Тема је о електричној сушари, мом сушеном и сушеном воћу / поврћу / воћу / биљу / биљу куваном у МОЈОЈ електричној сушари
Показало се да се сушење и сушење у електричној сушари тражи на форуму, нисам ни очекивао да ће се то догодити.
Ова тема је својеврсна најава рецепата / празнина које сам припремио у МОЈОЈ електричној сушари.
електрични сушач Езидри Снацкмакер ФД500Ниски режим (низак) 35 ° С;
Средњи режим (просек) 50-55 * С.
Високи режим (висок) 60 ° Ц.
Детаљне информације о овом моделу електричне сушаре могу се добити на веб страници
🔗Кувајте са задовољством и уживајте у оброку!
Породична сушараБаза - АБС пластика
Основни поклопац - ватроотпорни поликарбонат
Палете - АБС пластика за храну
Мрежасти лим - ПП ПП
Пастилски лист - ПП за храну
Поклопац - АБС пластика
Пречник - 340 мм
Висина - 268 мм (5 тацни)
Основна постављена тежина - 3,4 кг
Максималан број тацни - 15
Конструкција послужавника - Двоструки зид
Снага пасоша - 500 вати
Напајање из мреже - 230-240 В, 50 Хз
Сигурност - Термички осигурач, двоструко изолован
Температура - додир (ниска-средња-висока)
Гаранција - 24 месеца
Основни сет - основа, 5 палета, 1 мрежасти лист, 1 бели слез, упутства и књига рецепата.
Може се повећати на:
15 тацни за сушење биља и цвећа;
12 тацни за сушење воћа и поврћа, као и меса;
10 послужавника за сушење пире кромпира, грицкалица и супа.
Температура се мења додиром, у три положаја:
Ниска 35 ° Ц;
Средња 50-55 ° Ц;
Највиша 60 ° Ц.
Најпаметнија сушараПоздрав теби, драги мој читаоче, летниче и пољопривредниче!
Пре десетак година смислио сам „закон успеха“: сваки посао се може побољшати за ред величине. И замислите, живот непрестано потврђује овај закон! Моје најновије откриће је Исидри сушара. Ускоро је прошла година откако користимо ову невероватну ствар и сваки пут доживљавамо гомилу радосног одушевљења. Обасјан „другим законом успеха“: истинска Паметна ствар непрестано даје радост и новину. И не другачије!
Сви се сећамо обичних машина за прање веша. Само су се извртали. И ништа - пола века сви су били срећни због тога. Али сетите се тренутка када сте први пут осетили шта је аутоматска подлошка: Господе, СЛОБОДО! .. Дошли смо до закључка: отприлике исти „Исидри“ разликује се од већине јефтинијих сушара. Говорити о таквом чуду у пролазу, као у оглашавању - да наљути Бога. Рећи ћу вам како душа пита.
Сви смо навикли да сушимо вишак усева - воће и поврће, корење и зачинско биље. И сушимо рибу, па чак и месо. Али овај посао некако не изазива одушевљење. Трчите све време, покривајте га од мува, изводите га, припазите на време ... И сушење - суши се, мало подсећа на живи производ: потамни, губи укус и арому, скупља се. Чак и зачинско биље, иста мајчина душица или матичњак, виси на тавану по киши, почиње да мирише на сено ... Као резултат тога, одлазимо у неки супермаркет и опскрбљујемо се увозним „сушењем“, сувим грожђем и датуљама. Истина, њихова кинеска половина била је кувана у шећеру, док су остале марљиво третиране сумпор-диоксидом, нијансиране, а суве шљиве сувим грожђицама и такође масти - за сјај ... Али лепе и слатке. А кућно сушење је годинама у теглама: деца не једу, а ни сама нису много жељна.
Решење је очигледно: на дно ставите грејач са вентилатором - сушење постаје брзо и поуздано.Сада се такве сушаре производе и код нас и у другим земљама. У поређењу са ваздухом-сунцем, знатно олакшавају сушење. Али, као и сваки уређај за грејање, они захтевају редовну пажњу и учешће домаћице, иначе су могуће невоље. Чини се, па, како се ово може побољшати? .. Новозеланђанин Кевин Андерсон - добар геније нашег доба - могао би. И није га само побољшао - направио је револуцију у овом питању. Створио је своје паметне сушаре, Езидри. Игра речи може се превести овако: „сушење је лако и једноставно“.
Замислите ово сушење: воће и поврће готово не мењају боју, практично не губе живахну арому, а укус је исти, само много гушћи. То јест, они једноставно исушују у запремини. И све то у једној ноћи: увече сам га одложила, спремна за вечеру. И најважније: укључио сам га и заборавио. Сама сушара одговорна је за уједначеност и квалитет сушења. За потпуну сигурност - такође. Сав ваш посао је да положите кришке и извадите готов "усев". Додајте овоме праву неограниченост могућности: парадајз, диње и лубенице (!!) није теже сушити од јабука, само мало дуже. Сува лубеница има укус и мирис као жива, само слатка, попут карамеле. Сува диња је заиста диња! Јагоде миришу на јагоде посуте шећером јуче. Малине - иста она црвена, скоро пресушила и мирише на џем од малина ... Никада нисам јео суве јабуке, а јабуке изидрије једем као слаткише. Крушке - речи су овде бескорисне. А ако сушите зреле, мирисне кајсије! .. Да ли сте пробали мирисну суву брескву? Лагано намочите патлиџане - можете динстати, као из баште. Суви парадајз мирише на енергичан сок од парадајза; Разбио сам га на боршч - као да сам посекао свеже. Слатка паприка мирише тако мирисно да не можете поново да ставите нос у теглу: замислите арому суве паприке појачану пет пута. Печурке се углавном не смеју удисати више пута! А зачинско биље, зелено и готово живо, почиње да мирише готово као есенцијална уља ... Не можете их купити ни од Абхаза на пијаци!
Јесте ли то замислили? .. И ми већ почињемо да схватамо шта ово значи. Ово је, браћо, другачији живот. Прво, ништа друго нећемо замрзнути! Окус се погоршава, арома је нула, витамини се губе - зашто ?! Не говорим о киловатима. Исто је и са конзервираном храном - годишња смотавања, када се кућа током целог месеца претвара у „паклену кухињу“: бар половина више није потребна. Сирће, сол, лимун, витамини - ситни, од дугог складиштења постају отровни - и то није добро ни за њих саме, а камоли за унуке! .. А сушење је у затвореним пластичним или стакленим теглама у истим ормарићима, арома добија. Отворите лименку - дух за целу собу! Без конзерванса, без кувања или пржења. И сав посао је да се исече на кришке дебеле оловке и рашири по тацнама.
Како Исидри све ради сама? Не могу а да се не зауставим на његовим карактеристикама.
Сада је на продају пуно сушара, и то у основи упола ниже цене. Штедња је света ствар, а ја питам само једно: не узимајте свињу у џеп, погледајте их изблиза. Па, за почетак само питајте: шта ће се догодити ако на њему осушите лубеницу? .. И погледајте код продаваца „необичан израз лица“ ... Такође питајте: шта ће се догодити ако га укључите и одете да радиш један дан? Даље не бих улазио у детаље. Али саветујем вам да се удубите у то.
Пре свега, питајте: да ли у њему заправо постоји вентилатор?! Једном смо умало узели кинеску, готово исте изгледа и врло јефтину. Срећом, ишли смо да проверимо - и постоји један грејни елемент! То је попут стављања на шпорет: одоздо све гори, а одозго влажно. Сличне сушаре производе се и у Русији.
Имате обожаватеља? Добро. Питајте тачно како се креће топли ваздух. Најважније је. У већини модела које смо проучавали - одоздо према горе, кроз лежишта. То значи да морате редовно да им мењате места, иначе је све исто: дно се исушило у прашину, а врх је још увек влажан. Упутства понекад указују: „контролишите спремност производа сваког сата“. У Исидрију се подједнако топао ваздух дува хоризонтално дуж сваког лежишта са једнаком снагом, од периметра до центра. Све тацне су попут једне површине: суше се подједнако, без потребе за било каквом интервенцијом. Ставите различито воће - чак и мириси се неће мешати.
Иначе, о ефикасности вентилатора. Уобичајено оптерећење за Исидри је више од десетак послужавника за резање, док је у фарми модел - свих двадесет, а за зачинско биље - тридесет. Одакле долази овај ефекат? Поента је у томе да Исидри тацна није само „решетка“. Ово је инжењерско ремек-дело. Читав биро за дизајн радио је на њему скоро годину дана. Ваздушне струје не само да се крећу како би требало, већ се лукаво појачавају. Ставите руку преко исправне сушаре - уверите се и сами.
Обавезно будите знатижељни шта ће се догодити ако вентилатор изненада закаже. Пажња: код многих модела грејни елемент није искључен! Минимум је да се сушара једноставно топи, максимум је ватра. Упутство каже: „уређај захтева стално праћење“. Или чак хладније: кажу, ставите уређај само на ватроотпорне површине како бисте избегли пожар. Знате, црта се врло тужна слика: пазите, гледајте, мењајте тацне на места - природно, ви сте талац сушаре!
Исидри има топлотни осигурач. Чак и ако, не дај Боже, мотор откаже, грејни елемент се одмах искључује - нема ризика и губитка.
Тек сада мотори Исидри практично не пропадају: пројектовани су за 2-3 године непрекидног рада. Према Кевину, у производњи сувих производа ове сушаре раде тако - без гашења годинама. Затим је заменио мотор - и поново заборавио на три године. Замислите квалитет? .. Не знам да ли постоје аналоги на свету са истом поузданошћу! Схваћам да наши пренапони струје могу сваку технологију остарити. Због тога нема потребе за непрекидним радом сушаре. Ове године је за Исидри произведен згодан тајмер. Одредио сам оптимално време - сушара ће се сама искључити, припремивши оптималан производ.
Ево још једног реда многих упутстава: „водите рачуна да течност не капље са тацни“. То је зато што вертикални сушачи ваздуха имају мрежасти дно, а вентилатор са грејним елементом је одмах испод њега. Дно "Исидри" је непрекидни глатки послужавник са ободом. Ниједна течност не може ући у одељак за електронику. А у случају посебно сочног меса или свеже лубенице, испод можете ставити и послужавник за бели слез. Затим се опрао - и цео проблем.
Такође је важно како се сушара понаша на различитим температурама. „Исидри“ - понаша се изванредно. Подесио сам га на 55 ° Ц - задржаће га на 55, и није важно колико напољу, 15 или 35 ° Ц. Термички сензор искључује грејни елемент ако има довољно топлоте и укључује га само по потреби. Иначе: што је топлије, то мање ради грејни елемент.
Прво, потрошња енергије смањена је за више од половине. На пример, радна снага модела "Снацкмакер" је 500 В / х, али у стварности "једе" 180-250. Исто је и код модела Ултра-1000. И само најједноставнији "Цлассиц-300" не регулише температуру - овде је постављен просечни оптимум за собне услове (50-55 ° Ц). Али чак и при пуном оптерећењу, "поједе" само 300 В / х.
Друго, и што је најважније, испоставља се да је униформност температуре главни фактор висококвалитетног сушења. Потврђујем: нигде другде нисам видео такво сушење.
Још један врло важан показатељ је стварни капацитет лежишта. Цитирајући приручнике неколико вертикалних сушара за ваздух: „Да би се осигурао добар проток ваздуха, комади воћа не би смели да се додирују“. И фотографија: на целој тацни је једна наранџа, тако раширена. Не дај Боже таквог „сибарства“! На пладањ Исидри можете ставити кришке у потпуности, „плочицама“, па чак и у два слоја (!) - главно је да између комада постоје неки размаци, као у случају печурки, половина малих шљива и јагоде. Увек пуним тацне готово гомиле - све се савршено суши.
Коначно, укупна величина преузимања. Питајте, да ли је могуће напунити канту исеченог воћа у друге сушаре? У Исидрију је лако. Постоје три модела, према апетитима. Најједноставнији - „Цлассиц 300“, породични - може се допунити са до 10 лежишта (скоро канта!). Креативнији модел - „Снацкмакер 500“ - може да прими 12 послужавника за резање (канта са клизачем) или 15 послужавника са зачинским биљем и ради у три режима: 35 ° Ц, 50-55 ° Ц и 60 ° Ц. Последњи режим је за месо и рибу, бастурму, сујук и балике, гулаше и чорбе ... Па, у шетњи, на ловно-риболовном излету, боље је кувати нормалну, домаћу храну, зар не?
А најснажнији је модел фармера Ултра-1000. Од израчунатих 1000 В "поједе" 400-500.Температура се подешава ручно: ексклузивни квалитет производа често зависи од суптилности режима. Много шире, обимније од породичних модела. Потребно је, као што је већ речено, до 15 резаних таца (15-17 кг) или до 30 тацни са зачинским биљем.
Сажео? Наводим чињеницу: постоји конвенционално, традиционално сушење, а постоји и нормално сушење - Исидри стандард.
Е, сад је суштина и необичност нормалног сушења: кување суве хране.
Када наше жене удишу мирисе и испробају различито сушење, реакција је иста: одушевљена утрнулост. Када сушено воће служимо за чај, нико не размишља о слаткишима. Али ово је само почетак - једноставна набавка сировина. А можете направити и лековита кулинарска ремек-дела. Уз сваку сушилицу долази књига са рецептима. За нас су ово, наравно, само уводне шеме - ми ћемо сами измислити своје кување! Суштина је у томе што послужавници од белог слеза омогућавају вам да осушите буквално све: гулаш и чорбе, говеђе строганове и одреске, јулиен и тепсије ... па чак и супе. Кромпир, пире кромпир, лук, бели лук ... Окупљени за планинарење? Више нема потребе за куповањем концентрата: довољно је скувати и осушити оно што желите. Баци га у лонац - и готово!
Али ово је само почетак! Шта кажете на бели слез - са орасима, зачинским биљем, пареним житарицама и медом? Муесли плочице можете направити боље него у апотеци. Можете сушити бели слез јогуртом или кондензованим млеком, измислити различите „равне черкеле“. Можете да кувате сувени кекс од зоби или кукуруза, крекере, суве палачинке и суве кифле. Можете направити здрави чипс са укусним пире кромпиром. За сировце и вегетаријанце - пространство! И што је најважније, све ово може се хранити без ограничења чак и једногодишњим унуцима: тачно се зна од чега је направљено!
О, да, заборавио сам: „Исидри“ брзо суши цвеће и остали цветни материјал, па чак и целе букете - у суспендованом стању. Истовремено, боја и текстура се чувају неупоредиво боље него када се суше на ваздуху. Шта кажете на то да свом пријатељу честитате јестиви цветни венац припремљен у Исидрију? .. Романтични Европљани већ се заносе.
... Лето сада почиње и радујемо се три потпуно нова задовољства. Прво: сада ћу свуда са страшћу претраживати и радосно пронаћи најзрелије, укусно, ароматично воће и бобице. Већ сте пробали суве јагоде: чудо! Мој сан је да осушим најслађе кајсије и шљиве. Лепо је сакупљати и куповати кад знате: сачуваћете сву чар воћа без икаквих мука. Е, сад из баште ништа неће бити изгубљено. Друго задовољство је сам рад са сушаром. Ставио сам нешто ново - али шта се дешава? Измислио још један бели слез - радије пробај! А лечење познаника је само узбуђење. Све док сами нису купили Исидри!
Па трећа радост је зими. Удахните ароме лета, укусите, стварајте! А за децу са унуцима - не тешке конзерве, већ дивно, чисто, здраво сушење. Нека се навикну на добре ствари!
Па и ти се навикни. Па, колико можете прогутати отровни увоз? .. Искрено вам желим нове радости!
С поштовањем, Николаи Курдиумов
Корисни саветиГубитак напајањаУ случају нестанка струје, сушилица УЛТРА ФД1000 остаје на температури коју сте поставили, али у случају сушаре СНАЦКМАКЕР ФД500, температуру морате ресетовати на жељену.
Што се више сушите, то постајете вештији. Приметићете да на процес сушења и резултат утичу многи фактори, попут влажности, надморске висине, припреме и квалитета свежег производа.
ПрипремаИзаберите зрелу храну и брзо је нарежите. Не остављајте их дуже време испред сушаре, јер ће то утицати на квалитет коначног производа. Ако је могуће, поврће и воће исеците на исти број кришки. Тада ћете тачно знати колико комада ставите у свој омиљени рецепт. Да бисте се равномерно и истовремено осушили, храну исеците на једнаке кришке дебљине 5 мм или користите машину за обраду хране или резач.
Претходна обрадаИзбегава оксидацију и спречава губитак важних витамина. Као алтернатива лимунској или аскорбинској киселини, природни сок од лимуна може се користити за лечење.
СушењеСушару увек ставите у добро проветрено место. Пре почетка рада препоручује се сушење веша мало загрејати. Препоручује се сушење једне врсте хране у сваком лежишту и не додавање сирове хране делимично осушеној храни током процеса сушења, јер то може утицати на време сушења. На свакој тацни треба да буде само један слој хране.
Провера сувоћеАко је могуће, обавите је пре краја сушења, јер пресута храна губи свој витамин и укус. Поред тога, не опорављају се добро. Охлађен, након сушења, комад производа треба преломити на пола и стиснути, ако влага не излази, то значи да је спреман.
Воће и пастиле обично постају мекане и свиленкасте након сушења, међутим, ако им је додан мед, могу бити мало лепљиви. Поврће постаје тврдо или хрскаво, а трновита риба и говедина постају тврде или савитљиве.
ПаковањеУвек хладите осушену храну у хладњаку пре него што је спакујете у ваздушно и водонепропусне посуде.
Вакуумско паковање и стаклене посуде идеалне су за дугорочно складиштење осушене хране.
Најчешће се користе стаклене посуде, претходно коришћене за чување хране.
Такође можете користити апарат за заптивање врећа, али за то из вреће мора бити уклоњено што више ваздуха.
Будући да су обичне пластичне кесе прозрачне, оне такође омогућавају пролаз влаге.
СкладиштеОсушену храну треба чувати на хладном, тамном и сувом месту. Са смањењем температуре за сваких 10 ° Ц, рок трајања се повећава готово четвороструко. Фрижидер или замрзивач идеално су место за чување суве, ниско киселе хране, попут поврћа, меса и рибе. Стављањем осушене хране у замрзивач на 48 сати могу се спречити инсекти.
ОпоравакДа бисте избегли губитак витаминске вредности намирница, немојте додавати превише воде приликом мочења. Количина воде коју ће храна упити и време потребно за то зависи од тога колико је сува. Ако је сва вода апсорбована, али производ и даље делује суво, додајте још воде. Врела вода убрзава процес опоравка.
Иако се сушено воће може јести сушено као међуоброк, може се динстати или користити у питама, реконституисано додавањем 1 шоље воде у 1 шољу сушеног воћа. Пустите их да стоје у води док се потпуно не обнове, а затим користите према упутствима.
За поврће, опште правило за опоравак је 1½ шоље воде на 1 шољу сувог производа. Када кључа, сушено поврће и воће се додају директно у шерпу, али имајте на уму да сушеном поврћу можете додати додатну воду за потпуни опоравак.
