пута дигестија у сирупу по 10 минута уз средње излагање. Овде сам лично наклоњен спорој опцији. Брзом методом, кандирано воће заправо нема времена да се натопи сирупом, већ се добија у шећерној глазури. У принципу, ово ће добро функционисати ако се кандирано воће тада користи у рецептима, али ако се једе одвојено, ова метода уопште не делује. Глазура врло брзо скупља влагу из ваздуха и све постаје ружно лепљиво. Али „споро“ кандирано воће, кувано три пута у сирупу са средњим одлежавањем, остаје суво.

[Евгении]

Кувајте 3-4 пута у води 10 минута уз додатак 1 кашичице. со

Евгении, а кашичица соли је за колико воде?

Посолимо воду сва 3-4 пута, зар не)?

Кору сам имао од 3 велике поморанџе око 2-3 литре воде, тако да је кора била прекривена врхом. Коре сам одмах исекао на траке, много је лакше него касније исећи кувану. Прво кључање је само у води, 10 минута, затим га ставимо у цедиљку, исперемо хладном водом из славине и поново кључамо 10 минута, уз додатак 1 кашичице. со. Затим поново испирање и треће кључање сољу. Колико сам разумео, тамо није потребна посебна тачност, сол не додаје свој укус, па је тачност плус-минус ципеле.

Па, у другој фази, када кувам у сирупу, лично не разумем зашто би требало да се држи 10 сати (а према неким рецептима и 24 сата). За мене је након 10-минутног кључања довољно да одстоји 2-3 сата и поновим 3 пута.

ПС Да, потпуно сам заборавио да кажем, након сирупа сам их сушио на 70-75Ц 10 сати. Сада су тврди као слаткиши. Леже тихо, не постају лепљиви од влаге у ваздуху. Али, ако се користи за даље рецепте, ограничио бих се на сушење неколико сати.

[Евгении]

Велики човек за тебе, Евгении, захвалити !!!

Покушаћу да кувам кандирано воће на начин како сте описали !!!

Читао сам и раније о сличном начину кувања кандираног воћа ...

Пре него што је НГ почео да сакупља коре, сада их имам пуно ...

Уопште, драго ми је што је добро дошло. Супротно питање - како „сакупљате“ коре? Суво или у замрзивачу? А онда сам купио 6 великих поморанџи за тестирање, испало је 2 кг.Поделио сам коре на пола - неке сам скувао, неке смочио за поређење. Али испоставило се да је било тешко појести 2 кг поморанџе одједном. Не ми. наравно да смо то урадили, али било је тешко. Било би корисно сакупити коре, а затим их одједном обрадити у снопу, али немам појма како да их сачувам за каснију употребу.

Када сам то раније радио, прво сам га намочио, а затим исцедио - и у замрзивач. Ако идете право до замрзивача, заузима вам пуно простора.

или у замрзивачу?

Пре замрзавања, исекао сам на траке), па је испало компактније ...

[Евгении]

За мене је након 10-минутног кључања довољно да одстоји 2-3 сата и поновим 3 пута.

Евгении, а ти си управо тако кувао?

Такође желим да покушам без дугог стајања), одмах након сваког кључања оставићу га док се потпуно не охлади) ...

Истовремено ћу упоредити да ли ће разлика бити приметна ...

Еугене, да ли си је тако скувао?

Да тачно. 3 пута по 10 минута са међуиспирањем хладном водом у цедилу. 1 пут само тако, и 2 пута са сољу, а нисам ни покушао да је охладим док се потпуно не охлади. Једина разлика коју сам приметио је да је у овој верзији остало више есенцијалних уља, укус је био енергичнији.

Али у фази кувања са сирупом, понављам, више ми се свидела опција са стајањем.

И пекла сам колаче од кандираног воћа два пута заредом. Носио сам га да бих радио, свима се свидело. У тесто сам ставио пуно кандираног воћа, има бољи укус.

Можете ли да поделите рецепт?)

Захвалити. Кувала сам по рецепту, само дуже од три дана држана у води, да би горчина дефинитивно нестала

Моја ћерка и ја смо се свидели, али муж то није ценио)

Кувала сам тачно по рецепту. Али намакао га је само један дан, пошто је вода почела да пропада. У кући је вруће. Ушао сам ујутро, видео сам: неколико сумњивих мехурића на површини, иако сам променио воду, како је написано. Плашио сам се да не ферментира. Због тога је након једног дана намакања темељно опран и куван пет дана. Затим сам га сушио још један дан у конвекционој пећи са отвореним вратима. Затим сам завршио сушење на папиру пар дана. Добро је функционисало. Само што више нећу да кувам. Веома туробно.

[елена88]

Само што више нећу да кувам. Веома туробно.

елена88, можда овај рецепт Да ли је погодније за вас?

Хвала вам што сте припремили кандирано воће по мом рецепту, слажем се, заиста треба пуно времена да се припреми, али овде свако бира сам ...

[Кукичање]

Први пут су ми кандирано воће горкало од метле, сада други покушај, замрзнуо сам само наранџасте, то се и догодило (на фотографији су са муслима)

Сушено дуго, вероватно пар дана. Све ми се чинило да су мокре. Али сада су сви суви, чврсти
Укусно, наравно. Лечила је многе, сви хвала, траже још. Али поступак је ипак дуг ... Следећи пут ћу испробати рецепт у претходној поруци.
У сваком случају, Кукичање, Инна, захвалити! Било је занимљиво

[Дарјушка]

Сушено дуго, вероватно пар дана.

Дарјушка, и управо сушено на отвореном?

Ја сам се последњи пут сушила у сушилици - дивно, баш лепо !!!

Добро здравље теби и твојим најмилијима, злато моје !!!

Јако ми је драго што ми се свидело кандирано воће !!!

П.С. Написао сам неколико постова изнад да сам то мало олакшао / скратио поступак кувања ...

Нека не много, али ипак)) ...

Било ми је неугодно у праву

Да, сушила га је у кухињи на папиру, на шпорету и на столу.
Тако сам поново почео да размишљам о сушилици, пречесто чујем колико је ова ствар корисна. Шта се у њему не осуши
Свекрва је данас узела другу порцију кандираног воћа, заиста јој се свидело

[Дасхун]

заиста јој се свидело

Ох), превише их волим, непрестано се шамарам по рукама да не бих превише ждерао ...покушати поништити смањити потрошњу хране која садржи шећер ...

И размислите о питању куповине сушара, Дасхун, да, чак и за мене, који немам свој врт / повртњак, испоставило се да је сушилица кухињски уређај који сам јуче требало да купим ... и наставио сам да размишљам и вучем ... вучем и размишљам .. .

Никад се не умарам да захваљујем Татјани-Админ, јер су разложили ...

Да, и овде смо без врта, па сам увек веровао да ми није потребан. А сада имам пуно слободног времена, овде сам све прочитао, прочитао.
Већ сам прочитао на новом апарату за хлеб, а тигањ је следећи на реду. Мораћемо да научимо више о сушилици

Додато у недељу, 24. априла 2016. 18:09

елена88, можда ће вам овај рецепт више одговарати?

И према њему, кандирано воће је једнако укусно?

[Кукичање]

Волим агруме. Пре неки дан сам купио грејпфрут. Велики ... И онда рецепт ... Успео сам, бојим се да неће преживети шећер или прах, хоће прождерати јели раније. Остало је мало горчине, али свиђа ми се. ВИСОКО. Ево шта се догодило

Кукичање, хвала, поновићу.
Можда не у теми. С обзиром да су цитруси моја слабост, не нестаје ни једна кора. Углавном поморанџе, наравно. Добро (са содом) опране поморанџе опарене кључањем воде очистим, фино исечем, помешам са шећером (не штедећи шећер) да не постане плеснив (догодило се), понекад у теглу могу да додам мало алкохола (вотке) , и - у фрижидеру. У било које тесто (квасац, кифле, колачи, шарлоте), тепсије од свјежег сира, сладолед који додам.
Моје акције

А сада на свом столу имам брдо влажних лепљивих кандираних плодова и немам појма како да их осушим. Заиста није вруће скакати око њих целу ноћ, али бојим се да се прекомерно експонирам, како не би дошло до фосила
А ова гомила не изгледа нимало естетски пријатно као неки овде на фотографијама, који су кандирали воће за кандирано воће. Моја - као да их је пребацио тенк. Ја сам их мешао у тигању и притискао их у течност, претворио се мало у куетсу.
Следећи пут ћу кувати у широкој посуди или мало.

Иннулиа како обожавам твој рецепт за кандирано воће! Пуно вам хвала на томе. Чистио сам замрзивач и нашао два килограма смрзнуте накупљене коре наранџе, лимуна, мандарине и грејпа. Направио сам кандирано воће. Сушено у сушари. Супер! Врло укусно! Много вам хвала!

[Ирисхка]

Ирисхка, мој зека , како ми је драго, како ми је драго !!!

Добро здравље теби и твојим најмилијима драга моја !!!

Што се мене тиче, ја бих ово кандирано воће правио много чешће, ако цитрусе не би требало толико темељито опрати пре него што их ољуштим ...

Ја, у периоду брања коре), свако воће, за свако домаћинство које ће јести поморанџу / мандарину, темељито оперите, јер је тражење од мог домаћинства да опере лимунско воће пре љуштења мртви број / губитак време ...

Волео бих да могу да смисле веш машину новац лимунско воће из било ког хрена, са којим се прерађује !!!

Прво бих је купио !!!

Утоварите у такав пар, боље је - више, килограм воћа и из њега извадите Био / еколошки производ !!!

[Кукичање, Инна]

Кукичање, Инна, „бесрамно“ већ четири године користим ваш рецепт за кандирано воће без извештавања
Постаје боље

Правим је од коре наранџе и лимуна. Кувајте у сирупу док се све не упије. Нема потребе за претакањем преосталог сирупа. Сушим у сушилици врло кратко. Неке обележиваче се испостављају да не требате посипати шећером.
Код куће, кандирано воће се не преводи, јер ја правим домаћу мајонезу и у њу додајем лимунов сок.
Хвала вам пуно на рецепту (мени веома згодан и нимало стресан)!

[Евгесхенка]

Евгесхенка , хвала драга моја, за напојницу !!!

Тако сам задовољна што је рецепт у употреби !!!

Добро здравље вама и вашим најмилијима !!!

[Кукичање]

Кукичање, али реци ми драги мој пријатељу, овде сам скувала крему по Цхуцхкином рецепту и још увек имам 16 лимуна исцеђених из сока на половине))) Они су чак (мој супруг је сок исцедио на соковнику за цитрусе), да не радим да ли имам кандирано воће од њих? Да ли треба да састружем филмове и остатке пулпе? Или их бацити у замрзивач да горчина нестане? Или кувати са сољу? ...
Че то уради ???

Али зар не бих требао да правим кандирано воће од њих?

Да ли питате ?!

Направите, наравно, моје злато !!!

Па припремају се практично без нашег учешћа !!!

Једноставно као два пута два !!!

Можете оставити и филмове и остатке целулозе, биће још укусније ...

Није потребно пролазити кроз замрзивач, осим за дуготрајно складиштење / уклањање за касније ...

Прошли пут сам је скувала са сољу, јако ми се свидела !!!

[Инна]

Иннада! Колико пута сте кували со? 2-3? да ли ће горчина нестати од ње?
Управо сам неколико пута скувала коре поморанџе по вашем рецепту, али без соли било је укусно, ништа није имало горак укус. Али први пут сам одлучио да кувам лимун.

[Марисх]

Марисх, Укусио сам и без соли, а и без ње бих је даље кувао, да лимуни са термонуклеарним горким корицама нису наишли ...

Пре почетка кандираног воћа увек осетим сирову кору на зубу, и тако већ дуго нисам наишао на тако горке коре као последњи пут ...

Колико пута сте кували со? 2-3?

Три пута ...

да ли ће горчина нестати од ње?

Је отишла Знаш, Марисх), Ја сам тек након што су кандирано воће било спремно схватила) да ми је након кључања кора у сланој води некако недостајало, горчине, у готовим кандираним плодовима ...

[Инна]

Инна, овако! Сада је главна ствар не претерати са сољу)))
Све, разумео сам те! Скоро спасили гомилу кора! Хвала драги!

Па, пошто ово дуго нисам радио, боцните ме тамо где пише о уделу соли. Никад то нисам радио.

[Аниа]

Аниа, читамо почевши одавде и на ...

Ако нема времена за читање)), онда сам додао 1 тсп. сол за 2-2,5 литара воде ...

[Аниа]

Аниа, читамо почевши одавде и на ...

Ако нема времена за читање)), онда сам додао 1 тсп. сол за 2-2,5 литара воде ...

Време је за такву посластицу! И дефинитивно ћу направити кандирано воће по вашем рецепту