Ура, купио сам Панасоницов произвођач хлеба! Први утисци и критике

У дозатору су само суви, јер се лепе ...

Одмах, са брашном, можете користити било који.

Па, очигледно нисам то тако изразио) упутство је прочитано и тамо је све јасно. Мене је више занимало мишљење и наговештај од којих компанија треба узимати квасац, односно назив итд. Баш као што је показала претходна пракса, много ствари зависи од квасца и често је за различите рецепте и различито брашно и квасац било неопходно да промене.

Много заиста зависи од квасца, на пример, користим само квас Лвов, суви или свежи (пресовани). За хлеб користим суви хлеб, за остатак пекарских производа од квасца свеж (прешан).

Само из рерне:



Па, нешто попут ...

[идсхаман]

идсхаман Басил. Али да ли се држачи багета из Моулинека уклапају у Панасониц? Тражио сам од продавца у продавници да постави држаче за багете Мулинек у Панасониц, тако да нису одговарали, имали су „скије“ испод себе - основа је ишла на грејне елементе. По мом мишљењу може се поставити тек након хируршке операције помоћу металне тестере за метал

[идсхаман]

идсхаман Басил. Али да ли се држачи багета из Моулинека уклапају у Панасониц? Тражио сам од продавца у продавници да постави држаче за багете Мулинек у Панасониц, тако да нису одговарали, имали су „скије“ испод себе - основа је ишла на грејне елементе. По мом мишљењу може се поставити тек након хируршке операције помоћу металне тестере за метал

не, не уклапају се, морао сам да их дам пријатељима који су их претворили под 2502. Остаје само да проверим на ком програму да их тамо печем итд.

Тако да сам тачно посумњао да би се они могли изменити пиљењем малог дела у средњем делу, тамо су, у сваком случају, остала 4 јака добра носача. Сањао сам да ово наручим у сервисном центру, а затим преправим. Али у пећници ми се свидела пећница дугачка 50 цм багете "флаута" и "спикелет"

Тако да сам тачно посумњао да би се они могли изменити пиљењем малог дела у средњем делу, тамо су, у сваком случају, остала 4 јака добра носача. Сањао сам да ово наручим у сервисном центру, а затим преправим. Али у пећници ми се свидела пећница дугачка 50 цм багете "флаута" и "спикелет"

Са дугим, слажем се, у пећници је згодније. Али са онима који су преправљени, погодно је да се багете испоставе као мале .. можете рећи мини багете. Иначе, можете пећи у калупима Мулинек за багете директно у рерни. Испашће као и велики. само у облику и малим))

Добро вече свима!
Дакле, мој сан се остварио, постао сам власник 2502 - мој први колобок већ расте

Добро вече свима!
Дакле, мој сан се остварио, постао сам власник 2502 - мој први колобок већ расте

Честитам ! Сјајно печење!

[Катиуниа82]

Катиуниа82, честитамо вам на куповини пећи и позивамо вас у нашу пријатељску породицу пекара! Добродошли

Честитам!! ! Машина за хлеб је за мене друга најважнија ствар у домаћинству после машине за прање веша !!!

Само из рерне:



Па, нешто попут ...

Суперрр !!! : гирл_цлапинг: Који рецепт си испекла ???

Сви су овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=109387.0

Плус прерачун за 600 грама брашна (300- + 300).

Поздрав свима!
Дуго сам сањала, учила, бирала и данас сам одједном са супругом купила СД 2500. Штавише, печем хлеб, али избор је био његов :-)
Већ сам учитао део и чекам резултат.

[Татјана]

Татјана, честитамо на добром избору! Мислим да се нећете покајати или разочарати због овако дивног х / шпорета. Успешан и укусан вам хлеб, нека вам к / шпорет служи дуго.

[ТВ-Лад]

ТВ-Лад, честитамо на куповини добре пећи! Добродошли у велику пријатељску породицу пекара!

Поздрав свима!
Дуго сам сањала, учила, бирала и данас сам одједном са супругом купила СД 2500. Штавише, пекла сам хлеб, али избор је био његов :-)
Већ сам учитао део и чекам резултат.

Таниа! Надам се да ће вам резултат пријати, укусни хлебови су одлични за вас!

Хвала вам на честиткама и делите моје одушевљење. Овај форум је врло занимљив, пуно информација

Први хлеб је готов :-) врло укусно

Први хлеб је готов :-) врло укусно

Први хлеб је готов :-) врло укусно

Веома срећан због тебе. Веома је добро што је први хлеб успешан и ви сте задовољни. Сретно вам!

Здраво! Синоћ су ми донели мој шпорет - 2501. Пуно вам хвала на помоћи у избору. пре куповине, поново сам прочитао ваш диван форум и мој избор је био на овом моделу.
Ево мог првог хлеба. Добро је што је био печен касно увече и сви су легли у кревет. у супротном би се јело, а да му се није дозволило да се добро охлади.




Желим да чујем мишљења стручњака о изгледу.
Домаћи тим је то покушао ујутро - сви су били одушевљени.

[анулка71]

анулка71 , добродошли у пријатељско друштво пекара!

Па, шта да кажем о хлебу? Укусно? Леп? Дакле, све је у реду. Па, ако покушате да пронађете грешку, тада дизање крова у ваздух највероватније значи врло мали недостатак воде. Иако, ако вам мрвица одговара, онда је све у реду.

[Рина]

Рина, пуно вам хвала на лепим речима и повратним информацијама о мом хлебу. Тако сам видео да није све тако добро и заиста сам желео да то чујем од СПЕЦИЈАЛИСТА. После реза чинило ми се да у тесту нема довољно брашна, али испало је обрнуто. МНОГО ХВАЛА! Експериментисаћу.
Постоји једно питање: Ако замесим тесто са 200 г пшеничног и 175 г раженог брашна, коју мешалицу треба да користим? за ражено брашно?

о брашну - проучавамо правило колобока! Врло је важно!
Тада неће бити сумње, пуно брашна или мало ... Знате ли где да потражите „Правило“? (погледајте први пост теме, постоје сви линкови)

за хлеб, где је пшенично брашно пола или више, можете безбедно да оставите уобичајену мешалицу.

о брашну - проучавамо правило колобока! Врло је важно!

Хвала на савету! Прочитао сам и одштампао све савете ДОБРИХ ПЕКАРА.
сад печем ражено-пшенични хлеб. Онда ћу објавити фоторепортажу.

Девојке су занатлије, реците ми шта није у реду са мојим новим хлебом

Поздрав свима! али купио сам Панасониц -2501 на поклон својој мами пре две недеље, пекао сам га 3 пута. Први редовни хлеб се показао добрим, али онда ... .... пост уопште није успео, пропали су и Французи. Била сам веома разочарана, вратила сам је у продавницу, али након покушаја рекли су да пећница ради. па не знам ни шта да радим сада. Не разумем шта радим погрешно, као да је све тачно по рецепту. иако нисам загревао маслац и млеко, можда ћу зато бити веома захвалан на савету

[Пажња почетницима! Честитамо што сте се придружили пријатељској компанији пекара!]

Пажња почетницима! Честитамо што сте се придружили пријатељској компанији пекара!

Произвођачи хлеба Панасониц имају разлике у перформансама у поређењу са другима.
Молим вас, немојте бити лијени да проучите упутства.
Ако имате питања, прочитајте тему
Карактеристике произвођача хлеба Панасониц 254-257.

Не покушавајте или покушајте одмах да се позабавите рецептом за егзотични хлеб или брзим печењем! Почните са обичним пшеничним хлебом у главном програму!

читати „Водич за печење хлеба у производњи хлеба“ и учи "колобок правило" (погледајте доле потребне линкове, на њих се може кликнути) - ово је ваш минимум. Имајте на уму да су рецепти често усредсређени на одређени стандард брашна који брашно које се продаје у нашим продавницама можда нема! Према томе, правило колобок дозвољава подесити тесто у фази мешања.

За почетак није потребно ништа друго.

Остало читамо већ након добијања барем минимума, односно првог искуства са произвођачем хлеба!

Схватите да запремина и тежина хране нису иста ствар!
250 милилитара (стандардна чаша) је само 160 грама брашна!

На електронским вагама вага може бити у килограмима или грамима или у унцама и килограмима. Будите опрезни!
У одељку Корисни савети и помоћ у печењу хлеба
ту је лепо РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ,
обратити посебну пажњу Правило колобока

У теми су разматрана сва могућа правила, грешке и везе до њихових решења
Хлеб опет није успео, све сам радила стриктно по рецепту. Шта може бити погрешно?
Пажња! У рецепту постоји грешка у „изворним“ упутствима за Панасониц - количина воде у хлебу од ражених мекиња. Погледајте овде



Запамтите да су СВИ РЕЦЕПТИ за прављење хлеба у машини за хлеб погодни за СВЕ МОДЕЛЕ машина за хлеб.

За почетнике (и не само) постоји одељак „Најлакши хлеб за моделе произвођача хлеба“, који садржи ЈЕДНОСТАВНЕ и приступачне рецепте за пшенични и пшенично ражени хлеб.

Модератор

П.С. Такође вас подсећам да се једноставно „хвала“ у теми може уклонити смањењем броја постова ради веће читљивости теме. Ако вам се свидео рецепт или сте добили корисне информације, кликните „Хвала“ испод аватара члана форума коме сте захвални. Таква захвалност ће трајати вечно.

================================================

Упутства за употребу у векторском формату можете преузети овде:

Упутства за употребу за СД-2501 и СД-2500:
#

СД-ЗБ2502 Упутство за употребу:
#
================================================
Овде Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0

и овде Прерачун броја састојака у рецепту за хлеб. Помоћ за почетнике хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7646.0
Модератор

Купио панасониц сд 2501 втс. Почео сам са млечним хлебом. Векна величине М, тамна кора (мада није испала тамна). Заспао сам према упутствима и мерио вагом тачном до грама, али све је испало лоше. Векна је нормална, чак и лепа, али изнутра је хлеб непечен. Почнете да сечете цео хлеб згужван. Припрема за 4 сата и 05 минута. Изгледа да 30 минута није било довољно за нормалан резултат. Генерално, био сам веома узнемирен. Реци ми у чему би могао бити проблем. Можда сам користио погрешне производе (брашно "Макфа" за печење пшенице, брзо делујући квасац саф-момента, млеко "Весели млекар 3,2%). Молимо напишите коју марку брашна, квасац је боље користити.

[Тетрапода]

Тетрапода, прочитајте пост стојећи Испред вашег, пратите линкове, проучите Приручник и Правило колобока. Почните са редовним белим хлебом од пшенице направљеним од брашна, квасца, воде, соли и / или шећера и путера.

млеко "Весели млекар 3,2%

Будите опрезни са „млеком“ из продавнице, х. х. онда тамо плута. Ова хемија би могла побиједити квасац.
Печено млеко из најближе колективне фарме, непрерађено и из продавнице - разлика је на лицу.
Њихов ХП хлеб је врло мекан, помаже посебан нож, са каранфилићем ...

Мој први поглед можда није баш добар. али укусно (пси, који су га и пробали, сада седе ван погледа)

Честитам на вашем првом хлебу! За почетак! Ваш домаћи хлеб је најукуснији.

Шпорет је паметна, све је урадила сама))) Морао сам да јој кажем: паметна си, уради шта мораш, али мораћу да се одмакнем, не изневери ме ... Није разочарала.
пс је изашао лакше него што се очекивало, а мешалица је остала на месту ...

Помажете пећи да умеша брашно из углова силиконском шпатулом испод миксера. И такође водите дневник. Много помаже. Записано је оно што су положили. У другим случајевима је лакше направити анализу грешака како бисте касније могли да направите мале измене у основном рецепту. А чим вам хлеб по укусу и изгледу одговара 100%, ово ће бити ваш разрађени рецепт. Још увек водим дневник, када желим нешто да додам, онда погледам основни, већ разрађени рецепт.

Хвала вам и савет, радићемо на изгледу.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=158773.0 - има чему да се тежи))) овај рецепт је преузет. али квасац из експандера је заспао, покушаћу одмах да га ставим и видим шта ће се догодити.
пс али није било потребе да јој се помогне нема брашна ни трага нигде, она је сјајна.

заменио брашно и ставио квасац на дно и испало је као на слици !!!!!!!!!!! рецепт је исти као и први.

Овде имамо пекаре, од промене (замене) места, чак и пуно промена!

Старо брашно није погодно за пекару, локација квасца не утиче на резултат (пекли су обичан пшенични хлеб, замењујући воду и сунцокретово уље млеком и маслацем), квасац је сипан у амбуланту, све је у реду.

Купили смо ХП 2502 пре отприлике 2 месеца. Сајт је велик, има много тема, ову сам видео баш данас. Да, и не долазим често због силног запослења. Стога ћу вам бити веома захвалан на везама на моја питања. Прво питање. Данас сам први пут ставио тесто на "московске лепиње". Истина је одмах била збуњена обиљем кифли. Тесто је било замењено течно. Или је тако? Додао сам брашно, још увек је премасно или нешто слично. Ессно, чак и са 4 кашике квасца није нарастао. Сад сам га раширио на тави, заглавио у кришке јабуке, посипао шећером - ма шта буде. Реци ми какво тесто за лепиње узети? Једноставан, поуздан, попут основног хлеба. А шта је са овим лепињама, како тачно?

Генерално, нисам потпуно новајлија, имао сам ХП Сание Јапанесе пре 15 година, чак и више, са 95 година сам га купио. Хлеб је био врло добар, па тако и тесто. Није било разноликости, можда није било много састојака, па чак и у сибирском селу, а затим у уралском граду. Сад сам у Москви, такви завоји. Све се мерило у шољицама, без вага.

На Панасоницу је хлеб испао одмах, али заправо нам се не свиђа што је премекан. Неко овде је позитивно одговорио да бар једете уснама, али нама се то не свиђа. Али хлеб не купујемо, већ га печемо. Такође смо купили тостер, понекад сушимо кришке, то је укусно страшно.

Покушали смо да смањимо воду, али тада нема колобока какав би требао бити. Али стављамо мање квасца, 1,5 кашике, по нашем мишљењу, без оштећења. Пало ми је на памет да додам мало раженог брашна за смањење крхкости, 100-150 грама од 600. Данас сам пекао са 150 ражи, охладио, пресекао, делује сиво, али нисам пробао са крхкошћу јести врло мало хлеба. Супруг ће доћи, ценити то, испећи по потреби.

Да, заиста сам волео кукуруз и пахуљице. Али млекара са јајима - не. И не кифлица, и не хлеб.
О ражи ћу писати касније, да вас не бих превише замарао.
Радујем се вашим одговорима у вези са лепињама. Па, генерално)))

[Светлана]

Светлана, добродошли у нашу компанију!

Што се тиче прекомерне мекоће хлеба - није ми се одмах свидело када сам добио шпорет и испекао хлеб по основном рецепту. Прилично брзо сам прешао на пресовани квасац (некако имам више поверења у њих), а хлеб је почео да испадне не тако прозрачан-памучни. Тада је почела да додаје до 20 мл природно ферментисаног јабуковог сирћета. Сматрао сам да је печење у апарату за хлеб заправо убрзано, тесто нема времена да прође кроз све потребне процесе, а киселине припадају побољшачима хлеба. После неког времена дошао сам до методе сунђера, коју сада користим готово увек. Нарочито је добар за програме компаније Панасониц, где постоји „изједначавање температуре“.

Наравно, метода сунђера може се применити у производњи хлеба.
1. Узмите квасац, мало брашна, течност, можете додати мало соли, ставити на „пицу“ 10-15 минута (за хлеб од 500 г брашна узимам половину брашна и воде из рецепта + 0,5 кашичице соли + 7-8 г компримованог квасца).
2. Ресетујте програм, додајте остатак производа у канту и подесите главни програм. Ако нема кашњења, тесто ће радити сат времена (обично одмах након што изједначавање температуре „пице“ траје сат времена). Можете додати одлагање тако да главна серија теста започне за 2-3-4 сата. Понекад издржим тесто и до 6 сати. Генерално, морате се кретати по рецепту.

Предности овог приступа:
1. Можете одмах проценити „водени капацитет“ брашна, тј.тада не треба да гледате почетак главне серије да бисте контролисали лепињу. Ова опција је добра ако хлеб стављате ноћу или пре него што изађете из куће.
2. Током рада теста, зрна скроба набрекну, глутен се боље развија (или како се тај поступак тамо зове?). Такође, као резултат рада квасца и развоја млечно-киселих бактерија (које су увек присутне у брашну), ослобађа се одређена количина киселине. Генерално, структура теста биће много боља.

Рина, пуно ти хвала! И тако сте брзо одговорили, хвала! Ове информације су ми генерално нове, разумећу и покушаћу, мајсторе! Такође размишљам о компримованом квасцу, али колико ми треба за 1 кашику активног сувог?
Иначе, моја лепиња је изненађујуће нарасла, прелиминарно се раширивши по читавом плеху, има прилично добар укус, вероватно, кад се охлади, биће боље. Ипак има превише кифла, шећера, јаја, маргарина.

[Остали пекарски производи од квасног теста (КЛИК)]

Пресовани квасац за сваких 100 грама пшеничног брашна треба 1,5-2 грама. То јест, за векну од 500 г брашна (Л) узимамо 7-10 грама (имамо квасац доброг квалитета, не узимам више од седам, а понекад и шест грама). Најлакша опција је да га здробите у брашно. Горња опција са тестом је мало компликованија (како кажу у мојој породици, „додатни покрети тела“), али вреди тога.

Са маслацем тесто је мало теже. Путер тесто треба да буде приметно мекше од обичног теста за хлеб. На пример, колач или такоооо богато тесто за колут од мака сакупља се у свиленкасту пунђу само током гњечења, а ни тада не одмах. Чим се мешалица заустави, лепиња се рашири. Изгледа да је дошло до неке грешке у тесту за лепиње. У сваком случају, тесто треба да буде такво да можете да обликујете колут и да га исечете. Претражите наш форум за проверене рецепте. Ево одељка Остали пекарски производи од квасног теста (КЛИК),

нарочито,
Пшенични хлеб "Мак увојак", на страни 8 је мој експеримент са заправо врло богатим тестом. Према рецепту Дарије Цвек, на главном програму сам чак испекла векну са сувим грожђем, само што сам поставила минималну величину и лагану кору (Панасониц такво тесто јако пече);

Лепиње са пљескавицама и виршлама - тесто се меси у апарату за хлеб, пече у рерни;

Бунс Аболитис (чини се да је поздрав из прошлости);

Висококалоричне лепиње (ГОСТ).

И даље врло добро „Незаборавно тесто Хрушчовско“ (француски).

Преостаје сат времена док се први хлеб не уклони из 2502. Цела породица не спава. Чекамо. Очекивао сам буку и тутњаву након читања критика о дозаторима, али све се догађа у врло прихватљивом опсегу звука за нас. Ставили смо главних 500 гр. Вероватно је требало још, јер су се за то време у стану појавили гости. Мерено шољицама из комплета и шољом купљеном за брашно. Шта ће се десити ...

(Кажем заморно) Надам се да брашно није измерено у кубним центиметрима? Јесте ли пратили колобок?

Генерално, ЧЕСТИТАМО ПРИДРУЖИВАЊУ У ПРИЈАТЕЉСКОЈ КОМПАНИЈИ ПЕКАРА И ПАНАСОНИКОВОДОВ !!! УРРРАААА !!!

Преостаје сат времена док се први хлеб не уклони из 2502. Цела породица не спава. Чекамо. Очекивао сам буку и тутњаву након читања критика о дозаторима, али све се догађа у врло прихватљивом опсегу звука за нас. Ставили смо главних 500 гр. Вероватно је требало још, јер су се за то време у стану појавили гости. Мерено шољицама из комплета и шољом купљеном за брашно. Шта ће се десити ...

Очигледно се арома печења хлеба већ шири по стану, а ви сте у ишчекивању. Честитам вам што сте се придружили нашим редовима Пекара

Хвала на честиткама! Брашно је мерено мерном чашом. Постоје одељења за пиринач, со, брашно и воду. Цело стакло је обојено. Ма, шта ако са метрима? ... кубни ... остали оса сачекајте мало. Припрема камере.

Хмм .... Али свеједно су се одважили одједном, али где је кров? И уопште, нико није послушао мој савет да је немогуће одмах исећи итд.

Сутра ћете у продавницу по кухињске ваге ..