Комбуцха пиће

Ако неко још није покушао да гљивом инсистира на хибискусу са зеленим чајем - обавезно пробајте, испоставља се да је напитак врло укусан и из неког разлога ми се врло брзо припрема, готов је за три или четири дана, док комбуча на црни чај мора да сачека 12 -14 дана ...

Ех, и имам тугу, сетите се да сам написао да инфузија печурака толерише смрзавање, а онда се из ње може узгајати нова печурка, смокве тамо, стоји већ три недеље и ништа не расте ...
Остао сам без печурке ...

Штета, али ажурирао сам гљивицу, дао стару и у новембру сам одлучио да узгајам нову. Чај од печурке дуго сам имао у фрижидеру, вероватно већ сирће. Направила сам пола литра чаја за комбучу и додала 100 грама овог чајног сирћета и гљива је порасла. Сада је одрастао са мном. Почињемо да пијемо.

Да, извините на "животињи" ....
После расте добро из фрижидера, али није преживео замрзивач

[Админ]

АдминХвала Таниусха што сте ме подсетили на комбуцха са овом темом. Постоји млечна гљива, сада ћу купити ову, увек смо је имали раније, али нисмо размишљали о њеној корисности ... Отишао сам да погледам Интернет

Ево приче, живим с комбухом од прошлог пролећа, с њом је све у реду, али на јесен, зими некако не пијем
и пре 3-4 месеца сам га сипао у стаклени пехар и стално заборављао да га излијем, а онда гледам површину филма која почиње да се формира, па, мислим да пут расте
пре отприлике три дана, гледам да је већ порастао за 1 цм, одлучио сам да га почнем користити, опрао, сипао 1 сто течности у којем је израстао у чисту теглу, допунио припремљени раствор и пустио га тамо испливао према очекивањима на површину
Пробао сам дан касније, испало је укусно пиће, мало сам га исцедио, додао ново решење
и тада се догодила туга, печурка је потонула на дно и не жели да плута
стајао ноћ, али се није дизао, не знам шта је ово, раствор је био напет и на собној температури,
стварно, сипао сам је баш на печурку, можда због овога?
реците ми шта то може бити и шта се може учинити или је то показатељ да је печурка нестала и да се само баца?

[Светлана]

Светлана, када је гљива живела са мном, и она се редовно давила, „плесао“ сам с њом, али нисам се појавио ...
Једино што га је спасило било је то што га је добио, сипао нови раствор чаја / старе инфузије (50/50), сипао га мало на дно лименке и покренуо печурку да се држи и не потоне и сачека док не ојача, а затим врло пажљиво сипа инфузију, али не сву, и дода нови чај, сипајући га равно уз зид, врло тихо како печурка не би потонула ...
Генерално, овако нешто, ако није јасно, напишите, покушаћу да објасним

[Трисхка]

Трисхка, ок хвала
сада ћу покушати да учиним исто.

Печурка тоне на дно и лежи тамо - то је у реду! Добија снагу, опоравља се и опоравља од шока ако се очисти, опере, пресади или ако се пуно воде сипа у посуђе.
Дајте му времена и он ће устати сам

Нисам устао док нисам смањио воду, оставио чашу свега негде

[Ксиусха]

Ксиусха, да је у праву!
Печурка је мала, млада, још увек „болесна“, треба да устане и савлада и створи своје окружење.
О овоме сам већ писао на почетку теме, погледајте.

Негде овде у групи су написали да количина шећера утиче на утапање или не.

Даћу бесплатну комбучу. Нарасла је до безобразлука, рука се не подиже да је баци. Спаси малу животињу!)))

Ех, жао ми је што сам у Москви

Реците ми, молим вас, какви су се приштићи појавили на површини гљиве?

у банци је
и ставите ово на тањир да бисте га ближе сликали
печурка је стара већ годину дана, на врху је увек била глатка, али почео сам да примећујем да су се појавили приштићи, помислио сам да је можда шећер некако ушао ... мада покушавам пажљиво да филтрирам кроз газу у 4 слоја
одлучио да га раздвоји, јер је почео да се љушти и избацио горњи део, био је танак, испод њега је све глатко,
прошле су две недеље, поново гледам одозго су почеле да се појављују неправилности ... не знам шта је то
кажу да има опекотина ако шећер уђе, али скухам чај и одмах сипам шећер, док се охлади, шећер се потпуно раствара
не може бити опекотина од сунца оприори, јер страна није сунчана, сунце не гледа ни у угао
а за поузданост сам почео да филтрирам кроз цедило са газом у 8 слојева
шта да радим? Да ли је толико болестан или је то нормално? могу ли да узалуд паничим? плута на површини, купам се једном недељно,
пиће испадне укусно

Ох, бубуљице су почеле да се стапају и на површини се појављују колачи, је ли тако болесно?
шта онда радити?

Можда тако расте нова кожа?

[света-Лана]

света-Лана, Имам нови слој који тако расте.

И моје.

па расте нови слој

Да? нови слој? Никад ово нисам видео
Погледао сам на ИоуТубе, тамо је врх уједначен, гладак, па сам помислио да је болестан са мном ...
хвала смирено

Расла-расла-узгајала моја комбуча !!! Ура !!! Нико од познаника га није имао, није имао где да га узме. Скувани чај са шећером ставила сам у чисту теглу, прекрила газом, стајала месец и по дана, не показујући никакве знаке рођења. Отишао сам две недеље, вратио се, а у тегли је гљива !!! Такав мали.

Сјајно! али менцх није успео!

„Храна за размишљање“ - сцоби се појавио на иХерб - ово је почетна култура за комбуцха. Наручио сам, сачекаћу ...
А у Јапану се лечио комбуцхи у малом породичном ресторану - укус се знатно разликује од онога који је он некада гајио. Чини се да се почетни састав култура веома разликује. А такође је било невероватно да праве гомилу зачина за јела од комбуче ...

[хфа]

хфа, 873.99руб ???

[Јуриј К.]

Јуриј К.,
Ја сам из Израела. Неће пустити СЦОБИ-а да живи овде - морамо изаћи.

Овде ћу се рехидрирати, умножити - и делићу

Добар дан! Прочитао сам све странице у једном даху)

Сад ћу испричати тужну причу о једној јадној печурци. Покренуо сам је након читања чланка о комбуцхеу на америчком блогу. Купио сам га у свом граду за Авито и почео да га чувам. Само ми немојте одмах бацати папуче, мислио сам да је то начин на који треба да поступим: за теглу од три литре писало је да у тегли не сме бити више од 5 печурки. И свака нова растућа печурка мора бити ... уклоњена. Да, скините га и скините са претходног слоја. Неко време се испоставило да се то лако ради, неко директно борбом. Али успео сам, срце ми је крварило, али јесам, јер су они тако рекли. Тачно на 5-6 дана, када сам уклонио готову комбуху и гљиву напунио новим раствором. Једну поцепану печурку поклонила је другарици, другу ташти, оне које никоме нису требале, само је сваки пут бацала.
Једном сам погледао гљиву свекрве (она је држи у тегли од пет литара). А он је тамо тако сав елегантан, бело-бели на врху, већ блиста, пиће је прозирно, уопште, лепота. Питам како је он? Схватио сам, сав смеђ и закржљао (мада је комбуча редовно давао укусан укус). А она каже: „Дакле, не дирам га, не кидам слојеве, кад пожели да дели, распадне се на пола при промени бензинске пумпе.
И овде сам отишао на Интернет по информације и отишао на форум.

Админ, хвала вам што сте спасили живот мог Комбуцхарика! : гирл_лове: Престала сам да га мучим, тражила сам опроштај. Сада кувам чај за њега не тако јак као раније, не кидам кожу, сачекајте 5-6 дана и комбуча је спремна!
И приметио сам да се укус и стање пића разликују од различитих црних чајева. На пример, Греенфиелд се кува врло снажно, печурка од њега потамни, испоставља се да је пиће мање газирано.Чај од Басилиур-а се скува добро, а не јако, мој Комбуцхарик га веома поштује.

Комбучу пијемо са целом породицом. Моја двогодишња беба је зове „Пикуја“)) Па каже: „Мама, желим пикују“.
Све здраве печурке и укусна комбуча!

Сви, тројица!
Даћу печурку у добре руке, порасла је, штета је бацити.
Камионет Зеленоград.

Овде ћу рехидрирати, умножити - и

И молим све за опроштај - потрчао сам и заборавио да се нисам пријавио ...

Добио сам га већ у фебруару. Понашао се строго према упутствима - додавањем сирћета првим чајевима и влажењем крпе истим сирћетом. Комбуцха се невољно смочио и почео полако да ради (једну и по до две недеље у запремини од литре и по) - али није желео да учествује ни у једном. Штета - толико је очекивања од вас. Али била је штета да се баци, јер је пиће добијено - што значи да је комбучка живела бар мало.

И почетком маја отишао сам да се одморим у Иралндију. У исто време, тамо сам купио неколико скуба, скуваних у филму заједно са почетним чајем. Морам да кажем - по доласку, нова комбуча се прилично брзо освестила - после две недеље на површини је већ постојао пола милиметарски филм младе комбухе. А онда се догодило нешто чудно - „старица“ је, очигледно, чула моју супругу и ја разговарамо, кажу - пошто нова ради, онда стару можете нахранити псима. И одједном је почела да ради страшном брзином - у истој запремини, пиће је било готово за 3-4 дана. Одлучили су да јој пруже прилику - преселили су је у пространу банку. А онда - само је поплавила страшном брзином.

Као резултат - прво ћу у потпуности ажурирати заграде, а затим ћу морати да радим на списку оних који то желе (неизбежна последица „дегустација“).

И најсмешније је то што се приликом друге ферментације он у устима такође формира малим заградама. Али, пошто вршим другу ферментацију са бобицом, сумњам. Може ли се ова заграда умножити? Да ли неко има искуства са овим?

Још увек користим бобице - смрзнуте или свеже трешње. И једно и друго је врло укусно, а боја је тако лепа ... Размишљам да пробам огрозд и купине - да ли их је неко већ пробао са њима?

Чудно испада са ђумбиром - слаткоћа се повећава. Више волим кисело ...

[Ксиусха]

Штета је избацити.

Ксиусха, Разумем! Али након неког времена престао сам да се заваравам и бацим старе слојеве.

Ех,

Које слојеве је најбоље бацити, а које задржати?
Ја, након што поделим печурку, она не плута, она лежи готово бочно, а на врху почиње да се ствара нови филм дуго времена, понекад мора поново да се узгаја, а оно што лежи бочно да се баци ((

[Светлана]

Светлана, Често га не узнемиравам, дешава се да нарасте до 3-4 цм (у дебљину). Можда није у реду, али моја мајка је то учинила, а ја радим исто. Када доњи стари слојеви потпуно порумене и чак почну да се уклањају, тада то очистим. А оно што падне на његову страну је нормално, жив је и ми га растргамо, повредимо. Али ако га оставите у нормалној величини, не сасвим танком, онда се брзо опорави, исплива и почне да припрема укусно благо газирано пиће.

[Илмира]

Илмира, па треба да избаците доње слојеве, зар не?
Имао сам две конзерве, једну не дирам већ 4,5 цм, а у другој сам одлучио да је очистим, већ недељу дана је бочно, напитак не испадне газиран као у првој конзерви, дебео је 2 цм ,
а након чишћења, колико често треба да се исушују и додају инфузије? Обично га прелијем за један дан, испадне потпуно укусан напитак, а овај је попут обичног слатког чаја, нема ни киселости ни гаса ((
Већ сам избацио овакав, мислио сам да се погоршао, у мом окружењу нико се није бавио печуркама, ја сам откривач, тако да не знам замршености

онда треба избацити доње слојеве, зар не?

Наравно. А горњи слојеви расту. И то колико често ... Готово пиће не исцедим одједном, већ га пијемо по жељи, док нам не понестане. Дешава се да пијете брзо, то се догађа не баш брзо. Дакле, у другој верзији је немогуће пити - он тако енергично инсистира.
Ако укус чаја значи да пиће није спремно, а разлог може бити често чишћење, заправо повреда, он једноставно нема довољно времена и енергије да се опорави, а од њега већ захтевају пуноправно пиће. Водите рачуна о њему, и он ће вам бити захвалан, дајући сву своју снагу.

Прочитајте сам почетак теме, она врло детаљно говори зашто доњи слој никада не треба дирати)

[Асониа]

Асониа, Читао сам пуно и не само овде. И покушао сам, али "све је добро у умерености", периодично је потребно очистити и уклонити ове грудице, иначе пиће постаје мутно и "зарђало", постаје непријатно пити га.

Јуче су ми донели гљивицу, одмах сам припремио теглу и галебове за њу, само што сам сад ставио 70 грама шећера за 2 литре, мало значи.

Ако неко још није покушао да гљивом инсистира на хибискусу са зеленим чајем - обавезно пробајте, испоставља се да је напитак врло укусан и из неког разлога га врло брзо припремим, готов је за три или четири дана, док комбуча на црни чај мора да сачека 12 -14 дана ...

Молим вас реците нам како сте

[Асониа]

Асониа, Читао сам пуно и не само овде. И покушао сам, али "све је добро у умерености", периодично је потребно очистити и уклонити ове грудице, иначе пиће постаје мутно и "зарђало", постаје непријатно пити га.

а ја, кад очистим и своје, одем негде са криглом готовог напитка и додам је у нову. Тачно да, ради се брже

Девојке! Хвала свима на информацијама! Дуго сам желео печурку, али није било никога да узмем, али нисам ни размишљао о самокултивацији. А онда сам га купио! На Валсберри-у нисам очекивао да ћу га тамо видети)))) Предивна лименка и гљива. Сада ћу покушати са секундарном ферментацијом. Хвала још једном!!!!

[Марина]

Марина, такође купујете на ВБ, добро расте, само је крпу променио у газу.

Извињавам се. ко ће вам рећи да је нова млада комбуча направила раствор у тегли од 3 литре спустила је печурку и она се на крају преврнула на ивици. шта му недостаје шта да ради?

Уједначиће се или ће остати на ивици, а млада печурка ће почети да расте на површини, само ако ваша печурка није јако велика, узмите мање решење, пола лименке или 1/3 и додајте мало.

Извињавам се. ко ће вам рећи да је нова млада комбуча направила раствор у тегли од 3 литре спустила је печурку и она се на крају преврнула на ивици. шта му недостаје шта да ради?

још увек нема довољно снаге, жив је, млад, расте - јача.

Московљанке, нико нема вишка печурке у добрим рукама?

Здраво. Помозите спасити печурку.
Позадина: Пре три године био је добар. Тада сам се уморио од пијења дроге и догодило се да је печурка остала у тегли. Није било код мене, па не знам детаље. Лежао сам у тегли од 3 литре у малој количини течности. На врху је био јак бели премаз. Читао сам да бело није тако лоше, печурка није нестала. Опрао сам лименку сода, избацио горњи слој цветањем. Успут сам ипак морао мало да избацим. Оставио сам два дебела слоја и два мала. Неколико дана смо лежали на дну, а затим изронили. Био сам одушевљен, гљива се појавила, што значи да је жива. Вреди недељу дана. Ево шта имам (фотографија). Опет препад. Шта није у реду? Шта даље?

🔗

Изгледа као буђ, не бисте требали прати лименку соде, стерилисати је на пари и то је довољно.
У овом случају бих течност која садржи печурку разблажила слатким чајем и оставила у стерилној тегли покривеној чистом газом. У теорији треба да се формира млада печурка. Само запремина треба да буде мала, постепено повећавати.

Да, поново плесни ((
Односно, додати шећер у теглу? Подијелићу га на два мала.
Такође сам прочитао да се може додати јабуков сирће. Шта мислиш?
Да ли је овај за бацање? Избацићу, наравно, врх. Покушаћу за сада да оставим доње слојеве.
Хвала ти.

[течност која је садржала печурку разблажена је слатким чајем]

Односно, додати шећер у теглу?

течност која је садржала печурку разблажена је слатким чајем

[ЛенаРЗ]

ЛенаРЗ, пажљиво исцедите течност која се налази у тегли, трудећи се да не мешате стару печурку, како се споре плесни не би расуле и додали слатки чај у ову течност, бацили печурку, више не можете да је реанимирате, већ ће калуп ширила се кухињом. Тегла мора бити стерилисана, пожељна је и газа, немојте узимати пуно течности од печурака, биће довољно 300-500 грама, додајте 150 грама слатког чаја, ако се плесни не појаве, тада се на на површини, ово је млада печурка, покушајте да не померате теглу, немојте је трести, немојте стављати на сунце када печурка мало ојача, немојте је оцедити, додајте слатки чај док не постане јака и одржива.
Учинио бих то, не гарантујем срећу, али може успети.