Кукичање

Пржене пите са кромпиром

Категорија: Пекарски производи

Састојци

За тест:
Пшенично брашно 1 кг
Раст. маслац 4 кашике л.
Јаје 1 КОМ.
Вода 1/2 кашике. + 100 мл
За пуњење:
Кромпир 1 кг
Велики лук 1 КОМ.
Маслац 50 г
Со
Млевени црни бибер укус
Раст. дубоко масно уље 200 мл

Метода кувања

  • Ољуштите лук, ситно исецкајте, пржите на путеру док не порумени. Ољуштени кромпир кувати док не омекша. Оцедите воду, кромпир згњечите симпатијом, додајте лук. Мешајте, посолите и побиберите. Оставити да се охлади на собној температури.
  • Просијте брашно на сто и сакупљајте у тобоган. Направите удубљење у центру, убаците јаје, сипајте 3 кашике. л. биљног уља, додајте пола чаше воде. Замесите тесто кружним покретима, постепено додајући још 100 мл. воде. У погледу конзистентности, требало би да се покаже прилично густим и еластичним. Умешено тесто покријте прозирном фолијом, оставите да одстоји 15 минута. Подмазати површину стола биљним уљем. Поделите тесто и фил на пола. Половину теста разваљајте оклагијом на дебљину од 2 мм. Што је тањи то бољи. На почетак слоја ставите половину фила. Нежно уваљајте фил у тесто, попут кифлице, тако да га тесто на ивицама покрије. Урадите исто са другом половином теста и преосталим филом. Одмакнувши се 5 цм од ивице ролне, стисните колут ивицом длана, а затим га увијте на овом месту. Исто се мора урадити још неколико пута како би се цела рола поделила на посебне делове. За сваки добијени производ тесто треба добро сакрити пуњење. Ставите сваки комад на бок и лагано притисните руком. Загрејте тигањ, сипајте уље за дубоку маст, око 1 цм од дна посуде. Када је уље вруће, пржите пите са обе стране.

Белешка

Ове пите су врло чести гости на нашем столу :), ћерка је одушевљена њима; Д, пробајте, одједном ће се и вама свидети;) ...
Цаприце
Цитат: Кросх

За тест:
1 кг. брашно
4 кашике л. биљно уље
1 јаје
Чудна количина течних састојака за 1 кг брашна, међутим
Кукичање
Цаприце, јеси ли прочитао даље?

Направите удубљење у центру, убаците јаје, сипајте 3 кашике. л. биљног уља, додајте пола чаше воде. Замесите тесто кружним покретима, постепено додајући још 100 мл. воде.

Извињавам се што сам вас обмануо ...
Цаприце
Кукичање, па упишите све до краја у састојке, како се очекивало.
велли
Без фотографије није јасно како свеједно треба резати пите.
комшија
Схватио сам како се режу пите: како кобасице занима ме нешто друго: тесто неће бити жилаво, уопште неће бити печено. У пастијама је јасно: постоји танак слој. А онда ролат.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба