Домаћи резанци, равиоли и све за њихово прављење

[Лена]

А где је видео како то функционише? Желим да погледам, усмерим ме тамо где треба.

Лена гледај овде Убацио сам видео како функционише прилог за равиоле. Одговор # 841

[Лена]

Од јутра сам шкрабао резанце.


Лена, почео је, као што сте рекли, да месите тесто у блендеру. Брашно 100 гр. + 1 јаје. Уврнуо сам га, погледао: брашно је било мало навлажено, јаје се раширило по њему и то је то. Не личи на тесто. Изгледа да су моја јаја г ..., односно мала. Закуцао сам још једно јаје. Постало је течно. Додато брашно. Укратко, тесто је изашло. Тако добро тесто. Одмотано, исечено. Сушено у пећници у режиму "Сушење". Ево



Увече ћемо кувати и јести. Захвалити, Лена , за начин месења теста!

[ИРР]

Неодговорно, ти си Лена, девојко!
Купио сам резач за резанце и то је то!
Где је курс студија?
Чекају да ти кажем !!!
Када ми је Лиусиа купила Деку 50, чак је сама преузела упутства да ми помогне и написала да је одговорна!
И ви...................... .... кувајте сами, али реците нам ............. .................

Ја сад идем ИРР Написаћу зашто није одговорна за то што већ дуго нисам правио резанце на машини за писање коју ми је послала.

[ИРР]

Ја сад идем ИРР Написаћу зашто није одговорна за то што већ дуго нисам правио резанце на машини за писање коју ми је послала.

Да, заиста, зашто не носи ништа?

[Ленок]

У реду, гледао сам видео. ВАНТУОООООООООО вреди? Ленок, могу ли вам се привезати, попут листа купке на једно место?

Викагде су равиоли?

Мораћемо да користимо стару растављену столицу из мезанина.

Неће радити. Морамо да смислимо нешто са столом. Јер за ову ствар потребан је простор како с једне стране (тамо где ће ваљано тесто изаћи са тако болесним пешкиром), тако и са друге - тамо где ће пасти резанци. Ако добро погледате, постоји таква структура - на два фронта. Зато га требате причврстити за сто, тачно у средини, тако да има места.
Дакле, док поправљамо, морамо озбиљно размислити о овом питању.

[Ленок]

У реду, гледао сам видео. ВАНТУОООООООООО вреди? Ленок, могу ли вам се привезати, попут листа купке на једно место?

Викагде су равиоли?

Лена, Не бих помислио да немате резач за резанце!
Мислила сам да сам једина заостала.
Моји равиоли су још увек у кутији. Правим купатило, не желим да се равиоли прекрију прашином.
Али ја имам снове .................... ......

[Ирисха,]

Неће радити. Морамо да смислимо нешто са столом. Јер за ову ствар потребан је простор како с једне стране (тамо где ће ваљано тесто изаћи са тако болесним пешкиром), тако и са друге - тамо где ће пасти резанци. Ако добро погледате, постоји таква структура - на два фронта. Зато га требате причврстити за сто, тачно у средини, тако да има места.
Дакле, док поправљамо, морамо озбиљно размислити о овом питању.

Ирисха,
али шта ће нам фантазије? Ја сам столица на високој столици, столица до стола ... па, не можете одмах да одете до стола, стварно ми га је жао, потпуно нов, леп!
А у обновљеној кухињи све је већ спремно, касно је.

[Ленок]

Ленок, могу ли вам се привезати, попут листа купке на једно место?

Моћи,Лена, останите. Неугодно ми је да питам, али да ли сам ја на једном месту? Одговорио сам лично.
Девојке Причвршћујем га за ивицу стола и немам простора. Развлачим мале пешкире и извлачим их рукама.
Научите ме тако да комуницирам са ИоуТубеом, снимаћу и приказивати цео процес.

Имам ивице стола тако да их не могу ухватити стезаљком ... Морам да избегнем. Стол смо мало раширили, густу шперплочу да се не преврне, па, причврстим је за шперплочу .... Стезаљка, само одговара. Лети је на располагању летња кухиња. (Говорим о машини за кнедле, а Кенвоод ми ваља резанце без икаквих изума) ...

А у облику равиола можете клесати кнедле или не, да ли је неко то радио?

[Жена мачка]

Жена мачка , ходајте мало више по ступовима, тамо Админ Дао сам везу до мојих мастер класа. Све успева и невероватно је лепо! И такође без отпада.
На резач за резанце причвршћен је врло паметан резач, којим можете изрезати тако лепе коврџаве квадрате, радује се око!

[Жена мачка]

Жена мачка , ходајте мало више по ступовима, тамо Админ Дао сам везу до мојих мастер класа. Све успева и невероватно је лепо! И такође без отпада.
На резач за резанце причвршћен је врло паметан резач, којим можете изрезати тако лепе коврџаве квадрате, радује се око!

Ирина, али мало конкретније бар страницу? Сигурно ћу савладати целу тему, али не и наредних дана.

Ирина, али мало конкретније бар страницу? Сигурно ћу савладати целу тему, али не и наредних дана.

ОВДЕ

Овде сам био толико софистициран у ваљању и вајању и фотографијама ....... можда ће успети

Тесто за кнедле, кнедле, резанце (рецепти) хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=50979.0

[Жена мачка]

Жена мачка , ходајте мало више по ступовима, тамо Админ Дао сам везу до мојих мастер класа. Све успева и невероватно је лепо! И такође без отпада.
На резач за резанце причвршћен је врло паметан резач, којим можете изрезати тако лепе коврџаве квадрате, радује се око!

Ира, какав резач? Имам само онај са два точка.

Хм ... Имам и пластични сет са три ребраста точка, који реже коврџаве траке, тако је то. 🔗

[Викул]

Викул и није био, а ја немам никога попут тебе. Сваки произвођач има своје додатке.

И није застрашујуће што га немам!
Али чињеница да немате резач са два точка је вероватно лоша? Оно што вам треба за резач резанаца? Иако се наравно можете прилагодити.

Наравно да није застрашујуће. Купио сам ребрасти точак и по потреби ће се савршено исећи.

Да, недостатак обе ствари није кобан.Такв секач, са коврџавим точком, продаје се одвојено за сечење теста (дуго се не сећам одакле сам га, али има, мораш да погледаш у великим домаћинствима). А онај који одсече траку на ивицама лако се може заменити ножем
Иначе, Вика, спреман сам да ти га дам, јер ми је сада сувишан. Готово нови уређај, исеците их неколико пута.

[Ира,]

Сналажљивост жена је безгранична! Само помислите, нема секача! Да, можемо све!



Ира, захвалити! Али не бих одбио да комуницирам с тобом, ха?

Па, за вас - за тренутне! Из неког разлога, пазим!
Иначе, ко није читао огранке о томе „шта купити у Москви“, подсећам (пахуљица, то значи) да ће у Цроцус Екпо од 20. до 22. априла бити раскошна ПИР изложба-сајам свих врста хране , са мајсторским часовима, дегустацијама и другим песмама и плесом.
Бићу тамо у суботу. Вика, ако се и ти окупиш, могу да узмем резач ... за познанство

Па, за вас - за тренутне! Из неког разлога, пазим!
Иначе, ко није читао огранке о томе „шта купити у Москви“, подсећам (пахуљица, то значи) да ће у Цроцус Екпо од 20. до 22. априла бити раскошна ПИР изложба-сајам свих врста хране , са мајсторским часовима, дегустацијама и другим песмама и плесом.
Бићу тамо у суботу. Вика, ако се и ти окупиш, могу да узмем резач ... за познанство

Ира, хвала ти на позиву. Са задовољством! Разговараћу са супругом како најбоље распоредити време, треба да обавим неке куповине у вези са реновирањем купатила. У које време ћете тамо посетити?

У суботу ћемо ићи са компанијом ујутро (па, не пре 11, наравно) и највероватније ћемо бити цео дан (колико мајсторских курсева, дегустација и куповина). Написаћу лични број телефона, ако је могуће, назовите!

[Девојке]

Девојке- опет ја
Приказивање обећане сушаре за резанце.
Дакле: Једном сам купио папирнате пешкире у продавници и дрвени сталак је био приложен као поклон. Тада сам у другој продавници затражио „Нешто уско и дуго“ и дали су ми 5 пластичних штапића (изгледа да су из бушилице), још увек ми треба бушилица и неко ко ће овом бушилицом направити рупе.
Даље, све је на сликама.

🔗

🔗

🔗

[Ира]

Ира захвалити! Али желели су да избаце трибину. Да, и заборавио сам да кажем. Овај дизајн је врло лако саставити и раставити и прикладно складиштити. Повежите црне штапиће за подлогу еластичном траком и готови сте.

Ех ... и још увек чекам свој резач за резанце ... сутра ћу морати назвати интернет продавницу ((
Не могу више равно, желим да направим пуно резанаца))))))))
Да ли се резанци могу замрзнути у пластичним посудама или се не препоручује за саме посуде?

[Аниа]

Аниа постоје одговарајући контејнери за замрзивач. Тамо на дну је икона температуре + - * Ц.

[Аниа]

Аниа постоје одговарајући контејнери за замрзивач. Тамо на дну је икона температуре + - * Ц.

Вов, нисам знао. Из неког разлога нисам ни видео. Свакако ћу погледати))

Девојке, а неко је вероватно правио гнезда од јуфки и сушио их?
Како кувати гнезда тако да се гнездо не "одвоји" у страну? А онда сам некако скувао, али испоставило се да су резанци сами плутали ..

Никад то нисам урадио. Мислим, кувајте пажљиво.

[Аниа]

Аниа види шта сам нашао.

Како припремити гнезда како се не би исправила и залепила? У ту сврху ресторани користе посебан облик у облику челичног или алуминијумског прстена. Његов аналог може бити обична лименка, са које су уклоњени дно и поклопац. Унутрашња површина калупа мора бити подмазана биљним уљем (Италијани више воле маслиново уље). Затим сипајте мешавину поврћа и путера у једнаким размерама у тигањ, поставите на њега металне калупе, унутар којих ћете поставити гнезда.

Гнезда пржена на једној страни преврћу се калупом на другој. После кувања, готово јело се истискује из љуске на тањир и пуни поврћем.

Како правилно кувати гнезда

Тестенину можете и да скувате како не би изгубила визуелну привлачност. Тајна је једноставна: да бисте правилно кували гнезда, морате користити контејнер који неће покварити облик. У ту сврху можете користити обичну тигањ са високим страницама. У посуду сипајте воду и пустите да прокључа. Затим пажљиво ставите гнезда у кипућу течност, додајте сол. Скувајте тестенине у времену назначеном на паковању.

У уобичајеном лонцу можете правилно и укусно кувати гнезда. Главна ствар је да је дно широко. Нежно умочите тестенину у кипућу слану воду да се не преврне на бок. Кувајте не више од пет минута, а затим уклоните готова гнезда на посуду или плеху.

Хвала вам пуно))))) И такође сам пронашао начин: гнезда ставите у цедило, лагано га спустите у кипућу воду са маслиновим / сунцокретовим уљем

[Девојке]

Девојке- опет ја
Приказивање обећане сушаре за резанце.

Лена, хвала на мајсторској класи! Остављено за куповину
1. Дрвени сталак
2. Нешто уско и дуго у комплету са 5 пластичних штапића
Бушилица и онај који ће све ово прикупити већ имам.

[Ксиусха]

Ксиусха, а ви идете у куповину кућног прибора.
Можда можете наћи постоље за наочаре, дрвено је и са готовим штапићима.
Ако данас изађем на улицу, замолићу продавницу да слика како изгледа.

Девојке, купио сам ааааааа !!!!!!!!!!!!!!! Проверио сам квалитет резања на обичном папиру у продавници) Сада ме мучи питање: Никада нисам правио тесто за резанце.Са којим тестом је боље започети? Можда уз кефир од Админа?

[Лиалиа Тои]

Први пут сам направио тесто у ХП из упутстава. Смрзнуто након резања. А када сам одлучио да га кувам, тесто се залепило и није се залепило ... Урадио сам то са спанаћем. Тада сам испробала рецепт за 100 г брашна - 1 јаје. Више ми се допало. Пресекао сам је на танку. Широка. Кувам домаће резанце Сада то једини начин радим (али рукама се бојим за свој ХП). У почетку је врло затегнуто, али ће лежати и постаће тако еластично.

Лиалиа Тои
Да ли су сви резанци стављени на сушач или само мали део? Одмах правим тесто од 400г.

[Аилен]

Аилен Направио сам 100 г брашна. Ове резанце се стављају на моју сушару.
Зар немате блендер? У њему је лако месити.

Имам блендер за стакло (или како год га правилно зовете), који није подводан са додацима. Шта причаш?

[Аилен]

Аилен Ја говорим о овоме.
🔗
Сипајте у 100 гр. брашно, додајте 1 јаје и почните да мешате пулсирајућим покретима.
Испоставља се чврста лопта. Извадите га, мало га наборајте рукама и пустите да мало легне. Може у торби у фрижидеру.

Извештавам о употреби млазница за равиол на резачу за резанце.
Нисмо се спријатељили с њом. Не, вероватно, да сам збркао пола килограма теста пуњењем, некако би успело, али производ је штета. Конкретно на довратницима: дуж ивица жваће тесто, због чега слој са равиолима не пузи како треба, лоше се сече, стеже и још горе. Прилично је тешко израчунати количину пуњења по оку, па када се тесто испразни, рашири се по ваљцима и замрља следећи део. А пуњење не улази у све равиолине, неки су изашли празни.
Генерално, ово: млазница за равиоле у ​​резачу за резанце је непотребан детаљ, тачно су рекли старији другови
Направићу кнедле од равиола, као и раније, на старим добрим платформастим стварима, а ако неко купи резач за резанце, потражите у истим продавницама калуп за равиоле са малом оклагијом. Тачно преко ширине слоја теста који резач за резанце ваља. Мислим да је ово најбоља опција.
Мој резач за резанце реже и мота тесто, мој резач за резанце је и даље диван. Пошто сам уништио одређену количину теста заједно са надјевом (а било је ту спанаћа, фета сира и ситно исецканог карбоната), све сам то смотао у куглу и направио раскошне зелене резанце “са надјевима„ Док сам сув. Видећу како се осећају у готовом производу, а можда ћу и то учинити, а не да се мучим са равиолима

Генерално, ово: млазница за равиоле у ​​резачу за резанце је непотребан детаљ, тачно су рекли старији другови

Да би се ово проверило за „старије другове" било је потребно купити ову играчку и покварити и тесто и надјев у великим количинама. Проверио сам га 1992.-94., Тада је била штета бацити млазницу, побринуо се за све - док није сазрео и бацио

Да, исправно поступамо када учимо на грешкама, не верујући туђем искуству / грешкама

[Админ,]

Админ, Па, не можете бацити листу жеља!
И сањао. да одједном налетим на нешто необично - магичну млазницу која ће учинити све боље од других Али чуда се не дешавају! Али, упркос томе, ништа није пропадло - све сам исекао на резанце
Зелено-зелени резанци ... Иначе, дуго сам сањао да направим спанаћ са спанаћем, али руке нису досезале.

Не, вероватно га нећу стављати у рецепте док се не постидим
Иако ћу, ако се испостави добро, покушати да направим прилагођену верзију са различитим пунилима, а онда ћу дефинитивно.

Не, вероватно га нећу стављати у рецепте док се не постидим

Зашто је то непријатно!
Тема је управо она права, на тему „шта учинити ако ..... оно што је замишљено није успело и како се извући из ситуације“
И приказати цео процес у сликама

[Ира]

Ира и ништа се не стиди. Изложите!
Управо сам га прочитао, почео да размишљам како да „угурам“ помешани прсни кош у тесто.

[Лиалиа,]

Нисам сликао. Имамо једну камеру у нашој породици и он иде на посао са њеним мужем.Његовим доласком моја срамота је нестала, једна зелена лепотица се суши))))
У реду, следећи пут кад ћу снимати телефоном, ту је и Пхотосхоп, на крају, да поправи превише приметне довратнике.
Лиалиа, Не знам још ... Остало ми је мало пуњења, замрзнуо сам га. Ту су спанаћ, фета сир и фини карбонат. Отприлике 150 грама запремине ... Мислим, прво ћу ту умешати умућено јаје, бацити га у машину за израду хлеба за програм „тесто“ и додати мало брашна да направим густо, али еластично тесто. А онда ћу га разваљати и у резанце мислим да помешана дојка неће нигде отићи од јуфки, пошто се свежи резанци кувају 3-4 минута, једноставно немају времена да се „таложе“.

[Лиала Тои]

Драги наши, шта бих без вас? Живела бих без дивних, виталних (како је други муж објаснио свом супругу) јуфки !!! Јуче га је купио мој супруг (наравно, не без мог напојнице, наравно)! Петерхоф РН-1601 Данас га возим цео дан! Направио сам „милион“ кнедли, напсерезила и танких и широких резанаца. Птс. свидело се у супи од печурака! Посебна захвалност за Лиала Тои за рецепт за тесто 100г брашна 1 јаје!
Моја запажања: неки кажу да се резанци не исеку до краја, као да испада да се држе заједно. На минималној дебљини теста (1), све ми је испало фино, и танко и широко, нисам сушио лист теста - смотао сам га у 1, одмах га исекао. А када сам одлучио да тесто направим дебље (3, па 2), резанци нису сечени, сушени, запрашени брашном - не пресеца се и то је то! Закључак: моји добри резанци су САМО НАЈ танЈЕ тесто!
Генерално, тако сам срећна !!!

[Климола]

Климола честитке од срца! Као неофит који реже резанце, такође свакодневно мучим своју породицу резанцима.
Како сте правили кнедле? Ручно разваљано тесто из резача за резанце, или имате млазницу за равиол? Још нисам имао љубав са њом ...

[Икра]

Икра, Хвала на честиткама!
Процес прављења јуфке ме је веома фасцинирао! Резултат је добар! А кнедле је котрљала на „совјетској“ творници кнедли (пошто је планирано да обим посла буде огроман), који до данас лежи већ 5 година, обично је извајамо ручно са пар мајки. Мој резач за резанце нема млазницу за равиол. Да, и пронашао сам га у нашем граду на једном месту и у једном примерку. А да сам имао млазницу за равиол, и ја бих је попут вас узео у нади да ћу учинити чудо!

И ја још увек имам стару совјетску творницу кнедли и нову равиол'ницу направљену по истом принципу. Али ваљањем теста у резачу за резанце, процес је постао брз и угодан.