Палачинке

па најмање узима уље од нерђајућег челика?

Заиста се надам! Чека се испорука мангала од Гурмана! Према закључцима стручњака, они су практично идентични са Кухаром - једина разлика је у моделима.

Избаци Катку

то како можеш! Она је наш идеолошки инспиратор.

гурмански мангали

Иул и где је? Видите, купите, где ићи?

и одмах Листа жеља

Цитат: Иулииа К, 12. августа 2018, 18:49
Аха, опсесивна жеља за новим звонима може да покрије чак и у тако безазленом Темку о палачинкама!

Исто тако) Прочитао сам тему, истовремено сам купио тигањ са урезима и кад сам видео обаниаки од Тање
Постоји челик са дебелим дном Витессе, такође је потребно да се санира.

[Татјана]

Татјана, вин-тат,

и какву таву за пржење имате толико занимљиву са ћелијама? Које је њено презиме?)

Погледајте, купите, где ићи

Ритул, наручио сам овај, стварно ми се свидео!

🔗
🔗

[* колима *]

* колима *, Таниа, погледај овде Таниин пост
Попеци # 261
А тигањ се зове "за палачинке", на продају има много различитих

[јулиа_бб]

јулиа_бб, Јулија, па сам га видео тамо, и видео сам сличне таве, али са знатно мањим ћелијама у дубини, и у Татјанином тигању учинило ми се да је дубина ћелије била тако пристојна. Волео бих да знам фирму.

[колима]

Волео бих да знам фирму.

Татјана колима, Нећу вам рећи компанију, купио сам је у кувари. ру, али не на Интернету, већ у правој продавници у Санкт Петербургу већ дуго 2014. Показао сам слике овде, она има ручке са бокова, попут шерпе
Кухињске ситнице (1) # 17879
А палачинке у њему су заиста високе, ово је према рецепту. Бујне палачинке

А моји су обични, не бујни, али врло укусни. Први пут кад сам пекла испод поклопца, какво сам копиле, нисам раније претпостављала. Све је било печено, испало је јако добро, хвала аутору и свима из теме на саветима





Тигањ је обичан, тефлон, немам метални

Татјанина тава ми се учинила да је дубина ћелије тако пристојна.

Да, тачно, дубоки жлебови, такође сам приметио, хладна тигањ. Они су и даље позиционирани као таве за кајгану, штета је што марка није позната.

Од оних које сам тражио наишао сам на следеће: квадратни Тесцома Премиум 22 цм са 4 ћелије, квадратни Гипфел Тосцана 28 цм са 9 ћелија, направљени су од ливеног алуминијума, ту је и колиба од ливеног гвожђа врло слична Таниа, образац за палачинке, омлет, кифлице, 7 ћелија, Д 29 цм, проклето цоол, али проклето, 5 хиљада

Наручио сам једноставан за себе на озону, да га пробам.
Некада сам имао нордијске емотиконе, али сам их поклонио

Наручио сам овај

стварно алуминијум ???
Девојке, некако се пазим на алуминијум.
Чак сам и чинију за џем склонио у крајњи угао подрума ...
Чини се да је посуђе од њега штетно? Или се не односи на таве ???
Јасно ...

стварно алуминијум ???

Не, она је нерђајући челик!

Иако имам гомилу алуминијумског посуђа у сталној употреби: Кукмарове шерпе, калупи за хлеб, плехови за рерну. А котлови за пилав су такође алуминијумски ... И електрични пећи за вафле - Лакомка и Боиарма

[јулиа_бб]

јулиа_бб,

Логично је да је 5000. Па ово је америчка ложа. Чугунина је брендирана. А шта да се ради? Непознате, заклео сам се да ћу нешто купити. Нека врста квргастог лива, „груба“.

[Страшило]

Логично је да је 5000. Па ово је америчка ложа. Чугунина је брендирана. А шта да се ради? Непознате, заклео сам се да ћу нешто купити. Нека врста квргастог лива, „груба“.

Страшило, Знам, слажем се да је Лодге цоол ствар, имам неколико њихових тава. Али до сада сам купио алуминијум, лаган, са урезима)

Такође сам се сетио, пронашао сам ово, цоол, марка није наведена, производња је Русија.

Данас смо опет јели палачинке! Са укусним џемом од јабука и бруснице! Отпаааад!

Током печења ухватила сам мирис-носталгију из детињства: сам нос тражио је мирис пекмеза од брескве, који смо за такве палачинке имали или у школи или у кафетерији ... Колико су далеко ова сећања, прошло је 30 година ...

А ко већ користи Гурмане ???
Добро? Цена је такође ... 3900 :-) Драга

Само 24 цм. За Оладија, најмање 28 ...

Добро?

Није та реч) !!!

Све кувам у Гурману)!

За пржење имам мангала, 24 цм. Два). Један ми није био довољан)) ...

Купио сам га пре 6 година. Или 2.400 или 2.600 рубаља.

Иначе, дивна величина за палачинке)!

Много одговара).

Поред гурманског јела, имам два лонца и две шерпе. Све различитих величина.

[Кукичање]

Желим да поједем палачинке и јогурт.
Али ту је мак од Јулије и штрудла од јабука (јуче је скинута)))). Нека једу моје.

И док сам се бавио тигањем
Ево

на овом жежу можете имати палачинке и истовремено ... роштиљ. две птице са једним каменом до?
🔗

Кукичање, Иннус, хвала, већ трчим по њиховој веб локацији користећи Иулинин линк ...

док је тигањ у питању

Ритул је такође погледао ову тигањ, али прочитао је да рељеф на дну није баш добар, лоше се испире.

🔗

Пиринач ми се учинио свестранијим за палачинке, а за остале ствари - пржење, динстање.

Наручио сам га у еко тигању, са доставом и купон је изашао на 3224.

Такође бих радо узео пречник од 26 и више, али са таквим пречником, мангала је само од стакла. поклопац, али није тако практичан и прикладан као код нерђајућег материјала из серије Цлассиц.

Скоро сам заборавио да понесем палачинке

Муљао сам их на остатке млека и павлаке, изашао је мало танак, али нисам хтео да чекам брашно, па су се мало раширили по тигању.
По Катејкиновом примеру, узео сам пола ц / с брашна. Ох, и укусно је изашло, и паперје! Свима се свидело чак и више од белог брашна. Па чак и мој син (!) Појео је 3 комада !!!

Скоро сам заборавио да понесем палачинке

И ја сам са палачинкама пробала тигањ, свидело ми се

пробао тигањ, свидело му се

Згодни мушкарци!
И ја са новом тавом, захваљујући овој шољи за палачинке!

Уместо тога, ово није тава, већ тигањ од Гоурмет д = 24 цм, али се у ствари од њихових шерпи из исте серије Цлассиц разликује само по две ручке - сви остали параметри: вертикални зидови, пречници дна и врха, дубина су исте. Изабрао сам мангала, јер се чинило да је са две дршке много удобније него са једном, а сада, пошто сам га добио, уверио сам се - јесте! Сама посуда је прилично тешка (1300 г) и по мом мишљењу није баш згодно држати је на једној ручки.
Поклопац је лепо обликован, удобан, лаган, без испуштања паре, како сам желео.
Судећи према упутствима у мангали, можете пржити без уља и „кувати“ без воде, као у скупој посуди Зептер, користећи практично исте алгоритме за кување.
Наравно, прво што сам у њему скувала биле су палачинке! Стварно ми се допало! Сипао сам мало уља, јер сам желео да проверим печење са и без уља. На фотографији, претпоследњој серији, неке од палачинки су већ биле печене на сувом тигању. Палачинке су испале нежне, пунашне, укусне! Укратко, пронашао сам своју омиљену тигањ за палачинке!

полудети шта се овде ради са шерпама и палачинкама

гурмански мангала д = 24 цм

Леп мангала!

претпоследње серије, неке палачинке су већ биле печене на сувом тигању. Палачинке су испале нежне, пунашне, укусне!

Какве дивне палачинке! Такође морам да пробам у својој челичној тигању кад се вратим у Москву са даче

[Вика]

Ниједна тава са АП премазом неће дати такав ажурни образац)



Вика,

Ниједна тава са АП премазом неће дати такав ажурни образац)

Сто посто, слажем се. И на ливеном гвожђу, узорак је такође кул.

Укратко, пронашао сам своју омиљену тигањ за палачинке!

Јулиа, уррра, наручићу један!

пола ц / з брашна. Ох, и укусно је изашло, и паперје!

Прича !!!

[мамуси]

треба да пробате у својој челичној тави

Наравно, можда она узалудно беспослено лежи!
мамуси, Рита, мислим да се нећеш покајати!

Дуго гледам у висококвалитетни нерђајући челик. таве, али Зептерове су биле прескупе, а ја нисам желео да узмем кинеску. И овде у Темку, контролни хитац! Испоставља се да су палачинке од нерђајућег челика одличне! Како се овде може одољети!

[Иулецхка]

И ја са новом тигањом

Иулецхка, са новом одећом, цоол мангала!
Иако немам челик, већ једноставну ливену Кукмару, она се такође савршено пржи. Ови су углавном на кефиру и нимало густи

Девојке! да ли је таква тигањ погодна за палачинке?
🔗

да ли је таква тигањ погодна за палачинке?

Дубоко. Ићи ће ..

[вин-тат]

са новом одећом, хладним мангалом

вин-тат, Таниусха, хвала!

једноставна глумачка Кукмара, али и кромпир одлично

Договорити се! Цоол палачинке!

да ли је ова посуда погодна за палачинке?

Вика, Такође мислим да ће успети! Величине врло сличне гурманским тавама. Једина разлика је у самом нерђајућем челику - можете кувати само у икеевском нерђајућем посуђу, али није препоручљиво чувати храну. Али за палачинке ово уопште није важно!

Пробао сам данас на ливеном гвожђу .. како су почели да пију уље и нерђајући челик Кухар је одличан, али у њему постижем најбољи резултат и још величанственији

А за викенд сам прекинуо са колачима од сира, а данас сам пржио палачинке на кефиру, опет са ц / з брашном. Урадио сам то у сувом тигању, испало је а ла палачинке. Па, како пахуљасто добијете када додате брашно ц / с, само бестежинско! Не изгледам овако на белом

[ХВАЛА !!!]

полудети шта се овде ради са шерпама и палачинкама

Хике, то је била моја крилатица !!!

Шта се овде ради! )))) Људи, могу ли, нећу одговорити на сваку поруку? Разумем добре манире и све то ... али најважније је да се свима свидело, зар не?
Веома ми је драго што сам због случајног клизања језика у општој теми, захваљујући брижној особи која га је увела у засебну тему, толико људи добило делић своје мале радости!

Посебна хвала ... не, ХВАЛА !!! ентузијастичној и љубазној особи по имену Катерина!
Она се није предавала и наставила је да изнова покреће и покреће тему. Док нисам стигао до срца која су пролазила. То би требало да вам упути сву захвалност, а не мени.
Идем плус. Ко је са мном?

Здраво !!!
Ко је палачинка без прженог путера?
Кефир! Лете !!!

[Арка]

Арка, ))
Шта је унутра? Није само обично брашно, зар не?

Вероватно је без уља ово исправно и корисно. Али са маслацем испада више. Апофигоза - кување у уљу. Ма, какве пите са вишњама је правила моја бака! Мала, округла, бујна. Само мирисна румена куглица, загризете је, а тамо ... у тесту вишње гледају. Или пахуљасто „четинарско дрво“ направљено од сличног теста, укус детињства .. Тада је мало људи знало да је пржена храна штетна, па је главно било да буде укусна. И заиста је било укусно! Али моја бака је са собом понела тајну својих пита, а ја сам био премлад да бих извукао тачне закључке из онога што сам видео.

Не, моје пите на верзији истог теста за палачинке такође цене други. Добро се сећам како сам, гладних деведесетих, правио ситне пите са купусом и представљао рођака који је до тог дана испао. Касније је рекао да су његове даме, окусивши то, одмах пожуриле да се такве прже. Смоква, тако укусна - није успела.))

Па, тачно, нису научили како да кувају право тесто за палачинке код нас.

Али бакине пите су заиста биле акробације. Барем буцмасте са вишњама, макар провидне танке са кромпиром. Еххх .... (((((

[стварно]

Још један кулинарски факап за палачинке: нешто направљено од теста на ферментисаном печеном млеку. Бацио сам је, нису могли да једу. Једноставност.

Ово сам ја оно што јесам жене у нашим селима Људи који стварно не могу правити палачинке ни на чему, осим на исправном јогурту, и, штавише, обични могу само захваљујући овом рецепту !!! Хвала још једном на рецепту!

[Трициа]

Трициа,
Насмејао се, да !!!)))) Не, такође сам раније написао да ми се уопште није свидело на ферментисаном печеном млеку. Чак и са обичним млеком, резултат је био пријатнији (међутим, било је пита, а не палачинки).

Али да би моја породица потпуно, потпуно одбила да једе моје неуспехе - то није. Напротив, истргнем из руку "Баци ову гмазину, оставио сам псе !!"

Тада је врло мало људи знало да је пржена храна штетна, па је главно било да буде укусна

Господе, колико сам јео ове пржене пите са станице кад сам ишао у школу. И са сагом, и са месом за 10 копејки, и како је то било укусно, иако нису биле бабине. И лењинградске крофне! А јели су и пржену шикару. И не бих рекао да је било пуно болесних због ове печења, било је чудно ...
И још увек пржим у уљу, за нас је бољи укус, главно је то без последица.

[Лена]

Лена, унутар смеше ц / с и в / с. А они ниски, не због уља, кефир излазе тањи, па се замућују у тигању, али не желим да додам брашно, ово ће само отежати палачинке. Изашли су пухасти на срамоту!



вин-тати ја пржим, али не 3 р. пржите у уљу дневно. Ово не долази из параноје, већ у моје ситнице, док је још увек савсем низза на уљу. Па, не кувајте одвојено за све? Па ово је ружна метла!
Јуче сам пекла печење од кромпира, поједи свој ум! А како га можете јести ако га пржите без уља? Неће бити крчења.

Пржим се. На обичном млеку Тетрапаковског.
Уз све уобичајене почетничке грешке. Недостајало ми је брашно, јер сам за узорак сипао само 200 грама млека. А брашно је лупало - као на пите. Опуштено.

а раменом ме одгурну у страну, журно одгризу и загризу, да увек клевећем, све је у реду! ...)))

па, мој муж је успео да поједе трећину док су били топли. Ја - нисам могао да савладам ни један, уопште ми се није свидео.

Па чо ... Извештавам.
* увек се уз ову реч сетим карикатуре где млади полицајац поздравља свог претпостављеног:
- Друже капетане, дозволите ми да се пријавим!
Капетан, истурен у џеп:
- Извештај!

Значи то је то. Испало је! Одједном, да.
У смислу да је то сасвим могуће јести и то чак и без задовољства. Потпуно другачији, посластичарски укус са хрскавом корицом.
Али. Бижу неће Бију ако одмах не пожури да бар нешто побољша и оптимизује. У кући нема јаја, само су брашно и млеко изгледали досадно, па сам користио уобичајену технику - додао сам кашику путера. Тако сам у посуду сипао мало уобичајеног брашна, сипао маслац и све самљео виљушком до финих мрвица.

Као реакцију, бацио сам лимун у млеко. Била сам прелијена да одем до Вики, и зато непрестано заборављам колико је киселине потребно да се исплати јединица соде. Тога се пуно сећам и то је све. Стога сам их узимао готово подједнако у маси, а ово је погрешно. Па, добро, где ће крива.))
На крају је било шећера, једне и по кашике за 270 грама млека. Сол и ванилин шећер само мало.

Укратко, главно је било да се укључимо, а онда ћемо видети.

Ево резултата. Поглед је страшан, доброг је окуса. Можете видети колико је тесто било густо и након додавања 70 грама млека. Више сам се плашио, јер би исто тесто требало да се меси, а не може бити горе, овако је боље. Једемо више „цоол“ пита.))

па, мој муж је успео да поједе трећину

Хике, наши мужеви су далеки рођаци.))))

[Лена]

Лена, ваши експериментални резултати су донекле слични! Веома апетитно и прозрачно, шарм је једноставан. Искуство и равне оловке „нећете потрошити на пиће“!
Моји ударци су били гумени и страшни.

[Анастасија]

Анастасија, Имао сам две могућности у својим идејама - део брашна заменити скробом или додати путер. Навика је гласала за другу опцију, јер би прва желела још један жуманце, али га није било.))

Мој син је, иначе, само рекао да му се више свиђају моји традиционални, али и хрска с њима за слатку душу.

[зујање]

и хрска с овима за слатку душу.

Неопходно је исто урадити и за моје ујутро ~ нека се хрскају!
Па, Лен, записаћу то ...
170 мл млека, соли, ваниле, брашна .... ухх ​​... скоко тамо? А кашика путера?
од јаја опет?

(И знам шта ... Направио сам јаје пре неки дан. Попут вашег оригиналног рецепта. И ухватио сам зујање од њега доступност! Тако ви то желите! Јаје има другачији укус ~ врста префињености ... А и мирис је другачији.
Иако волимо без јајета.
Одлучили смо да печемо и тако, и тако!) Али недеља ~ с јајетом!)

Као реакцију, бацио сам лимун у млеко. Била сам прелијена да одем до Вики, и зато непрестано заборављам колико је киселине потребно да се исплати јединица соде.

... Лена! Можда је онда боље да свој кућни прашак за пециво ставите у опцију са млеком? И?

И уместо лимуна, при сваком гњечењу у течни део сипам вино од 6% сирћета, у зависности од киселине јогурта / кефира, - 0,5-1 тбсп. л. Соду додајем у брашно или понекад после брашна (нисам приметио разлику). И све ово одлично функционише, у палачинкама нема укуса киселине или соде.

[Арка]

Направљено од јајета пре неки дан. Као у вашем оригиналном рецепту. И ухватио сам исто зујање од његовог присуства! Тако ви то желите! Јаје има другачији укус ~ врста префињености ... А и мирис је другачији.

Ево! То су саме речи, Марта! (Ц)
А ако само ставите жуманце (или боље, два да бисте сачували условну масу целог јајета), онда ће испасти прилично „танко“.

... Лена! Можда је онда боље да свој домаћи прашак за пециво ставите у верзију са млеком? И?

То би било највише, најтачније! Јер већ садржи исту равнотежу за реакцију киселина + сода. Али немам га, прашак за пециво. Овде је веома влажно, не могу да издржим.

170 мл млека, соли, ваниле, брашна .... ухх ​​... скоко тамо? А кашика путера?
од јаја опет?

Да, узмите колико желите млека, имао сам пробну верзију.)) Па, нисам све истресло кувано у једном потезу, остало мало брашна.

Али! Ако ставите путер, као што сам ја ставио, онда то требате узети у обзир - он повуче мало брашна на себе, а тесто би на крају требало бити мало гушће него обично. Али даје исти пекарски укус и хрскаву (још увек свежу) кору. Па, бар тако мислим.



Арка, да, свако има своје тајне, акумулиране током година искуства.