Машина за хлеб Мидеа АХС15БЦ

Здраво! Ко има таквог произвођача хлеба? Купио сам и испекао француски из књиге рецепата на програму, испало је да је то мала, тврда, непечена цигла. Шта није у реду?

[Иулиа55555]

Иулиа55555Овде потражите грешке #

[Иулиа55555]

Иулиа55555, Такву пећ сам купио пре пар дана
Пок два пута према главном програму, први рецепт "Бели хлеб", квасац "Саф-момент" црвено паковање: 1 кг. средње коре и 750 гр. тамна кора (додаје се мед уместо шећера, додаје се и мало пахуљица „7 житарица“). Одличан хлеб оба пута. Сад печем француски хлеб, па ћу написати шта се и како догодило.
Ево неколико фотографија хлеба од житарица:
🔗 🔗

Дакле, француски хлеб је спреман:
🔗 🔗 🔗
Направио га је строго према рецепту из књиге, само је лимунов сок заменио лимунском киселином разблаженом у води.
УПД: и овде је хлеб у контексту:
🔗

Ово је мој француски.


И колач са рецептом хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=123726.0.

Нисам смео да грдим свог произвођача хлеба. Она је кул. Била је то прва проклета мачка. квргав. Готово свакодневно печем и бело и интегрално зрно и раж, правио сам тесто за пите, колаче, тестенине - све је супер.

Узимате ли рецепте из упутстава?

Да, али мало исправљам, чини ми се да је тамо написано превише шећера, стављам мање. На интернету сам узео рецепт за ражену пшеницу.

Иначе, да ли је режим грејања (одржавање температуре), који одмах након печења некако сигнализира да је већ прошао 1 сат и хлеб треба уклонити? Или сам пропустио, или не постоји таква опција - уочите и пазите.

А према рецептима из упутстава, која је тежина хлеба? Није вагао? У почетку сам се плашио да испечем велики хлеб - зашто бих пребацивао производе узалуд (у случају неуспеха). Печење 500 гр - испало је изврсно. Испоставило се да није било довољно.

[лиса567]

лиса567, Ускрс на носу, поделите детаљна упутства како испећи ускршњи колач. Тако велик (згодан), колико је у њему тежине?

[Новајлија]

Новајлија, све према рецепту - хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=123726.0.... Начин слатког хлеба, суви квасац "Саф-момент" 2 кашичице, одлагање 6 сати., Тежина 750 г, лагана кора. Из неког разлога, шпорет не даје звучни сигнал за полагање грожђица на овом програму или сам га пропустио. Због тога је боље грожђице одмах ставити у брашно.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=123726.340 - ево мојих коментара

А према рецептима из упутстава, која је тежина хлеба? Није вагао? У почетку сам се плашио да испечем велики хлеб - зашто бих узалуд преносио производе (у случају неуспеха). Печење 500 гр - испало је изврсно. Испоставило се да није било довољно.

Моја тежина је мања. Испоставило се да је француски за 1000 печења 850-900 гр, свидео ми се мали за печење.

[лиса567]

лиса567, хвала, и да ли је он стајао 6 сати након серије? (Не разумем зашто долази до кашњења).

Одговарам на своје питање - огласио се сигнал.

Иначе, режим грејања (одржавање температуре), који одмах након печења некако сигнализира да је већ прошао 1 сат и хлеб треба уклонити? Или сам пропустио, или не постоји таква опција - уочите и пазите.

[Новајлија]

Новајлија, Пратите везу и прочитајте рецепт.

Пратила сам везу, још увек ништа нисам разумела - зашто да стављам тајмер, ако се компоненте не мешају, како ће стати тесто? Значење? Па, пекар сам почетник, можда не разумем.

Двапут сам пекла бели хлеб. Последњи пут је, очигледно, тесто било стрмо - моја пећ је гурала, гурала, шкрипала, шкрипала, било ми је жао. Истина, пекла сам за 500 грама - то је довољно за моју породицу. Ако је неко заинтересован, бацићу рецепт (који сам већ тестирао).

Управо сам испекао мало модификовани „француски хлеб“ - додао сам три шаке ољуштеног семена сунцокрета.
Векна је направљена према рецепту за 1 кг, али је изашла нешто више од 800 гр. Пет до седам минута пре краја печења помазао сам „кров“ топлим млеком - испало је прелепо, умерено сјајно кору.
🔗 🔗 🔗

[Делекхтор]

Делекхтор, згодни! Тако углађено.

[Новајлија]

Новајлија, пажљиво прочитајте рецепт. То се ради тако да квасац у млеку са шећером почне да ферментира, добија се аналог теста. Ово даје торти посебан укус.

Дилер, згодан! Тако углађено.

Ста сам ја Ја сам згодан, да! И глатко, јер једем добро и пуно (шала)

Током печења схватио сам једно: строго следите рецепт и све ће бити у реду. Иако се понекад одмакнем од рецепата и тада морам пажљиво надгледати лепиње од теста: тако да буде уједначено, да се не залепи за зидове и не размаже се по њима итд. О томе је разговарано стотину пута већ. Иначе, своје прве хлебове (хлеб?) Пекао сам од скупог брашна - „Специјална Соколницхескаиа“, 110 рубаља. за пакет од 2 кг., јучерашњи хлеб који сам пекао од самарског брашна "Алексеевскаиа исправно" - 30 рубаља. по паковању од 2 кг. Дакле, нисам приметио опипљиву разлику у квалитету хлеба, мада ми се чинило да се показало да је хлеб богатији од јефтиног брашна. Данас ћу отићи у продавницу и купити још неколико пакета „Алексеевскаја“ за будућност.

[Новајлија]

Новајлија, пажљиво прочитајте рецепт. То се ради тако да квасац у млеку са шећером почне да ферментира, добија се аналог теста. Ово даје торти посебан укус.

А-а-а-а. Сад је јасно. Хвала за појашњење. И тада не разумем замршеност. Тек сада савладавам информације. У глави ми је неред, сви појмови су збуњени.

Делекхтор, када је моја лепиња мало липа до зидова - хлеб је испао боље, са равним кровом. И нагло лепиња (идеално) - створили су се празни простори испод крова, кора је сува, цела се мрвила.

Тихо ћу наставити са собом. Приметио сам карактеристичну особину - ако подмажете иглу и лопатицу пре печења биљним уљем, она остаје у хлебу, ако је маргарин, у канти. Тако значи?

Стабљику на коју се ставља лопатица увек подмажем биљним уљем - ретко када лопатица остане у хлебу.
Успут, приметио сам да на лопатици, уз саму ивицу, тефлонска превлака почиње да се љушти. Дословно мало, само на ивицама, али већ оклевао.

И моја унутрашња рупа је била спутана. Управо сам ја тако марљиво откинуо лопату из канте. Уместо да се намаче у врућој води. И занимљиво, у служби можете купити лопату, у ком случају?
Јесте ли већ испекли пшенично раж? Уопште нисам успео.

[рецепт]

Раж (према рецепту из књиге) пекла се четири или пет пута: једном је испало као краставац; два пута с урушеним кровом; данас се испоставило нешто између - кров је управо раван и хлеб се није пуно попео. Вероватно је ово моја грешка, јер немам чисти слад - у боци се налази концентрат кваса и суви квас, па експериментишем са њима. Смешно је то што је укус ионако одличан.
Чак сам и пекао ускршњи колач (рецепт) - испоставило се! И по изгледу, укусу и мирису („пијан“), али боја није баш врло велика - мркаста мрвица је изашла због чињенице да ми је шећер смеђа трска. Моја породица је чак ишла да га свети
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Испао је племенити ускршњи колач!
Направио сам и торту, по другом рецептухттпс://ру.томатхоусе.цом/@оптион=цом_смф&топиц=3502.0.хтмл... Упалило је оба пута.
Али пшенични ражени хлеб већ је некако застрашујуће - производи за одлагање. Испоставило се да је нека врста утробе кисела, очигледно није печена. Купио сам сонду за температуру, сада ћу одредити спремност. А немам ни слад, већ сам уместо њега купио квас.
Видим да је ваша купола тако лепа за све ваше производе, док се моја непрестано згужва. Извадите ли га одмах из канте? Саветовано ми је да га одмах извадим, али шта је поента кад је током печења већ прекривен борама. Не знам ни који је разлог.

Али пшенични ражени хлеб већ је некако застрашујуће - производи за одлагање. Испоставило се да је нека врста утробе кисела, очигледно није печена. Купио сам сонду за температуру, сада ћу одредити спремност. А немам ни слад, већ сам уместо њега купио квас.

Сипајте квасну мошт - смањите количину воде у складу с тим и обавезно пазите на лепињу. Иако, како разумем, у печењу раженог хлеба није све тако једноставно

Видим да је ваша купола тако лепа за све ваше производе, али моја се непрестано гужва. Извадите ли га одмах из канте? Саветовано ми је да га одмах извадим, али шта је поента кад је током печења већ прекривен борама. Не знам ни који је разлог.

Само објављујем лепе слике. Нема проблема са белим хлебом, али и даље се борим са ражом, зато не објављујем фотографије својих ражених хлебова.
Буквално сам пустио хлеб да одстоји око пет минута и истресао га из канте. Затим у ланеном пешкиру и на дрвеној дасци.

Дилекхтор, твоја торта има глатку куполу. Пекао сам неколико пута по овом рецепту - стално пукотина на крову. Са којим квасцем печете? Да ли још додајете брашно приликом гнетења? Поделите како га печете. И код мешаног хлеба имам исти проблем, кров се непрестано руши, посебно код ражи. Пшеница је увек савршена.

[лиса567]

лиса567, Направио сам обележивач и испекао га строго према рецепту - буквално тежио све у грамима. Квасац САФ-момент (у црвеној врећици) Лажем! Купио сам наш квасац, уживо - "Лук". Током поступка гњечења нисам додавао колач ни брашно ни воду. Брашно је било јефтино, око 40 рубаља. за 2 кг (црвена врећа у црној или белој тачки). Имао сам само шећер од трске, због чега је мрвица постала смећкаста. И први пут када сам пекао, помислио сам да је рецепт за Панасониц и тамо обележивач другачији: течност у брашно. Тако сам променио све, на излазу сам добио смрдљиву, запушену циглу са кандираним воћем.
Већ сам написао да са ражено-пшеничним хлебом, до сада, такође нисам баш успешан. Али радим на томе - једном сваке две недеље

Дилекхтор, твоја торта има глатку куполу. Пекао сам неколико пута по овом рецепту - стално пукотина на крову. Са којим квасцем печете? Да ли још додајете брашно приликом гнетења? Поделите како га печете. И код мешаног хлеба имам исти проблем, кров се непрестано руши, посебно код ражи. Пшеница је увек савршена.

Ово вам није довољно воде. Кад сам испекао прву торту, лепиња је била стрма (скренуо сам пажњу на ово), кров је пукао. Други пут кад сам је разређивао, купола је уједначена, само се лоше дигла (или је можда било прехладно за успон). Искључио сам програм и отишао да се одвојим од „Јогурта“.

[лиса567]

лиса567, а и ви сте прво циљали на Сцарлетт 16 прог? А шта вас је натерало да направите избор у корист наше Мидјушке?

Пре свега, ово је способност прављења бесквасног теста (тесто за кнедле), као и цена. Имамо разлику од скоро 700 рубаља, као и критике о скраћеним програмима - многи људи су писали непечени хлеб. У продавници у којој га је мидеа одлично прихватила, једва сам стигао да је купим. То ме је поткупило. Било је мало рецензија за шкрлат, али нисам га пронашао са 12 програма.

Данас сам направио колач са маслацем хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3502.0.хтмл#мсг37506... Свидело ми се више него лења особа. Али буммер је мириснији и густији.

По први пут ми је уље постало гушће и ниже. Други је много прозрачнији и виши. Прва је више личила на торту, друга је имала укус лепиње. Састојке нисам мењао. Само време доказивања (па, други пут сам то урадио са пекарским производима).

А ви имате неку торту на резу ... другачију ... Види се да је сочна. Постајем сув. Можда због кандираног воћа?

А на ком режиму сте пекли - Свеет?

Можеш да дођеш до мене. Да, пекла сам у слатком режиму.

Још једна торта за чај. Кулицх у произвођачу хлеба без муке хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=13275.0

Састојке нисам мењао

Као лажов, први пут сам додао половину мале јабуке.

А купола је врло лагана на „Свеет“. Први пут сам укључио печење још 20 минута (мало сам се загрејао, превише сам преплануо). Други пут сам пекла на „Пециву“ (довољно је 50 минута) - испало је да је једнолике боје, лепа.

Препоручујем Столицхни цупцаке, врло је укусан. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4558.0.хтмл Управо сам ставио све састојке у рерну и започео програм десерта. На крају серије извадио сам лопатицу. Једини лагани укус соде. Али нисам имао коњак, можда због овога. Тежина торте је испала 600 гр.

Испао је одличан колач!
Можда треба да угасите сода? У компонентама не видим супстанце које формирају гас. Или алкохол игра ову улогу?
Морамо покушати. Хвала на савету. А зашто сте извукли лопатицу?

[Новајлија]

Новајлија, не морате гасити соду. Други пут кад сам пекла са прашком за пециво (1 кашика Л.) више ми се свидело. И извукла је лопатицу тако да рупа није била велика, иако није баш згодно вадити је из теста.

Цупцаке "Делициоус" хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=385485.0

Леп дечак!
Збуњен сам због нечега. Која врста квасца је назначена у упутствима у рецептима (сува?)? И зашто упутства укључују прерачун сувог квасца у брзо делујући квасац? И која је разлика између њих?

[Новајлија]

Новајлија, разлика у броју обележивача и квалитету пекарских производа. Многи људи користе само живе, а рецепти понекад означавају количину живог, а не сувог. Са живим квасцем, пецива су укуснија, ароматичнија, тесто је боље структуре. Али немају сви могућности да их купе и не могу сви да их користе. Ово је прилично незгодан процес. Пекарске производе сам правио само са сувим квасцем. Још увек се бојим живих.

Не знам: пардон: Живи квасац је обично назначен у грамима, а у рецепту су они (квасац) у кашикама.

Не знам: пардон: Живи квасац је обично назначен у грамима, а у рецепту су они (квасац) у кашикама.

Живи квасац, свеж је, мокар, пресован - мери се само у грамима
Суви квасац је брз, активан, инстант, инстант, у врећицама и тако даље - мери се само у кашичицама

Ја сам овде са глупошћу укључио шпорет да се загрејем (печем), код куће је било хладно. У нашим упутствима се не помиње да је то апсолутно немогуће учинити са празном пећи. Била је узнемирена право. Чинило се да се поклопац лагано искривио.

Кулицх изгледа више као да није слатка кифлица. Пекао сам са јабуком, трљао је. Тежина 937 гр.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=30848.0

Испекла сам чоколадну торту по вашем рецепту (додала кашику какаа). Испало је укусно, али није посебно порасло из неког разлога (последњи пут било је више).

Да ли је неко правио јогурт у рерни? Објави.

[Новајлија]

Новајлија, Урадио сам више пута: купио сам теглу готовог незаслађеног јогурта - за кисело тесто, овај јогурт је сипан у посуду и помешан са малом порцијом млека, а затим додан млека - на ивицу за 2-3 цм - и поново помешали. Затим је ставио контејнер у машину за производњу хлеба и укључио жељени програм. Искуством сам открио да је укус чланова моје породице погоднији за „млади“ јогурт - време кувања је било 7 сати 20 минута, а не 8 сати. Што је јогурт дуже „печен“, биће густији, али и киселији.
Чак сам и млеко правио од печеног млека, а обично сам узимао 2,5% млека.
Ако не волите јогурт, препоручујем покушај куповине готовог јогурта другог произвођача за почетну културу - постоји разлика, како се испоставило.
После прве припреме јогурта, нема потребе за куповином киселог теста, само оставите 3-4 кашике (са тобоганом) у посуди као кисело тесто.

Да ли је могуће тамо изложити време? Или гледате?
Ево шта ме је збунило - да ли јогурт треба да чами са или без поклопца? Или је поклопац само за складиштење? Како си?

Време се може прилагодити како желите: кликнули сте на дугме, одабравши програм „Јогурт“, а затим додали или одузели помоћу тастера са стрелицама са стрелицама.
Направите јогурт у тегли са затвореним поклопцем.