Ми украшавамо медењаке, колачиће

[Леила]

То је оно што ме прогања - схватио сам да се глазура ради на сировим протеинима, па како онда могу да се једу на медењацима? Без топлотне обраде

Подржавам, такође не разумем како да будем.

Последњи пут - залеђивање прахом

Леила, и какав је његов састав?

радње све проверавају и обрађују.

Чисто сумњам, понекад нађем потврду за то, и узмем само Окскиеја, они су на добром гласу

овде титс Ја сам стерилисала јаја док сам правила бели слез. врло је једноставно. то не утиче на квалитет бичевања.

: гирл_цлапинг: Драге хостесе, какви су све сјајни момци !!!! Учим, читам, покушавам да прикажем тако нешто, али мало искуства и испадне неспретно ... Покушаћу да даље проучим вештину украшавања медењака. Хвала свима на детаљном опису!

Нажалост, не могу да убацим фотографију, али и ово ћу научити ...

Додато у четвртак, 15. децембра 2016. 15:33

први покушаји ....

Додато у четвртак, 15. децембра 2016. 15:38

Свако ко сумња у своје способности, саветујем вам да испробате печење и украшавање медењака. Ово је врло узбудљив процес, али чак и ако се све не покаже одмах, укусан је и домаћи људи ће сигурно ценити ваш рад !!!

Да ли је неко икада користио хладни гел? Шта је то и „са чиме се једе“?

[лилицха]

лилицха, Лилиа, какви љупки анђели !! Супер! Наравно, нисам мајстор, сам радим прву ове године, али што се мене тиче, то сте учинили врло добро!
Јесте ли га сами нацртали или је у питању матрица?

[поглазова2011]

поглазова2011, ово што доживљавате о овоме говори само о озбиљности вашег приступа послу! Мој савет вам је да купујете суве протеине. (иако је тамо већ пронађено, али ово је већ прекршено складиштење итд.)) Ако се салмонела догоди, ништа неће спасити. Само висока температура, изнад 70 *. А ако је шпорет чак 100 *, а тамо имате медењаке, то не значи да се ваша глазура загрејала на ову температуру. Ако се, ипак, користе сирови протеини, онда, ако је могуће, искључите процес размножавања - и они воле топлоту и влагу.

Јесте ли га сами нацртали или је у питању матрица?

ово је шаблона, први пут сам покушао да применим овај цртеж, врло је згодан и штеди време, направио сам себи још пар желим да покушам да скицирам све кроз матрицу, а не само контуре. И за дивне ангилоцхки, хвала, врло лепо

[лилицха]

лилицха, Видим, хвала!

Молим вас, реците ми доказани рецепт за шећерне колачиће (како би био погодан за сликање). Желим то да радим за децу. На уму је рецепт од Ханиеласа. Да ли је неко већ пробао? Колико дуго трају шећерни колачићи? Укупно недељу дана?

И још једно питање (пошто је покренута тема о штети сирових протеина). Да ли је неко смрзнуо пастеризовани протеин? Ово чудо уведено је у наш мрак, бубашваба. Али у тетра паковању, по 1 литар. Колико ми је ??? Можда га можете замрзнути у деловима, а затим га успешно заледити?

[поглазова2011]

поглазова2011, ово што доживљавате о овоме говори само о озбиљности вашег приступа послу! Мој савет вам је да купујете суве протеине. (иако је тамо већ пронађено, али ово је већ прекршено складиштење итд.)) Ако се салмонела догоди, ништа неће спасити. Само висока температура, изнад 70 *. А ако је шпорет чак 100 *, а тамо имате медењаке, то не значи да се ваша глазура загрејала на ову температуру. Ако се, ипак, користе сирови протеини, онда, ако је могуће, искључите процес размножавања - и они воле топлоту и влагу.

Хвала ти, Лариса! Покушаћу суво, па ћемо видети.

[Александра]

Александра, Направила сам врло укусне колачиће према овом рецепту са и без залеђивања)
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=425698.0

[кирпоцхка]

кирпоцхка, Наташа, пуно ти хвала. Колико их је на сајту, али Лариса није видела овај рецепт

[Александра]

Александра,

[лилицха]

лилицха, анђели су врло уредни. Шаблоном или ручно? Ох, већ сам видео одговор у наставку.

Да ли неко оставља готову глазуру (жељене конзистенције и обојене) у кесама „за сутра“? Јуче сам почео да радим медењаке, пре спавања умотао сам све торбе у мокри пешкир и кесу и ставио их у фрижидер да заврше ујутро. Јутро ... Дете не дозвољава да се било шта предузме. Као резултат, касно је увече, дете никако не заспи, грчим се од болова у стомаку (из неког разлога сам то узео), плус се срушим од умора, јер се синоћ ћерка пробудила сваких 40 минута. Генерално, глазура је у торби већ дан. Избацићу је сутра, али је врло разочаравајуће. Прво, постоји много боја, и друго, могу да кажем први пут да сам задовољан резултујућом црвеном бојом. Ово су пите. А колико имате залеђивања без оштећења?

[калкив]

калкив, прво искуство је увек индикативно. Јасно му ставља до знања желите ли то учинити или не. Главна ствар је да ће се временом искуство придружити ентузијазму. Није лоше при мужњи први пут. Сада треба да напуните руку.

[Александра]

Александра, често лежи у фрижидеру пар дана. понекад је увече донесем за сутра. Чим је умутим, она се љушти. Још увек имам такво питање, испоставило се да многи људи не воле шлаг на медењацима и „покупе“ га пре него што га поједу. Не волим је ни ја. Покушавам да нанесем разређивач или само цртам сам цртеж глазуром. Како се ваши клијенти односе према њој?

И овде сам извукао јаја.

[Арлеи]

Арлеи, захвалити!

Што се тиче глазуре, ни ја је не једем и скидам је пре него што је поједем. Па чак и тада ретко једем, јер то радим само ради самог процеса печења / украшавања (печем само за себе, а руке ме сврбе да бих пробао нешто ново).

[Арлеи]

Арлеи, Генерално не волим суву печену храну. Син више воли без глазуре. Уопште га не покривам. Нећак, напротив, гризе једну глазуру. А купци више воле оне у боји како би извадили поглед. Мало је правих зналца.

[иалекандрина]

иалекандрина, Александра, имам их и у фрижидеру неколико дана, пошто су и они мала деца и преко дана не дозвољавају да украшавају медењаке, углавном то радим када децу одложим у кревет, да нико не одвлачи пажњу! И глазура, наравно, слојевита, мешам је и украшавам или користим за пуњење.

Додато у суботу 17. децембра 2016. 23:42

елена88, Елена, муда просто полуде и не устају !!! Цхиц! Мукотрпан посао, јер куглице вероватно није тако лако украсити. Линије су јасне и равне, врло уредне!

[елена88]

елена88, Лена, лопте су прелепе !!! они су такође попуњени

претплатили сте се данас у инста

анђели су врло уредни

Хвала вам, значи да сам исправио, иначе је било коментара пре њих, што мало није лепо

Девојке, можда је неко наишао на ово. Печем колачиће од пецива - прва серија је савршена, а затим производи постају порозни. Између печења, тесто је у фрижидеру, ја га извадим, добро замесим и исечем.
Ево прве, друге и треће серије на фотографији.



Како се носити са овим (?

Додато у недељу, 18. децембра 2016. 03:09

Дошао сам да захвалим Тањи (Мона1). за идеју са пахуљицама. Направио сам их. Некима се Таниа допала из срца, а некима од звездице (6 зрака) + облик (усна) од орхидеје Пхалаенопсис

Можете ли добити референцу да видите како је настало ово ремек-дело?

[Ирина]

Ирина, а температура у рерни је иста или се загрева постепено?

[Татјана]

Татјана, исти. Колачић постаје такав већ током ваљања теста.

Додато у недељу, 18. децембра 2016. 03:09

Можете ли добити референцу да видите како је настало ово ремек-дело?

И нема референце. Било је само слика, али није било начина да се то уради. Па, шта није у реду са тим? Изрежете мале медењаке, затим раме уз раме на плочи за печење, вратите их леђима или готово леђима у облику жељене фигуре и испечете их заједно.Митери се шире и пеку бочно. Затим их бојите лаком, попут једног медењака.

И о вашем питању о порозним медењацима. И ту имате можда да сода или прашак за пециво почну да раде док је тесто на столу у топлој кухињи.Можда не извадите цео комад из фрижидера, већ га поделите на делове (један - приближно за један пролаз) и извуците један по један и пеците. Тада ће сваки део бити први))

[Таниа]

Таниа, Не бих помислила без описа, изгледају тако коврџаво) сјајно!
Да, сода. Али тесто је подељено на два дела и лежи у фрижидеру. Можда она, наравно, почне да делује на хладноћи ... Први и други били су из одвојених делова, трећи је већ био помешан.

[Мона1]

Мона1, а онда не пуцају на споју? нема отпада?

Девојке, хвала свима на саветима и порукама, одлучио сам и први пут створио медењаке и кућу, изашли су овако:

Тесто од Герде, заиста ми се свидео укус!

[Валенсиа]

Валенсиа, Дозволићу себи да одговарам уместо Тање. Вероватноћа да ће се сами медењаци преломити од споја. Покушао сам да разбијем медењачке санке. Није функционисало на зглобовима.

Девојке, реците ми, молим вас! Ја сам специфични новајлија у послу са медењацима)) Али заиста желим да обрадујем најдраже лицитаре за Нову годину))
Реците ми, које су боје најбоље за залеђивање: суво или гел у гелу? У којој фази треба додати боју у залеђивање? Већ бичевано, помешано? Који су савети погодни за сликање ледом?
Имам Адеко гел боје и савете # 1, 00, 000. Да ли ће ово успети?
Сигурно се негде разговарало о овим питањима, молим вас поке))?

[Селениа_Ирисха]

Да, сода. Али тесто је подељено на два дела и лежи у фрижидеру. Можда она, наравно, почне да делује на хладноћи ... Први и други били су из одвојених делова, трећи је већ био помешан.

Селениа_Ирисха, у теми о песковитим корпицама написали су да се ово тесто мора врло брзо замесити и што мање додиривати, а штетно је да лежи у фрижидеру, „вуче се“ од овога и резултат је управо такав какав дид, и, имајте на уму да је друга шаржа само нешто лошија од прве, јер је тесто лежало само у фрижидеру, а трећа је приметно лошија, јер су се облоге налазиле у фрижидеру и биле су додатно мешане. Неопходно је месити сваку серију посебно, не желим, наравно, али шта да радим ...

[Ирина]

Ирина, правилно написано, не можете га дуго месити!

Здраво. Молим вас реците ми како да оценим медењаке са и без залеђивања. Бићу веома захвалан на одговору.

[Марија]

Марија, брр, ово је можда претешко. Да ли знате рецепт за такав колачић само без таквих проблема?

[Валенсиа]

Валенсиа, Валиа, моја није пукла на зглобовима. Али то може зависити од теста. Покушајте да испечете нешто за себе, а не да наручите. Једна ствар. Погледај. Али у рупу између срца, не бих убацио траку за вешање на божићно дрвце, Она би могла да пресече медењаке на зглобу под његовом тежином.

Додато у понедељак, 19. децембра 2016. 12:03

Глазурка, Улиана, остало је тако мало времена пре Нове године да ако уопште од нуле, онда не могу ни да замислим како да то направим. На првој страници Темке - налази се садржај са свим нијансама. На ИоуТубе-у има пуно видео снимака који описују како направити глазуру и тесто, те како сликати и украшавати. Овде је немогуће одговорити на све у поруци. Рећи ћу вам укратко. Боје су погодне и за суво (за лакирање медењака, а можете и за бојење) и гел боје за основно слагање. Залеђивање се обавља основно - према Еддие Спенце-у или ја то радим према другој методи, обојица су у садржају. Испоставља се - као за цртање линија. Бео. А онда га пребаците у посуду из миксера, чврсто покријте поклопцем. И већ оданде одабирете део за цртање. Бојите гелом у шољи, мешајте док не постане глатко, а затим - у посластичарску врећицу са млазницом. Атеко 0 и 00 и 000 су превише танки, можда неће доћи до залеђивања у рупи. Неки сеју прах кроз органзу, тако да је фин и да се може попети. Мислим да ће Атеко # 1 успети. Сликао сам бр. 1 пре него што сам купио ПМЕ додатке. Они су бољи. Али тамошњи бројеви се не поклапају са Атеком. Ако чак ни не уђе у њега, узмите уску пластичну кесу - од картона са млеком или са канапом резервних делова, или још боље - целофана од тајица, одсеците сићушну рупу од угла, замотајте је на врх или га завежите нечим да не би излезала глазура. Обично увијем и прикљештим кесу одозго. такође - за линије - не стављајте пуно шлага у торбу. Чешке мајке, док гледате видео, углавном стављају 1-2 кашичице. Ставио сам трпезарију са лепим тобоганом, можда један и по. Тада се завршава, пријављујем се поново у торбу. Дакле, само пуно шлаге се истовремено не загрева у руци, а истискује се тачније и погодније за држање.Дакле, укратко. Али погледајте прву страницу.

[Селениа_Ирисха]

Селениа_Ирисха, Ирина, тешко је, наравно, али не видим други излаз, а немам ни рецепт за колаче, не воле их баш, то су медењаци! Можда би требало да покушаш? На пример, према рецепту Лера - Сахара, медењаци добијају врло глатку површину, задовољство је украшавати! Или су вам потребни колачићи?

[Марија]

Марија, Испробала сам различите врсте медењака - не свиђа ми се њихов укус (А изрезивање колачића без остатака је нереално, знате.

[Ирина]

Ирина, а ви уклоните зачине. Ставио сам само цимет, па чак и тада мање од норме. Сви остали нису ишли.

[Леила]

Леила, мој муж не воли цимет.

[Ирина]

ИринаУзгред, зашто је тешко месити сваку шаржу посебно? За ово је потребно само неколико минута, барем према технологији корпи, овако читате овај рецепт, можда ће вам олакшати посао

Корпа са песком са протеинском кремом (као у добра стара времена) (Данце)

Заиста волим ову технологију, па, можете се поиграти укусом, додати шећер, мало арома ...

[Марија]

Марија, па, тако да ће облоге и даље остати. Мешање је непожељно)

ни мој муж не воли цимет.

У мојој породици уопште нема љубитеља зачина, они једноставно не подносе цимет, па то радим, стављам ђумбир, каранфилић, коријандер, кардамон, буквално на врх ножа, цело место излази негде са четвртином кашичице, а ментално капам тако наранџасто уље, испадне врло укусна, светла арома цитруса и потпуно неупадљиве зачинске ноте, стварно ми се свиђа!

Додато у понедељак, 19. децембра 2016. 17:05

Па, облоге ће и даље остати. Мешање је непожељно)

Па да, али не можете их мешати, већ их само тако пеците, а церемонијални остаци деце не прождиру се за слатку душу, или такве остатке можете испећи и самљети у мрвице и посути бочне странице колача. на њега, или у кромпир, или у гипс, или у подлогу за торту са сиром

[Марија]

Марија, зачинске ноте се генерално не могу толерисати))) каранфилић, брр ... Тај неутрални колач од пецива прошао је уз прасак, чак понекад и без ваниле. Генерално, имам три адитива за целу посластичарницу - ванилију, лимун или какао. А муж не воли лимун и какао))) То су тако избирљиви.

Додано у понедељак, 19. децембра 2016. 17:06

Марија, када исечете коврџаву, ови остаци биће најмање половина целог теста) То је само за мрвицу ...

Да, нервирање у породици је катастрофа. Па, у чему је онда проблем? Пеците према вашем омиљеном рецепту, само ћете морати украсити узимајући у обзир особености печења, прва серија - са ажурним узорцима, трећа - за пуњење. Или ни ви не једете глазуру?

Девојке, желим да пишем о пастеризованим протеинима. Продајемо их овде (када сам их видела у супермаркету, била сам тако срећна), а једна од девојчица је недавно питала да ли је могуће замрзнути пастеризоване протеине. Неколико пута сам их заледио, али нећу више. Умућен је, делује као свежи протеин, тукао сам га до врхова, тако да само врх врха мало опада. Испало је тако снежно бело, одмах сам просуо медењаке, све се добро посложило, преостала глазура каква треба да буде у контејнеру, мембрана на врху, па поклопац, па мокри пешкир у торби и у холу -к. Али након неколико сати добио сам га, и он се укапнио и постао сивкаст, постао је течност као за пуњење и тамо није било ни капи воде. Ставио сам га на један медењак на пробу, прво, боја није бела, већ некаква прљаво сива и чини ми се да сјаји (добро, не сасвим равно, али мало), а друго на стази. дана, на медењацима су се појавиле беличасте мрље. Уопште, такво смеће! : гирл_цраи: И ово ми је други пут, али тада нисам била сигурна да су проблеми са залеђивањем последица пастеризованих протеина, згрешила сам што овај пут нисам додала залеђивање, мислим да видим како ће то бити време и умутио га како се очекивало. И непосредно пре тога, заледио сам живу веверицу, па није да је после неколико сати следећег дана било тако снежно бело и није се укапљило. Тако сам одлучио да више нећу да га залеђујем. Направићу кијевску торту или безе на њој. Иначе, сипао сам га у мале посуде и замрзнуо, након одмрзавања такође је савршено умутио, али сада ћу га користити само у печењу

[Марија]

Марија, понекад падне због тако неравне површине.И да, очигледно нема одређеног избора)

[Ирина]

ИринаДа ли сте пробали такве колачиће ?? Баш је дивно - хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=425698.0

Тражили су од мене да направим ове зечеве. Ово је први пут да зарађујем на медењацима. )))) Раније сам играо само за себе.

А ово је 64)))))) Божићна дрвца у вртићу. Питали су без пуњења и подоста сликања. Једва наговорио на перле))))))


Смешно је што деца и даље чврсто верују у чуда. Моја малена је савршено видела како сам направила ове јелке, цела кухиња је била засута њима. А она је из вртића дотрчала блистава: „Мама, мама, а свети Никола ми је донео медењак испод јастука !!!!!!“ И плашио сам се да ме не опече ...