Ура, купио Панасониц-ов произвођач хлеба! Први утисци и критике

Девојке, ради експеримента, ставите хлеб за јутро на тајмер у режиму 01, ставите пресовани квасац на просечну векну од 6 г. Хлеб се показао БАЈКОМ! Кров хлеба је куполаст, кора је румена. Дању кад полажем хлеб, морам да отворим поклопац, проверим лепињу или ћу само из интереса упасти, мада је то немогуће, али заиста желим. Ако печем хлеб увече, испадне много лакши. Сада ћу чешће пећи на тајмеру. Желео бих да покажем свој хлеб, али проблеми са рачунаром не виде флеш диск.

[Елена8]

Елена8, то је зато што су толико ставили на пшеницу, да ли сте добро разумели? А ако је на ражи, онда треба да ставите више? Такође сам приметио да што мање изгледам, то испада величанственије (ХП је на столу недалеко од прозора, а сада је хладно, тамо је вероватно хладно, вероватно, ипак).
Рина, Генерално сам их извадио из замрзивача, па је тешко проценити колико их је већ било у кашици. Јуче сам га ставио у хол, желим да га поделим на делове. Квасац продајемо у паковању од килограма, од којег можете тражити да се продаје мање, али не мање од килограма).
Марина, да, само сам изненађен, само видите, кад-тад ћете ући у поток и појурити! Наш муж је још увек врло добар у кувању (научио је у хостелу) и против његове позадине било је тешко добро кувати, поготово ако за то нема талента. Али почео сам издалека - почео сам да кувам оно што он, у принципу, није кувао: желе месо, слану маст, све врсте лиснатих еклера. У почетку је такође имао став да ћу се сада, сачекајте поново, играти недељу дана и одустати од тога. Тада је почело да се појављује поштовање (некако су само живели читаву недељу без иједне липе само на мојим прелиминарним припремама), и поред чињенице да у кући увек има желе желе, само је требате отворити, а било када, пребрзо навикнуто. Сада свима с поносом каже да сам невероватна домаћица! Никад у животу не бих очекивао да ћу ово чути))).

[Ланна]

Ланна, узмите килограмско паковање квасца, јаку памучну нит (препоручљиво је да га прво умочите у алкохол или бар у вотку) и тим концем брикет нарежите на једнаке делове (на око). На пола, па опет на пола, па на пола сваког дела. Од 1 кг добијамо осам осмака, односно комада од око 125 грама. Сада сваки комад поделимо истом нитом на 16 делова (на четвртине и опет на четвртине), добијамо комаде од око 7-8 грама. Само 500 грама брашна. Већина њих се сада може замрзнути.

[Ира]

Захвалити, Ира! Већ сам видео у суседној Темки негде где сте саветовали да поделите концем умоченим у алкохол, узео је на знање. Само што је пакет већ био мало искоришћен, фиг зна колико грама у замрзивачу је лежало, само је у томе био проблем)))
Али сигурно ћу поделити нови пакет!
Иначе, мој муж је био против-против! ХП је то сматрао још једним хиром, јер ће цртани мировати. Пристао сам након што сам некако видео у велепродајним складиштима колико се различитих адитива-побољшивача, укуса који дају укус попут векне, укус попут црног хлеба, продаје. После тога био је шокиран, а пошто је од купљене често пекао пите, почело му се чинити да све мирише на ове побољшаче и почео је да се хлебом односи са сумњом.

и то с правом, то са сумњама. А ако нема вага, онда одломите комад, замолите продавницу да га измери на електронској ваги, измерите 7-8-10 грама који су вам потребни на истом месту, погледајте запремину. Тада ће бити лакше кретати се. Ако желите, одмерићу комад од 100 грама лењиром ...биће и нека врста оријентира.

Дајте, молим вас, ако вам није тешко!
Тренутно сам држао тесто, само сам га ставио у величину велике фаланге, растворио у топлом слатком млеку, али није много „играло“ - и погледао сам, а тесто се није превише дигло . Вероватно је тачно да приликом смрзавања изгубе нека својства, мораћете да пређете на сува кад се ова заврше. Изгледа да саф-моменат од 500 грама кошта 125 рубаља, било је плавог и златног паковања, погледаћу касније који је бољи; У међувремену ћу их активно користити. Можда ћу наговорити мајку да их покупи на месечину))) Успут, иначе, наше брашно кошта 199 рубаља. за 10 кг, тако да је печење самог себе врло исплативо! Раж 1,6 кг кошта 27 рубаља, а у продавници црни колут, како ја волим, кошта отприлике. 21 п, дакле уопште лепота. Такође желим да научим како да печем такозвану ражену воћну раж - некада смо је продавали - са орасима и сувим воћем; кад су тек почели да је продају, било је врло укусно, а онда се погоршало и коштало је 40 рубаља за лепињу за 400г ... Овде сам видео рецепте, али углавном је потребан слад, покушаћу да га направим на дизаном концентриши се за сада, види како то иде.

укус попут погаче

живот са укусом живота ...

Ланна, пекао сам пшеницу. Не знам за раж, моји је не једу. Ја печем сиви хлеб, само заменим 1/5 или 1/6 пшеничног брашна раженим брашном и додам ланено семе, семе бундеве или семе сунцокрета према свом расположењу. Још нисам пекао сиви хлеб са прешаним квасцем. Данас ћу то положити, сутра ћу написати резултат. Недавно сам прешао на компримовани квасац, хлеб не застарева дуже и јефтинији је од сувог, паковање од 100 г кошта 8 рубаља, поделим га на 12 делова од по 8 г и испада да један хлеб даје 67 копејки квасца. Није узалуд што се у нашем селу Паски (ускршњи колачи) пеку са прешаним квасцем.

Не знам, нисам приметио погоршање квалитета квасца када се замрзава. И увек га ставим на исти начин, чак и од тренутка отварања пакета, чак и на самом крају.

Тренутно сам држао тесто, само сам га ставио у величину велике фаланге, растворио у топлом слатком млеку, али није много „играло“ - и погледао сам, а тесто се није превише дигло . Вероватно тачно, када се смрзну, изгубе нека својства,

Такође дуго користим смрзнути квасац и његов квалитет се није погоршао: како сам додао 2 грама квасца на 100 г брашна, још увек га додајем и хлеб је одличан. Можда ће изгубити својство за годину дана, али не раније (мој пријатељ је држао квасац у замрзивачу око годину дана и радио). Када сам купио паковање квасца, одмах сам га исекао на комаде од 12 грама, спаковао сваки комад у фолију и у замрзивач.

Хвала, девојке, уверени! Само кад читам о притиснутом, они напишу да се не можеш смрзнути ...
Иначе, данашње тесто са минимално квасца испоставило се врло пухастим, шкрипало је при сечењу; у рерни се такође добро дигла.

Ланна, девојке су у праву, не губе својства кад се квасац замрзне. Моја бака је увек куповала квасац, делила га и стављала у замрзивач. И много квасца мора бити стављено у печење, маслац, јаја је теже узгајати од воде. А ја сањам да печем хлеб на старом тесту, већ сам припремио лепину теста, мислим да је држим до викенда, а хлеб да печем за викенд.

Такође често печем хлеб на зрелом тесту, стварно нам се свиђа. Комад теста се увек држи у фрижидеру.

А такође ми се јако допало на дугом тесту, а поступак је згодно подељен.

Марија, печеш ли хлеб на старом тесту само у рерни? Да ли сте пробали да печете у производњи хлеба?

Марина, али рецепт нисам видела дуго времена, јеси ли га пронашла на овом сајту?

[Ево]

Марина, али рецепт нисам видела дуго времена, јеси ли га пронашла на овом сајту?

Ево... Ту су и моје ексцентричности.

Марина, хвала на линку. А ваш хлеб је испао диван и ни ја не бих одбио такву шкрипу.Бакин хлеб подсетио ме је на детињство. Такође је често имала метеж на хлебу, тако груб комад теста, а такође се борила за овај комад.

[Лагри]

Хвала вам девојке на одговорима на квасац!
Вау, али о тесту сам помислила да не можете дуго да га држите, напротив, увек сам покушала да печем одмах! Дакле, сасвим је могуће издржати до 3-4 дана? Лагри, молим вас реците ми, и држите га отприлике колико дана? Да ли се укус временом додатно побољшава? Биће потребно покушати, погледаћу, прочитаћу ...
Елена8, Знам за квасац за печење, и раније сам пекао све врсте колача, и други попут њих, само са прешаним, први пут сам се суочио са складиштем (само су мали делови остали од рођачке припреме месечине).
Мама је такође покушала да је убеди да га је држала у замрзивачу и ништа, и држала га је на исти начин; - али прочитао сам да након смрзавања квасац умире и то је то, заглавио се))). Сећам се, чак сам и у старом стану пола године пекла са свакаквим разним квасацима, па и тамо, на температури мањој од 12 степени, она умире, исто сам мислио и са свежим квасцем. Најукуснији хлеб који сам пекао пре КхП-а направљен је од ражене киселе теста! А уз додатак овсене каше и ланеног семена није лако! Штета што моји људи не разумеју ... Генерално, заљубио сам се у хлеб, после Лудиног часописа - 🔗 , па она увек бајно пише о њему, то је само нека песма!
Веза је дивна, хвала! Марина, како слатко! ) Могу ли да откријем колико дуго сте стајали под шкрипањем?

Могу ли да откријем колико дуго сте стајали под шкрипањем?

Око 12 сати. Генерално, трудио сам се да све радим како је написано.

Ланна, па испаднеш искусни пекар кад се обрачунаш са квасцем. Али ја сам лења особа, никако не могу да ставим квасац, спремам се. Јуче сам ставио хлеб на чорбу од кромпира и додао мало раженог брашна, додао још 3-4 г квасца због раженог брашна. Хлеб је наравно испао фин, али врх у средини је био мало поцепан. А теби, Ланна, хвала на линку до часописа, сад ћу покушати да га прочитам.

Марија, печеш ли хлеб на старом тесту само у рерни? Да ли сте пробали да печете у производњи хлеба?

Хлеб печем само у апарату за хлеб, али често у алуминијумском облику, више волим да печем на овај начин: и облик векне и квалитет хлеба, његове коре.

[Лагри]

Лагри, молим вас реците ми, да ли га чувате отприлике колико дана? Да ли се укус временом додатно побољшава? Биће потребно покушати, погледаћу, прочитаћу ...

Чува се од дана до 14 дана. Хлеб на зрелом тесту је увек укусан, чини ми се. Штавише, у нестандардном облику ... А у нестандардном алуминијумском облику испада другачије и боље, вероватно зато што је облик ужи и зидови су му дебљи од оног у нативној канти. Генерално, хлеб је чудо! Било који.

Марија, опрости ми, тако досадно, стављаш ли други облик за хлеб у хлебницу уместо канте?

Марија, опрости ми, тако досадно, стављаш ли други облик за хлеб у хлебницу уместо канте?

Девојке које сте се сместили у погрешној теми Ти си овде

Лена, хвала ти. Нов сам на веб локацији, не могу да прочитам све теме.

Реци ми, плиз ..
1) Шта су квасац-Б и квасац-Р?
2) Која је разлика између француског и обичног белог хлеба?
захвалити

Реци ми, плиз ..
1) Шта су квасац-Б и квасац-Р?
2) Која је разлика између француског и обичног белог хлеба?
захвалити

Пумар, квасац Б - количина квасца за редовно печење, квасац Р - количина квасца за убрзано печење
Француски се разликује од обичног хлеба, састава производа, времена провере

Пумар, квасац Б - количина квасца за редовно печење, квасац Р - количина квасца за убрзано печење

капетс .. од нисам пажљив .. на дну странице је написано ки од ки .. велико хвала!

И поред разлика у времену и броју састојака, да ли имају исти укус?

Да ли су укуси исти?

Различит

пре сат времена ставио сам први хлеб да се „скува“ .. након неког времена ХП је почео тихо да гунђа .. разумео сам - серија је кренула .. Врло тихо! нисам ни очекивао ..

пре сат времена ставио сам први хлеб да се „скува“ .. након неког времена ХП је почео тихо да гунђа .. разумео сам - серија је кренула .. Врло тихо! нисам ни очекивао ..

Честитам вам на помоћнику и добром хлебу !!!

Ура! Јуче смо купили апарат за хлеб СД-2502. Данас сам испекао свој први хлеб, програм 01. величина М, боја коре средње боје.
Поделим своје утиске. Овде су написали да се опојни мирис печења хлеба шири станом, али то се није догодило. Напротив, мирисао је на пластику, помало гори, уплашили смо се, одлучили да сачекамо до краја. Па су отворили поклопац, пренели га, све је у реду, ништа није загорело, већ управо супротно, кора је бледа, мрвица је мало сирова, морао сам да је печем у рерни.
Узео сам инстант квасац, у малој кесици, која се додаје директно у брашно. Саветујте, можда требате повести друге.

Још једно питање. Купио сам ову ствар: АГРАМ ЛИГХТ
Сува стартер култура (ацидификатор) високе киселости за печење раженог и ражено-пшеничног хлеба. Аграм побољшава укус и арому готовог хлеба, повећава еластичност мрвице. Лагани Аграм даје традиционалну киселост бородинском хлебу.

Састојци: набрекло пшенично брашно, пшенично брашно за печење другог степена, лимунска киселина, регулатор киселости.


Разумем да се додаје приликом прављења раженог хлеба, али не знам колико да додам? где можете читати о томе?

Прочитајте овде # Измерите брашно вагом, воду чашом. Не додавајте више Аграм 1-2 кашичице.

Ура! Јуче смо купили апарат за хлеб СД-2502. Данас сам испекао свој први хлеб, програм 01. величина М, боја коре средње боје.
Поделим своје утиске. Овде су написали да се опојни мирис печења хлеба шири станом, али то се није догодило. Напротив, мирисао је на пластику, помало гори, уплашили смо се, одлучили да сачекамо до краја. Па су отворили поклопац, пренели га, све је у реду, ништа није загорело, већ управо супротно, кора је бледа, мрвица је мало сирова, морао сам да је печем у рерни.
Узео сам инстант квасац, у малој кесици, која се додаје директно у брашно. Саветујте, можда требате повести друге.

идите на прву страницу теме, прочитајте прву (разнобојну) поруку, а затим следите везе!

када ц / н заврши свој посао, да ли треба одмах да извадите хлеб из калупа? Покушавам, али чини се да се хлеб лепи за зидове и не излази, морам да уметнем пластичну лопатицу са стране. Реците ми, није ли штетно, бојим се да не наудим? може да сачека док се хлеб не охлади?

када ц / н заврши свој посао, да ли треба одмах да извадите хлеб из калупа? Покушавам, али чини се да се хлеб лепи за зидове и не излази, морам да уметнем пластичну лопатицу са стране. Реците ми, није ли штетно, бојим се да не наудим? може да сачека док се хлеб не охлади?

Ако печем у кн, одмах вадим хлеб. Преврнем канту и промућкам је неколико пута и хлеб испадне на сто, не лепи се већ се држи на мешалици: цвеће: А све у канти радим силиконском шпатулом ...

Ништа лоше се неће догодити ако пустите да се хлеб мало охлади у облику. Препуштам температури „хватања“, односно до те мере да калуп могу да узмем голим рукама (барем кроз танки пешкир) без ризика да се опечем. Тада благо натопљени хлеб лако искочи, а затим се осуши док се потпуно не охлади. Хлађење хлеба има своје процесе зрења, па мућкање и дробљење, без којих се врло врући хлеб не може извадити из калупа, није добро за њега. А опекотина од врућег калупа је једна или две.

када ц / н заврши свој посао, да ли треба одмах да извадите хлеб из калупа? Покушавам, али чини се да се хлеб лепи за зидове и не излази, морам да уметнем пластичну лопатицу са стране. Реците ми, није ли штетно, бојим се да не наудим? може да сачека док се хлеб не охлади?

И у овом случају извадим канту хлеба из к / рерне, покријем је пешкиром 10-15 минута и онда сам изађе и нема потребе да га лопатицом откидам са зидова .

Добро вече свима. И сретна Нова година!!! Прошла је година дана од куповине произвођача хлеба, радило је кад за један дан, кад за две. Хлеб и бело и раж, различито тесто. А утисци су као и први пут: арома, укус, поглед - прелепи. Плус борба за оштро. Једном речју, сјајно !!!

Добар дан свима! Купили смо шпорет 31 деабриа. Били смо презадовољни, квалитет хлеба је одличан, све је успело први пут. Али после трећег печеног хлеба приметио сам мале огреботине на дну канте тачно дуж круга ротације лопатице за гњечење ... Нисам га огребао, трљао, опрао, обрисао крпом након прављења хлеба .. Да ли се премаз погоршао? Колико је сада сигурно? Све је добро, али овај тренутак је био мало узнемирујући.

Такође, молим вас реците новајлији. Пекао сам француски хлеб са раженим брашном .. када сам вадио хлеб, кора је била удубљена, да ли би требало да буде тако? Испоставило се да је хлеб укусан, печен, али кора је наборана.

Али након треће печене погаче, приметио сам мале огреботине на дну канте тачно дуж круга ротације лопатице за гњечење ...

Мислим да је то у реду. Имам исти, шпорет од 11. октобра. У последње време практично ради само за шаржирање. Огреботине у истом стању.

Венера, ако је сол груба, може огребати канту, растворити је у води.

Па, сол је на брашну, а затим вода и не растварам сол у води, готово увек (сол је груба) - све док се ништа не огребе. Мислим да је можда лопатица боли? Слажем се, наравно, да сол треба растворити у води, за сваки случај, али и сам, готово увек, заборављам. Док се Бог смиловао, како кажу

И ја солим, шећер не растварам намерно. Само их посипам по брашну, а затим сипам воду и ставим пресовани квасац. Док ХП стоји на изједначавању температуре, све само се раствара. Превише сам лења да радим непотребне покрете тела.

Па, сол је на брашну, а затим вода и не растварам сол у води, готово увек (сол може бити и груба) - све док се ништа не огребе. Мислим да је можда лопатица боли? Слажем се, наравно, да сол треба растворити у води, за сваки случај, али и сам, готово увек, заборавим. Док се Бог смиловао, како кажу

Не, шпатула се не додирује, сада ћу растворити и сол и шећер, користио сам морску со, али фино. Генерално, прочитао сам читава упутства, могли бисмо о томе писати, али више је написано о супер премазу, нисам могао ни замислити да ће се сол огребати .. А осим тога, у процесу стајања све би требало да се отопи .. .

Не, шпатула се не додирује, сада ћу растворити и сол и шећер, користио сам морску со, али фино. Генерално, прочитао сам читава упутства, могли бисмо о томе писати, али више је написано о супер премазу, нисам могао ни замислити да ће се сол огребати .. А осим тога, у процесу стајања све би требало да се отопи .. .

Наравно, требало би да се раствори, добро, можда не у потпуности, али мислим да неће моћи да се огребе. Иако сам прочитао да се растварају и желео сам да се заштитим, често заборавим. Данас сам пекао хлеб, користио морску со, без растварања у води. Тада сам проверио - ништа није огребано.

Наравно, требало би да се раствори, добро, можда не у потпуности, али мислим да неће моћи да га огребе. Иако сам прочитао да се растварају и желео сам да се заштитим, често заборавим. Данас сам пекао хлеб, користио морску со, без растварања у води. Тада сам проверио - ништа није огребано.

Сад сам положио и састојке за хлеб .. доврага, штета, огребана канта
Растворите сол и шећер, да видимо