Кенвоод БМ350. Бели хлеб са сувим квасцем

Кенвоод БМ350. Бели хлеб са сувим квасцем

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
јаје (2 ком) + вода =	400мл
пшенично брашно	600г
со	1,5 кашичице
шећер	4 кашичице
сувог квасца	1,5 кашичице

Метода кувања

• Мешавину јаја и воде прво сипајте у канту машине за хлеб, а затим брашно сипајте сољу и шећером и последњи додајте квасац.
• Подесите тежину векне - 1 кг, поставку - средње коре и програм „Бели хлеб“.
• Ево какав сам хлеб добио!
• 

то јест, уопште не стављате путер? Имам сличан модел шпорета (иако ово није толико важно), међутим, без масти, хлеб се јако мрви !!! и по савету администратора (хвала јој пуно), почео сам да додајем још уља ... и проблем је нестао)))

[Домовенок,]

Домовенок,у рецепту није било уља. Тек учим како да печем ... Мораћу да покушам да додам уље. Хвала на савету! иако се заправо не руши.

Можда имате брашно доброг квалитета, ако не ставите путер, понекад је лакше ломити хлеб него га одсећи

[Домовенок,]

Домовенок,Увек просејам брашно, можда је то случај? А моје брашно је највишег степена, да.

Како мерити тежину брашна мерном чашом ако нема ваге? Изгледа да сам забрљао са брашном.

Како мерити тежину брашна мерном чашом ако нема ваге? Изгледа да сам забрљао са брашном.

Овде читамо:

Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0

Број главних састојака у једној мерици и кашици хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8236.0

Испекла је свој први хлеб на основу овог рецепта, само је воду заменила млеком и додала 30 г путера. као да се ништа није догодило први пут! само је врх пао са мог места

овде ми отпада и врх ... може ли неко да ми каже у чему је проблем?

овде ми отпада и врх ... може ли неко да ми каже у чему је проблем?

Следећи пут сам млеко загрејала да буде мало топло. све је постало нормално. можда је то случај? свеједно ми помогао. чак и у упутствима за хп стоји да не можете да га померате / померате током кувања,

Хвала на рецепту, морам да покушам, заиста имам ВМ256, али мислим да нема разлике.

На мом Даевоо ДИ-9154 све је испало предивно !!! Хвала на рецепту!

може ли се уместо сувог квасца користити прости квасац и колики је однос?

може ли се уместо сувог квасца користити прости квасац и колики је однос?

Шта је једноставан квасац?
Ако мислимо на свеже пресовани квасац, тада се на 100 грама пшеничног брашна узима 2 грама свежег квасца.
Садржај одељка „Састојци и додаци за хлеб“

Здраво, желим да поделим са вама моју модификацију овог рецепта, јер такође имам Кенвоод-350. Променио сам рецепт, док није било ниједне палачинке квргаве, како кажу. Прво, ја не стављам јаја у бели хлеб (у мојој књизи рецепата нема тог рецепта који долази уз рерну). Ево мог рецепта за једноставан бели хлеб редоследом којим смо га ставили у рерну:
1. Вода од 380 мл (узимам топло, јер кухам хлеб било са квасцем Саф-Левуре или сировим квасцем. Ако Саф-Левуре, онда 2 кашичице, ако је сирово, онда 9 грама. И те и друге треба одмах у квасац почиње да „ферментира“, просејем брашно.
2. биљно уље (сунцокрет) 1,5 тбсп. кашике.
3. сипати брашно 600 грама.
4. Сол 1,5 кашичице.
5. Шећер 4 кашичице.
ставите 1 кг, 1 програм, кора је тамна, 3,30 пута и то је то, хлеб је готов.
А сада рецепт који сам променила.
1.вода 380 мл. Све је исто, само што код сировог квасца испадне боље, кора је уједначена, касније ћу додати фотографију. припрема смеше. Узимам мекиње, купио сам врећу од 30 кг, додам је у храну за псе (врло корисно за моје Кавказанце) и додам хлебу. Верујем да су ове мекиње најприроднији производ. Дакле, мекиње 30-40 грама (40 је мојој породици изгледало укусније, али ово није за све), 80-90 грама раженог брашна (користим "Алеику") и 480 брашна.Саставите све граме, добићете 600 грама, као што је било у главном рецепту.
2. уље.
3. мешавина брашна. Да, заборавио сам да кажем, пре него што га додам у чинију машине за хлеб, лагано кашиком помешам сво брашно тако да се мекиње и брашно равномерно помешају са белим брашном.
4. Сол 1,5 кашичице.
5. Шећер 4 кашичице.
ставити на 1 кг, 1 програм, тамна кора, 3,30 пута.
И ја правим овакав хлеб од кромпира - од кромпира узимам воду уместо обичне воде. Лук хлеб - Пржим лук на уљу и додам 1,5 кашике према рецепту. кашике. Све увек успе.

може ли се уместо сувог квасца користити прости квасац и колики је однос?

Негде овде на форуму сам нашао однос и користим га. 1 кашичица суве = 6 грама сирове.