Лазање са месним сосом

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Кухиња: Италијан

Састојци
лишће лазања	12
мешано млевено месо (свињетина + телетина)	600 гр.
лук (грубо нарибан)	1
парадајз пире	1 кашика кашике л.
пасирани парадајз без коже	600 гр.
каранфилић белог лука (провући кроз пресу)
неколико гранчица босиљка
зелени меснати бибер	1 КОМ.
маслиново уље	2 кашике кашике л.
млеко	100 мл
со. бибер. оригано на врху ножа.
нарибани сир Еден	150 г
за крем бешамел:
млеко	250 мл
брашно	1 и пуна чл. л.
маслац	30 гр.
Јаје	1
со. Бели бибер. млевени мушкатни орашчић на врху ножа
обложите форму 30к7к10 папиром за печење, остављајући дуге ивице. да би било лако извадити.

Метода кувања

сос:
лук и бели лук, динстајте на уљу у великој шерпи
после неколико минута додајте млевено месо и пржите га 5-7 минута, често мешајући, док не посветли, ломећи се грудама.
сипати млеко, динстати месо док млеко не испари. Затим додајте бибер. тестенина и нарибани парадајз, смањите топлоту и динстајте 1 сат. Зачините сољу и бибером по укусу, а затим додајте босиљак и оригано.
крем сос бешамел:
растопити путер и додати брашно. пржите 2-3 минута. сипати млеко. со. бибер бити. додајте мушкатни орашчић и скувајте крему. охладите и додајте јаје и темељно промешајте.
монтажа:
Имам врло тврде плахте за лазање. па их кувам 5-6 минута.
на дну обрасца положите листове лазања (имам 1,5 комада) на њих равномерно распоредите 3 кашике. л. сос и поспите сиром.
урадите исто са остатком листова лазања и сосом.
горња. односно завршни лист лазања поспите само сиром и на њега намажите бешамел крем сос. који опет поспите сиром одозго.
пећи у загрејаном на 180^{О томе}Из рерне 25-30 мин.