Хлеб не ради у Панасоницу

[печење у две фазе (тесто + печење)]

и печење у две фазе (тесто + печење) да ли се користи само за црни хлеб или има смисла користити га, на пример, уместо одложеног почетка (тесто ујутру, хлеб увече и обрнуто)?

И не разумем зашто све ове потешкоће - тесто + печење, тесто и тако даље, без ових потешкоћа савршено нарасту, а затим се пеку у уобичајеном или целозрнатом режиму

И не разумем зашто све ове потешкоће - тесто + печење, тесто и тако даље, без ових потешкоћа савршено нарасту, а затим се пеку у уобичајеном или целозрнатом режиму

Не знам како га неко има, али немам довољно времена у режиму раженог хлеба да га подигнем, али за неколико сати нарасте тек толико да изгледа као векна
Штавише, када печем хлеб без квасца, обично се појавио једном у току 12 сати.
За бели хлеб мислим да је заиста сувишан.

бели хлеб ће после дуже провере током печења бити са спуштеним кровом, па је боље да не буде

[режим раженог хлеба]

Не знам како неко, али немам довољно времена режим раженог хлеба да подигне, а за неколико сати се дигне тек толико да изгледа као векна
Штавише, када печем хлеб без квасца, обично се појавио једном у току 12 сати.
За бели хлеб мислим да је заиста сувишан.

Нисам пекао хлеб без квасца, а ражени хлеб је испао боље и величанственије у уобичајеном (4 сата) режиму него у режиму „Дијета“ (5 сати), нажалост не постоји режим „Ржени“.

Молим вас реците ми, да ли неко користи аскорбинску киселину? Ово се препоручује у упутствима за Панасониц. Ако да, у којим количинама и за који тест?

Молим вас реците ми, да ли неко користи аскорбинску киселину? Ово се препоручује у упутствима за Панасониц. Ако да, у којим количинама и за који тест?

И цитирајте ово упутство. Већ занимљиво.
Једино место у ХП-у где бих га додао, па ЦООЛ џем (џем). За претварање боје из плаво-љубичасте у црвену.
Аскорбинска киселина се уништава загревањем. И у џему и још више у хлебу. Лимунска киселина је постојанија.

[Ујка Сем]

Да, додао сам 1/4 тсп. лимунска киселина приликом печења „Мишкиног раженог хлеба“, фотографија се може погледати у теми „Хвала на Фугашки“.
Ујка Сем, у упутствима за Панасониц СД-254 заиста се препоручује додавање лимунске киселине, јер према наводима произвођача побољшава квалитет брашна (у нордијско брашно је већ додат витамин Ц)

Гласајте за лимунску киселину у рецептима са две руке!
А Нордиц додаје аскорбинску киселину (као антиоксиданс) у брашно како би успорио природни процес оксидације масти. Почиње одмах након млевења. И тешко да ће га у потпуности зауставити. Због тога се саветује печење са свежим брашном.
При печењу аскорбинска киселина у нордијским земљама умире.

И цитирајте ово упутство. Већ занимљиво. Упутства за Панасониц 253 (доступна на веб локацији) у одељку „Додатни састојци“, препоручује се додавање витамина Ц у брашно од целог зрна ради бољег подизања. Вероватно и у ражи

Нисам пекао хлеб без квасца, а ражени хлеб је испао боље и величанственије у уобичајеном (4 сата) режиму него у режиму „Дијета“ (5 сати), нажалост не постоји режим „Ржени“.

Имам „раж“ -3,30 сати и ово време је довољно ако печем са квасцем, али, ако без њих, само са квасцем, а затим слабим, онда немам довољно. Сада узгајам нову почетну културу - кефир, можда ће то брже успети, али за сада ћу ставити раж на моју стару даму (опојну, али не баш јаку).

Добар дан! Пређите у ред пекара. Случајно сам залутао на сајт, слинио, на крају купио ПАНАСОНИЦ 255. Овде седим са својим првим хлебом (најједноставнији рецепт) укусан. Јуче сам покушао да печем раж, испало је не баш пуно (влажно изнутра). Читајући рецепте, из неког разлога сви пишу брашно у шоље (шоље су различите за све Панасониц 255 300 мл. И ово није до врха). А ја сам будала купила електронске ваге (продавац је саветовао да говорим без икаквог начина). Ако можете да напишете рецепте за ПАНАСОНИЦ 255 (ако је могуће у грамима), наравно, не из књиге, већ неких од доказаних. Хвала вам пуно унапред !!!!

[Васиа,]

Васиа, погледајте рецепте овде - сви су доказани!
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...д=26&топиц=29.0
срећно!

[Васиа,]

Васиа, погледајте рецепте овде - сви су доказани!
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...д=26&топиц=29.0
срећно!

Поздрав свима! Да, рецепти су заиста доказани. Све испада баш сјајно! Уношење неких промена, укратко, извођење експеримената! Такође имам Панасониц 255 и да будем искрен, не користим рецепте из упутстава.
Не купујем хлеб у продавници читав месец!
Јуче сам се регистровао на сајту, па чак и написао поруку, али авај и Ах! Тишина.
Љубазни људи! Реците ми, могу ли негде да купим други образац за хлебар (па, на пример, округли)?

Љубазни људи! Реците ми, могу ли негде да купим други образац за хлебар (па, на пример, округли)?

За ПАНАСОНИЦ, као ни за произвођаче хлеба у другим фирмама, не постоје заменљиве канте другог облика осим стандардне.

И ево нашег првог хлеба:
хлеб и произвођач хлеба

хлеб

Ратте, па ћу бити изненађен распоном цена (овде кошта 5990!)
Јуче сам правила хлеб од јаја по рецепту који сам овде пронашла
Урадио сам то на брзом програму 1:55. Хлеб је испао супер! Дижи се врло добро, препланула укусна кора. Сјајно, брзо и лако!
Сада не могу да нађем везу и особу која ју је написала. Овде ћу пронаћи и бацити везу (и хвала вам!). А увече ћу објавити фотографије добијеног хлеба.
Ево ове везе:

[ратте]

купљено у интернет продавници. кошта 4500р. продавница се налази на адреси ВДНКх
ишли смо тамо сами. не верујте испоруци. Изабрао сам СД255
јер је само у њему пронашла режим „црног хлеба“.

али судећи по критикама, ово је велики проблем.

ратте,
црни хлеб уопште није проблем ако можете да одете на внкх.
купите слад код Домаћег хлеба (конзерва од 54 рубаља) и испеците „раж од креме“ према рецепту из књиге Панасониц-а. Прави ражени хлеб. Проблеми - нула !!!!
🔗

И ево још једног питања - како перете своју хлебницу изнутра, ако се догодило да када месите тесто неки комадићи ударе о унутрашњу површину и тамо се пеку?

Купио сам ражено брашно у „РЕАЛ-у“ на Новориазанское аутопуту. Ољуштено брашно "Настјуша". Јуче сам испекла колач. Испало је прелепо, доброг квалитета, али нисам одушевљен укусом. Волим дебљи и богатији хлеб.
На форуму има много рецепата, али готово сви записују количину брашна у чаше.
Колико сам разумео, наочаре су различите за различите пећи. СД255 има чашу од 300 мл.
Сви рецепти за шпорет дати су у гр. (Брашно).
(за Шуренка): моја униформа са топлом водом. Ако је нешто запело, не натопим га дуго. Нежно обришем унутрашњост шпорета влажном крпом (страница 24)

Па ипак, девојке, нисам баш разумео како да привремено зауставим, на пример, процес месења теста, ако треба да додам течност или брашно, како бих касније могао да започнем поново, али не поново, већ наставим ... Да ли је то уопште могуће или да поново додам и поново покренем програм?

Андреевна, хвала вам пуно, али држим је у својој празној белешци код куће (не верујем е-пошти).
Писао сам за Схуренисх, топло га препоручујем. И то исто печем у апарату за хлеб, а то је по рецепту. Изгледа да су моја вода / брашно савршени - судећи по лепињи.
Иначе, управо њега сам испекао први пут након тестирања произвођача хлеба.
А што се тиче квасног квасца, прво сам направио хмељ од киселог теста (ресентик у манастирском квасцу од Лоле - хмељ бр. 1) И рецепт за њу, тренутни, ставио сам прво на режим пице.Тада стојим у канти близу батерије (једном кад се дробим) негде укупно 5-6 сати (у зависности од пораста.
Дуго, али вреди. Ово је без квасца, користи су огромне (уосталом, хлебни квасац људима одузима део имунитета), посебно код проблематичних желуца.
Сам рецепт је следећи (немам вагу, па сам на видику):
2 + 1/3 шоље пшеничног брашна у ножевима (просејано)
4-5 ст. кашике хмељевог киселог теста
1 кашичица со (имам морску со)
2 кашике кашике л. Сахара
60 мл. (равно у мерну чашу од Панасоница) сунцокретово уље
1 јаје и вода (160г)
Према рецепту има само 150 воде (заједно са јајетом), али мој шпорет једва ми је стао на пут и мирисао мало на мотор (чак сам се уплашио и напунио мало воде)

Наравно да је велика гужва, али вреди! Муж је само одушевљен, каже да је готово као ускршња торта, чак и супер мирише !!!!

Можете га зауставити, али онда ће програм ићи на нови. Све додајем (ако је потребно) током процеса гњечења. Отворим поклопац и видим шта и како. Помажем лопатицом (посебно раженом).
Тренутно, како се саветује, боље је додати тање тесто и додати брашно, него, напротив, сипати воду у стрмо тесто.
Генерално, све је у реду према рецепту, али то радимо ради контроле

Груниа, зашто сам питао за заустављање, да морам да додам воде (из глупости), а она је почела да грчи и прска по пећи. Тада сам морао да га зауставим, али није успело од почетка. Помислио сам да можда не знам неку тајну ... Испада да она не постоји! Хвала на одговорима!

И када заиста треба да додам течност у стрмо тесто. Допуним и одмах прекривам канту пешкиром. Док не престане да прска.

И имам питање, али унутра чиме се пећ може опрати, може ли се посути и обрисати шуманитом?

Зашто трујати произвођача хлеба буком?!
То је смеша „атзка“ која се газира и пуши на прљавим површинама.
Боље влажном сунђером, без абразива и хемикалија, како саветује произвођач.

Ствар је у томе што изгореле комаде на шпорету не можете обрисати само влажном крпом, у томе је невоља! Бојим се да и ја још увек не чистим никаквим алатима. Зато тражим савет.

Па ипак, девојке, нисам сасвим разумео како да привремено зауставим, на пример, процес гњечења теста, ако треба да додам течност или брашно, да бих онда могао да започнем поново, али не поново, већ наставим ... Да ли је то уопште могуће или да поново додам и поново покренем програм?

Можете једноставно искључити утикач и радити шта год желите. Програм ће се наставити након повезивања на мрежу. И даље остаје када се напајање искључи на 10 минута. Тако понекад продужавам поступак дизања теста ако ми се чини да је лоше нарастало.

Да, пећницу нећете прати влажном крпом. Ево га имам нешто мање од 2 месеца, а већ жути цвет на поклопцу и на зидовима. Канта блиста, а сама пећ ...
А искључивање из утичнице је врло опасно, микропроцесор (или шта год већ био) који је одговоран за програм може да одлети. Постоји велики ризик. Не радим то - бојим се. Ово је закон сваке технике са програмима - само у најекстремнијем случају !!!

А искључивање из утичнице је врло опасно, микропроцесор (или шта год већ био) који је одговоран за програм може да одлети. Постоји велики ризик. Не радим то - бојим се. Ово је закон сваке технике са програмима - само у најекстремнијем случају !!!

Односно, желите да кажете да рерна треба да буде стално у стању приправности? И увек искључим мрежу и за месец дана шпорет ће напунити три године и све ради како треба, па-па! Или сам нешто погрешно разумео?

Не, Андреевна, говоримо о гашењу током рада ради заустављања програма.
Мислим да то можете искључити, али не често.
Хвала свима на одговорима.

Да, пећ нећете прати влажном крпом. Ево га имам нешто мање од 2 месеца, а већ имам жуту плочицу на поклопцу и на зидовима. Канта блиста, а сама пећ ...

Па, жути цвет не утиче на рад шпорета и неће бити драго да се отресе његовог занимања, и даље ће се појављивати.Неколико пута сам се нешто излио на дно шпорета и чврсто изгорео. Користила сам спреј за чишћење пећи и микроталасне пећнице, али сам га пошприцала на крпу и нанела на мрљу, а затим обрисала. Спреј "ТОП хоусе" немачки. Али након чишћења, при првом печењу ће се осећати мирис "хемије", сам хлеб неће мирисати.

Па, жута плочица не утиче на рад шпорета и није ми задовољство да се отарасите његовог занимања, и даље ће се појављивати. Неколико пута сам се нешто излио на дно шпорета и чврсто изгорео. Користила сам спреј за чишћење пећи и микроталасне пећнице, али сам га пошприцала на крпу и нанела на мрљу, а затим обрисала. Спреј "ТОП хоусе" немачки. Али након чишћења, при првом печењу ће се осећати мирис "хемије", сам хлеб неће мирисати.

Без хемикалија, само јак раствор соде - и нанесите га на крпу или сунђер. А онда се након сат времена све лако испере. Али имајте на уму, сода благо оксидира и нагриза алуминијум.

Без хемикалија, само јак раствор соде - и нанесите га на крпу или сунђер. А онда се након сат времена све лако испере. Али имајте на уму, сода благо оксидира и нагриза алуминијум.

Хвала на савету. Нисам баш волео да користим спреј - мирис, али некако нисам размишљао о соде, тачније, већ сам заборавио на „народне“ лекове. Навикао сам се на модерно „спрејање и брисање“, мада и они не раде увек.

Тако се догодило - јуче сам постао поносни власник машине за хлеб Панасониц 255.
Дуго сам се припремао за куповину, одлучивао где да купим, који модел. али након читања критика и препорука, сумње нису остале. Купио сам га преко Интернет продавнице Панасониц. У уторак сам направио наруџбину, у среду је стигао у складиште, а у суботу сам је већ узео из панасона Панасониц на Горбушкин двору. Цена преко интернет продавнице 4550 рубаља, 3 године гаранције. Генерално, испоставило се да је опција куповине врло једноставна, на чему сам захвалан веб локацији.
Нисам могао да одолим и исте вечери сам одлучио да испробам произвођач хлеба у акцији. Одабрала сам рецепт за обичан хлеб од белог грожђица. Унапред ћу рећи да сам претходно проучио сва упутства и упутства за пекаре почетнике, тако да први тестови у прављењу хлеба нису били тешки. У процесу гнетења уверила сам се да је лепиња правилног облика. Било је, наравно, бојазни да то можда неће успети, али када се арома свеже печеног хлеба почела ширити станом, све сумње су нестале.
Тако сам после 4 сата извадио из калупа свеж, ароматичан бели хлеб. Са тако лепом хрскавом кором. После 20 минута сам га већ окусио. Ура, хлеб је изашао сјајно!
Данас је већ остао мали комад мог првог хлеба.
Желим да изразим захвалност корисницима странице на тако драгоценим саветима и препорукама о печењу хлеба и саветовао бих пекаре почетнике да се прво удубе у теорију, а тек онда пређу на праксу.
захвалити

Имам ПАНАСОНИК 255. Желим да додам семе.
Колико додати? Директно са брашном и другом храном? Могу ли да користим француски хлеб?
Које друге додатке можете да направите?

Имам ПАНАСОНИК 255. Желим да додам семе.
Колико додати? Директно са брашном и другом храном? Могу ли да користим француски хлеб?
Које друге додатке можете да направите?

Додајте према рецепту (обично не више од 3 кашике). Ставите дозатор и изаберите опцију „САСИН“ - чини се да је то име.
Укратко, можете додати све што се сипа.
И прво прочитајте упутства - тамо је све написано ... шта где и како додати ...

Семе се може додати одмах, може се ставити у дозатор, може се посипати на погачу непосредно пре печења. Овако желите. Можете користити и француски хлеб. Такође додају семе сусама, мака, орашастих плодова (претходно исецканих), сувог грожђа, сувог воћа, свежег биља, сувог биља, кандираног воћа итд.

На самом почетку шарже треба додати тврдо семе (сусам, ланено семе). Мекши - до амбуланте или „на звиждук“.
Додајте или количину назначену у рецепту, или према вашем укусу (али умерено, наравно).
Можете додати семе било којој врсти хлеба.
Генерално, адитиви могу бити веома различити: житарице, семе, мекиње, маслине, суво грожђе, кандирано воће, ораси, сушено воће, различити зачини, поврће (на пример, шаргарепа, лук, бели лук или сушени парадајз), воће, биље ... и свакакве разне друге! Све зависи од рецепта, ваше жеље и преференција укуса.
Прочитајте рецепте форума и нит „Тајни додаци домаћем хлебу“.
Срећно!

Упутство не говори ништа о семену. Не знам ...

Опције:

1. Непржено ставите одмах у брашно.
2. Ставите одмах у пржено брашно.
3. Ставите непржено у дозатор.
4. Ставите пржено у дозатор.
5. Поспите непржени хлеб одозго док расте, док се не испече.
6. Баците ручно у првој половини времена гнетења непржено.
7. Баците ручно у прву половину шарже пржене.
8. Не одлажите ништа, једите семе док се хлеб пече.

Ако додате семе, да ли је потребно смањити количину брашна ???
Желим да додам пола шоље семена сунцокрета хлебу од јаја. ПНАСОНИК 255

Ако га сипате у дозатор, онда не треба да смањите брашно. Хлеб са режимом печења грожђица.

Упутство за употребу панасониц-а сд-255 садржи рецепт за хлеб са храном од целог брашна. У рецепту су наведени квасац-Б (за редовно печење) и квасац-Р (за брзо печење). Са другим је јасно, али с првим питањем. Шта је то и где се може набавити ???

Упутство за употребу панасониц-а сд-255 садржи рецепт за хлеб са храном од целог брашна. У рецепту су наведени квасац-Б (за редовно печење) и квасац-Р (за брзо печење). Са другим је јасно, али с првим питањем. Шта је то и где се може набавити ???

Олег_Т, погледајте упутства на страници 17 „Напомена“. Б - квасац Саф-Момент или друго суво, брзо делујуће „дијететско“ стандардно пециво -5 сати; Р - исти квасац, само 2 пута више - ово је норма за "дијетално" брзо печење - 3 сата.

Здраво свима! Слажем се да црни хлеб уопште није проблем. Испада добра раж крема према рецепту из књиге за произвођача хлеба. Додамо пуно сувог грожђа, сувих кајсија, ораха, семенки (само око 400 мл) и ако промените однос раженог брашна и пшеничног брашна, напротив, добићете хлеб много већи и порознији. Моја породица то више воли. Ако вас не брине његова корисност (у смислу п; свако брашно је здравије од пшенице), пробајте. Препоручујем.

Јуче сам по рецепту забу испекла „Љути хлеб са белим луком и зачинским биљем“.
Пошто није било 25% павлаке, употребљено је 15%. Додата је кашичица квасца и печена у брзом режиму.
Хлеб је нарастао, печен, врло укусан и ароматичан.
Једино, не бих се кладио на средњу и јаку кору.
Ево фотографије!



Њам њам!

Такође понекад печем у брзом режиму (у случају нужде). Ставим мало више квасца (упутства показују колико квасца треба ставити у овом случају), не додајем воду. Испада добро.

Пекао сам само једном у „нормалном“ режиму. Правила сам хлеб само по 3 рецепта и то све у брзом режиму. Хлеб је увек био одличан и печен. Заиста ми се свиђа и брзо.

Здраво. Купили смо шпорет Панасониц СД-255. Почели смо са француским хлебом. Испало је укусно и лепо. Једном. Већ скоро месец дана патимо једном дневно. Зашто не ради. Први пут је било брашно "макфа". Затим друге сорте. Пријатељи су рекли да је погодна само „макфа“. Да ли је тако? Можда нешто друго није у реду? Почињемо да се разочарамо. Желимо да га носимо на поправку.

Здраво. Купили смо шпорет Панасониц СД-255. Почели смо са француским хлебом. Испало је укусно и лепо. Једном. Већ скоро месец дана патимо једном дневно. Зашто не ради. Први пут је било брашно "макфа". Затим друге сорте. Пријатељи су рекли да је погодна само „макфа“. Да ли је тако? Можда нешто друго није у реду? Почињемо да се разочарамо. Желимо да га носимо на поправку.

А шта тачно тада не функционише? Да ли је хлеб сиров, жилав, незаустављив? који?
Ваши познаници греше у вези са брашном.Брашно је погодно за било који бренд, главна ствар је да пише ПЕКАРА.
Ако је једном хлеб ипак испао, мислим да разлог неуспеха није у рерни.
Велика већина грешака у хлебу (мислим на оне о којима се расправљало на форуму) представљају нетачно мерење производа.
Да ли мерите храну вагом? Да ли користите кашике за мерење из шпорета?
проверити да ли таре при вагању нултујете?
ако мерите чашама, проверите да ли рачунате граме, а не мл.
Да ли стављате производе према упутствима (квасно-суви производи-течности)?

Хлеб се не диже током печења. Понекад и нож који омета стрши одозго. А брашно још није мешано. У готовом хлебу у угловима дна, обично брашно. Реци ми!