Торта је укусна

Хвала Елена Бо на укусној торти!
Дуго сам је пекао. И овај пут сам одједном пожелела да га "окусим"

Биљно уље заменио сам маслацем, водом-млеком, додао шафран инфузиран чајем. кашика вотке, „божићних“ зачина 1/2 кашичице, кашичица екстракта лимуна „Сицилија“ (купујем у Треере-у и упорно рекламирам свима).
Дозатор је био напуњен сувим грожђем и ушећереним агрумима.

Скоро сам добио Паннетоне !!!

Нико није покушао да пече ускршњи колач у француском режиму? Који су резултати?

Катрин вероватно не би требало судити. Ова торта већ има тамну и густу кору (види горе), а на француском добијате неуништиву тамну кору.

Моје прво искуство печења ускршње погаче није било баш успешно, прочитао сам целу Темку и, не поштујући савете, одлучио да је ставим не на лагану кору, већ на средњу. Торта је очигледно прекухана, препланула и исушена.


Свакако ћу покушати поново, или можда више пута
а Токо је пресекао овај мали колач, осушио га, крутони су испали невероватни

[Елена Бо]

Девојке, испекла сам и овог згодног мушкарца :))) Такође сам испала врло укусна, али кладим се да тај хлеб, да је овде колач са закашњењем ... и не изгледам .... верујем својој пећи ) и није ме изневерио, али рецепт бих ставио ванилин тако да има мириса ... па, само вау) и волим га још више ... Елена Бо ... реците ми колико ванилина да ставим нека буде слађе ??? Хвала ти!!!!

Елена Бо!!! Апелујем на вас .... јер Ускрс ускоро долази, а ако умесете ово тесто и печете у рерни у малим лименкама, колико ће их бити? Ја сам само аматер у овоме, питам професионалца за савет ... реците ми !!! Желим да обрадујем своју породицу великим бројем пита, али тако велике ћу испећи и у ХП-у, бојим се да не покварим ништа и не променим ништа ... на којој температури ради пећница и колико? ??

Данас сам пекла ускршњи колач према овом рецепту. Печење је порасло, мрвица је печена сјајно, али постоји велико али. Не свиђа ми се што је са стране јако мрачно, а ово је за мене велики брак у печењу, а кора је лагана. Измаглица у режиму "Басиц", величина "М", лагана кора. Поставља се питање, у ком режиму покушати да се пече, тако да торта са стране није јако тамна? Ако смањите количину шећера, биће као обичан хлеб, напротив, додао бих још шећера.

[арисха]

Што се мене тиче ... па већ сам проговорио ..... Ускрс, тачније волим слатки ускршњи колач, такође сам испао висок и све у једној дивној тамној боји, пекао сам на малој и даље лаган ..... попут овог ... ако уклоните шећер, добићете само хлеб, дефинитивно желим да експериментишем са шећером и ванилом, а не са ванилин шећером, можда ће онда бити супер !!!

арисха а ево и моје фотографије ... просудите сами, све сам радио исто ...

Направио сам је према рецепту, али воду сам заменио сеоским млеком, а на сигнал са кандираним воћем додао сам кашику меда и неколико кашичица слатког вина у којима је квашено кандирано воће, јер је тесто било незаслађено и густо . После тога је постало еластичније. Све је успело, свидело ми се. Савршено је порастао. Делициоус. Једина ствар: за Моулинеке са њиховом непеченом горњом кором програм „Лака кора“ није погодан. Пекао сам неколико минута у усијаној рерни.

Јуче сам пекао овај колач по стопи од 300 г брашна (прорачун је дат у првој поруци). Додао сам ситно сецкани кандирано помело, поморанџу, млевена зрна кајсије (мало), кокосове пахуљице (мало), уместо млека - гас. вода + 2 тбсп. л. млеко у праху. Уље ораха. Тежина је постављена на 750 г (у мом аутомобилу нема ништа мање), кора је средња (следећи пут ћу покушати за „лагано“). Начин - печена роба. Добро кувано. Прозрачно и укусно. Хвала на рецепту и појашњењу.

[арисха]

арисха и ево моје фотографије ... просудите сами, све сам радио исто ...

Драги Светик, добили смо тако лепу торту, али користећи исто брашно, квасац итд. Излазе различити производи. Зашто? Како си? И још једно питање, како постићи тако лепу кору? (Надам се да печете у Бреад Макеру) Хвала !!!

[геокар]

геокар
да, знате, први пут сам пекао у својој беби Панасониц-255, да тако кажем, пробао сам је пре Ускрса .... и овако је испало, као што је написано на малој величини и ставио лагана кора и испало је тако згодан човек

Можда сте приметили да вам пишем из Грчке .... Као што се каже, Грчка има све !!! Али и то је лоше !!! Овде има толико врста брашна, збуните се !!! Да ли знате да ли треба да узмете „тврдо“ или „мекано“ брашно?

[геокар]

Можда сте приметили да вам пишем из Грчке .... Као што се каже, Грчка има све !!! Али и то је лоше !!! Овде има толико врста брашна, збуните се !!! Да ли знате да ли треба да узмете „тврдо“ или „мекано“ брашно?

геокар а какав шпорет имате ??? Знате да овде много зависи и од шпорета ... па сам и ја обратио пажњу ... али на исти Ускрс који сам пекао, слике можете погледати и раније ... исти рецепт, али добио сам и овај , али добро сам видео људе, једва да су светли ...

Мој шпорет није у реду !!! Али испало је све што је печено! Оно што је занимљиво како у рецептима ове пећи, тако и у рецептима ове странице! Поставићу чак и слике. Хвалим се!

[геокар]

геокар, и какав рецепт за торту? Да ли је то торта Елена Бо? Испало је добро. А онда ме обори с ногу, покушавајући да нађем неки рецепт за Ускрс.

[геокар]

геокар, и какав рецепт за торту? Да ли је то торта Елена Бо? Испало је добро. А онда ме обори с ногу, покушавајући да нађем неки рецепт за Ускрс.

Па вам због његовог родног знака пишем !!! Испада - онда не !!! Ако желите, могу вам послати листу производа.

[геокар]

геокар, па редом. Производи су исти или, ипак, понешто је понестало, купљено уз то, можда нека друга компанија? .. Да ли вагате производе на ваги или чашама? .. итд.

Знате да су Еленине торте добре! Али не држе свеже, јер имају мало масти. Мало смо модификовали „путер торту“ и то се догодило! Врло укусно, као да се све ради ручно, а не машином! Али не иде увек !!! Не могу ово да разумем, ЗАШТО ?!
Производи су исти. Вага је електронска, само се квасац мери кашичицом (али је и трајан)

Како чувате квасац? Можда изгубе снагу и колач не успе. А онда отворите нову врећу квасца - и опет је све у реду ...

Како чувате квасац? Можда изгубе снагу и колач не успе. А онда отворите нову врећу квасца - и опет је све у реду ...

Знате, искрено ћу вам рећи, послали су ме из Грузије - турски квасац „Пакмаиа“ и „шетају“ по Русији. У паковању од 80 грама, па, отворио сам га око 2 недеље, да ли су заиста изгубили снагу током овог времена? Иначе, пишем о квасцу који тече суво. Али нисам користио грчке! Зато што се хлеб показао одличним на овом квасцу (векна са приносом од 750-800 грама је само 1 кашичица)

У паковању од 80 грама, па, отворио сам га око 2 недеље, да ли су заиста изгубили снагу током овог времена?

Али пажљиво проучите овај одељак форума:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...птион=цом_смф&топиц=327.0

О квасцу је написано много занимљивих ствари ...

геокар, желим да напишем о брашну: дурум је од тврде пшенице, односно са високим садржајем глутена, неопходног за хлеб. па узми солидну

са вама ће све бити у реду, прво промените квасац у свеж и видећете резултат, а онда ћете и сами све разумети и ваш хлеб или Пасочка ће изаћи баш супер ...

на свеже пресовано? како је коцка? и ако је тако, да ли бисте могли да ми кажете колико је потребно за количину брашна од 340г и потребно их је унапред „скувати“ тако да нарасту и затим бацити у канту? Бићу веома захвалан ...

Форум је већ написао: за обични хлеб -2г обичног квасца на сваких 100г брашна и двоструко више за путер (кулицх). Можете их „тестирати“ на клијавост тако што ћете их претходно помешати са топлом течношћу и мало шећера, и пустити да се чифање дигне ...

Форум је већ написао: за обични хлеб -2г обичног квасца на сваких 100г брашна и двоструко више за путер (кулицх).Можете их „тестирати“ на клијавост тако што ћете их претходно помешати са топлом течношћу и мало шећера, и пустити да се чифање дигне ...

Захвалити! то јест, пре него што га ставите у канту, пустите да квасац одвојено нарасте (поклопац). Да ли сам добро разумео?

то јест, пре него што га ставите у канту, пустите да квасац одвојено нарасте (поклопац). Да ли сам добро разумео?

Тачно. По правилу, ако је квасац "јак", ово је довољно за 10-15 минута.

Јуче сам покушао да испечем мању верзију, јер сам се бојао да то неће успети и нисам желео да покварим храну. У почетку је рецепт указивао - 160 мг - јаја + млеко, а пошто нисам знао колико су сама јаја узела, прво сам сипао јаја у мерну чашу, затим додао млеко и ставио ову ствар у микроталасну на пола сата минут, протеин је успео да прокључа и морао је да направи омлет
Затим је одмах наточила топло млеко и све по рецепту, међутим, уместо орашастих плодова узела је непржени кикирики, али, ипак, испоставило се да је укус одличан. Тесто је било водено, у почетку сам се јако бринуо због овога, али нисам се мешао. Као резултат тога, први пут сам добио прозрачни хлеб, пре тога кров је све време падао. Укусно, прозрачно, прозрачно, прозрачно !!! Пуно хвала аутору на рецепту !!!
Заборавио сам да ставим лагану кору, на крају печења мирисало је мало изгорело, али по укусу није приметно

Геокар или једноставно Иоргос, такође сам из Грчке, печем хлеб већ 2 године, па ако ми се обратите са задовољством, помоћи ћу вам. Кулицх из Елена Бо је пекао те године, испало је баш супер. Купујем чврсто брашно - оно у плавом пакету „миља Аг. Георгиоу“ (ако се не варам, у име млинара). Квасац узимам оне који су великим словима написани "Магиа" -беж браон, НЕ иотис (нису ми се свидели). Волим хлеб са свим врстама житарица, а пола са раженим брашном. Нашао сам одличан излаз са ражом, размишљаћу о хлебу ... Нисам из Атине, па ме позовите ... али ако нађете артопоио у коме се пече црни хлеб, питајте да ли се продаје ражено брашно према тежини. Кошта више, око 1,40, али КАКВО брашно !!!

Поздрав свима! Ја сам још увек новајлија ,: ред: тако да имам пуно питања. Помози ми молим те . Ускоро ћу вам испећи торту, али не могу да схватим који програм да поставим: 500г., 750, 1000г. а на којој кори? Имам Моулинек 2000. И још нешто: када треба бацити јабуку, директно у обележивач или на сигнал, заједно са кандираним воћем? ??? Хвала на помоћи!!!!

Желим савет. До Пасхе, испећи ћу овај Кулицх од Елена Бо по цени од 450 г брашна.
Купио сам тефлонске калупе, запремине једног литра, да ли је овај тест довољан за 2 калупа? Желим да торте буду високе ..
Планирам да поверим тесто ХП-у, али печем у рерни. У нашој породици се некако догодило да је торта округла. А ове године посебно желим да радим све по традицији ..

Х @ тусик, прорачун је врло једноставан: збир брашна у грамима и течности у милилитрима је ваша приближна излазна запремина
и боље је додати јабуку у средину серије, на звиждук

Веома ретко печем нешто у рерни ... реците ми како да печем овај колач у рерни, колико степени и колико дуго и како да пробам да бисте знали шта је готово ??? Још увек не могу да одлучим да ли ћу пећи у рерни или у апарату за хлеб ... у рерни ће облик и даље бити занимљивији. Мислим да узмем округли.

Елена, хвала ти пуно на рецепту. Три сата без главобоље колач је ужитак. печени слатки хлеб на програму, временски програм је био 2 сата 55 минута.
Управо сам испекла ову торту према главном рецепту. Јабука са оштрицом тежила је 290 грама, исекао сам је на велике комаде и нисам бринуо да је тесто замазано. Суво грожђе - 190 грама.
Пре тога сам направио ову торту са додатком какаа - али менталитет је и даље - отворених очију попут сивог хлеба са сувим грожђицама, затворених очију - укусна торта новог укуса.
Кулич није стигла ни да фотографише, само га је одвагала, отишла да пуши, а више од половине њега је њушкало. Тежина пре доласка хрчака у кухињу била је 1182 грама.

[Н @ тусик]

Н @ тусик - све је тачно.Изашла је тачна торта. Мириси по стану, вероватно - грозни!

Данас сам испекла и ову торту. Уместо тога, било их је двоје. Месење у ХП, печено у рерни. Користио сам путер од орашастих плодова - дотрчао је комшија - шта печете, полудећу

ван. На форуму постоји услов - позивање фотографија с неруским словима. У супротном, не могу се прегледати у пуном формату.

Колико сам их већ прочитао о ускршњим колачима ... вртело ми се у глави само шта да одаберем ... али сада ћу покушати да печем у рерни ... у малим лименкама ... иначе сам га пекао у ХП у четвртак ... па, врло велика, тачније тешка .... 909г, херакат, али ја сам желео мали и лагани. Девојке .... реците ми, желим слатку торту, желим да уместо ванилин шећера ставим ванилин, али не знам колико ... ако по рецепту од Елена Бо, колико онда да ставим ??? Вероватно ћу ставити основни, тесто тесто ... трајаће 2 сата и 20 минута, а затим ћу га пребацити у рерну ..... у калупе .... желим да арома буде. .. само ВОВ ... тако да су све комшије знале да печем ...

Светик_, ставите ванилин буквално на врх ножа или 2 прстохвата малих ... Са ванилином су шале лоше - ако га преместите - колач може имати горак укус.
Лично се водим мирисом (сипам га одмах из кесице) - чим замирише добра и укусна ванилија - то је то ...

Па сам је испекао!
Први је пропао у последњих 20 минута печења, а други је згодан!

Одступања од рецепта: - и код јагода и код кандираног ананаса, квасац 2х. л.
У првом, уместо јабуке, крушка и три одабрана јаја. Тесто је било ВРЛО танко!
Друга садржи јабуку и два одабрана јаја. Лицитар је био лепљив и често је подсећао на „пацова“.

И опет сам га пекао, упола брже. На фотографији - лево (десно - од бечког теста). Још га нисмо пресекли, па не могу да га покажем.
Овог пута била је тако смешна прича ... Само сам имао среће да је све успело. Дакле, нераван кров је мање од свих могућих зала)))

У процесу гњечења, мужа је јако занимало шта се тамо догађа. Па, отворили смо шпорет и гледали како се лепиња тамо ваља. А у дозатор стављам орахе, суво грожђе и јабуке на очне јабучице. И одједном ... Нешто ће кликнути! И мешалица се зауставила. Била сам уплашена, мислим да су сви пукли! Затим неколико минута - и опет замена. Смирио сам се.
Сат времена касније, негде сам био забринут да испуштање адитива из контејнера није успело. Почела је да трчи до шпорета, проверава. Када је остало 57 минута до краја печења, са сигурношћу сам схватио да нећу видети адитиве - тај клик кад смо завирили и био је покушај пећнице да отвори посуду. Ушао сам, извукао гајтан, гнетио га руком. И мој прелепи колобок (наравно, са особеностима, али и даље леп) је приметно испао. Морам да кажем да сам једва интервенисао. Тесто је еластично и све се само одбило од њега))). Иако ми се мало лепи за руке. Генерално, оставио сам свог јадника да дође још 20 минута - више сам се плашио колико квасац још може да издржи треперење - није познато. И 45 минута за печење.

Имам овај, изашао је испод поклопца ...

Све сам радио тачно по рецепту са прве странице. Пресекао сам јабуку и ставио је директно унутра. 3 јаја су била тешка 130 грама, па сам додао 40 грама. воде до 170 грама, како се овде саветује. + нешто више од 100 гр. млеко (негде 120г вероватно ..)

Ускршњи колач испао је са стиснутом капом, тежина је изашла 1165 грама.
чудно, прошле године се све савршено одвијало по истом рецепту ..
Да ли је овај вишак воде тако покварен?

оффтоп
приметио сам занимљиву ствар - моје Пхиллипс-ове електронске ваге биле су на 10 цм од микроталасне пећнице. И чим сам укључио микроталасну пећницу да загрејем млеко, вага је полудела! На ваги није било ничега, али бројеви на дисплеју су почели хаотично да скачу горе-доле .. Чим се микроталасна искључила, на ваги су се појавиле нуле. Када се експеримент поновио, бројеви су поново скакали.

Очигледно је да електромагнетно зрачење има такав ефекат на електронику ваге ... Па верујте после тога у све микроталасе. пећи су добро заштићене ..

Девојке ... а код мене ... видећете ...само да умрем да не устанем ... јуче кад сам хтео да испечем хлеб, тада је мој хлеб остао на дну ..... извините што се нисам сликао ... замислите да је данас. пред сам празник одлучио сам да замесим главно тесто, затим пребацим у пицу, па сам све то поделио у лим и ставио у рерну ....... Па замислите шта се догодило .... Еарл рушевине. ... нисам пекао јако дуго, али судећи по тежини ... тежак .... то значи нешто друго ... штета, мислим да ако моји пријатељи то сутра не воле, више неће пећи колаче у рерни .. само један велики у ХП-у и Све ...

Ово је после мешавине, добро је што ме није изневерила


То су моји ускршњи колачи ... зашто су срушили кров ??? Не знам .... Ово сам први пут .... можда нећу

Бригхтвинг!
Насмејао се.
Које су ваше ускршње торте слатке и смешне!
Имам и неких чудних колача у рерни - тешких. А у производњи хлеба - лагано и прозрачно!

[Косха]

Косха хвала наравно ... али шта се са њима догађа ??? Не могу да разумем .... Мислио сам да имам тако тешке резервоаре ... тачније испало је, и пекао сам француски хлеб у тепсији у рерни, тако да коначно није у реду ... у ХП-у је тако кул ... такав, али на изглед ... мали, ружан ... и квасац је одлучио да ме изневери ... како људи добијају тако гладак кров на ускршњим колачима ???

То су моји ускршњи колачи ... зашто су срушили кров ??? Не знам .... Ово сам први пут .... можда нећу

Ја их печем и не ломим ништа, а велике колаче ..
Јабуке ми се једва уклапају у предње шапе, ванилин шећер - по 12 грама ... Па, какав нож треба да имате ... Али главно је да су резултати невероватни. Покушајте то да урадите - сигуран сам да ћете успети. Само да бих постигао резултате, покушајте да промените било који састојак за сваки случај - моје последње купљено брашно је добро само за црни хлеб - за колаче сам морао да купим још један ... исти, али у другој продавници ..

[Светик_]

Светик_
Мислим да је требало колаче попрскати водом.
гле ОВДЕ написано о овом еХфекту. Пробао сам самостално, направио сам тесто у КхП и пекао у рерни - врло избочено, лепо и укусно. Мени је, међутим, промашај пропао, бум је успео.

И ево моје ускршње погаче! Укус је једноставно предиван, не разликује се од пећнице. Гостима се толико свидело да су одлучили да купе апарат за хлеб!

[Косха]

Косха хвала наравно ... али шта се са њима догађа ??? Не могу да разумем .... Мислио сам да имам тако тешке резервоаре ... тачније испало је, и пекао сам француски хлеб у тепсији у рерни, тако да коначно није у реду ... у ХП-у је тако кул ... такав, али на изглед ... мали, ружан ... и квасац је одлучио да ме изневери ... како људи добијају тако гладак кров на ускршњим колачима ???

Ако из истог теста у производњи хлеба све испадне фино, тада нисте дали прави тест својим колачима у униформи.

Након стављања теста у тегле, оставите их да стоје на топлом, да би се, пре печења, бар удвостручили.
И тек онда ставите обрасце у рерну.
А ако поспете куполу водом пет до десет минута након почетка печења, тада ће површина бити савршена.

Заиста сам желео да добијем такав резултат као на слици прве странице и слично, али авај, то се није догодило. Такође сам одлучио да тестирам могућности свог Листа у припреми пита. И разочарао сам се. Урадивши све по рецепту, на крају је изашла „цигла“ тешка 1,5 килограма. Иако изгледа не баш лоше. И током печења, арома се ширила кухињом тако да се желело брзо извући и видети лагани, прозрачни производ. Печено у режиму слатког теста 1,52 сата. Испало је сирово, печено скоро 50 минута, прекомерно изложено, у средини, као уз додатак какаа. И он сам, попут жртве пожара. Генерално, презентација ми се није свидела.
пробаћемо сутра. П.С. Отприлике исто се догодило са ускршњим колачем.

[УР7ИОВ]

Заиста сам желео да добијем такав резултат као на слици прве странице и слично, али авај, то се није догодило. Такође сам одлучио да тестирам могућности свог Листа у припреми пита. И разочарао сам се. Урадивши све по рецепту, на крају је изашла „цигла“ тешка 1,5 килограма. Иако изгледа не баш лоше. И током печења, арома се ширила кухињом тако да се желело брзо извући и видети лагани, прозрачни производ. Печено у режиму слатког теста 1,52 сата. Испало је сирово, печено скоро 50 минута, прекомерно изложено, у средини, као уз додатак какаа. И он сам, попут жртве пожара. Генерално, презентација ми се није свидела.
пробаћемо сутра. П.С. Отприлике исто се догодило са ускршњим колачем.

УР7ИОВ, штета што имате тако разочаравајући резултат. А боја ће му бити као код додавања какаоа ако сте додали орахе. А приликом печења потребно је изложити лагану кору, пошто пециво јаче гори. Сретно са следећим покушајима!

Овог Ускрса моја пећница је испекла 5 ускршњих колача од Елена Бо. Прва палачинка је, како кажу, грудаста - забрљала сам, прерано додала јабуку, торта се лоше дигла. Иако су ово појели пријатељи. Преостала четворица су испала изврсно и отишла са праском !!! Резултат је на фотографији. Глазура - сок од поморанџе са шећером у праху плус посип.

Торта је дивна! Захвалити!

Одвели су моју баку у село - па су сва браћа и сестре који су тамо живели рекли да ћу следеће године испећи тестенине за све

Прва палачинка је, како кажу, грудаста - забрљала сам, прерано додала јабуку, торта се лоше дигла.

И одмах сам бацио јабуке - и испало је сјајно

Печено у режиму слатког теста 1,52 сата. Испало је сирово, печено скоро 50 минута, прекомерно изложено, у средини, као уз додатак какаа.

Покушајте да колач печете на главном програму, што је око 3-3,5 сата у времену, али ставите минималну тежину и лагану кору да не загори. Ако није ружичаст, можете завршити печење.