Моуссе од јабуке

[Моуссе]

Моуссе од јабуке

Категорија: Здрава исхрана

Кухиња: Француски

Састојци
Јабуке	250 г
Вода	500 мл
Шећер	100-150 гр
Желатин	15 г
Сок од лимуна
Ванилин

Метода кувања

• Намочите желатин у пола чаше хладне, куване воде. Ољуштите јабуке, исеците језгро, исеците на клинове, додајте воду и кувајте док не омекша. Када су јабуке куване, исцедите чорбу и растворите у њој шећер, сипајте натопљени желатин и доведите смешу до кључања (не кључајте!), Цоол. Утрљајте јабуке у дубоку посуду кроз сито (цедило). Додајте ванилин у сос од јабука. Ако желите кисело, додајте лимунов сок или било који сок од киселих бобица. Сипајте охлађени сируп у сос од јабука и туците док се не добије густа пенаста маса. Током бичевања маса се повећава за 2 пута, или чак и више, па морате посуду за бичање напунити за пола, или чак мање. Исправни моуссе треба умутити на леду, али то је тешко, па сам умућену масу ставио у замрзивач на 5-10 минута, док се не појави благи ефекат гелирања. Онда сам опет тукао моуссе. Понављам ову манипулацију 3 пута. Како се пена шиба и хлади, пена постаје много гушћа и светлија, постаје прозрачна. Када маса престане да се повећава у запремини (треба ми 25-30 минута, мешам је у процесору за храну), ставите моуссе на чиније и ставите у фрижидер ради даљег очвршћавања. Иако можете одмах да једете. Обично то радим ујутру, да би је деца увече послужила за десерт.
• На Балтику се такав моуссе служи са заливеним млеком, ово је заиста лудо укусно. У незаборавно совјетско време, овако смо храњени за поподневну ужину у радном кампу у Летонији
• Правим и моуссе од соса од јабука, који имам после сочења у соковнику ... Затварам га док је још врућ у теглама, а када желим моуссе, само обришем пире и то је то. Користим течност у истој запремини као у главном рецепту.
• 

Белешка

Моуссе (Француски моуссе "пена") је слатко десертно јело. Сигурно јело француске кухиње.
Припрема се од ароматичне базе (сок од воћа или јагодичастог воћа, пире, вино од грожђа, чоколада, кафа, какао итд.), Хранљивих састојака који доприносе стварању и фиксирању пенастог стања пене (беланца, желатина, агар ), као и хранљиве материје које јелу дају слатки укус или га појачавају (шећер, сахарин, мед, меласа). Понекад се уместо беланаца и желатина користи замена у облику гриза, која је способна да добро бубри и има лепљива својства, што омогућава приближно симулацију потребног стања посуде.

Слични рецепти

Моуссе од чоколадне креме (васелик)

Моуссе од гриза у кокосовом млеку, у желеу од воћа и бобица (Админ)

Моуссе од беле чоколаде са семенима лана и ружичастим бибером (Твист)

Никад то нисам јео! Шта пробати?
Маша, а планински пепео на фотографији је Невезхенскаиа?

Никад то нисам јео! Шта пробати?
Маша, а планински пепео на фотографији је Невезхенскаиа?

Покушајте, божански ... А планински пепео, хрен то зна, нарасте за себе у дачи, шума је већ тамо. То је све што желим да од њега нешто створим ... али не знам шта. ..

Проклет, проклет! Покушаћу!

А планински пепео, дођавола, расте у земљи на дачи, шума је већ тамо. То је све што желим да створим од тога ... али не знам шта ...

Па, ако је шума, онда само шума, која је горка! Па, прво надот с њом, или замрзавање, или кључање воде ... Сећам се, моја мајка је скувала џем од црне ароније са дивљим планинским пепелом. Ох, и било је укусно! Тата је, сећам се, уз то нешто ужинуо месечину (волео је слатку грицкалицу). И свидео ми се управо тај горак укус хтола!? Као и бруснице ...

Какав занимљив рецепт, обележен, морате га пробати, требало би да буде врло укусан.

И са својим млеком, млеком

Треба пробати. Изгледа примамљиво и укусно

Веома занимљив рецепт. Захвалити! Каша! Јесте ли знали да имам читаву кочију јабука? Сутра ћу сигурно пробати овај укусан. И сипати млеко топло или хладно? Када сервирате или одмах када ставите у фрижидер?

[Блацкхаиредгирл]

Блацкхаиредгирл Таниа, прелиј је хладним млеком и то пре служења. Комбинација слатко-киселог пене и млека ... Не знам ни са чиме да упоредим ...

Ох, Марија, ти си мајсторица! Па неопходно је, који рецепт, какво цвеће за њега Бар сада у "Гастроному".

... Чак и сада у „Прехрамбеној продавници“.

За боцу Лимонцеле?

Не треба причати о болесницима ... Алкохол док сам живео у Осташкову

Идемо, можемо ...

Да, засад не постоји начин да се отргнемо од производног процеса.

Омањимо процес ... Иначе смо Глафира и ја увек спремни, посебно за алкохол

Масхун! само 500 мл воде? то јест, овде је укључено пола чаше воде за желатин, плус одвар од јабука?

Не, желатинозна вода одвојено, њен део ће се спојити кад набубри. Још нисте то урадили?

Радим то, само у процесу ... Све је онако како ви кажете. 500 мл воде за децукцију, јабуке су већ скуване, а пола чаше воде са желатином сада бубри. А шта ту има за одвод?

Па, из неког разлога, моја вода се увек таложи у натопљеној желатини ... могу ли је сипати пуно или кратко?

Ох, како узбудљиво! Увек се бринем, шта ако неко не успе

Масхун, тукли три пута и сипали у зделе. Испоставило се 4 ствари. Згуснуо се и побелео Није ништа исцедио, желатин је потпуно упио сву воду. Не брини! Све је испало сјајно, сутра ћемо узети узорак.Не заборавите сипати млеко. Сунце моје, хвала ти !!! рецепт је одличан, мојој слаткој ће се сигурно свидети

Да, млеко не можете заборавити, с њим је посебно укусно!

У време овог писања остао је један део и чврста намера да се ради све више и више. Пробали смо са млеком, али нисмо били баш импресионирани, вероватно зато што нисмо имали довољно шећера (ставио сам 100 г) ... Највише су ме импресионирали павлака и сируп од џема од рајских јабука, то је само Машун, хвала на мојој слаткој зуби и мени !!!

🔗

Како ми је драго! Укусно! Немам слатки зуб, зато ми је млеко најдраже!

Махни, учинићу то данас. Само ја лено трљам јабуке - мељем их блендером

[Антосхик]

Антосхик, одсећи кожу

Одсеченог сам пренео на јутро - и ионако сам хтео да одсечем кожу

Други позив ... Одлучио сам да зађем дубље у тему и открио сам да су и моуссе на агару и гризу ... Овај пример је резултат мог експеримента на гризу ... Ох, тако је укусно да можете прогутати кашика !!!!! !! Овде сам шпијунирао рецепт за гриз
🔗

Да, Таниукх, и можеш користити мамац ... Или можеш само од мамаца

И то сам радио на желатину. Масх, испало је врло укусно! То је мог супруга подсетило на мекани бели слез, мене на коктел са кисеоником, али ништа није подсетило мог сина - он је само сјебао 2 шоље (па, немам посуде). Да, конзумирали смо га без ичега

Ја сам гру укусан! Реци ми? Ниси сипао млеко?

Не, нисам је сипао - некако не могу да замислим са млеком, али ипак морам да дођем - шоље у фрижидеру су ... за сада

Маша, пробала сам са млеком - у реду је, потпуно другачија, морам вам рећи, перцепција - али и врло укусна!

У, и о чему ја причам?

[Масхун !!!]

Па, стварно смо се закачили за овај моуссе, само за гриз. Како ми се свиђа! Девојке, препоручујем свима! Врло добро искоришћење јабука, као и њихова комбинација са крушкама и бананама. И такође одлична алтернатива печеним производима, а мање је калорија и више витамина.

Направим пет порција од око килограма јабука, или у комбинацији, покријем га филмом да се не осуши одозго, ставим у фрижидер и увече нема краја онима који то желе! поједени летом. Пети пут ћу то учинити. Масхун !!! Много вам хвала!!!

Ох, како сам срећна !!!!

Хвала вам на укусном и једноставном десерту, па, врло укусном и детету се свидело импресионирано што је било тако једноставно и укусно, још једном ХВАЛА!

[Масхун]

ооо-па! Па, како сам превидео такву лепоту ??? Сада знам где да ставим остатке јабука!
Масхун, хвала на тако правовременом и неопходном рецепту!
Масхун , а ако додате агар?

[СанецхкаА]

СанецхкаА Лепотице ... постави као честитку! Да ли сте пробали са млеком?

Натали06 Можете и агар, само, чини ми се, треба вам упола мање. Негде смо имали препричавање агар-желатина

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер Маша, данас је полила моуссе млеком и тако доручковала, сензације се не могу описати, ово је стварно пена, само стабилна, нежна, лагана, прозрачна и ових стотина мехурића који се топе у устима

баш тако! Заиста волим комбинацију млечног укуса и слатке киселости јабуке

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, па, сцхаз равно, па ћу вас натрљати јабукама, била је дититски сос од јабука, па су је појели, почастили су и укусном посластицом незналице Машке!
Само из неког разлога, све је умутљено у хладну пену за 15 минута, испало је слаткиш из детињства. Бачено, није сипано у калуп, исечено на траке пастиле. : гирл_лове: Одлично, хвала! Срећан вам 8. март!

[Људи]

Људи, сјајно! Мислим да време зависи од обима, моја мисиша је била огромна

А ви са доласком !!!

Маша, имала сам 500г густог соса од јабука + 100г сока за растварање желатине и 500г јагода + 100г сока за желатин.
Као резултат тога, попунио сам образац димензија 22к34к6 цм, два слоја висине 5 цм. Моуссе од јабуке 3 цм и моуссе од јагоде 2 цм. Испао је хладни бели слез.
Нисам мислио да се сликам, штета, у следећем. време.
Из неког разлога, сос од јабука је мекши од пиреја од јагода, иако је оригинална количина иста. Какав час, хвала!

девојке и може се користити као слој за торту?

Није баш густ, није попут соуффле-а, али можете покушати, онда оно што неће бити горе, то је сигурно

Ох, деффцхонки, јабуке су отишле ... Муса је јео .... Зепхир пут ... Коме требају јабуке?

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, Маша, што боље да победиш миксером или блендером?

Са миксером, боље са комбајном, згодније је На дачи га тучем миксером, код куће камбином ... показујем

захвалити