Торта је укусна

.... узео у обзир све препоруке и савете успешних пекара колача, упутства горе наведених колега и шта. И чињеница да лепиња уопште није настала;
... Као резултат, 1 минут пре почетка печења (режим „слатки хлеб“) слој теста је постао 4 центиметра више и капут. Узео сам шпорет и угасио га тачно 80 минута.

Чини се да, узимајући у обзир тренутну реалност, морам да кувам тесто у режиму ферментације најмање 75-90 минута. без оклевања, па пеците као и обично.
Размишљам добро, а?

Урадили сте све како треба, (такође често морам да дам тесту више времена за доказивање).
Да ли ваш Кедвоод има опциону функцију програмирања? Тада ће бити згодно користити га програмирањем дуже провере.

Човек од медењака осећа се као да би требало да буде ушна шкољка, женска дојка, мачји трбух /Прочитао сам га из РОМА / А на додир је све другачије, па не могу да одлучим.

Када сам први пут испекла ову торту, урадила сам све јасно према рецепту на првој страници, и каже да тесто треба да буде течно - пече се. Добио сам дивну торту (само суви квасац који сам заменио прешаним). Сретно вам!

Мој уређај, колико сам га савладао, није додатно програмиран и ради према фиксним програмима. Тај недостатак надокнађујем комбинацијом програма, мада је то проблематична ствар која захтева спољно време и додатне напоре да бисте притиснули дугмад. На пример, умесим серијски бели хлеб и пустим да одстоји 40 ​​минута. у режиму „тесто“, затим месим 10 секунди у режиму „тесто за кнедле“, затим 50 минута. Загревам се у режиму „хлеб од зрна“ (загрева материјале пре гњечења (а то није 1 пут 50 минута, ово је 2 пута по 25 минута са ресетовањем програма на нулу), печем на печеним производима 1 сат . Шаржи додам 3 сата. Л. Јабуковог сирћета (по савету једног од колега). Испало је чудо и код једног, који се мрви. Мрвица је еластична, благо се мрви, врло хрт.

: цвеће: Лена хвала на рецепту. Данас сам вам испекла укусну торту. Време је да почнемо да се припремамо за Ускрс. Печење за мању величину, али узалуд је било потребно одмах направити велику, али опет нећемо ништа. Ставио сам путер уместо биљног уља. Чини ми се да је добар путер погоднији за кулицх, онда све заједно даје јединствени осећај одмора и топлог дома. Много вам хвала!
Али можете питати, у погледу мање величине квасца, да ли вам треба 0,5 кашичице или 1 1/2 кашичице квасца?

Драга Елена Бо! Хвала вам пуно на овом рецепту. ХП је купио пре 10 дана СД-255, ваш рецепт је сјајан, ништа слично никада није испробано. Све је радио мој супруг, урадио је све тачно по рецепту, ја сам само пробала. Некад сам се пекао, али поновићу СУПЕР!
Тражим ваше рецепте на сајту. Надам се да ће све такође бити сјајно!

хех, па ... и опет имам проблема с њим
Данас сам покушао да испечем овај рецепт "Брашно - 300г"
и то се догодило доле, а јуче сам пекао хлеб од истог брашна и са истим квасцем - тако да је хлеб био савршен, али колач (

Како се тесто понашало током доказивања? Да ли је добро порасло?

не-ах, рецимо само - успон није био фиксиран ..., али хлеб се дотле савршено подигао ... а данас је колач од маслаца печен и од Елене - такође је савршено нарастао

Тесто од путера је теже од теста за хлеб. Можда сте једноставно морали сачекати док се тесто добро не дигне, а затим укључити "печење"?

односно добро разумем
1 да ако желите да постигнете добар резултат, увек треба да погледате лепину и подигнете је пре печења - да?
2.а ако вам се нешто не свиђа, искључите режим и дозволите да се кува додатних сат-два, а затим само одвојено укључите режим печења за време назначено у књизи и то је то?

У праву!

захвалити
иначе, али путер се такође сматра печењем - али из неког разлога је одлично нарастао ...
и још једно питање - ако мало повећам количину квасца и подесим величину на средњу - да ли ће му ово дати веће уздизање? или још увек може утицати на нешто

То је оно што мрзим да радим и никоме не саветујем, јесте да повећавам количину квасца! Боље је сачекати да се тесто природно дигне.

Покушајте да упоредите која је разлика у рецептима две торте и покушајте да пронађете разлог зашто је један испао, а други није.

Прочитао сам критике, такође сам одлучио да испечем ову торту.
Све је успело, све ми се свидело.
Печено строго према рецепту.
Али више нећу стављати орахе, боја није пријатна.

Отворио сам поклопац након звучног сигнала, торта се уздигла изнад крова, згодна, али кров је бео, а странице су преплануле. Док нисам извадио кров, одувао се (((нисам окусио укус, сачекаћу до сутра, нека се охлади.

[тако]

тако
Са вама имамо исте шпорете. Раније сам пекао колаче по овом рецепту код руског кувара. Само на крају, пазите, дешава се да га треба искључити пет минута раније да би то успело не гори. Такође сам мало смањио количину састојака, иначе први пут када се тесто толико дигло да је испало из канте на десетку, морао сам да га оперем

Испекла сам такав колач ... испоставило се да је био висок и велик .. чак и превише .. да будем искрен, нисам очекивао ни ову величину ...

укусно .. врло .. али обично некако .. желите нешто више попут колача ...

и више - зидови су постали веома тамни и суви ... можда је вредело извући се раније ??

укусно .. врло .. али обично некако .. желите нешто више попут колача ...

Ова торта има укус као обична лепиња. Ако желите колач, онда постоје теме о колачима.

и више - зидови су постали веома тамни и суви ... можда је вредело извући се раније ??

Коју боју сте користили за кору?

: ниам: ХВАЛА ВЕЛИКО ... Имао сам „пробу“ пред Ускрс: испекао сам твоју торту, Хелен ..: цвеће: Превише дивних критика .. Тако да нисам могао да одолим .. Испало је врло бујно и нежно ... И за Ускрс ћу испећи потпуно исто ...

Добар дан! Нови сам у печењу, па ће можда питање бити смешно, желим да колач печем по смањеној стопи, али не могу да схватим како да мерим 1,2 сата, а 0,3 сата је рецепт:

Прерачун за мању величину од Андреевне.
Цитат: Андреевна, 7. фебруара 2008, 12:24:27
Квасац -1,2 тсп
Брашно - 300г
Сол - 0,3 тсп
Шећер - 4 кашике. л.
Ванилин шећер - 0,5 паковања
4 кашике л. уље (рафинисано)
Јаја - 2 ком.
Млеко - око 60мл
Генерално јаја + млеко = 160мл. Лицитар је погрешио, лепљив је.

[Лиска]

Лиска
Дакле, нема ништа компликовано, почнимо са 1,2 тсп. квасац: прво одмери 1 кашичицу. квасац, излити. Затим визуелно (оком) поделите кашичицу на 5 делова, сипајте 1/5 дела у кашику - готово је, мери се квасац. Иста ствар са сољу, потребно је да кашичицу визуелно поделите на 3 дела, посолите само 1/3 и добијамо све што нам је требало. Не знам да ли је то јасно објаснила ...
Срећан Ускршњи колач!

Хвала на рецепту, посебна хвала Андреевној на прерачуну за 300 грама брашна. Ипак сам узео колач са маслацем. И додао 40 грама нарибане јабуке (након сигнала, заједно са сувим грожђем). Можете добити више ванилин шећера. Непосредно након печења, мирис је био попут слатког хлеба, али сутрадан - као прави колач из рерне. Пећи ћу за Ускрс.

Нисам ризиковао и још увек сам испекао колач по рецепту Елене Бо. „Први пут, врло, јако сјајно“, рекла је моја породица.

Добар дан!!! Срећан вам 1. април! Данас сам одлучила да направим такву торту, ништа није наговештавало ништа лоше ... Написала сам рецепт на папир, ставила дете у кревет и отишла у кухињу.Док сам полагао све у ХБ, наишле су некакве антене, природно су пробудиле дете да бих се ја укључио и проверио све телевизоре. Као резултат, ускршњи колач се доказује већ око сат времена, и са ужасом схватам да нисам додао путер !!! Ни кап !!! Шта ће бити сада? Другови, драги моји, сад ће све отићи у смеће, а?

да ли је тесто лепо? не у крпама од недостатка течности? ако је тако, једноставно ће бити сувљи и мањи, али јестив.

Чини се да је тесто нормално, додавао сам млеко док сам месио тако да то личи на рецепт (и даље ме изненадило да уопште није течно) Изгледа да нарасте, после 15 минута стављам печење

Сједим и једем, јаааако укусно !!!

Одлучио сам да овде пробам рецепт пред Ускрс.

Похлепа фрајера ће уништити ... Нарочито ону лењу ... Од срца сам одлучила да гурнем суве вишње у дозатор, једноставно нисам скочила одозго да уђем још. И није га уваљала у брашно, иако је то одлучила иако је лепљива, али мала. И била сам лења да устанем на бибик. Па, на крају, негде се у најбољем случају излило пола чаше - били су прљаво заглављени и нису могли испасти на велико. То значи да ће прва опција бити готово без пуњења. То је штета.

Разбацани мало на врху, више естетике за. Остатак је требало извадити из дозатора, јер је успон већ био у пуном јеку док је откривена таква заседа, да се касно интервенише, а ако се оставе тамо за печење, онда би се уопште заварио.

У наредном. једном или ћу посути рукама или мање и брашном.
Шта се дешава - сазнаћемо сутра ујутро како смо то пресекли. Док још стоји, загрева се.

испекао торту данас !!!!! први у мом животу !!!! диван ускршњи колач !!!! какав укусан !!!!!! хвала аутору !!!!

Реците ми ко је то радио са сувим вишњама - колико су ставили и како су их припремали за пуњење. Јуче сам већ плакао због своје лење похлепе, што је резултирало колачем са врло мало трешања и сви су се слегли. Управо сам грожђице посипао брашном, али са вишњама ће овај број успети или је претежак, и даље ће ићи на дно? Можда је вредно бацити га мало раније него на звиждук - тако да се мало самеље и уједначеније меша?

И заиста, стварно желим да додам још мало шећера да буде слађе. Али нијемо - и тако је на лаганој кори било печено врло преплануло. Истина, такође сам ставио величину на килограм - овде ми се 700гр није чинило довољно ...

Желим да поновим већ „за дораду“ како бих родитељима поклонио за Ускрс, а и даље се плашим убода пуњењем и слаткоћом ...

Девојке и дечаци! А ја имам "тугу". Ову торту сам увек пекла - била је омиљена мојим родитељима. И недавно је престао да ради. Испада да је унутра мало и некако влажно, и стварно желите да га испечете. Укусно, ароматично, али НИЈЕ исто као пре - лагано и прозрачно. Променио сам и квасац и брашно, резултат је исти - не диже се као пре и чини се да је унутра влажно ...
Упомоћ, шта радим погрешно ???
Обични хлеб са истим квасцем и брашном испада врло добар ...
Хвала унапред ....

Први пут сам испекла торту. Добро је нарастао, поруменио, али јабуке вире из њега на комаде, што ме узнемирава. Не знам какав ће бити укус кришки јабуке у кулицху. Трешња такође стрши са туберкулама. Не могу то још да исечем. Ако будем имао времена да фотографишем рез, сигурно ћу објавити извештај.

Испада да је унутра мало и некако влажно, и стварно желите да га испечете. Укусно, ароматично, али НИЈЕ исто као пре - лагано и прозрачно. Променио сам и квасац и брашно, резултат је исти - не диже се као пре и чини се да је унутра влажно ...
Упомоћ, шта радим погрешно ???
Обични хлеб са истим квасцем и брашном испада врло добар ...

Дајте му више времена за доказивање. Пре печења искључите рерну из утичнице и оставите је да стоји и нарасте. Затим пеците у режиму БАКИНГ.

Реците ми ко је то радио са сувим вишњама - колико су ставили и како су их припремали за пуњење.Јуче сам већ плакао због своје лење похлепе, као резултат тога, торта је изашла са врло мало трешања и сви су се сместили. Управо сам грожђице посипао брашном, али са вишњама ће ово дело успети или је претешко и даље ће ићи на дно?

Код трешања ово је број изнајмљивања. Довољно је да заспите ручно, након сигнала, и помоћу лопатице помозите јој да правилно интервенише.

Молим вас реците ми шта радим погрешно?
урадио ускршњи колач јуче и данас - иста ствар. (строго према рецепту, све је вагало на ваги) - тесто није течно - као на хлебу. диже се тешко и мало (суви квасац Сафф је тренутак брзог деловања, доказано).
висина спремна за 2/3 шоље. И потпуно му је отпухало !! једна страна је већа од друге !! АЛИ укусно !!
Али треба бити велик и леп !!

[скорпион2601]

скорпион2601 Пекао сам ову торту у четвртак .... смањио квасац на 2 сата. л. Дошао сам кући увече .... Отворим поклопац, а ту је један наочит мушкарац ... висина торте је 21 цм, посебно сам је измерила ... није било тако огромне, била је висока, али овде је била висока
Тако да је са мном све у реду, све је одлично прошло, направила сам исти рецепт у калупима, ево га и пече се сада
Моја канта није мала, али све је почивало на крову ... иако је смањило квасац

а ја имам 11 цм висине !! да ли то значи квасац ??? а програм - тесто са сувим грожђем - 4 сата ???

у рецепту пише 450 грама брашна ... да ли је просејано, или прво треба извагати, а затим само просејати)? А ако одмах додате јабуку, а не на сигнал, квалитет ће се погоршати))?

у рецепту пише 450 грама брашна ... да ли је просејано, или прво треба извагати, а затим само просејати)? А ако одмах додате јабуку, а не на сигнал, квалитет ће се погоршати))?

Као што се каже, то је теже од 1 кг паперја или 1 кг гвожђа, радите шта год вам одговара. Можете ставити канту од ХП-а на вагу, нула и просејати брашно у њу док на ваги нема 450 грама, врло је згодно користити сито шољу.
Ако одмах додате јабуку, ХП ће је разбити у пире кромпиру и неће бити видљива у кулицху, можда само кожици. Квалитет неће патити

Суво грожђе није суво ... скроз ...




Ставио сам још три пите, тако да ћу имати 10 пита + 1 фабрика + 1 купљена (купио малу за нас
Ове године фатит

[Нећете мерити наочарима, већ вагом]

на овом сајту је написано)))

ЗАПАМТИТИ:
1.Ако користите мерне чаше, прво измерите потребну количину брашна пре просејавања.
2. Ако користите вагу, прво измерите потребну количину брашна, а тек онда просејте.
Количина просејаног и интегралног брашна биће различита, што се на крају неће поклапати са количином брашна назначеном у рецепту.

зато и кажем, што је згодније, уради то. Какве везе има запремина ако вам треба 450 грама брашна. Нећете мерити наочарима, већ вагом... Ако је у чашама, прво сипајте потребну количину брашна, а затим просејте.
На пример, ако се одлучим за просејање, то радим у канти на ваги: ​​испада да прво просејем, па извагам, не осећам никакву разлику.

[Фима.]

Фима. рецепти означавају количину интегралног брашна. Прво извагати, па посејати. А у рецептима то најчешће иде у грамима, јер су шоље различите за различите пећи.

А ово је мој јучерашњи ускршњи колач. Тамо сам додао и шафран и постао је потпуно жут.
Још једном хвала Елени Бо и свима који помажу, реагују на питања и проблеме. Све са предстојећим Светлим Ускрсом!

Већ сам завршио са печењем мојих пита ... испале су тако лепе, а рецепт Елена Бо



ево последњих, двоје је већ кренуло на одредиште

Ттикки, како си то добио? Бринем...

Извештавам шта сам добио као резултат ноћног печења. Кулицх се показао неуспешним, лоше устао, пукао цео. Ујутро сам обукао другу и све је испало у реду.

И то се догодило ујутру

Покушаћемо ујутру.

[ЕленаБо]

Печена ЕленаБо Ускршњи колач по вашем рецепту. Овај рецепт препоручио сам са препорукама за печење за мог произвођача хлеба Анисе , на чему јој велико хвала, пошто је торта изашла први пут, врло висока, слатка, не знам укус, још је нисам пробала, али мирис када је печена торта био невероватан.


Можда ће некога занимати врло једноставан рецепт за шећерну глазуру у млеку.Узимам кашику врућег млека и у кашичицу стављам шећер у праху, трљам га тучком, док не постане глатко, затим још једну кашику и тако док се не добије густа, течна маса, додам тамо неколико капи лимуновог сока, промешам, глазура се прави тренутно, сигурно није снежно бела, али мислим да можете додати кап прехрамбене плаве боје, ја је нисам имао.

ево моје торте од Елена Бо (направила их је 2)

ХРИСТОС ВАСКРСЕ!
Срећан Ускрс свима!
Пробао сам ову торту прошле године у свом једноставном ЛГ-у. Пекла 2 и обоје су изашли из канте, али машина за хлеб се није подигла до поклопца. Ускршњи колачи су се јели и сви су их веома похвалили. Сада имам округли облик, па је одлучено да се пече у тефалци. Дуго сам бирао рецепте, који су ове године рерне, али сам ипак одлучио да останем на искушаном, поузданом, укусном. Ове године су нам била потребна 3 ускршња колача. Прву сам ставила на „мали хлеб“ и пекла у млеку. Нисам додавао брашно, тесто је било много гушће него прошле године. Као и увек, нема довољно времена за било шта, резултат сам видео ујутру. Нисам изашао из канте, али кров је мало пукао. Али ипак је била лепа торта. Овај је био спреман за слање породици брата мог супруга, а ја сам ставио другог, али кад сам натоварио храну у канту, (очигледно се још нисам пробудио), не 100, већ колико Откуцало је 150 мл млека. Морао сам да додам половину свих састојака. Чекао сам сигнал и напунио га јабуком, сувим грожђем и сувим кајсијама. И одјурио на посао. Али, одлучио сам да другу торту поставим у режим средње величине (имам 1000гр), али ипак има 1,5 пута више производа. Превише је устао и наслонио се на поклопац машине за хлеб, па је центиметар био благо наборан. Морао сам да га покријем дебелим слојем чоколадне глазуре. Све је било сређено и нећаци су само захтевали да је поједу одмах од петка увече. А пећ је већ радила на трећем. Онај који је остао код куће. Већ сам га пекао на сурутки (млека више није било) и заборавио сам да га ставим на мали хлеб, у машини сам га пекао на средњем. Када сам натоварио јабуке, суво грожђе и кандирано воће, додао сам 2 кашике столног брашна, па, тесто је било превише текуће. (иако је резултат прошле године са тесто-кашом рекао да ће све бити у реду, ипак нисам ризиковао). Пре печења требало је извадити мало теста из канте и пећи у рерни у калупу. Било је врло корисно, овај колач смо оставили у цркви. И показало се да је Кулицх кулицх баш савршен. Ево га:

И украси, наравно. Нашао сам тему о украшавању пецива на веб локацији. Некад нисам добијао ништа од белог слеза, у чијем сам рецепту открио да нема уља. И мастик није био помешан, али након читања форума, дошао сам до закључка да додам мало путера или кондензованог млека. Ево шта се догодило.

Кондензовано млеко у плавој боји, уље у остатку. А мој мастик је у фрижидеру и чека нове празнике.
И данас су сви већ звали са одушевљењем о кулицху. Много хвала!

[Елена Бо]

Елена Бо, хвала на рецепту! Пецива су ми се јако свидела. Сви су грцали - пукло је иза ушију!

Замесио сам тесто у ХП-у, али сам одлучио да га печем у другим облицима, у рерни (тачније, у микроталасној пећници у режиму Конвекција). Само супер! Рецепт је на листи фаворита.

Иначе, све сам радио строго по рецепту. Али једини излаз: није ставио орахе. Пуњење су грожђице и кандирано воће.

Ево шта се догодило.

Ово је нека врста полу-кокса пола мегапаске





Па, ово је неколико пита:

Укусан је невероватан, нисам имао времена да се сликам, нисам имао времена да ујутро преспавам цео кров пецива :) Сад се пече нови, иако кажу да тестенину не можете све да једете током целе године, али само за ускршњи празник, али покрићу кров чоколадом и више неће бити колача, већ чоколадни колач, али без такве посластице сада не могу, за јутарњу кафу се само тражи

Поздрав свима! Ево ме коначно у вашим редовима! Пола године сам захваљујући сајту научио пуно тога до шпорета, на чему свима велико хвала !!!!!!! Али, не могу да добијем ову торту, колико пута је нисам пробао, то је попут „грудице“, сину се свиђа, али мени није. Желим пухасту, али још увек ништа.Према рецепту „Само печење“ - све је супер, али овде не иде. Према рецепту "Уље", све је исто. У чему је грешка, не знам. Изгледа да радим све овако, али испоставља се искривљено. Можда је неко такође имао овај проблем?

[Лакки]

Лакки , такозвана тупост у овом кулицху добија се због присуства јабуке у саставу.

РибкА
А са јабуком, напротив, испада пухасто-пухасто 🔗! Такође додајем јабуку раженим хлебовима ради веће мехкоће. И уопште, ова торта се никада није испоставила „брзом“ ... Можда покушати да мало смањите количину течности, за почетак, само мало?

Ове године, на основу овог теста, правио сам пите, и раније, ове године у ХП-у је испало толико високо да сам подупирао кров канте, али за укус не могу ништа да кажем