Дијетални ражени хлеб од целог зрна са киселим ђумбиром

[Како направити кисело тесто]

Дијетални ражени хлеб од целог зрна са киселим ђумбиром

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
ражени квасац (вечни)	500 г
воде	400 г
раж од целог зрна	300 г
интегрално пшенично брашно	200 г
ђумбир (нарибати и исцедити сок)	3-4 кашике
браон шећер	3 кашике
маслиново уље	2 кашике кашике
со	3 х л
ферментисани ражени слад	2 кашике кашике
семе сунцокрета (било које, по вашем укусу)	100 г

Метода кувања

• 
• Како направити кисело тесто овде написано хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=194030.0.хтмл#мсг922658
• Мешамо све састојке и стављамо неколико сати на топло место, покривено поклопцем или врећицом (ставио сам је на батерију).
• 
• Када се тесто удвостручи
• 
• правимо резове оштрим ножем (да не пукне), ако желите, можете га посути брашном, или третирати глазуром (о овоме можете прочитати овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_цонтент&таск=виев&ид=89&Итемид=35 и овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_цонтент&таск=виев&ид=89&Итемид=35.
• И стави у рерну! Првих 20 минута на температури од 180 степени са укљученим и горњим и доњим делом. Следећих 30 минута повећавамо температуру на 200 и остављамо само доњих десет! Поново укључујемо горњу сенку и постављамо је на 160 степени још 25 минута. Како време истекне, одмах извадимо хлеб из калупа и умотамо га у платно док се потпуно не охлади.
• То је све! Једите у своје здравље!
• 

Јело је дизајнирано за

1400 г

Белешка

Ђумбир (Зингибер Л.) је корен тропске биљке пореклом из Јужне Азије.
Ђумбир је познат од давнина. Корен ђумбира користио се и као зачин и као лек. У давна времена ароматични корен је био веома цењен због своје способности да побољшава варење, и у том смислу се сматрао антидотом. Ово је порекло традиције специјалног печења медењака. Корисно својство ђумбира - не дозвољава вам да се угојите !!!

О интегралном брашну.

Ово питање се не може прећи у тишини. Где је нестало интегрално брашно од којег су наши преци пекли хлеб? Само интегрално брашно садржи витамине Б, микро и макроелементе и клицу која има фантастична лековита својства. Рафинисано брашно је лишено и клице и љуске.Уместо ових, природно створених, лековитих делова зрна, у брашно се додају све врсте адитива за храну, хемијски створене замене које никада не могу испунити оно што је сама природа створила. Рафинирано брашно постаје производ који ствара слуз и који се грудва спусти на дно желуца и шљака наше тело. Рафинирање је скуп и скуп поступак који убија виталност зрна. А потребан је само како би се брашно што дуже не кварило. Не може се дуго чувати цело брашно, али то није потребно. Нека се жито чува и од њега, по потреби, можете припремити брашно. Да бисте повратили здравље нације, неопходно је вратити се печењу хлеба уз помоћ квасца који постоји у самој природи, у хмељу, сладу. Хмељени квасни хлеб садржи све есенцијалне аминокиселине, угљене хидрате, влакна, витамине Бл, Б7, ПП; минерали: соли натријума, калијума, фосфора, гвожђа, калцијума, као и микроелементи: злато, кобалт, бакар, који су укључени у стварање јединствених респираторних ензима. Очигледно није случајно што се класје зрна назива златним. Хлеб на бази хмељевог киселог теста даје максималан сокогонни ефекат, тј.активно екстракти из панкреаса, јетре, ензима жучне кесе и других супстанци неопходних за потпуну варење, које побољшавају покретљивост црева. Особа која користи такав хлеб је испуњена енергијом, престаје да буде болесна од прехладе, поравна се држањем, враћа имунитет. Информације о опасностима једења пекарских производа од пекарског квасца полако, али сигурно улазе у свест људи. Многи људи сами пеку хлеб. Мини пекаре почињу да се отварају. Овај хлеб без квасца је још увек скуп, али тренутно нестаје. Треба надмашити понуду. У Рјазану је пекара почела да ради по новој шеми; иста производња доступна је и у Ногинску. Све ново је добро заборављено старо ...

Извор- 🔗

Слични рецепти

Хлеб са семенкама и сувим воћем ... за мршављење (Гузел62)

Дијетни ражени хлеб (НатаљаМарт)

Панасониц СД-2511. Дијетални хлеб са брашном од целог зрна, копром и першуном ($ ветЛана)

[Алициа]

Алициа , хвала на рецепту. Слажем се да је такав комад хлеба веома користан, па тако и информације. Али где набавити ражано брашно од целог зрна? Никад се нисам упознао. И још једно питање: може ли се свежи ђумбир заменити сувим (продаје се засебно у кесици као зачин) и како се изражава у хлебу, у смислу ароме и укуса?

[Алициа]

Алициа , хвала на рецепту. Слажем се да је такав комад хлеба веома користан, па тако и информације. Али где могу добити ражано брашно од целог зрна? Никад се нисам упознао. И још једно питање: да ли се свежи ђумбир може заменити сувим (продаје се засебно у врећици као зачин) и како се изражава у хлебу, у смислу ароме и укуса?

Хвала на повратним информацијама!
О ђумбиру - 2 кашике се заиста нису изразиле ни на који начин (ни укус, ни арома), чак сам и помислио, можда бих требало да покушам да ставим 3 кашике? ... Драго ми је што с њим нећете добити вишак килограма!
Могу ли ставити суви ђумбир, наравно? Само ми се чини да више нема корисних својстава ...

О интегралном брашну - да, то је реткост! Али и даље га можете пронаћи у великим супермаркетима. Нашао сам га у Зеленограду! У ПЕРСПЕКТИВИ. Постоје и интернет продавнице, па чак и кућна достава било ког ретког брашна. Покушајте да претражите на мрежи ако га не можете пронаћи у супермаркетима.
Као што се каже: „КО ТРАЖИ, ОНАЈ ЋЕ УВЕК НАЋИ!“
Желим вам најбоље у вашој потрази.

[Алициа]

Алициа, Хвала на линку. Потпуно сам заборавио, продавница Пеки Сам у Бутову удаљена је од мене 10 минута. Био сам тамо једном. А ту је и ражано брашно од целог зрна. Хвала још једном

О ђумбиру - 2 кашике се заиста нису изразиле ни на који начин (ни укус, ни арома)

Али зашто је то потребно у рецепту? Питам се која је његова улога? Да ли је то заиста само као дијетална компонента?

[У твоје здравље!]

У твоје здравље!
П.С. Не заборавите да тамо купите жито од целокупне пшенице. Хлеб од чистог раженог брашна је тешко сварљив. Пожељно је ражено брашно разблажити пшеничним брашном тако да пшеница чини најмање 15% укупног брашна!

Пшеница од целокупне пшенице имам "Френцх Тхинг". Често печем са њом. Јуче сам пекла по Лудином рецепту из Љ „Хлеб од сивог жита“, врло укусно

[Алициа]

Алициа, Хвала на линку. Потпуно сам заборавио, продавница Пеки Сам у Бутову удаљена је од мене 10 минута. Био сам тамо једном. А ту је и ражано брашно од целог зрна. Још једном хвала: росе: Али зашто је то потребно у рецепту? Питам се која је његова улога? Да ли је то заиста само као дијетална компонента?

Ђумбир је сам по себи врло здрав! Један лекар ми је једном рекао да стимулише све одбране тела, а самим тим јача имуни систем! Осим тога, побољшава варење и има мноштво корисних својстава!
И нисам је осетила, очигледно свеједно из разлога што сам додала премало рецепту, јер ми се заиста не свиђа његов укус и плашила сам се да га покварим. Али сада сам сигуран да су вам потребне најмање 3 кашике сока од ђумбира!
Генерално, такође се додаје прилично често свим врстама разних јела, јер има богат корен, благо горак укус и пикантну арому (како је написано на мом паковању млевеног ђумбира)

Генерално, такође се додаје прилично често свим врстама разних јела.

Да, такође маринирам месо у соја сосу и нарибаном ђумбиру. Може дуго да стоји сирово

[ЛЕКОВИТИ ПОТИОН!]

Такође сам научен да чају додајем свежи ђумбир - опет због имунитета! Иначе, посебно је корисно за мушкарце! Равне врло ситне комаде 5 ствари исеците и скувајте у чајнику са чајним листићима-ЛЕКОВИТИ ПОТИОН!

Генерално, има пуно корисних корена и врхова. Само што их често заборавимо

То је сигурно! Раније су се наши преци лечили само од њих! Не да се трпамо свакаквим бескорисним, ако не и штетним, скупим лековима!