Произвођач јогурта Марка 4001

[Хелена]

Хелена, из Евиталије на примарном киселом тесту, добија се матерински квас. Користећи почетну културу ове мајке, можете добити густи јогурт за мање (два пута) времена.

Да ли је једна чаша готовог јогурта довољна за почетак два пута?

Користим 1 ст еукалиптуса материце за 2 литре млека.

Домаћи јогурт смоотхие од зелене салате и зеленила.

Здраво свима!

Скут ми се јако свидео, па га кувамо сваке недеље.
До сада смо пробали само два квасца - Гоодфоод и Виво.
Шта је укусније, врло је тешко рећи.

Увек користимо 3 литре млека и посуду из комплета.
Оба квасца показала су одличне резултате на 3 литре, тј. 1 квасац на 1 препарат од 3 литре.

Принос скутног сира увек није исти. Ја не знам зашто.
Али појавио се приближни тренд.

Од 3,2%, обично и печено - око 1,2 кг + - 50г.
Од 5,5% - 1,35 кг + - 50 г. (последњи пут је изашло 1,4 кг).

Најукуснији растопљени, крем бруле укус.
А ако упоредите бело, од 5,5% је укусније.


***
Питање.
Шта мислите, ако млеко доведите до врења, држите на ватри 2-3 сата, а затим неко време у произвођачу јогурта можете добити печено млеко?

Зашто држати млеко на ватри 2-3 сата? Млеко из продавнице или од краве?

Да би се добило печено млеко, температура јогурта није довољна (потребно је 70-80 ° Ц, а јогурт одржава 40-42 ° Ц). Најбоље је да млеко динстате у спором шпорету. Штедњак под притиском Стеба такође се добро показао (млеко се прави готово попут спорог шпорета). Можете да крчкате у спорим шпоретима, али пена ће бити на дну. У лонцима под притиском кремасто млеко (попут печеног млека) такође се добија за 1,5-2 сата.

Лаку ноћ свима. Девојке, молим вас реците ми, када укључите тајмер, одједном се приказује број 6, а не 00. Да ли је ово све за све или само у мојој фабрици јогурта? Па ипак, молим вас, реците ми, направио сам јогурт на Евиталији и након искључивања тајмера (након 11 сати) на дну чаше из неког разлога има мало течности. Да ли би то требало да буде?

[Мама лизи]

Мама лизи, око 6 Не могу да кажем, имам 00 Ако на дну сирутке (течности) значи да сте преекспонирали, треба вам мање времена, усредсредите се на стварање густог угрушка, ако постоји - јогурт је спреман, не треба га дуже чувати.

Нисам могао да пронађем одељак у којем можете поставити такво питање. Да ли неко зна да ли се шољице јогурта марке 4011 (продају се одвојено на веб локацији) могу користити у обичној мултиварки?

[Малина]

Малина, да, шољице се могу користити у било којој мултиварки!

Ксиусхк @ -Плусхк @, хвала

Аигул, хвала ти пуно на одговору

Реците ми, који је минимум - максимум за стављање термостата за јогурт?

У овом производјачу јогурта нема термостата. само тајмер.

Знам ово =)
Мој регулатор ми је дошао на 1,5 месеца из Украјине и коначно дошао. Сада морате тачно да разумете где треба ставити сензор испод поклопца и коју температуру мак / мин подесити на регулатору.

[ДимаК]

ДимаК, извините, али какав макар желите да комбинујете управо овом произвођачу јогурта и термостату? На крају крајева, у њему нема меморије када се напајање искључи.
А горња и доња граница јогурта различитих произвођача су различите. Која је ваша почетна култура?

Мој регулатор ми је дошао на 1,5 месеца из Украјине и коначно дошао.

А зашто таква искушења? На крају, имате представништво ЕцоКом-а у Санкт Петербургу - ваш јогурт продаје исте украјинске термостате са кућном доставом.

Извините, али сигурно ...Већ сам збуњен, моја супруга користи уређај, али управо сам се сетио да сам купио Моулинек без непотребне електронике - Моулинек ДЈЦ141. Кисело тесто, овако, овако: 🔗

Не користим ово, па не знам податке о температури у Генези, али не могу одмах да пронађем информације. Писаћу лактином, као што и пишем. Може вам помоћи у навигацији.
То значи да јогурт из Лактина ферментира на 38-42 * Ц. Поставио сам 39,0-39,3 на термостат. Не треба подешавати брзину полетања већу од 0,2-0,3 степени. И боље је подесити температуру ближе горњој граници.

Хвала, пробајмо ово!

Своју производњу јогурта „водим“ свака три дана од децембра - и ферментира, и јогурте, и ацидофил. Не видим сврху у термостату. Све савршено ферментира!

Температура код таквих произвођача јогурта зависи од мрежног напона који на жалост није сталан. Сада смо на дацхи и тамо је то углавном далеко од градских стандарда - ради на нивоу и то је добро.

Пре куповине стабилизатора, у мом селу су „изгорела“ два фрижидера. Пет година након уградње стабилизатора, све је постало нормално.

Здраво!
Захваљујући вашим повратним информацијама, купио сам себи таквог произвођача јогурта.
Данас сам по трећи пут направио јогурт, ферментирам га на Евиталији, први пут сам га поставио у 11 сати,
серум формиран на врху, други пут 6 сати - поново серум на врху,
данас у три сата - исто
Јогурт личи на млено млеко, хетерогено ..
Шта радим погрешно? Или се произвођач јогурта прегрева?

А када укључим апарат за јогурт, индикатор не светли 00, већ 06 ..
Већ сам читао о овоме у теми, ко је написао, одговорите .. Да ли је све нормално са произвођачем јогурта или постоје проблеми?

Данас сам по трећи пут направио јогурт, ферментирам га на Евиталији, први пут сам га поставио у 11 сати,
серум формиран на врху, други пут 6 сати - поново серум на врху,
данас у три сата - исто
Јогурт изгледа као млеко, хетерогено ..

А када укључим апарат за јогурт, индикатор не светли 00, већ 06 ..

А шта је ваш јогурт готов за 3 сата? За још 3 сата имам течност, попут млека.

Мој произвођач јогурта показује 00, тако да не могу да вам кажем ништа о овоме.

Ферментирам на Евиталији. Ставио сам прву серију у 11 сати, никад није било серума. Поново ферментишите 5 сати. Ставим преко ноћи, завршава се 5 сати и јогурт стоји у апарату за јогурт до јутра, охлади се, а ујутро га ставим у фрижидер. Конзистенција јогурта је хомогена, попут павлаке, укус је нежан, неутралан, није кисел. Неколико пута сам то радио на Иогулакти, ту се дефинитивно добија укус и структура јогурта.

Да, јогурт се испоставио за 3 сата, на врху се већ створила сурутка и опет изгледа као млено млеко ..
У исто време, укус није кисео.

Идемо са детаљима. За 3 сата јогурт је готов када се претјерано кисели, вероватно? Ако је 11 сати предуго, покушајте да га извадите раније. А која је почетна температура квасца и млека?

Идемо са детаљима. За 3 сата јогурт је готов када се претјерано кисели, вјероватно? Ако је 11 сати предуго, покушајте да их извадите раније. А која је почетна температура квасца и млека?

Да, за 3 сата прекомерног врења (фермент је такође са сурутком на врху).
Пуномасно млеко пастеризовано, садржај масти од 4 до 5,5%
Прокувам млеко и охладим га да не загори (Евиталију сам ферментирао у таквој тегли, како кажу упутства)
Постојала је мисао да је вруће млеко, јуче се више охладило, резултат је исти ..
Извадим квасац из фрижидера пре ферментације ..

мана, хвала на савету о конзервама 0,5, заиста је врло згодно, тамо сам ставио још две чаше.

Реците ми како можете мерити температуру у апарату за јогурт, какав термометар?
Можда је њена температура висока, па се добија овај квалитет ..
Ако нагнем чашу, не добија се чврст угрушак, сипаће се сурутка, а јогурт није уједначен, није густ
Окус није киселкаст, пријатан, исти као када се ферментира у тегли, али такав ..

А такође ме збуњује индикација 06 на дисплеју, па помисао да нешто није у реду са произвођачем јогурта ..
Хвала вам што сте одговорили

Здраво!
Захваљујући вашим повратним информацијама, купио сам себи таквог произвођача јогурта.
Данас сам по трећи пут направио јогурт, ферментирам га на Евиталији, први пут сам га поставио у 11 сати,
серум формиран на врху, други пут 6 сати - поново серум на врху,
данас у три сата - исто
Јогурт изгледа као млеко, хетерогено ..
Шта радим погрешно? Или се произвођач јогурта прегрева?

А када укључим апарат за јогурт, индикатор не светли 00, већ 06 ..
Већ сам читао о овоме у теми, ко је написао, одговорите .. Да ли је све нормално са произвођачем јогурта или постоје проблеми?

Добар дан. Ово сам написао да мој приказ није 00, већ 06. Ни сам не знам зашто. Можда је ово таква забава. Надам се да ово није брак. Први пут кад сам направио јогурт на Евиталији, поставио сам га на 6 сати, било је потребно додати још времена, јер је јогурт био течан, али мислио сам да се ништа није догодило и све сам излио. Тада сам направио Ацтивиу на јогурту, без адитива. После 6 сати јогурт је био готов, мало киселкаст. Онда сам то урадио на Евиталији, поставио сам је у 11 сати. А после 11 сати на дну чаше било је мало сурутке. Девојке су ми саветовале да смањим време, али то нисам поновио на Евиталији.

Мама Лизи, хвала на одговору. Такође се надам да то није брак.

На дисплеју имам и „06“, све је у реду. Правим га са УХТ млеком, загрејем мало, мало лагано.

[Вицхка]

Реците ми како можете мерити температуру у апарату за јогурт, какав термометар?
Можда је њена температура висока, па се добија овај квалитет ..

Може се користити било који термометар (ако нема посебног), на пример, водени: у посуду произвођача јогурта налијте мало воде и после сат-два измерите температуру воде на дну посуде. Главна ствар је да термометар има потребан опсег измерених температура.

Има ли пуно сурутке? Ако само мало, онда је ово у границама нормале.

Први пут кад сам направио јогурт на Евиталији, поставио сам га на 6 сати, било је потребно додати још времена, с обзиром да је јогурт био течан, али мислио сам да се ништа није догодило и све сам излио. Тада сам направио Ацтивиу на јогурту, без адитива. После 6 сати јогурт је био готов, мало киселкаст. Онда сам то урадио на Евиталији, поставио сам је у 11 сати. А после 11 сати на дну чаше било је мало сурутке. Девојке су ми саветовале да смањим време, али то нисам поновио на Евиталији.

Ох, па, наравно, 6 сати за примарни квасац Евиталије је врло мало, потребно је 9-11 сати. Али за активацију је довољно 6 сати (јогурт пероксид), а њој је довољно 3 сата (Вицхка а временом ферментира мање).

.

Има ли пуно сурутке? Ако само мало, онда је ово у границама нормале.

По мом мишљењу, пуно, у лименкама од 0,5 л, скоро 1 цм поврх сурутке ..., у чашама од 0,5-0,7 цм ..

По мом мишљењу, пуно, у лименкама од 0,5 л, готово 1 цм на врху сурутке ..., у чашама од 0,5-0,7 цм ..

заиста много

[Вицхка]

Ох, па, наравно, 6 сати за примарни квасац Евиталије је врло мало, потребно је 9-11 сати. Али за активацију је довољно 6 сати (јогурт пероксид), а њој је довољно 3 сата (Вицхка а временом ферментира мање).

манна, хвала пуно на савету. и питам се зашто је мој јогурт на дну мало увијен. Сада ћу се кладити на активност 3 сата

Поздрав свима!

Нешто што је мој произвођач јогурта успут престао да одржава температуру.

Раније се поклопац маглио, а сада се једва маглио. Штавише, кондензација на прозору током времена.

Помислио сам, у реду, сачекаћу јогурт, погледаћу. Кад је зазвучао, извадио сам - једва топлу чашу, могло би се рећи практично не топлу, пространу, али пре него што је било врло топло и требало је сачекати да је ставите у фрижидер. Па, сам јогурт је течан.

Купио сам га у априлу, још увек постоји гаранција. Имам среће у понедељак.
Али они ће то дуго однети, а ја ћу бити без јогурта и скуте
То је срамота.

Јуче смо одлучили да покушамо да направимо скуту.

Два сата касније покушао сам да измерим температуру, а затим на свака два сата. То за два сата, то за осам - 28 степени.

Из непознатог разлога, Таки је престао да одржава температуру.
А скута је испала лоше.

Извадио сам гаранцију. Прошла су четири месеца од датума куповине.

Колико дуго ради ваш произвођач јогурта? Да ли се добро греје?

Колико дуго ради ваш произвођач јогурта? Да ли се добро греје?

Чим сам отишао на дачу, нисам више користио произвођач јогурта, иако сам га понео са собом (сада имам потпуно другачију количину). Али током 5 месеци употребе температура је била стабилна.

Извадио сам гаранцију. Прошла су четири месеца од датума куповине.

Колико дуго ради ваш произвођач јогурта? Да ли се добро греје?

Имам га од децембра, два или три пута недељно. Нисам пресрећан!

Поздрав свима!

Нешто што је мој произвођач јогурта успут престао да одржава температуру.
Купио сам га у априлу, још увек постоји гаранција. Имам среће у понедељак.
Али они ће то дуго однети, а ја ћу бити без јогурта и скутине срамоте.

Миранда, здраво!

Први пут овако код наших произвођача јогурта ...
Донесите га у наш сервисни центар „Бранд“, погледаћемо.
Трудићемо се да га вратимо што пре.

Запослени у компанији „Бранд“

Да ли се произвођач јогурта Бранд 4001 испоручује у Украјину?

Да ли се произвођач јогурта Бранд 4001 испоручује у Украјину?

Здраво!

Нажалост не.
Наше производе можете купити преко пријатеља или рођака који живе у Русији.

Не, боље да дођеш код нас (ц)

Почните испоруку, молим.

Катастрофално нисам имао довољно тегли за јогурт, данас сам измерио све контејнере у кући и, ура, нашао сам замену! Пет 300гр. Чаше за виски савршене су за производњу јогурта, а затворене су редовним поклопцима од пластичних тегли.

Прилагодила сам се употреби тегли чоколадне пасте, постоје добре капице и одлично се уклапају у апарат за јогурт !!!

[Оксана]

Данас сам примио 4 произвођача јогурта и Наши поклопци (први корисници, од првих испорука) су толико тесни да ако окренете затворену чашу воде, ништа се неће излити. А ови су толико слаби, да не можете узети јогурт у тегли да ради.
Оксана (Недавно сте чешћи од других), да ли су промењени калупи за поклопце или се мало уливају? јер не долази до спајања поклопца са чашом

[Оксана]

Данас сам примио 4 произвођача јогурта и Наши поклопци (први корисници, од првих испорука) су толико тесни да ако окренете затворену чашу воде, ништа се неће излити. А ови су толико слаби, да не можете узети јогурт у тегли да ради.
Оксана (Недавно сте чешћи од других), да ли су промењени калупи за поклопце или се мало уливају? јер не долази до спајања поклопца са чашом

Аигул, добар дан!

Немамо информације о производној технологији, јер су ово затворене фабричке информације.
Што се тиче тегли са јогуртом, оне су првобитно намењене искључиво за прављење јогурта и чување у фрижидеру, а не за транспорт. Поред тога, стаклене тегле су теже од пластичних посуда и постоји ризик да се могу сломити на путу и ​​фрагменти стакла уђу у јогурт ... Стога не препоручујемо употребу у такве сврхе.

Оксана, "Бренд"

[Оксана]

Поред тога, стаклене тегле су теже од пластичних посуда и постоји ризик да се могу сломити на путу, а крхотине стакла заврше у јогурту ...

Оксанаје генерално тачно. Било ми је неугодно због чињенице да се у мојој творници јогурта, која је била у децембру прошле године, поклопци врло чврсто стављају на све тегле, па чак и, рекао бих, чврсто се стављају и искључују, али ево, врло лако скинути, обући, могло би се рећи, ходати, без чврстог затварања, већ као да покрива обале.

[Оксана]

Оксанау целини је тачно.Било ми је неугодно због чињенице да се у мојој творници јогурта, која је била у децембру прошле године, поклопци врло чврсто стављају на све тегле, па чак и, рекао бих, чврсто се стављају и искључују, али ево, врло лако скинути, обући, могло би се рећи, ходати, без чврстог затварања, већ као да покрива обале.

Аигул, разлика у чврстоћи поклопца за теглу неће утицати на процес припреме и складиштења јогурта на било који начин.
Нека вас ово не збуни ...

[Оксана]

Аигул, разлика у чврстоћи поклопца за теглу неће утицати на процес припреме и складиштења јогурта на било који начин.
Нека вас ово не збуни ...

ОК, хвала на одговору
Оксана, Још једно питање. 1 чаша има неку врсту храпавости у пределу обода мале величине, али ако прођете прстом дуж обода, можете осетити ово место, храпаво

[Оксана]

ОК, хвала на одговору
Оксана, Још једно питање. 1 чаша има неку врсту храпавости у пределу обода мале величине, али ако прођете прстом дуж обода, можете осетити ово место, храпаво

Које је питање? Ако храпавост не утиче на квалитет припреме и чувања јогурта, онда то није критично.

Које је питање?

Да ли се може користити таква тегла? Да ли могу да мали комадићи стакла уђу у јогурт? није ли ово фабричка грешка?
Био бих опрезан да користим такву теглу. Какво је твоје мишљење, Оксана?