Катиусхка
Јуче сам поново направио ускршњу торту - резултат је једноставно сјајан, не можете другачије рећи. Торта се подигла тако да се преврнула преко ивице канте и почела да клизи преко ивице! Бујно, укусно! Направио сам САФ са квасцем за печење и купио брашно НАСТИУСХА побољшано „ПРЕМИЕРА“. Једна ствар коју могу да кажем је да још увек морам да направим смањену величину, али то ћу сигурно учинити !!! ХВАЛА ХВАЛА ХВАЛА !!!
Света
Направите на сурутки, она ће бити мање устајала
Елена Бо
Да, серум је чаробна ствар
Торту чувајте у пластичној врећици
Таниусха
Напокон сам одлучио да пробам ову торту. 30 минута пре печења није стигао до половине канте, чак сам се и мало узнемирио, а непосредно пре печења, торта је већ била у равни са кантом. Преостало је 15 минута до краја печења. а и даље је лагано сосен, било је потребно ставити га на средњу кору. Сликаћу се из шпорета.
Елена Бо
Да, он не може бити лаган. Проблем је у томе да буде што лакши.
Претпостављам да сам се наслонио на поклопац, јер је пре печења већ израстао из канте?
Цаприце
Пекао сам ову торту два пута. Има одличан укус и добро ће се чувати када се правилно складишти. Тесто је добро прошло. Само, никада није нарастао до нивоа канте, а још више, није покушао да се извуче из ње. Питам се шта сам погрешио?
Елена Бо
Цитат: Цаприце

Тесто је добро прошло. Само, никада није нарастао до нивоа канте, а још више, није покушао да се извуче из ње. Питам се шта сам погрешио?
Додајте још јабука. Тесто ће бити ређе и подићи се више.
Па ипак, ако уместо сувог грожђа ставите кандирано воће, онда ће торта испасти нижа.
Цаприце
Хмм ... Можда је истина од кандираног воћа? Међутим, први пут сам пекла са чоко чипсом. А није ни превише порастао
Таниусха
Ево шта сам добио торту. Затим сам врх испекао у рерни, али нисам сликао.

кекц017.јпг
Торта је укусна
кекц 2 018.јпг
Торта је укусна
Софим
Данас је био експеримент. Намочио шољу сувог грожђа у руму. У тесто сам додао још 3 кашике шећера - волимо га касније. Јаја су била велика - узео сам само 2. Уместо воде - 110 мл млека. Обични живо пресовани квасац 14 г - растворен у млеку. Рум, који се није упио у суво грожђе, сипао је у тесто - негде на столу. Јабука је узимала малу целину - некада је додавала још. На врх ножа сам додала поприлично цимета и кардамома.
Основни режим. 5 минута пре печења видео сам да је ускршњи колач још увек пола канте - да видим мало квасца. Извадио сам утикач из утичнице да се боље уклопи и заборавио на то. Сетио сам се око 40 минута касније. Само сам дошао. Укључила је печење 47 минута и стално је мислила да кора неће изгорети - колико шећера. Кад сам је отворио, видео сам прилично светлу, иако сам очекивао црнца. Ставио сам га још 5 минута. Као резултат, никада нисмо јели тако укусну храну !!!!!!!!! Торта први пут није доживела да се потпуно охлади! Једноставно фантастично !!!
Следећи пут ћу маслац заменити маслацем, више ми се свиђа у печењу. Елена, хвала још једном на рецепту и инспирацији !!!
РибкА
Стекао сам стрпљење и прочитао свих 14 страница!
Разумео сам следеће:
- потребна је јабука, АЛИ колико и да ли је важно када је треба положити (одмах или у дозатор)? Пошто је све урађено другачије, а и резултати су различити ...
- Волим колаче слађе, па ћу додати шећер;
- суво грожђе је боље од кандираног воћа;
- дефинитивно не додајте брашно! иначе имамо и шољу од 240 мл, али упутства кажу да је у њу укључено 160г брашна, а ви имате тих 150г ... занимљиво ... али у ствари, ако точите и тежите много мање. .. па то је то размишљање наглас

Софим, Видим да сте у потпуности исправили рецепт посебно за ускршњи колач, а не за лепињу и да ли сте били задовољни резултатом?
Таниусха
РибкА у чаши 160 гр.брашно није укључено, само да бих га јутро, само сам експериментисао, сипао у чашу и потом извагао, испало је од 130 до 145 грама.
Јабуке сам одмах ставио, а уместо сувог грожђа узео сам суве вишње. Обавезно испробајте печење јер нећете пожалити.
РибкА
у чаши 160 гр. брашно није укључено, само да бих га јутро, само сам експериментисао, сипао у чашу и потом извагао, испало је од 130 до 145 грама.
Да, већ знам, и сам сам на овоме „изгорео“, не разумем само зашто произвођачи обмањују људе, али то је већ друга прича ... добро је што има више паметних људи, они се одмах баве послом са вагом!

Да, такође желим да појасним у вези са сувим грожђем, да ли су рекли да тамно мења боју теста? Светла неће бити видљива, тачније постаће благо прозирна, још увек може узети тамну, тако је лепша ...
Таниусха
РибкА као што сам већ написао узео је сушене вишње, тамно је и није променило боју теста, мислим да тамне грожђице не би смеле да промене боју теста, али изгледаће занимљиво.
Кукичање
Цитат: РибкА

Да, такође желим да појасним у вези са сувим грожђем, да ли су рекли да тамно мења боју теста? Светла неће бити видљива, тачније постаће благо прозирна, још увек може узети тамну, тако је лепша ...
РибкА, управо сам данас испекла торту и управо се са тамним грожђицама (од грожђа Исабелла) боја теста није мало променила, напротив, била је преоо лепа ... црне грожђице, снежно беле тесто ...
Софим
Цитат: РибкА

Софим, Видим да сте у потпуности исправили рецепт посебно за ускршњи колач, а не за лепињу и да ли сте били задовољни резултатом?

Генерално, веома сам задовољан резултатом о којем сам писао. Данас сам још једном испекао овај (види горе). Укусно и слатко. Јабуку додам директно у тесто, цео дозатор је заузет сувим грожђем.
радознали пролазник
Драги занатлије! Јуче сам испекла торту, урадила сам све тачно по рецепту (додала сам само 2 кашике више шећера), главни програм са сувим грожђем, величине М, лагане коре. Тесто се дигло на пола канте, врх је сав бео, странице су смеђе и хлеб се местимично не пече. Штедњак - Панасинић 255. Може ли то бити брашно?
Целестине
Цита: 3сха

(додато је само 2 кашике шећера више), основни програм са сувим грожђем, величина М, лагана кора. Тесто се дигло на пола канте, врх је сав бео, странице су смеђе и хлеб се местимично не пече. Штедњак - Панасинић 255. Може ли то бити брашно?

Шећер даје хрскаву корицу (о овоме је већ пуно написано у овој теми, нећу се понављати), а што се тиче узгајања, квасац такође може да забрља, на жалост. Или нису били свежи, или су пре времена дошли у контакт са течношћу.
Да ли је следен редослед обележивања?
радознали пролазник
Целестин, квасац је тестирао САФ, мешам их са водом. Већ сам пар пута пекао хлеб Дарнитског на овај начин. Попео се савршено
Тамне стране нису разочарале, узнемирило је то што колач није био печен и мало се дизао. Али, било је непровереног брашна и, прочитавши целу грану, схватио сам да сам похлепан са кандираним воћем. Моји људи имају тако слатке зубе, стајали су у близини и тражили: „Још, још“ Можда је то случај?
Целестине
Цита: 3сха

Целестин, квасац је тестирао САФ, мешам их са водом. Већ сам пар пута пекао хлеб Дарнитског на овај начин. Попео се савршено
Тамне стране нису разочарале, узнемирило је то што колач није био печен и мало се дизао. Али, било је непровереног брашна и, прочитавши целу грану, схватио сам да сам похлепан са кандираним воћем. Моји људи имају тако слатке зубе, стајали су у близини и тражили: „Још, још“ Можда је то случај?

Додам кандирано воће са сувим грожђем једну и по шољицу + 1 велику целу јабуку - уздиже се на кров (на фотографији је фотографија), да не бих грешио на кандираном воћу.
Зашто мешати квасац са водом? Имате ли левуре?
радознали пролазник
Зашто мешати квасац са водом? Имате ли левуре?

Не, имам САФ (грашак), на паковању пише: разблажити у топлој води. и када сам то урадио док сам пекао Дарнитског, испоставило се да је хлеб само пахуљаст. Остатак шеме обележивача није се сломио, додао сам јабуку када је месање почело.
Катиусхка
И ја нисам добио колач прва два пута, САФ квасац.Купио сам квасац за печење - торта се дигла и чак испала из канте, а затим сам сунђером од пржења протрљала бочне стране пећи
радознали пролазник
Катиусхка, да ли мислиш да је реч о квасцу? Потребна вам је посебна кифла за овај рецепт?
Маме
На амбалажи саф-момента записано је да се морају мешати са водом, АЛИ! за печење, суви квасац се не меша са водом, већ се стављају тако да се не мешају са течношћу пре почетка гнетења. Ставили су 255-у у рерну овако: прво квасац, на врх брашна, шећера, соли итд., А тек онда се течност пажљиво сипа на врх. У вашем случају, квасац је почео да делује одмах и једноставно није био довољан за раст. Ова врста квасца има „животни век“ од 120-140 минута, па је угинула пре него што је печена. Покушајте да квасац не мешате са водом - успећете.

Овај колач и многе друге слатке врсте хлеба печем са уобичајеним Саф-инстант квасцем. Све иде врло добро. Срећно!
Рустична пећ
Цита: 3сха

Катиусхка, да ли мислиш да је реч о квасцу? Потребна вам је посебна кифла за овај рецепт?

Девојчице, „саф тренутак за печење“ разликује се од уобичајеног саф тренутка само присуство кондиторских производа ванилин у његовом саставу (тј. овај квасац додатно даје печеним производима мирис ванилије).
Стога, у овом случају, ствар није у томе што „саф-момент“ није погодан за печење, већ у томе што је конкретно паковање тог тренутка било лажно или старо, генерално, неупотребљиво.
Цхери
Добар дан свима, прочитао сам све одговоре на торти од Елене Бо, и одлучио сам шта и ја морам да испечем, али бојим се да не успем поново (као што је био случај са два претходна колача), реците ову торту некоме, па, бар једном некоме печеном у Кенвооду 350 или 250, само се питам у ком режиму да печем, у основи како је написано или ... јер моја пећ има програме „Слатко“, „Пециво“. Само не желим поново да преводим производе, молим вас помозите, хвала.
Квеен
Цхери, Имам Кенвоод БМ-350.
Пекла сам овај викенд три пута. Режим слатког хлеба. Први пут сам пекла са 225 грама брашна, са маслацем и млеком. Други и трећи пут за 300 грама брашна, у води и биљном уљу. Јабука, сувог грожђа и сувих кајсија (уместо орашастих плодова) има више од рецепта.
Ни не оклевајте, већ пеците! Врло укусно!
Целестине
Цитат: Цхери

програми „Слатко“, „Пециво“. Само не желим поново да преводим производе, молим вас помозите, хвала.

Не оптерећујем се превише (волим да контролишем лепињу), прво у режиму „пица“ правим тесто (ваша рерна вероватно има „тесто“ или „кнедле“ или „пицу“, а затим, након узгоја ( око сат времена, понекад и више) Укључим печење ...
Мислим да можете безбедно да печете на програму „Слатко“
Макимовицх1
Фух је савладао 16 страница, помешано и чека резултате. Надам се да сам све добро урадио и да ће све успети.

Тако је добро одрастао и доста се објесио и у средини.
Али ипак, укус није био превише узнемирен, али следећи пут ћу ставити још шећера
Цхери
Добар дан свима! Јуче сам свеједно одлучио да испечем торту и све ми је пошло за руком, драго ми је, хвала свима на вашим саветима и саветима. Тесто је умерено слатко (а ако додате шећер, то ће утицати на резултат?), Мекано и укусно.

4ин1.јпг
Торта је укусна
Таниусха
И то сам радио помоћу штапића путера и маслиновог уља. Делициоус.
СкоНаНи
Ух, здраво свима!
Вежбање ускршњих колача пред Ускрс Јуче сам пробао ову ускршњу торту. ХП је заменио тесто и све испекао у рерни
Уместо биљног уља, додао сам 40 г путера (да признам, читајући рецепт, једноставно нисам приметио да је потребно додати уље, био сам изненађен, наравно, али нисам прочитао).
Нисам додала орахе.
Неке јабуке сам додала директно у брашно пре месења, а неке у дозатор заједно са сувим грожђем, сушеним вишњама и сувим кајсијама. Генерално, дозатор не може све да угура у тесто, али приметио сам то након што је припремљено, па сам ручицама умешао све адитиве. Због овога мислим да се тесто показало гушћим, што ми се заиста допало
Нисам могао да одолим и нанео сам глазуру на неохлађену торту. Али ово је била само проба, па сте си могли приуштити опуштање.
Пробали смо ускршњи колач.Није суво, влажно (али не бих одбио мало више влаге), наравно, не можете га ставити ни поред продавнице. Тесто је пунашно, не мрви се. Укусно !!!! Стварно укусно !!!! Заборавио сам горе да напишем да сам у тесто додао и 3 мала прстохвата кардамома. Мислим да није превише влажно, јер сам додао мало више брашна (475г) и уместо раствора. путер - путер. Али свеједно сам оооооооооцхен задовољан резултатом !!!!!
ХВАЛА НА РЕЦЕПТУ !!!
Торта је укусна Торта је укусна Торта је укусна

Посути шећерним посипом
Димензије облика - шерпе - д = 17 цм, в = 14 цм
Заборавила сам да измерим
Гелиа
И тренирао сам:
Торта је укусна

Торта је укусна

Лепота, сласност!
Али, заборавила сам да ставим путер)))) Помало суво, али уопште .... мој муж је јео пола вечери. Цењен!
Цхери
Гелиа, ОГО! Већ сте изашли из канте, али из неког разлога не знам, шта сам могао погрешити?
Елена Бо
Цитат: Цхери

ОГО Изашао си из канте, али из неког разлога не знам, шта сам могао погрешити?
Јесте ли додали брашно? Јесте ли ставили јабуку? Шта је то било - грожђице или кандирано воће?
Цхери
ух, брашно је на рецепту, а од адитива грожђице и суве кајсије ...
Елена Бо
Тада квасац није превише активан. Ова торта увек излази снажно.
Маме
Цхери Можда ако је квасац додирнуо течност пре времена или се помешао са сољу.
Цхери
па, али како онда, ако прво дође течност, путер, јаја, а затим брашно, сол, шећер, квасац, где да их протресем, реците ми колико тачно
Елена Бо
Сол, шећер и квасац за брашно у различитим угловима како се не би мешали пре времена ..
Маме
Прво јаја (густа су, нека леже на дну), а затим вода на врх. Затим нежно побрашните да покрије течност. Затим на овом јастуку уље, сол, шећер - сваки у свом углу. На средини, у брашну - направите уредан жлеб - и у њега сипајте квасац. Све. Ништа се неће помешати пре времена.
Цаприце
Цитат: Цхери

ОГО Изашао си из канте, али из неког разлога не знам, шта сам могао погрешити?
Ни ја нисам изашао из канте ... Било је укусно, али стало је у канту.
СкоНаНи
Цитат: Леннок

Добро вече, драги пекари !!! Пре сат времена сам поставио колач да се пече! Прво сам желео да ставим тајмер како би се он испекао до јутра, али природа ме је лишила стрпљења ... Мораћу да сачекам до 12 ноћу, требало би да будем спреман. Ја сам јако забринут ... јер потпуни губитник и уопште - ово ми је тек друга пецива! Прочитала сам целу Темку, заспала све строго по рецепту !!! Чекам, забринут сам! Када је била серија, опрезно сам шпијунирао - изгледа да је све тачно ... Да видимо ...
ЧЕКАМО РЕЗУЛТАТЕ !!!!
И желим да следим. Једном за ову торту намочите суво воће у ракији и додајте корицу. И даље желим да се смочим и додам још шећера
А онда је мој супруг покушао и рекао да то није савршено! Као, можете га учинити влажнијим и слађим ...
Леннок
Јуче сам чекао! Торта је одлична - укусна, висока, пржена, али авај - без грожђица, ораха, кандираног воћа и јабуке !!!! Из неког разлога, десант се није отворио !!! Била сам тако узнемирена, ни сама не знам шта да мислим! Молим вас реците ми, можда се и неко суочио са таквим проблемом !!! И још једно питање, обично у којој је фази аутоматско ливење адитива у моделу 255 Панасоница, тако да следећи пут могу да проверим овај процес и схватим у чему је проблем! Велико хвала свима који се јаве!
Леннок
Цитат: СкоНаНи

ЧЕКАМО РЕЗУЛТАТЕ !!!!
И желим да следим. Једном за ову торту намочите суво воће у ракији и додајте корицу. И даље желим да се смочим и додам још шећера
А онда је мој супруг покушао и рекао да то није идеално! Као, можете га учинити влажнијим и слађим ...
Такође волим слађе и влажније, али имао сам инцидент са десантом! Можда да је све било како треба, торта би испала баш по мом укусу! Иако је тако укусно! Хвала Елена Бо на рецепту!
СкоНаНи
Цитат: Леннок

Јуче сам чекао! Торта је одлична - укусна, висока, пржена, али авај - без грожђица, ораха, кандираног воћа и јабуке !!!! Из неког разлога дозатор се није отворио !!! Била сам тако узнемирена, ни сама не знам шта да мислим! Молим вас реците ми, можда се и неко суочио са таквим проблемом !!! И још једно питање, обично у којој фази иде аутоматско убризгавање адитива у модел 255 Панасоница, тако да следећи пут могу да контролишем овај процес и схватим у чему је проблем! Велико хвала свима који се јаве!
Имао сам исту ствар, напунио сам толико додатака у дозатор да су ујутро стигли тамо и нису се наспавали. Након завршеног теста (стављао сам само тесто) стављао сам их рукама и то је то. Тесто са сувим грожђем је направљено 2х20мин, првих 50мин температура је изједначена, затим се првим гњечењем, вероватно током њега, отвори дозатор, не сећам се, јер нисам обраћао пажњу на време. Само што сам у време прављења теста стално био у кухињи, отварање дозатора се чује карактеристичним шкљоцањем и ударцем поклопца (следећи пут, чим чујем овај звук, отворим поклопац и гурните све сушено воће у канту) Ставио сам одмах пола јабуке у брашно тако да у дозатор стане још сушеног воћа.
Елена Бо
Ако се није отворио, онда је био лоше постављен. Понекад ставим такву кору. Непажња - негде расејано, то је резултат.
Дозатор се, ако се правилно уради, отвори у сваком случају - било да је пун или не. Једино што ако је јако напуњен, садржај можда неће испасти, јер је био спотицан. Али отвори се и можете га видети, јер се не затвара.
ЛараН
Цитат: Леннок

'(!!!! Из неког разлога, десант се није отворио !!! Била сам тако узнемирена, не знам ни шта да мислим! Молим вас реците ми, можда је и неко наишао на такав проблем !!! И још једно питање , обично у којој фази је аутоматско ливење адитива у 255 моделу Панасоница,

Леннок, јеси ли дефинитивно приредио програм БАКЕ РАИСИН? Јер понекад можете прескочити подешавање режима (одговарајуће дугме). Адитиви се дозирају из дозатора негде у средини шарже.
Трудим се да не користим дозатор, јер сам контролишем серију и све адитиве попуњавам. Такође ми се не свиђа што остаје отворен, ако хлеб добро нарасте, може се залепити за поклопац. Дозатор је потребан када ставите тајмер.
адвал
Поздрав свима. Прихватите новајлију. Дали су ми произвођача хлеба из Борка.
Јуче сам пекао колач од Иедена Бо. Устао сам врло лоше. Користио сам квасац САФ-МОМЕНТ. 2,5 х / л. Користи се као и све у рецепту. Ионако је испало укусно, али желео сам да све буде супер следећи пут !!!!

Хвала вам, али да не бисте били суви, морате додати јабуке. Тачно?
Исеци их на комаде или нарибати?
Елена Бо
адвалако је лоше нарастао, онда проверите квасац. Још једном вас подсећам да вам је према рецепту за брашно потребно 450 грама.
Исеците јабуке на комаде. Они су за већу порозност и влагу.

Леннок Да бисте тестирали рад дозатора, ставите било који хлеб на основни програм са сувим грожђем, али не стављајте ништа у дозатор. Када је хлеб печен, само видите - ако је дозатор отворен, онда ради, ако је затворен, онда не.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба