Ујка Бен (ујак Беновог соса)

Ујка Бен (ујак Беновог соса)
Категорија: празнине
Састојци
Патлиџан (тиквице) 2 кг
парадајз 2,5 кг
слатка паприка 1 кг
бели лук 200 г.
сол 2 кашике. нагомилане кашике
шећер 200 г.
биљно уље без мириса 200 г.
стони сирће 9% око 100г
Метода кувања

Увијте парадајз и бели лук кроз млин за месо. Огулите и исеците патлиџане на мале коцкице, бибер, како желите, исекао сам на кратке траке.
У велику посуду запремине најмање 5 литара (имам котао) ставите сок од парадајза, доведите све зачине, осим белог лука, до кључања, положите патлиџане и кувајте уз повремено мешање 30 минута. Затим додајте паприку, бели лук и кувајте још 20 минута. Кувани сос стављамо у стерилне тегле, смотамо, обмотавамо док се не охлади.
Количина соли, сирћета и шећера може се прилагодити укусу.

Посуда је дизајнирана за 4,5 литара
Време кувања: три сата
Белешка
Ако се сос кува испод поклопца, биће ређи. Као основу можете узети патлиџан, тиквице или њихову мешавину. Тежина производа је дата у чистом облику

Зачињени сос од бруснице (Лика)

Сос од бибера (мца)

Кромпир сос за рибу (Гаша)

Хвала ја ћу! Једем поврће, лето и јесен су моја годишња доба. (као, пријавио сам се)

схл. Лан, рецепт је добила сама корпорација, индустријском шпијунажом?

Да, пријатељ има мужа попут Јамеса Бонда

Да, пријатељ има мужа попут Јамеса Бонда

а ти си Бонд девојка ...

И свидео ми се њихов слатко-кисели сос са ананасом (кинески, попут).

И управо сада на форуму саи7 пронашао сам исти рецепт, али заснован на бундеви уместо на тиквицама. Направио сам једну конзерву за заваривање, али тако прождерати јести (одлагање огромне тикве). Испало је врхунски. Исти лецхо, само у профилу са бундевом. Окус бундеве се тамо не чује, али сам лечо се добија због бундеве пуно. То је математика. Одавде, ко је заинтересован - 🔗.

[Лозја]

Не могу да гарантујем за аутентичност рецепта
Мој пријатељ живи на месту где су патлиџани, паприка и парадајз посађени на хиљаде грмова и, сходно томе, повремено ми добацује нове рецепте. Кувам га осам година, па, врло добро.
Лозја, Не волим баш бундеву у било ком облику, осим пуњења у плацинама. Дакле, кувајте од свега што желите и једите са задовољством.

Аха! Схваћам ... Хајде ...

[Ирус]

Аха! Схваћам ... Хајде ...

Ти, Ирус, осим тога, без хистерије, ово је зимска храна, бундева још није сазрела, Молдавци су је овде пржили и пекли. Мајстори у овом послу. Плацхинда се зове. И ја сам такав, калфе

Не, па, шо, лети да не једеш плацхинду? Дакле, прошла су 4 дана од јесени ... А ја имам тикву ... Слатко. Печем пите с њом, попут осетијских, али није то ...

Не, па, шо, лети да не једеш плацхинду? Дакле, прошла су 4 дана од јесени ...

Ирцхик, волим те

чујте овде, наша Људмилка (из Молдавије) ми је дала рецепте за аутентичну молдавску кухињу. Погледајте овде, на средини странице приближно до краја, не заустављајте се на месу, ако желите месо, још није зима. Зимско месо, ујак Бен тиквице и патлиџан

🔗

[ИРР]

ИРР, округли тамо-плацинтхс, лонг-твист.
Цоол тема, коју она припрема, баш као и у мојој домовини - тамо имамо пуно Молдаваца, граница није далеко, а у близини је написана „Калварија“ Лес Гомина, ако се не варам у имену аутора.

Кувано у спором шпорету, узело је половину поврћа. Парадајз и паприка су били жути, патлиџани бели (у смислу сорте). Чак нисам ни огулио патлиџане: протратио сам овај захтев према рецепту ...Додао сам пола лимуна, исекао га заједно са кором, па сирће нисам сипао. Али на богат начин сипала је суву аџику (каша, ако не зачињена, не једе конзервирано поврће). Програм млечне каше / супе / печења, програм је трајао 1 сат. Испоставило се да је сос густ - чак ни сасвим сос, али соте. Укусно - невероватно !! И лепа на свој начин. Хвала на рецепту. Сутра ћу га поново кувати, пробати са ољуштеним патлиџанима и исећи их још мање. (Рецепт има места за варијације.)

[химицхка]

химицхка, хвала и од ове године!

Девојке, да ли је неко покушао без сирћета?

[јениасан]

јениасан,

Додао сам пола лимуна, исекао га заједно са кором, па сирће нисам сипао.

А ове године сам га кувао и без лимуна - парадајз сам даје киселину; ок, укусно.

Девојке, да ли је неко покушао без сирћета?

Мислим да можете закиселити лимунском киселином.
Хвала на повратним информацијама даме! Једног дана ћу и то затворити. Имамо страшну сувоћу, све гори, поврће ће брзо нестати.

Хвала вам пуно на рецепту! Врло укусно! Ове године се припремамо за зиму у потпуности ... Већ смо разваљали 3 порције овог соса, па, заиста нам се свидео)))

Хвала на детаљном рецепту. Само сам тражио нешто слично, са тиквицама
Затворио сам неколико тегли. Остало је мало, пробао сам - мммм како је укусно !!!!

Већ трећу годину правим сос од патлиџана према овом рецепту - испало је сјајно! Припрема се брзо и лако, без проблема се чува у стану, укус је сласан.