Кулицх "Нежност" на квасцу без квасца

Пећи ћу сутра или прекосутра, на Радоници. За освежење и да једемо, иначе муж отвара кутију прекјуче и: „А шта, ово је последње ???“ Као да се тамо множе! Генерално, није пун
Дакле, фоторепортажа од мене)))

Добар дан! Молим вас реците ми, али овај колач можете да кувате од ражене киселе теста! Волео бих да покушам, али имам само ражену квасину.

Молим вас реците ми, али овај колач можете да кувате од ражене киселе теста! Волео бих да покушам, али имам само ражену квасину.

Било би боље да га прехранимо за пшеницу за два пута, требаће само 3-6 сати.
Сада чак правим ражени хлеб на пшеничном квасцу, много ми се више свидео од раженог.
Колачи од киселог теста су мало прозрачнији од колача са квасцем.

[Елон]

Елон, и печена на Радоници. Само у облику колача (у металним совјетским валовитим облицима). Резултат је поново био задовољан. Ни једна пукотина, ни један прекидач. Сви „кровови“ су на свом месту.
Један на један. Ево доброг рецепта који говори сам за себе.
Пасиба-а-а, о, време.

Као што је и обећано))) Ево колико је испало једне порције. Истина, могло би се разложити у више облика. Снажно су се дигли и капице су мало покидане.

Занатлије и мајсторице, реците ми колико ће колача изаћи из ове количине теста?
Тачније, чак ни тако ...
Имам 4 калупа за папир, који су д = 110 мм, и требају ми четири такве мале торте. Колико пробне тежине ми треба? Па, бар приближно ... Оно што је назначено у рецепту, за мене очигледно много Кулицхи никада није пекло (у животу), не могу ни да замислим на шта да се фокусирам како бих добио праву количину

У реду, одговорићу себи)))
Калуп д = 110 садржи око 300 грама торте. Тест ми је изашао око 1,5 кг, односно на крају је било пет торти)

Пекла сам на раженом киселом тесту без икаквог прекомерног храњења - за мене је тако дивно, свидело се и породици)
Такође сам извршио прилагођавања - нисам ставио рум (у принципу не користим алкохол), од зачина само ванилин, суво грожђе и мало кандиране коре поморанџе. Торте су најнежније, мирисне, а не слатке - укусне
(глазура на фотографији - неке торбе била је при руци, па је кренула у акцију)

Генерално, за рецепт - лукови и хвала