Ура, купио сам Панасоницов произвођач хлеба! Први утисци и критике

Девојке, питам за савет. Да ли је неко икада користио смеше „Настјуша“, брашно од спелте, кукурузно брашно? Одговорите. Можда неко има свој рецепт.

Настиа је пробала 8 житарица и галску мешавину. Није ми се свидело у чистом облику. Сада то радим у мешавини са различитим брашном. Најчешће 1 до 2 или 4.

Са кукурузом волимо „Хлеб са више брашна“. Заправо има пшенице и мало кукуруза. Плус љуспице - додата је мешавина различитих. Покушајте кукурузно брашно и млевени кукурузни гриз купљен у продавници у млину за кафу. Можда ће ово друго бити пријатније.

Хвала на савету. Свакако ћу покушати.

Поздрав свима!!

На крају сам узео камеру у руке да снимим своје певачке утиске

🔗

Ово је јаје из књиге рецепата

А ово је раж 50/50 из књиге рецепата за Моулинек са додацима (квашена со, мед, јабуково сирће). Не превише уредног изгледа
Пре тога је било и виших, али овај, иако тежак, али највишег укуса

🔗
🔗

А ово је данашња млечно-сенфна по Јанином рецепту

🔗
🔗

Опет, слабо гајим сирови квасац. Није тешко, као прошли пут, али није подигнуто. Чвор на "пици". 15 минута, а затим га ставите са закашњењем од 2 сата. Медењаци су били добри. Не знам .... Можда је проблем у квасцу, купити друге? Прошли пут сам ставио пуно квасца, данас сам пробао 7-8 г, немам вагу, све је отприлике. Шта би друго могло бити?

Опет, слабо гајим сирови квасац. Није тешко, као прошли пут, али није подигнуто. Чвор на "пици". 15 минута, а затим га ставите са закашњењем од 2 сата. Медењаци су били добри. Не знам .... Можда је проблем у квасцу, купити друге? Прошли пут сам ставио пуно квасца, данас сам пробао 7-8 г, немам вагу, све је отприлике. Шта би друго могло бити?

А какво брашно? Ако не само пшеница, онда се хлеб често „сеје“. У почетку се бринула. Иако се и после четири године свашта дешава.

Да, чиста пшеница ... На активном, испада високо, бујно. Вијак се такође заглавио, што се никада није догодило. Да ли то значи да је тесто тесно? Медењак проверен, био је нормалан

И увек користим САФ квасац и тесто се увек добро дигне. Али, чим сам брашно из Макфе променио у Соколницхескаиа, морао сам да додам мање течности. Први пут сам, када сам пекла од ње приликом формирања лепиње, додала брашно. Мислим да је реч о садржају влаге у њему или нечем другом, не знам. У сваком случају, разлика је очигледна. Али хлеб је и даље био добар. Прекјуче сам отишао по брашно од пира (драга, инфекција!) 79 рубаља. 500 грама. Али купио сам 4 кг. Покушаћу шта се деси. Јуче сам журио на састанак, пре тога сам увек пекао на програму 01. А овде временски реквизити. И, мислим да ћу пробати убрзана 2 сата (програм 02). Хлеб је одличан. Сада нећу да печем 4 сата, али ћу бити убрзан, јер нисам приметио разлику ни у укусу ни у изгледу (али сам на кашику додао још квасца, испекао најмању величину „М“) Сад хоћу. За четири сата 2 хлеба, а не један.

Наталие, ПАФ вероватно расте за све. Имам питање у вези са прешаним, многи људи пеку хлеб са њима, а предности таквог хлеба се овде периодично расправљају.

[Сониа]

почео да пишем на другом рачунару, али сам био прекинут

1. Већина сувог квасца садржи додатне ензиме, често конзервансе и средства против згрудања. Па, барем ме убијте, нећу веровати да чисти квасац може изаћи из суве хибернације, пробудити се и почети нормално радити.

2„Брзи“ хлеб још увек не пролази кроз све неопходне биохемијске и биофизичке трансформације - глутен нема времена да се развије, зрна скроба нормално бубре, а потребан ниво киселине се не акумулира у тесту. Сећате се како се зове тесто од квасца? Кисело! То је зато што се киселина и даље производи током рада теста. Али ово захтева време! И уопште, чак и сам стандардни основни програм је убрзан са становишта класичне пекаре. Шта можемо рећи о „брзим“ програмима? Па чак и са додатним квасцем.

3. За четири сата два хлеба неће радити. Штедњак и даље треба да се охлади, штавише, охлади се равномерно. А ово траје пола сата или сат времена.

4. Сониа, покушајте замијенити квасац. Али такође ... хлеб често испадне густи код пресованог квасца него код сувог. Због тога сам прешао на пресовани, јер је хлеб са сувим квасцем превише пахуљаст, „памучан“ за мене.

Рина, заиста је гушћи, и уопште, нормалан укусан хлеб, подигао је само половину онога што ми треба да пробам други квасац. И даље желим да „докрајчим“, јер пошто други успевају, а ја бих требало да успем.

Поздрав свима!
Захваљујући овом форуму коначно сам набавио Панасониц СД-ЗБ2502 апарат за хлеб, иако сам у почетку бирао између Моулинек ОВ6002 Багуеттес и Кенвоод БМ450.
Да бих га тестирао, одлучио сам да одаберем најједноставнији рецепт (Обични бели хлеб), урадио све тачно према рецепту, са тежинама)) Ово је такав хлеб. Величина М, режим 01, тамна кора је заиста светлија него што сам очекивао)

За сада нема притужби на рад, осим што је у дозатору за квасац бучно, кад сам чуо, помислио сам да се нешто заглавило у шпорету

[Фловербомб]

Фловербомб, честитамо на куповини одличног к / штедњака! 🔗 Нека вас дуго служи и обрадова печеним хлебом! Тако је први хлеб изашао сјајно, али не сумњам да је укусан. Навикните се на дозатор квасца и неће вам сметати. Већ не обраћам пажњу на његову буку.

Света, погледај сирови квасац. Истина је врло лоша што нема тегова, да ли је ово начин на који треба да измерите и исечете пакет ??? Мука)))
Можете покушати да неку меру напуните изваганом количином (можда је има комшија?) - и већ сигурно знате?
У сваком случају. Само натопите квасац, увек шећером, а можете и део течности да ставите у посуду или део брашна, или оно што додате - житарице, житарице, гриз - док мерите све остало, већ видите да ли је квасац игра се или не. Ово је једно. Друго, мешам сол у остатку течности. Али те течности сипам у РАЗЛИЧИТЕ углове! Чак и ако месите директно на пици
Сол квари квасац. За почетак и даље можете испробати сву течност плус дроорзхи и добро измешати шећер у посуди, као што би требала бити павлака. И баци то на врх брашна у канту, нека се такво сметлиште згази))) Да, успећеш, само ти нешто недостаје, али сигурно ћеш наћи !!! Прво бих схватио колико је квасац јак - и не бацајте ништа!
Можете пећи хлеб од СВАКОГ брашна! Шта год да кажу, плива, слабо, нема везе! Научићеш !! Иначе, са таквом пећи једноставно не може бити!

Паковање квасца од 100 грама подељено је на 12 делова узицом (по могућности умочено у алкохол). Добијамо око 8 грама. Ако га поделимо на 14 делова, добијамо 7 грама.

Добро вече! Коначно, мој сан се остварио и постао сам власник Панасониц 2502 Бреад Макер-а! : иахоо: Дуго сам размишљао, бирао и надзирао странице и одабрао Панасониц, надам се да ме неће изневерити! Нисам још ништа пробао. Сутра ћу испробати најједноставнију књигу рецепата. Обично бела. Када сам купио поклон, дали су ми врећу мешавине хлеба Сирни хлеб. Реците ми какав се хлеб прави од ових смеша? и да ли га треба мешати са брашном или само додати квасац?

[лилиша]

лилиша, честитамо вам на куповини изврсног произвођача хлеба! Нека вам служи дуго и обрадује вас укусним хлебом! Такође имам исти х / шпорет и веома сам задовољан њиме, све савршено пече. И с правом, ако започнете са обичним белим хлебом, сигурно ћете га добити.Рецепти у књизи су добри, одатле сам доста пекао. Пекао сам хлеб са сиром, али не од мешавина. Никада нисам користио смеше, волим да стварам себе. Али пошто су га дали, то је друга ствар ... Мислим да на пакету постоји упутство како направити хлеб. Можда је неко користио смеше па ће вам одговорити.

[Пажња почетницима! Честитамо што сте се придружили пријатељској компанији пекара!]

Пажња почетницима! Честитамо што сте се придружили пријатељској компанији пекара!

Произвођачи хлеба Панасониц имају разлике у перформансама у поређењу са другима.
Молим вас, немојте бити лијени да проучите упутства.
Ако имате питања, прочитајте тему
Карактеристике произвођача хлеба Панасониц 254-257.

Не покушавајте или покушајте одмах да се позабавите рецептом за егзотични хлеб или брзим печењем! Почните са обичним пшеничним хлебом у главном програму!

читати „Водич за печење хлеба у производњи хлеба“ и учи "колобок правило" (погледајте доле потребне линкове, на њих се може кликнути) - ово је ваш минимум. Имајте на уму да су рецепти често усмерени ка „стандарду“ брашна каквог већина брашна која се продаје у нашим продавницама можда нема! Према томе, правило колобок дозвољава подесити тесто у фази мешања.

За почетак није потребно ништа друго.

Остало читамо већ након добијања барем минимума, односно првог искуства са произвођачем хлеба!

Схватите да запремина и тежина хране нису иста ствар! 250 милилитара (стандардна чаша) је само 160 грама брашна!

На електронским вагама вага може бити у килограмима или грамима или у унцама и килограмима. Будите опрезни!
У одељку Корисни савети и помоћ у печењу хлеба
ту је лепо РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ,
обратите посебну пажњу По правилу колобок

У теми су разматрана сва могућа правила, грешке и везе до њихових решења
Хлеб опет није успео, све сам радила стриктно по рецепту. Шта може бити погрешно?
Пажња! У рецепту постоји грешка у „изворним“ упутствима за Панасониц - количина воде у хлебу од ражених мекиња. Погледајте овде



Имајте на уму да су СВИ РЕЦЕПТИ за прављење хлеба у машини за хлеб погодни за СВЕ МОДЕЛЕ хлеб машина.

За почетнике (и не само) постоји одељак „Најлакши хлеб за моделе произвођача хлеба“који садржи ЈЕДНОСТАВНЕ и приступачне рецепте за пшенични и пшенично ражени хлеб.

Модератор

П.С. Такође вас подсећам да се једноставно „хвала“ у теми може уклонити смањењем броја порука ради веће читљивости теме. Ако вам се свидео рецепт или сте добили корисне информације, кликните „Хвала“ испод аватара члана форума коме сте захвални. Таква захвалност ће трајати вечно.


================================================
П.С.
Векторске упутства за употребу можете преузети овде:

Упутства за употребу за СД-2501 и СД-2500:
#

СД-ЗБ2502 Упутство за употребу:
#

================================================

Овде Количина брашна и других састојака за прављење хлеба различитих величина хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0

и овде Прерачун броја састојака у рецепту за хлеб. Помоћ за почетнике хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7646.0

=================================================

Лагри хвала! Надам се да ме неће изневерити: гирл_скакалка: Овде печем свој први хлеб, сам процес је занимљивији него што сам мислио, попут нечијег другог (и) у филму, као да неко живи свој живот унутра. За два сата размишљаћу и искушавам своје стваралаштво.

[лилиша]

лилиша, сигурно вас неће изневерити. Супер шпорет! Није ми прва употреба, имам са чиме да упоредим.

Испекла сам први хлеб, свима се јако свидео, нисам ни очекивала да ће бити тако укусан. сутра ће се експерименти наставити, испећи ћу нешто теже.

[лилиша]

лилиша, честитамо на вашем првом хлебу! Даље ће бити још боље и чак не желите да купите продавницу. Већ трећу годину не купујемо пекарске производе купљене у продавници.

Драги корисници форума!
Ко може да утврди да ли постоји грешка у рецепту из упутстава за кнедле од теста?
Брашно - 450г.
сол - 0,5 тсп.
јаје - 1ком
вода - 210мл

Док сам правио изврсно тесто без ваге, чак сам га и мало помешао рукама.
Први пут када сам измерио брашно, па сам избацио тесто - дошло је до предозирања брашном, заправо, испоставило се мрвица.

Данас, како паметна Маша није убацила сво брашно, оставила је 80 грама и опет видим да теста неће бити. Додао сам око 50 мл воде и сада се меси врло стрмо тесто.

Дајте, молим вас, нормалан распоред теста за кнедле

Питање је нестало: вага је умрла не радећи ни месец дана
Покажи време

[Ивка]

Ивка, немојте преоптеретити мотор пећи стрмим тестом. Боље додајте воду, а затим месите брашно рукама. На тако стрмом тесту сам „возио“ шпорет, морао сам да га поправим. Добро је што треба мењати само кондензатор, а не и цео мотор (како су ми сугерисали у сервису).

А мој ремен у х / шпорету (Мулинек) одлетео је са стрмог теста. Сада не месим стрма.

Купили смо произвођач хлеба Панасониц СД-ЗБ2502. Већ смо покушали да печемо ражено-пшенични хлеб са киселом тестом. Боље од рерне!

УРРРААААА !!!
Стигла је полица возача Панасониц !!!

Ох) Данас су ми донели Панасонецхку 2501 ...: гирл_данце: Читам упутства, сутра ћу пробати нешто. Желим да започнем са тестом за пицу)) Надам се да ће ми све успети. Па сад сам с тобом))))

АннаНелипа, честитам! Најбоље је започети са најједноставнијим хлебом из упутстава. И упознаћете се са шпоретом (где су дугмад) и почећете да разумете лепину.

АннаНелипа, честитам! Најбоље је започети са најједноставнијим хлебом из упутстава. И упознаћете се са шпоретом (где су дугмад) и почећете да разумете лепину.

Хвала на честиткама и саветима!

АннаНелипа, честитам! Најбоље је започети са најједноставнијим хлебом из упутстава. И упознаћете се са шпоретом (где су дугмад) и почећете да разумете лепину.

Најједноставнији рецепт захтева кашичицу квасца Б и 2 кашичице квасца Р ... Нешто не разумем. И можете ли само додати брзо делујући саф? и онда колико ???

Б и Р нису врста квасца, већ њихова количина за стандардно печење, односно убрзано.
Саф наравно хоће, одаберите количину према Б.

Тако сам у својој рерни направио најједноставније тесто за хлеб и пицу. Чинило се да је све успело. АЛИ! Заиста мрзим мирис у кухињи ... тако пластика смрди или тако нешто. Није било мириса хлеба. Неко је имао тако?

Било је И такође сам био забринут, био сам узнемирен)) И питао сам на форуму)) И мирис је на кратко нестао - шпорет верно служи већ 1 годину и 9 месеци, и изузетно укусно мирише приликом печења))))

Било је И такође сам био забринут, био сам узнемирен)) И питао сам на форуму)) И мирис је на кратко нестао - шпорет верно служи већ 1 годину и 9 месеци, и изузетно укусно мирише приликом печења))))

Добро Хвала Богу. А онда ме је супруг већ почео приквачити да предам штедњак, док нису прошле 2 недеље. И стално се нервирам.

Ох девојке! Дозволите ми да вам се придружим!
Јуче увече примио сам своју лепотицу поштом - 2501! Нисам ни очекивао да ћу стићи тако брзо (укупно недељу дана од плаћања); није био припремљен, да тако кажем, али заиста сам желео да га пробам!
Некада сам га некако пекао, а затим напустио, као резултат тога, код куће се у замрзивачу налазио само пресовани квасац - ставио сам најједноставнији хлеб за ноћ, дуго га бројао, припремио за најгоре следеће јутро, јер се све видело, а квасац се бојао да се не пушта на тајмеру - али хлеб је успео! Истина, још увек нисам могао добро да спавам, у зору сам трчао уоколо и гледао је како се меси)))
Како су прошли без тога раније, једноставно не могу да замислим! Тако је чудесно кад кућа мирише на хлеб!
Поподне сам заменио и тесто за пите, испекао шенежек и питу од јабука, руке ме још увек сврбе да испробам конац - супруг ми већ каже: „Лонац, не кувај!“. Сад почињем да сањам о новој пећи ...
Ево шта сам успео да узмем (мали шанежки су већ „наговорили“))):
Кхлебусхко на програму 01 према овом рецепту (замењено млеком и шљивом. Путер и пресовани квасац 1 кашика. Кашика уместо сувог): Обичан бели хлеб
Пите према овом рецепту за 13 прог, преварио сам шпорет, покренуо га тако да поравнање није чекало, већ је производе припремала сама, ручно их грејала и већ уживала у питама за време ручка))) Шик тесто за пите

стигао је панонасонски пук!

Ланна, све иде одлично! Компримовани квасац нормално ће преживети неколико сати на тајмеру. Ако је свеже и квалитетно, узимајте на бази 1,5-2 грама на сваких 100 грама брашна. Односно, за 500 г брашна потребно је 7-10 грама квасца.
Да бисте брзо покренули тесто, не треба никога да обмањујете - само користите програм „пица“ - тесто од квасца је тамо такође савршено гнетено и ферментирано.

[Ирина]

Ирина, захвалити! То је све захваљујући форуму (и конференцији иксбт) која је направила избор, желела сам прво да купим који ХП да купим јефтиније, али моји муж и мајка су наговорили да не троше време на ситнице)))
И сам сам избројао толико квасца, али нисам могао да смислим како да измерим 8-10 грама од паковања од пола килограма

решавање проблема са количином квасца

🔗 проблеми 0% Д0% БЕ% Д0% БД% Д0% БД% Д1% 8Б% Д0% Б5

Разумем, али планирао сам да купим кинеску вагу за 6 долара, тако да је неће ускоро добити, док ја тако напуним руку!
Чинило ми се да ова пећ опрашта неке недостатке пекара почетника) Сад сам замахнуо ражом, пробајте, а онда сутра мој син може да осуши још крекера из ње; да видимо како иде ...

Скоро извирим квасац из паковања. Нешто ми се чини да у смислу запремине тај комад не сме бити већи од фаланге палца.

Ира, чини ти се у реду. Такав комад величине фаланге прста тежак је 10 г. Јуче сам га измерио.

[И данас сам купио шпорет]

Вау, ваљда сам ставила пуно ...
Овде је у ноћи изгорело
Ставио сам 2 тбсп. л. притиснути, али чини се да се од њих не осећа мирис, да сам претјерао, мада сам додао и кисело млијеко.) Тако згужвано, јер су га вруће сјекли и јели.
Мислила сам да направим крекере, да, како - мој супруг је увече питао: „А ујутро ће опет мирисати на хлеб, да?“ Тако су је смањили за један дан, знала сам се питати како можете да печете 2-3 пута дневно, и што је најважније, за шта? Сада разумем. Неопходно је брзо испећи нешто друго, а затим одмах ставити другу вожњу како бисте имали времена за исте крекере са чиме да затворите свог сина! Додала сам копер и коријандер, одобрено, иако је увече мој супруг наговорио да први пут (са ражом) не експериментише. И тако је ово треће лансирање ХП-а, лепото моја, сад ћу је неговати и чувати ... Толико сам се плашио да ће испасти лоше, па чак и о ражи, читао сам свакакве страхоте уопште, било је застрашујуће, али она се са свиме снашла! Такође сам се бринуо да ће хлеб бити такорећи „беживотан“ - па, ако то радите ручно, практично га мазите, а у његовој купки (ако је код куће хладно) и многим другим триковима, на ускршњим колачима , ако га испечете, дан или два са њим помућени колико наше енергије апсорбује ...
Али не, хлеб је диван од ХП-схки), и с временом ћемо с њом развити заједничку ауру, па ће уопште бити - ЛИапота! ум јести)))
И данас сам купио шпорет , за овај случај (оно што се зове „отишао сам по хлеб, купио хаљину“))) Пар дана сам наговарао мужа, сад седимо без новца, али ми је ипак драгоАиа !!! Сада ћу наговорити да се повежем, а у јануару ће Горгаз затражити штампање у гаранцији)
Па шта, етно, ствар одлаже (генерално сам била бескорисна домаћица, била сам удата већ 17 година, а мој супруг је кухао, али у септембру ме је нешто покрило и идемо). Гледа ме, и изненађен је како су то исправно променили), боји се да га збуни, у почетку сам мислио да ће то бити довољно за недељу дана, затим је прошло месец дана, сада су све три, па нисам видео такве љубавне очи у свом мужу још од меденог месеца! (па-па-па, да не би зезнули)
Сад имам толико различитих жеља ...: резач за резанце, млин за месо, пушница, е, одакле бих одмах добио новац за све? )))
И све захваљујући овом форуму, такви симпатични људи су и даље пекари; Покушао сам да седим на многим кулинарским форумима, али не, није некако ухватило, али овде читате право и сваки успех девојчица (и дечака) пролазите кроз себе)

Ланна, користиш пуно квасца.На малу лепињу ставио сам 5-6 г компримованог квасца. А такође је и ваше тесто ферментирано, зато је врх мало пао. И мени је било исто када сам почео да користим компримовани квасац. Генерално, волим хлеб на овом квасцу у брзом режиму 02 или режиму брзе прехране 05, врх хлеба ће бити купола. И без проблема купите резач за резанце, на њему мотам тесто за кнедле, кнедле и манти. Сретно вам!

[Лена]

Лена, Хвала на савету!
Чинило ми се да је испао једноставно зато што га је врела. Још увек не долазим до чаршије, купујем суви квасац, а ови, да, бојим се, ферментишу у одложеном почетку. (Иако сам га поставио у 2 ујутру, али до 6 сам био спреман). Покушаћу да пратим. само ставите мало мање и пеците без тајмера, онда би требало да ради на прешаним.
Да, мој супруг је већ одобрио резач за резанце (од следеће плате), ишао у куповину, имамо само уобичајене, без ваљања теста, па ћу потражити где да га запишем.

Ако је квасац свеж, односно распада се, тада му се неће ништа догодити ако лежи испод брашна неколико сати.

Па шта, етно, ствар одлаже (генерално сам била бескорисна домаћица, била сам удата већ 17 година, а мој супруг је кухао, али у септембру ме је нешто покрило и идемо). Гледа ме, и изненађен је како су то исправно променили), боји се да га збуни, у почетку сам мислио да ће то бити довољно за недељу дана, затим је прошло месец дана, сада су све три, па нисам видео такве љубавне очи у свом мужу још од меденог месеца! (па-па-па, да не би зезнули)
Сад имам толико различитих жеља ...: резач за резанце, млин за месо, пушница, е, одакле бих одмах добио новац за све? )))
И све захваљујући овом форуму, такви симпатични људи су и даље пекари; Покушао сам да седим на многим кулинарским форумима, али не, није некако ухватило, али овде читате право и сваки успех девојчица (и дечака) пролазите кроз себе)

Само љубавна прича на платну пекаре! Прилично сам исти. Такође живимо 21 годину, али кухиња је увек била терет. - А онда је Остап страдао! Одузмете једно - скувајте га, па друго. Уврћу ми прст у слепоочницу, али с поштовањем.