Хлеб од целог зрна "Дијета" у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб
Дијетални хлеб од целог зрна у апарату за израду хлеба

Састојци

Пшенично брашно од целог зрна ТМ Зхменка 300 г
Пшенично брашно В / С ТМ Макфа 175 г
Јогурт 300 мл
Прешени квасац (Лавов) 10 г
Јодирана морска сол 1,5 кашичице
Шећер 1,5 кашике. л
Сунцокретово уље ТМ Олеина 1,5 кашике. л
Смеша зачина (суви бели лук, коријандер, сушени парадајз, паприка, целер од листа) 1 кашичица

Метода кувања

  • Сипао сам јогурт у канту, срушио квасац рукама, просејао цело брашно од целог зрна, затим Б / Ц - 100 г, направио 3 рупе у брашну, сипао у њих сол, шећер, сипао сунцокретово уље, укључио програм за произвођача хлеба бр. 4 (Дијетански хлеб). Све је стајало сат времена, а онда је почело гнетење.
  • У процесу гњечења (покушавајући да постигнем пристојан колобок) постепено сам додавао још 75 г белог брашна.
  • Пре последњег гњечења (2,5 сата након почетка програма) додата је мешавина зачина.
  • Извадила је готов хлеб на решетку, подмазала га маслацем и преко ноћи покрила пешкиром да сазри.
  • Дијетални хлеб од целог зрна у апарату за израду хлеба

Јело је дизајнирано за

У РЕДУ. 750 пне

Програм кувања:

№4

Белешка

Девојчице - дечаци, поздрав свима!
Давно сам те погледао у светлост, али одлучио сам да свратим тек данас, јер напокон не могу празних руку - хлеб и сол за тебе
Искуство у савладавању машине за хлеб - недељно, искуство у печењу - 3 векне, укључујући и ову. Прва два су била најједноставнија пшеница. Такође су лепе, споља и изнутра (лепше од овог), али из неког разлога ме је укус збунио - додуше еластична мрвица, фино поре, једнолична, али нека врста тешке, као што грешем на једном од три ствари: неискуство у делу лепиње, макфа од брашна и Саф-момент сувог квасца.
Стога сам овог пута покушао да све из корена променим.
Резултат је био веома угодан: прозрачна мрвица је неупоредива, укус је врло добар. свидело ми се.

Векна - лице:

Дијетални хлеб од целог зрна у апарату за израду хлеба

Векна - профил:

Дијетални хлеб од целог зрна у апарату за израду хлеба

И, коначно, векна је унутрашњи свет :)

Дијетални хлеб од целог зрна у апарату за израду хлеба

Зхивцхик
Оклевам се да питам, где купујете брашно из фабрике Жменка?
редцат
Не оклевајте - и сам сам био запањен кад сам видео - само у „Бифеу“ је мирно, и раж, и пшеница, па чак и пишу да је млевено каменим млинским камењем. Пре отприлике две године, такође сам хтео да се бавим овим послом, али док сам читао епску епизоду, где и како људи добијају такво брашно, лов је нестао. А онда сам погледао - стајала је као лепа. Издање - 4. априла, рок употребе - 1 година.
Зхивцхик
редцат, захвалити!
Имао сам такву муку, пре отприлике годину дана. Врло добар.
редцат
Тако да ми се јако свидео, хлеб по укусу подсећа на мале погаче које су се раније продавале под називом „Дијабетичар“, мада зачини додају зачин и он престаје да буде млитав. ПС: зачини, иначе, такви (или зачини, стално се збуним), продају се у „Селпу“, по тежини, грабио сам их за месо, али нису ми се свидели, али испало је бити врло користан у хлебу. Занимљиво је и како ће испасти раж од те исте Жменке. Истина, муче ме сумње: у својој хлебници имам две мерице - за пшеницу и раж. И не знам, може ли ражено раме бити боље за цело зрно? Или, напротив - за раж од целог зрна је боље пшенично племе?
Валериа 12
Пекао сам дијететски хлеб према рецепту за Панасониц-2502:
Пуном брашну -500г
со-1,5. х. л.
шећер-1,5. ст л
Биљно уље-1.5. Уметност. л.
вода-330 мл
квасац Б-1,5 тсп
Користио сам пшенично брашно `` Зхменка -зхернова, тсилозерна '' (украјински), величине Л, време 5 сати према програму 04.
Ништа није успело. Хлеб је влажан, али порозан, врло густ, сив и што је најважније, НИЈЕ УКУСАН: неа: Купола је опала.
Реци ми, црвенокоса и који је твој ХБ ???? Желим да испробам ваш рецепт.
Да ли је неко покушао да пече класични дијететски хлеб, у чему су грешке?
Админ

Хлеб је једноставног састава, покушајте да га печете на основном (основном) програму. Прилагодите равнотежу брашно / течност, могуће је да вашем тесту треба другачији однос, мало смањите течност.
Валериа 12
Хвала вам, можете ли изгладити специфичан укус хлеба од зрна?
Админ
Цитат: Валериа 12

Хвала вам, можете ли изгладити специфичан укус хлеба од зрна?

Изаберите други рецепт за хлеб од обичног пшеничног брашна, који су довољни на форуму!
У тесто можете додати путер, друге адитиве - али то ће бити другачији хлеб! Лакше је одабрати састојке за себе, свој укус и испећи хлеб.
редцат
Валериа12, здраво! Недавно имам Панасониц 2501, али до сада сам веома задовољан њиме. Што се самог хлеба тиче, имам осећај да ће тако бити само на целом брашну - тежак је, па сам ово брашно разблажио обичном пшеницом. Иако бих сада уместо Макфе узео још један - пребацио сам се на одмерено са тржишта, пробао неколико, највише ми се свидело кримско брашно 1. разреда. Од макфе је хлеб испао бујан и леп, али лепљив по зубима, није нам се свидео. мада ме у свим питама, колачима, колачима макфа никада није изневерио пет година.
Још једна важна ствар, као и за мене, је течност. Обично код куће имам реке млека - свакодневно сама правим јогурт, скуту, фета сир, па, наравно, млечну кашу за масик, па сам обично успевала да додам хлебу млеко, или сурутку, или нешто ферментисано. И недавно су отишли, а по доласку није било ничега осим воде. На њему сам морао да узгајам обичну белу. тако да су укус и изглед потпуно, односно апсолутно различити - нема нежности, кремастости, снежне белине. Због тога, ипак, испробајте јогурт, и то по могућности не баш исконски - стар 4-5 дана.
Квасац: Такође сам то радио у почетку у необичном безбедном тренутку. није импресиониран, пљунуо је и притиснут отишао до Лавова. Обично коцку (42 г) исечем на 4 једнака дела, у четири серије. Али опет, последњи пут кад сам се вратио, мој преостали квасац уливао је страх у своју свежину, па сам уместо уобичајене четвртине бацио 1,5 четвртине - и био презадовољан - векна хлеба (величине Л) уздигла се до самог врха, чак се плашио да ће се попети из канте, али ништа се није догодило, испало је само најлакше, прозрачно и врло добро. чипкаст, али не и ситна мрвица. Ни мириса на квасац није било, па сам за себе записао да ово воли моје брашно.
И, коначно, колобок: Пре куповине пећи проучио сам упутства за администраторе, али теорија је једно, а пракса сасвим друго. Први пут нисам познавао навике теста у ХП-у, па сам журио да додам брашно пристојно (до 100 грама норме) у идеални колобок, и као резултат, дошло је до значајног прекомерног пораста, затим Покушао сам да се саберем и храбро чекам и донео закључке да је боље да у почетку не спавам довољно 50 грама рецепта: након одређеног времена лепиња се и даље формира сама од себе, уосталом, рецепти су тестирали су људи, па чак и грешка у влажности брашно-течност не би требало да пређе 1-2 кашике плус минус ...
Па тако нешто. И „Жменка“ - добро брашно, свидело ми се, и свидео ми се цео хлеб, пекли су га 5 пута по овом рецепту, и без пробијања (пах-пах-пах). Сретно вам било, напишите како то иде ако ризикујете ...
Валериа 12
Цитат: редцат


Квасац: Такође сам то радио у почетку у необичном безбедном тренутку. није импресиониран, пљунуо је и притиснут отишао до Лавова. Обично коцку (42 г) исечем на 4 једнака дела, у четири серије.Али опет, последњи пут кад сам се вратио, мој преостали квасац уливао је страх у своју свежину, па сам уместо уобичајене четвртине бацио 1,5 четвртине - и био сам веома задовољан - векна хлеба (величине Л) уздигла се до самог врха, Чак сам се плашио да ће се попети из канте, али ништа се није догодило, испало је баш најлакше, прозрачно и врло добро. чипкаст, али не и ситна мрвица. Није било ни мириса квасца, Још: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=170553.0
[/ куоте /]
Хвала вам на детаљном одговору. А тамо где купујете Лавов пресовани, у нашим супермаркетима Лавов само инстант, па користим саф-левуре. Видим да печете програм брзог печења?
редцат
Да, док сам писао петицију, поставило се питање о Валеријином укусу, јогурт је мрвици дао нежну киселост, а зачини (који укључују сушени парадајз, слатку паприку, целер, першун и коријандер) - пикантност. Последњи пут сам на захтев супружника бацио и суво грожђе и семе бундеве (по мом мишљењу постоји програм 8), такође испада занимљиво. Па, овде се можете дуго играти са укусима, мада остаје специфичност укуса целог зрна. Али колико корисније !!!! Само, вероватно, треба мало да се навикнете, резултат се исплати :), у ствари, зарад целог хлеба и узео ХП, мада ме је, наравно, носио кроз стражње улице, уосталом, овде има толико слаткиша, па, на пример, није било могуће пробати векну устајала времена
Админ
Цитат: редцат


И, коначно, колобок: Пре куповине пећи проучио сам упутства за администраторе, али теорија је једно, а пракса сасвим друго. Први пут кад нисам познавао навике тесто у ХП-у, журио сам да додам брашно пристојно (до 100 грама норме) у идеални колобок, и као резултат, дошло је до значајног прекомерног стања, онда сам покушао да се саберем и храбро сачекам и за себе донео закључке да је боље увек на почетку да не уносим довољно 50 грама рецепта: након одређеног времена лепиња се и даље формира сама од себе, уосталом, људи су испробали рецепте, па чак и грешка у влажности брашно-течност не би требало да пређе 1-2 кашике плус минус ...

Исправно написано: теорија је дата како би се од нечег одгурнула, да бисмо знали шта можемо очекивати од серије! А онда сопствена пракса - веома вредан материјал, ваше сопствено искуство!

И у праву сте, да користите принцип „брашна у води“, никада се нећете погрешити са конзистенцијом теста!

Срећно!
редцат
Лавов прешан - обично у „Бифеима“ су увек доступни, станите тамо где је млеко.
редцат
Ох, лагала сам: са грожђицама - ово је програм 6. И уобичајено - 4. августа. Не, овај хлеб не печем на брзи, тамо, како ми се чини, нема довољно времена да устане и испече, али у 4. је
редцат
Админ, хвала, ваша упутства су заправо апсолутно непроцењива ствар, а чињеница да великодушно делите своје искуство и знање још је непроцењивија.
Валериа 12
Редцат, такође сам купио ХП посебно за хлеб од зрна и толико је тужно да се све корисно испостави без укуса.
Пшенични хлеб према рецепту # 1 за ХБ је тако укусан и леп, али овај је попут црва. ; Д Нико не жели да једе. : спитефул: Генерално, испробаћу ваш савет о јогурту (мада ћу то радити у продавници), па ћу се одјавити
редцат
Држат ћу шаке за вас :) И покушајте свеједно да додате једноставно брашно - нисам далеко од посебности, али колико разумем, само у пуном брашну нема довољно глутена за сјај, па отуда и „премоћно „Заправо, у 6. програму у дијететском рецепту са сувим грожђем дају 50 до 50 брашна. што ће вам бити лакше да се навикнете на укус, а затим можете постепено да смањујете
Валериа 12
Цитат: редцат

Држат ћу шаке за вас :) И покушајте свеједно да додате једноставно брашно - нисам далеко од посебности, али колико разумем, само у пуном брашну нема довољно глутена за сјај, отуда „ надмоћно „Заправо, у 6. програму у дијететском рецепту са сувим грожђем дају 50 до 50 брашна. што ће вам бити лакше да се навикнете на укус, а затим можете постепено да смањујете
Управо сам приметио да имате статус младог пекара, време је за повишење: браво: Хвала још једном, додао сам Темку у обележиваче
редцат
Валерија, мерци за комплимент, али ја ћу запалити себе кад се снађем са целом ражом, али за сада се волимо врло платонски Срећно вам било!
Нови витамин
Да, укус целих зрна је необичан.
Занимљиво је када пекар напише да хлеб није успео - можда заиста није успео или једноставно укус није „одговарао“.
У последње време смо се удаљили од хлеба од целог зрна. И у почетку су их јели за слатку душу. само супротно, додао сам још мало воде - испоставило се да је цигла без адитива. Али ово може зависити од својстава брашна.
А сада се препуштамо „штетној“ пшеници. „Доста је било“ Ни корисност не помаже
Такође су ми се јако свидели ц / с из Панасониц рецепата са маслинама.
Админ
Цитат: Нови витамин


Занимљиво је када пекар напише да хлеб није успео - можда заиста није успео или једноставно укус није „одговарао“.

Мислим да је ова опција више! Почетници желе да се ухвате у коштац са здравим хлебом, али засад не разумеју ни укус домаћег хлеба, увек их упоређују са хлебом из продавнице. А тесто још увек није у стању да направи висок квалитет. Потребно је време да се разуме укус домаћег хлеба!
редцат
Па Дуц - толико смо се времена „навукли“ на све врсте глутамата, Е итд., Шта је овде изненађујуће! Тако је било први пут са јогуртом - уплашио сам се од ужаса да је тако вискозан, онда сам само потражио информације да сам се забринуо баш кад није било вискозности. Па, са скхлебусхки је и даље проблематично да постоји практично није место за укус тог правог укуса. кажу да је Бородински „тачан“ - мора да намаже нож, а и ја сам се тога у почетку уплашио ...
Нови витамин
Цитат: редцат

Па Дуц - толико смо времена били „закачени“ за све врсте глутамата, Е итд., Шта је овде изненађујуће!

Наши пријатељи већ дуго не праве своје котлете - јели су само купљене. А онда су одлучили да се намуче - на крају су били незадовољни: Не, не то, није укусно!

Све ћемо сами! Већ циљам на свој сир. Зауставља само недостатак правог (сеоског) млека и релативно високу цену производа.
редцат
Већ сам замахнуо према сиру - врло добро. чак нишна, није тако скупа, заправо, по истој цени као и купљена, ово је на ацедин-пепсину, који сам, а сада сам купио доста стартер култура за чврсте, трошим на домаће кнедле од кобасица ... не, немогуће је да наше жене оставимо код куће, целокупна прехрамбена индустрија ће пропасти, а истовремено ће лекари остати без стабилних прихода
Нови витамин
Цитат: редцат

Већ сам замахнуо према сиру - врло добро. чак нишна, није тако скупа, заправо, по истој цени као и купљена, ово је на ацедин-пепсину, који сам, а сада сам купио доста стартер култура за чврсте, трошим на домаће кнедле од кобасица ... не, немогуће је да наше жене оставимо код куће, цела прехрамбена индустрија ће пропасти, а у исто време лекари ће остати без стабилних прихода

Валериа 12
Цитат: Админ

Мислим да је ова опција више! Почетници желе да се ухвате у коштац са здравим хлебом, али засад не разумеју ни укус домаћег хлеба, увек их упоређују са хлебом из продавнице. А тесто још увек није у стању да направи висок квалитет. Потребно је време да се разуме укус домаћег хлеба!

Добар дан, Админ, можете ли да опишете тачан укус домаћег хлеба? Или је можда испао мој хлеб, али ја се мучим? Шта је лепљиво је нормално ??? (користи се само брашно од целог зрна)
Валериа 12
Цитат: Нови витамин

Наши пријатељи већ дуго не праве своје котлете - јели су само купљене. А онда су одлучили да се намуче - на крају су били незадовољни: Не, не то, није укусно!

Све ћемо сами! Већ циљам на свој сир. Зауставља само недостатак правог (сеоског) млека и релативно високу цену производа.

Баке на пијаци продају домаћи фета сир. Неки су облизали прсте. А ако пробате из млека из продавнице?
Валериа 12
редцат.
Татјана, коначно испекао хлеб по вашем рецепту. Испоставило се да је хлеб имао садржај, а облика је купола била неравна, тешка по њој и неравномерно се уздизала. Одељак је леп, хомоген и порозан.
Истина, усирено млеко је било из продавнице и није стигло да дода зачине - мој Панац 2502 последњу серију прави за 1 сат и 20 минута, а затим стоји у режиму „Рисе“ до почетка печења (остатак од 50 минута до 5 сати). Дакле, нисам ухватио тренутак пуњења зачина, мислио сам да ће бити још једне серије, али сада сам одрадио време, мислим да ће следећи пут испасти боље.
Мада, хлеб се заиста свидео мом мужу. јер има много бољи укус од хлеба од целог зрна. Хвала на рецепту
Админ
Цитат: Валериа 12

Добар дан, Админ, можете ли да опишете тачан укус домаћег хлеба? Или је можда испао мој хлеб, али ја се мучим? Шта је лепљиво је нормално ??? (користи се само брашно од целог зрна)

Немогуће је то учинити! Свако од нас има своје рецепторе и преференције укуса!

Који год хлеб добили, он мора одговарати вашем концепту укуса, па ћете брашно и остале састојке морати сами бирати - покушајте да печете, печете, печете и тако пронађете свој!

Сви то радимо!
редцат
Валерија, ура! ! Веома ми је драго! Пробајте тамо још једног семена грожђица, ако су нам се свидели обожаваоци, масик, међутим, одабире грожђице, али укус и даље остаје ... али замало добивам Ромин од целог зрна пшеничне ражи на сладу, сачекаћу за вагу у уторак, јер сумњам у своје метричке способности и сигурно ћу поделити, али већ сам осетио укус - само бомба !!!
Валериа 12
Цитат: редцат

Валерија, ура! ! Веома ми је драго! Пробајте тамо још једног семена грожђица, ако су нам се свидели обожаваоци, масик, међутим, одабире грожђице, али укус и даље остаје ... али замало добивам Ромин од целог зрна пшеничне ражи на сладу, сачекаћу за вагу у уторак, јер сумњам у своје метричке способности и сигурно ћу поделити, али већ сам осетио укус - само бомба !!!
Сачекаћу ваше поруке, а онда ћу ризиковати, већ сам покупио производе - не постоји само аграм
редцат
И покушавам без аграма, па, његов, овај аграм, хемија која ми није баш јасна, поготово што је у овом посту „Хлеб од ражене креме стваран (готово заборављен укус). Методе печења и адитиви“. Ваниа 28 даје могућност замене са „народним лековима“, а овај рецепт ми се свидео „Цели пшенични ражени хлеб са сладом, са џемом од бруснице (рерна)“ и без њега уопште
Елена77
Девојке, помозите дилетанту, пеците ЛГ 2001И, трећи дан, желим да испечем цело зрно, на ком програму? Шта може заменити усирено млеко? (кефир?, кисело млеко?) и шта урадити ако нема слада, може ли се заменити концентратом квасне сладовине? И можете ли препоручити доказани рецепт? Хвала унапред и извињавам се на глупим питањима.
Валериа 12
Програм дијететског хлеба. Овде на 1. страници је доказано одличан рецепт од црвене мачке, то није никакав слад. Усудити се
Елена77
Хвала вам и ако не постоји дијететски програм 7
редцат
Лена, нећу вам причати о програму за ЛГ, имам Панасониц, а што се тиче скутаног млека, па га бесрамно мењам у било које кисело млеко које је у кући - јогурт (са или без пунила), кефир, ферментисани печено млеко, па чак и павлаку могу да разблажим водом или млеком и -. Само припазите на колобок и по потреби мало исправите брашном. Већ с временом су се развили неки обрасци: па, ако додам домаћи јогурт са јагодама - из неког разлога се догодило да на машини у рецепт уђе и мало кукурузног брашна, свјежег сира и домаћег ликера од руже, а ја заменим шећер са лаганим медом (иде мало више од шећера на рецепт). Тада се испоставља да је хлеб богатији, такорећи десерт.Из неке разлога, такву варијацију моја породица назива „Кханум хлеб“. Ако је јогурт обичан, у искушењу сам да бацим тамо још копра, а кремасти укус риазхенке за мој укус успешно истичу јаворов сируп и путер од кикирикија. И ви ћете временом развити сопствене преференције, само се немојте плашити експериментисања и на почетку чешће погледајте и осетите целу ствар и - успећете. Понављајте себи увек: „Нису богови ти који лонце ложе“ , и - укусан и мирисан хлеб за вас
редцат
Да, програм. Програм "Дијета" за Панасониц састоји се од 55-1х25 минута изједначавања температуре, 15-25 минута гњечења и 1,30-2 сата подизања. Подигните нешто слично у свом цх / н-у, ако се после 1,5 - 2 сата хлеб није довољно дигнуо - искључите га још мало (сада је још увек хладно у становима), а затим укључите програм печења на максимум - искључите га мало раније увек можете, ако видите да је хлеб већ готов.
Елена77
Редцат, хвала ти пуно на детаљном одговору, покушаћу. Данас сам пекао 100% зрно + мекиње. Чинило се да је медењак био прилично густ и уредан, није било течности, а купола је из неког разлога мало отпала ... иако је унутра било нормално ... и притом сам чак помислила да је било пуно мука Па, дозволите ми да вам поставим још једно питање - да ли је могуће у КхП ставити само пекарске производе? чини ми се да постоји или тесто. или цео процес, а да бих испоручио само пекарске производе, нисам видео мени, погледаћу поново.
редцат
Хелена! драго ми је што вам је све пошло за руком! А укус? У Панасоницу, печење - постоји, како се режим назива, „печење“, време се може подесити од пола сата до један и по, а ово је најдуже време печења од свих режима, које ми је заиста потребно за раж и целог зрна. Колико опала имате? можда је само то што је горња кора мало омекшала? Такође се понекад згужвам након снажног истресања пешкира
Елена77
Половина грба је мало улегнула, али ово је било пре уреза ... Иако то није утицало на квалитет, могло би се рећи - пухасто. Хвала вам на честиткама, али ово је више аванс ..., Још нисам узео раж од целог зрна, чини ми се нешто из коментара као да се пече само у рерни, али у мом ХП-у, вероватно не тако. .. И нажалост нисам баш пријатељски расположен према тесту, зато сам купио ХП. Али ја сам већ пекао француски, са луком, пицу са квасцем, као што је грчка са маслинама, а сада цела зрна са мекињама. Све је у реду, само последња два нису имала исту куполу - вероватно због особености брашна од целог зрна ... Али ипак гледам раж од целог зрна док прикупљам информације. Хвала вам на подршци! Лепо друштво и дух имате овде на форуму. Надам се да ћу вам рећи ускоро.
Тоиа
Поздрав свим мештанима! Дали су ми произвођача хлеба за Нову годину, па ме одведите у своје друштво.
Желим да питам зашто: Хлеб сам правио од интегралног и обичног пшеничног брашна у пропорцијама око 50/50 према рецепту за ХП. Заменио сам воду са Кефир + вода и додао мало семена. Кад сам га извадио из канте, било је прелепо, чак. АЛИ имам такве сензације као да целулоза није печена, иако у резу изгледа готово као ауторска, само што је величина мања (узео сам брашно 200 + 200г и величина М).
Шта би могао бити разлог?
редцат
Тоја, у почетку сам и ја имао такав осећај када сам се упознао са хлебом од целог зрна. Затим а) - Навикао сам на њихов укус (уосталом, ипак нам је још увек мало познат), и б) променио сам додатно брашно (не целозрно): уместо макфе, почео сам да користим тржишно одмерени „кримски“ првог разреда (мада други препоручују и за хлеб). Тада сам неколико пута наишао на информацију да како је макфа дивна за кнедле, није погодна за хлеб.
Тоиа
редцат, хвала на утешним речима! Односно, мрвицу би заправо требало добити са осећајем „мало под печењем“?
А укус је необичан, али занимљив.
сазалектер
Тоиа Пеците према рецептима са форума, креативност ће доћи касније, након што осетите рерну и тесто.
Корисно за читање #
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0
Тоиа
Цитат: сазалектер

Тоиа Пеците према рецептима са форума, креативност ће доћи касније, након што осетите рерну и тесто.
Корисно за читање ...

Захвалити. Везе сам прочитао и раније ће ми добро доћи
Нисте разумели о каквој креативности говорите ?? Абоут кефир)
Ако постоји опис структуре хлеба од целог зрна, поделите.
Админ
Цитат: Тоиа

Односно, мрвицу би заправо требало добити са осећајем „мало под печењем“?
А укус је необичан, али занимљив.

Хлеб из продавнице узимамо као основу за готову мрвицу - влажно-сува мрвица! Мрвица домаћег хлеба никада не сме бити влажна, недовољно печена - ако је тако, у тесту има више течности него што је потребно равнотежи брашна / течности.

Овде је тема Човек од медењака из интегралног брашна. Мастер Цласс хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49810.0 читање и учење како се прави тесто за хлеб од интегралног брашна.

И горе су вам већ дати линкови до неопходних тема за учење основа печења у к / рерни
сазалектер
Тоиа за хлеб од целог зрна имамо читав одељак хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=266.0 Волим пшенично-ражени хлеб са интегралним брашном „Крестиански“ хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=2972.0
Структура хлеба може да се разликује у зависности од адитива и врсте ЦП.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=143917.100
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=143917.120
Тоиа
Хвала Админ. Отишао сам да учим
сазалектер, хвала такође. „Пшенични ражени хлеб са брашном од целог зрна“ - покушаћу

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба