Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (1)

а у Украјини има више од 300 у интернет продавницама ...

Јуче сам тестирао пећ у главном режиму. Хмм .. па, наравно да је испало не одвратно, али не и супер. Узео сам малу величину и средњу кору. Хлеб се попео на пола канте - много за нас. Нешто свеже-гумени хлеб. Продавница има бољи укус.

[ОлгаВлад]

ОлгаВлад Додајте више соли него рецепт! Фабрички хлеб је увек сланији. Да, и он је блед, вероватно сте ставили тако мало шећера? Који је враг рецепт?

[ОлгаВлад]

Јуче сам пробала рецепт са сиром и кобласком. Брашно какво би требало да буде највише класе и пола целог зрна. Испао је врло леп хлеб. Препоручујем.

ОлгаВлад Да ли сте се тачно подударали са рецептом приликом полагања? Никад нисам био тако блед у главном програму. И такође неукусно (ако једном нисте ставили сол, то је био случај).

[ОлгаВлад]

ОлгаВлад Додајте више соли него рецепт! Фабрички хлеб је увек сланији. Да, и он је блед, вероватно сте ставили тако мало шећера? Који је враг рецепт?

Ставио сам још соли и шећера. Резиме - Треба вам мање соли и више шећера. Али ово није поента - тесто је гумено, иако пухасто. Рецепт из књиге 01. Не волим пржену кору. Чак и торте купујем блеђе)))

Верина Наталиа Све је онако како је написано у упутству. За мене није бледо, за лепоту можете мало да пржите.
Током печења није мирисао ништа укусно, осим мириса квасца и пластике. А кад сам извадио арому, нисам чуо како овде пишу. Покушаћу неки дан француски - можда ће бити укуснији.

Имам још једно питање. Можете ли млеко у праху заменити обичним млеком?

[ОлгаВлад]

ОлгаВлад Ипак, пре него што самостално променим рецепт, у почетку испечем потпуно одговарајуће рецепту (ако је у лепињи потребно само мало више воде или брашна). И већ полазећи од овог провереног рецепта, ако ме нечим није задовољио, или сам хтео да додам нешто (рецимо, лук), мењам га. Ако у овом случају нешто није успело, знам где да тражим разлог. И тако „... мало више, мало мање ...“ може се само нагађати.

[ОлгаВлад]

ОлгаВлад, све је у реду. Као што сам већ написао, ово је ствар навике. Ни сама већ дуго нисам осетила мирис хлеба, а сада, такође, не увек. Ако сте осетно мирисали на квасац, онда проблем може бити у њима (или смањите њихову количину, или промените марку, можете пробати „мокри“ квасац, с њима може бити занимљивије). Овде сам писао ОВДЕ и ОВДЕ... Ако за малу погачу, онда је довољно 6 г свежег „мокрог“ квасца.

Чињеница је да тесто у хлебу (фабричком) обично ферментира дуже него код произвођача хлеба. За то време се одвијају биохемијске реакције - квасац мора произвести гомилу ензима и киселина (тесто од квасца одувек се звало кисело), ​​вода се мора правилно везати за протеине и скроб ...

[ОлгаВлад]

ОлгаВладАко сте осетно мирисали на квасац, онда проблем може бити у њима (или смањите њихову количину, или промените марку, можете пробати „мокри“ квасац, с њима може бити занимљивије).

Није мирисао снажно, био је то само једини мирис.

Јуче сам тестирао пећ у главном режиму. Хмм .. па, наравно да је испало не одвратно, али не и супер. Узео сам малу величину и средњу кору. Хлеб се попео на пола канте - много за нас. Нешто свеже-гумени хлеб. Продавница има бољи укус.

Ово нема никакве везе са шпоретом, Панас је најбољи!

У ствари, и даље имам иста осећања. Главни рецепт за главни програм је без укуса. А пржена неће додати ништа осим грубе коре.Бољег је окуса са путером, замена воде млеком или кефиром даје другачији укус, и тако даље, варијације су бескрајне. Морамо да порадимо на рецепту.
Почео сам с представљањем ситове шоље. Наводно би брашно требало да буде засићено кисеоником, биће укусније ... док се не примети ефекат. Сада желим да направим квасац. Моје недељно искуство каже да је саф-момент смрдљив, али хлеб подиже високо, квасац из Вороњежа много мање мирише, али делује лошије и, што је најважније, нестабилан је, треба да надгледате старење и додате време. фермипан

саф тренутак смрдљив, али хлеб високо подиже

Ја сам њих користио. Ружа високо.
Желим да испробам француски рецепт - надам се да има бољи укус. Вероватно је најбоље користити млеко и јаја. Уништићу килограме брашна док се нешто не испостави)))

[ОлгаВлад]

ОлгаВлад, још једном топло препоручујем не суви квасац, већ пресовани. Помислите само ШТА је требало додати квасцу да би се одмах пробудио из „суве хибернације“ и почео да делује, има доста хемије и вештачки уведених ензима.

[ОлгаВлад]

ОлгаВлад, још једном топло препоручујем не суви квасац, већ пресовани.

Да, као и већина људи користи суво. Да ли постоји удео замене сувих прешаним? Купио сам и такве и такве.

Да, као и већина људи користи суво. Да ли постоји удео замене сувих прешаним? Купио сам и такве и такве.

О преводу квасца прочитајте овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=327.0

Генерално, информације о различитим врстама квасца можете наћи овде "Предметни квасац" хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=102465.0

И ево мог БОРОДИНСКОГ ХЛЕБА печеног у режиму 7 Панасониц СД-2501
(погледајте рецепт горе, готово као у упутству, само што сам га побољшао за себе)


укус је божанствен! а кора је наслада!



Каква је ствар овај Панасониц СД-2501 свеједно !!

[ОлгаВлад]

ОлгаВлад, све је у реду. Као што сам већ написао, ово је ствар навике. Ни сама већ дуго нисам осетила мирис хлеба, а сада, такође, не увек. Ако сте осетно мирисали на квасац, онда проблем може бити у њима (или смањите њихову количину, или промените марку, можете пробати „мокри“ квасац, с њима може бити занимљивије). Овде сам писао ОВДЕ и ОВДЕ... Ако за малу погачу, онда је довољно 6 г свежег „мокрог“ квасца.

да бисте прешли на директну везу, кликните на реч ОВДЕ сивозелена. Одмах ћете следити везу која вам је потребна.

И ево мог БОРОДИНСКОГ ХЛЕБА

Иначе, желео сам да питам ... Каква је киселина од млечне киселине и колика је? Могу ли све то заменити 1 кашиком лимуновог сока? а каква је то кашика?

пошто сам и сам почетник, сада ћу покушати да то објасним на једноставнији начин.

Кисело тесто је оно што ће узгајати хлеб без употребе панифарина и осталих нејасних ствари (да, стручњаци ће ми то опростити, али након што сам прочитао ову ствар, узео сам је у категорију хемије)

Кисело тесто се припрема од свега (овде погледајте сорте квасца)

најбоље по мом мишљењу (само је композиција увек при руци и тестирана)

од СВЕЖЕГ киселог млека са раженим брашном (можете користити обично брашно, можете овсену кашу, генерално воду)

Али! Млеко или кефир треба да буду само свеже кисели или да почну да киселе, млеко из буради ала за флаширање - пастеризовано убијеном микрофлором неће успети!)

мешали су довољно у тегли 1 дан, оставили на топлом месту, требало би да постоји приступ ваздуху, другог и још пет дана само смо додали мало млека и брашна (квасац се течно тече преко ноћи, односно једе, треба хранити и пити)

треба да се дигне (ако се не дигне и смрди на алкохол, тада се пероксид и тесто неће подићи) ако избије из конзерве, онда ће подићи тесто.

Скоко дода

Главна ствар у било ком рецепту је количина течности и брашна

тако да све течности, укључујући и кисело тесто, треба да буду отицаје, лопе према рецепту за воду

у мом БОРОДИНСКОМ је 300 мл за кување кваса, + 100-130 почетних култура и мало за узгој квасца унапред.

У квасцу је записано да се прво морају разблажити у топлих 30-40 степени у води да би се запенили - то је 5-10 минута, у зависности од температуре воде. Боље је додати сав шећер и започети квасац шећером.
Иначе, баци сув квасац у канту, тада ће требати неко време да започну, па чак и ако сол уђе, на пример, неће почети у потпуности.

Стога савет
На дну канте је мед, а затим се кухање зауставља на температури од 30-40 степени како би квасац почео и у канти је било топло.
На врх ставите кисело тесто, а затим квасац шећером

затим просејано брашно на ову ТОПЛУ масу (такође на крају даје исту прозрачност, а не тупост)

затим соли

уље у јамицу на врху. (не из фрижидера !!!)

Ако додате лимун, пазите га из фрижидера! Обратите пажњу на температуру!

Кисело тесто, колико сам разумео, и сирће и аграм и прашак за пециво у једној особи.
Биће укусно са лимуном без киселог теста, али хлеб ће бити тежак!

А ако ставите кисело тесто, али лимун не стављате, у киселом је већ млечна киселина, ако је кисело пероксидирано, тада се тесто неће дигнути и даће кисело, ово сам већ пробао (домаћи су одбили )

Дакле, ово кисело тесто је нешто кисело, мада ако није прекисељено, хлеб се испоставља прилично слатким (говорим у име свог Бородинског)

У другом рецепту, на пример, ако квас замените сладом, док су друге ствари исте - вероватније са горчином и нимало слатким, зашто не могу да разумем себе!

[Кисело тесто]

На форуму имамо велики одељак посвећен Кисело тесто.

Не могу да направим квасац. Шпорет је купљен ради једноставности.
Рецепти укључени у рерну кажу да се ставља млеко у праху. Могу ли га заменити обичним?

Кисело тесто је најједноставнија ствар која може бити, то је попут заливања цвећа и не треба ни трчати по радњама - све је надохват руке!

Кисело тесто је најједноставнија ствар која може бити, то је попут заливања цвећа и не треба ни трчати по радњама - све је надохват руке!

Хов то саи ... Млијеко / кефир из врећица у трговини не прокисели. Не можете само купити природни. Све ово нема где да се укисели, а ја немам времена.

у почетном одељку можете да покупите било шта што вам је при руци
најједноставнија је вода и брашно - увек је имају сви!

простор је минималан - имам теглу од 0,3 литра. нема мириса

све остало ће бити хемија и по мом мишљењу нема смисла у производњи хлеба ...

Хов то саи ... Млијеко / кефир из врећица у трговини не прокисели. Не можете само купити природни. Све ово нема где да се укисели, а ја немам времена.

оно што нам треба су бактерије млечне киселине. Као предјело користите редовну краткотрајну павлаку. Или покушајте да узгајате почетну културу користећи ражено брашно - по својој природи садржи комплекс потребних бактерија и квасца.

Не могу да направим квасац. Шпорет је купљен ради једноставности.
Рецепти укључени у рерну кажу да се ставља млеко у праху. Могу ли га заменити обичним?

Придружујем се и замењујем млеко у праху смешом. Млеко 50/50 воде. До места воде и млека у праху

Постоји неколико опција како се може учинити без узгајања почетних култура.

1. тесто: 200 г брашна + 150 мл воде + програм "мокри" квасац = "пица". Оставите тесто да живи онолико колико сматрате да је потребно (с времена на време да се "изједначи температура" у "главном програму" на 12 сати), а затим додајте преостало брашно, сол, шећер, течност и путер, ставите на "главно".

2. „старо“ тесто - једном умешајте више теста него што је потребно, ставите вишак (100-200 грама) у лабаво затворену посуду и пошаљите га у фрижидер. Следећи пут из фрижидера узмите потребне производе + тесто према рецепту, после месења узмите исту количину теста и пошаљите га назад у фрижидер.

3. Још је лакше користити прилично киселу млечну сурутку, кефир, јогурт - да бисте њоме заменили трећину или половину воде.

Упутство каже да не стављате рецепт са млеком на тајмер - постаће кисело. Колико је ово реално?

Чак и ако се закисели, тада се неће догодити ништа страшно. Често за рецепт заменим мало киселог млека.

Још је горе ако млеко ужегне, али за то треба да улијете у почетку лоше млеко.

Ставите га ноћу на тајмер са млеком. Изгледа лепо, мирисало је боље, али ми то није оборило са ногу)) Још нисам пробао, јер сам отишао на посао. Узео сам рецепт са странице. Кора ће вероватно морати да буде светла, јер нам је ова средња претамна.

Добар дан! Сада сам такође срећан власник произвођача хлеба СД-2501. У нашој интернет продавници Краснодар кошта 6290 рубаља, следећег дана након изласка из апликације већ су доведени кући.
Данас сам испекла свој први хлеб - баш укусан. Кора - мммм, једва сам се зауставио, само сам одлучио да смршам и купио пекару, све је било „логично“ Печено млеко, само што сам уместо млека користио кефир, први пут је све успело. Предиван апарат

Молим те, причај ми о тесту. на главном сам урадио све према рецепту, испало је не баш бујно. затим је ставила тесто на главни режим са сувим грожђем, одложила пса и отишла у шетњу, време би требало да буде 2 20, + појавио се знак руке. Изашао сам из шетње 33 минута (иако сам добро ходао, дефинитивно не више од сат времена) и није било ничега осим стајања.
ХП СД-2500
можете ли боцкати где да читате о тесту? Хвала свима))

Молим те, причај ми о тесту. У основи сам радио све по рецепту, испало је не баш бујно. затим је ставила тесто на главни режим са сувим грожђем, одложила пса и отишла у шетњу, време би требало да буде 2 20, + појавио се знак руке. Изашао сам из шетње 33 минута (иако сам добро ходао, дефинитивно не више од сат времена) и није било ничега осим стајања.
ХП СД-2500

хп ново? програм очигледно не ради, можда је струја скочила? Покушајте поново, ако поново дође до грешке, то значи квар. Режими 3 и 1 се не разликују осим за отварање дозатора.

И ја имам радост - испоставило се да је мој десети хлеб висок, уједначен и са нелепљивом мрвицом. Хлеб се први пут мање мрви! нормално сече ножем. Искуство, сине тешких грешака

[Цхарлотте]

Молим те, причај ми о тесту. на главном сам урадио све према рецепту, испало је не баш бујно. затим је ставила тесто на главни режим са сувим грожђем, одложила пса и отишла у шетњу, време би требало да буде 2 20, + појавио се знак руке. Изашао сам из шетње 33 минута (иако сам добро ходао, дефинитивно не више од сат времена) и није било ничега осим стајања.
ХП СД-2500
можете ли боцкати где да читате о тесту? Хвала свима))

ако се на екрану приказује знак руке, тада је приказано време време пре додавања додатних састојака... ако у овом режиму притиснете и држите дугме тајмера, на екрану ће се приказати време до краја печења.

Цхарлотте, у 2500 нема дозатора

И ја имам радост - испоставило се да је мој десети хлеб висок, уједначен и са нелепљивом мрвицом. Хлеб се први пут мање мрви! нормално сече ножем. Искуство, сине тешких грешака

А какав рецепт?))

[Цхарлотте]

ако се на екрану приказује знак руке, тада је приказано време време пре додавања додатних састојака... ако у овом режиму притиснете и држите дугме тајмера, на екрану ће се приказати време до краја печења.

Цхарлотте, у 2500 нема дозатора

Прочитао сам упутства и нашао све, непажљиво прочитао први пут

[Рина]

А какав рецепт?))

Веома једноставан рецепт. Конкретно сам пекао хлеб са прженим луком и копром, али лук не утиче ни на шта. Пшенична раж 350/50 грама (врло отприлике, јер се у лепињу сипало пар кашика пшеничног брашна). Остало је исто као у првом рецепту за Панасониц, само: шећер од трске, груба морска сол, 60 мл воде замењене кефиром, свеже пресовани квасац. Квасац се активирао онако како ми је саветовано у следећој теми: ставите 10 грама пресе у велику шољу. квасац, 1,5 кашике брашна, кашика шећера, 50 грама топле воде, помешајте и ставите у посуду са топлом водом. Квасац је спреман за рад за 20-25 минута (подиже се до врха шоље, али се још увек не пени), а потребно је погодити да буде само тренутак када серија започне. У обележивачу мора да се узме у обзир све што је својствено квасцу, иначе ћете добити пуно воде.Величина векне је мала, кора лагана, програм 1, пазио сам лепињу и сипао брашно, јер је испало претанко. Векна се подигла на ламели 1 цм испод врха канте, није било потребе за додавањем времена, приликом печења је још мало порасла и гледала из канте, купола са равномерном капом, не прекухана, али не и бела било.

Сад сам погледао Рина саветује за малу векну од 6 грама квасца, стабљика коју сада не бих толико ризиковао, 10 грама је било баш како треба. У сваком случају, већ сам купио Фермипан софтвер, сада ћу дуго пећи са њима.

Додајем: пшенични хлеб са сувим воћем и кандираним воћем пекао се на мањој количини пресованог квасца (7 вага). Испитивање је требало продужити за 20 минута, средње се подигло, кров је квргав, али није пукао и хвала на томе. Укусно.

Добар дан! Моја супруга и ја смо купили ово чудо (2502). Испунио очекивања 100%. Задовољан - као црв зрелој јабуци! Ноћу се пекла бела подлога, а ујутро су ставили торту по рецепту са форума. Хајде да погледамо. Чинило се да дозатор ради на нивоу, ништа се није пробудило из сувог воћа пре времена.
Прво искуство
све док нисам нашао фотик пола хлеба док је јео.

Схл. Реците ми, ко је направио нит џема од рибизле са чилијем? Какав је укус?

одмах одлучио да испече најједноставнији хлеб. према рецепту из упутства:
-400гр пшеничног брашна (коришћена пекара Макфа) вагало се на електронској ваги
- 260 мл воде (вода из филтера са мембраном реверзне осмозе)
- 1 кашика биљног уља
- 1 кашичица квасца (саф тренутак сипан у дозатор квасца)
- 1 кашичица соли
- 1 кашика шећера
величина М боја коре средња

то се догодило, узнемирен сам


Не знам на чему да грешим ?!
за квасац?
на води? - после осмозе има минерализацију једнаку 18 из славине 320, истовремено овде читам да неко пече на дестилованој води и да је све у реду, његова минерализација је <5

Данас сам купио Панасониц СД-2500 и при првом покушају печења хлеба по уобичајеном кратком програму дао сам исти резултат. Желео сам да се сликам, али видео сам исту фотографију на форуму, схватио сам да је ово мој један-на-један случај! онда сам, по савету чланова форума, проверио квасац и ... у томе је цела поента, испумпан - није се попео! сутра ујутро трчим по свеже!

Даме и господо! Желео бих да приметим да је у наредним серијама проблем са дозатором у потпуности решен.Панасониц је исправио конструктивну грешку променом димензија засуна ("кљуна") дозатора Провера са оптерећењем од 400г

Поздрав свима!!!!
Реците ми који БРЕАД Макер је боље купити: Панасониц СД-2501 или 257?

[коробко]

коробко Једина разлика је у већем дозатору и додато је неколико програма, ово је 2501. Да, и постало је мало дуже

У старим моделима лепиња је била растегнута у висину:: хи: А у НОВИМ МОДЕЛИМА хлеб је више сличан ЦИГЛИ .. Оно што, на пример, више волим ... погодније је резати

Почели смо да смањујемо количину квасца на 1 тсп. Не волимо јак мирис квасца ((
Данас печемо Бородинског (они су дали рецепт). Хајде да видимо шта се дешава)))

У старим моделима лепиња је била растегнута у висину:: хи: А у НОВИМ МОДЕЛИМА хлеб је више сличан ЦИГЛИ .. Оно што, на пример, више волим ... погодније је резати

Овај параметар је апсолутно исти због истих сегмената. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=144607.0

Пријатељи, добар вам дан! Па сам обишао целу Темку, одабрао сам себи шпорет ... Хтео сам да узмем 257, а онда сам то видео док су ми сазревали нови модели! Одлучио сам се за 2502, с тим у вези, поставља се питање - у њему постоји дозатор за суви квасац, и зато не можете да печете са свежим квасцем, па, то јест, не можете их ставити у дозатор? Молим вас, власници 2502, реците ми одговор)))

кога је брига? Па, ставите „мокри“ квасац испод брашна, баш као и у претходним моделима, штедњак ће почети да меси. Па, дозатор ће радити у празном ходу ... па шта? Штедњак неће одбити да ради јер је дозатор празан

Упс, Рина, хвала на тако брзом одговору! Можда то нећу рећи сасвим тачно, мислио сам да се не замарам квасцем, па бих волео 2502 како би све било аутоматски! Знам да хлеб не толерише немар, али ипак сам желео да умањим своје мешање у процес (имам три мала и један од њих је новорођенче, растргани су у деловима :)). Бојим се да једноставно не могу да се изборим, али заиста желим да прехраним породицу добрим хлебом, а не неразумљивом ствари купљеном у продавници (!

[ирски]

ирски, дозатор је дизајниран посебно за суви квасац, „мокри“ у њему могу једноставно да се залепе и не уђу у тесто.

Чини ми се да дозатор за квасац неће много учинити на смањењу времена проведеног за штедњаком. Шта је са њим, шта без њега, али мораћете да савладате рецепт, разумете својства теста за хлеб. Са дозатором може потрајати и више времена - отворите га, испразните, улијте квасац, затворите ... (а затим и оперите). И тако - сипао сам канту на дно канте, када сакупљате храну, брашно одозго ... о томе да вода не долази у контакт пре времена - на томе „пасем“ на овом форуму, никада нисам видео приче да вода дође до квасца кроз слој пшеничног брашна ...

Користим искључиво „мокри“ квасац и генерално се трудим да их натерам да раде рано - умешам нешто попут теста на програму „пица“ (200 г брашна + 150 г воде + квасац), ресетујем програм, додам све остале производе, поставити „основно“. Дакле, шта год неко рекао, али дозатор за квасац (по мом мишљењу) није предност, због које треба да купите овај модел пећи. Рецимо, да није било проблема са ценом (а овај модел је, на крају крајева, веома скуп), дизајн би ми био важнији, јер не мислим да ће ми икад требати дозатор за суви квасац.

Моје мишљење је да је дозатор за квасац својство дизајнирано или за неке одређене врсте хлеба, или за оне који су апсолутно сигурни да ништа неће успети без техничких звиждука.

Овај параметар је апсолутно исти због истих сегмената. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=144607.0

Слажем се, канте су исте, али одоздо, тамо где су причвршћене, „нога“ (како правилно рећи, не знам) 2500 је већа. увече се могу сликати и показати.

за мешалице, главно питање је облик игле у канте. Погледао сам 2501, „на око“, тамо је облик исти као у 254-257.

Рина! Велико вам поштовање за детаљан одговор! Сада размишљам између 2500 и 2501 - да ли добро разумем да имају разлику у дозаторима за пунила (грожђице, итд.)? Или постоји нешто друго што сам управо превидео? Да, али разлика у цени је значајна између 2501 и 2502 ...