Машина за резање шунке, дробилица, калуп за прешање шунке (материјал)

Мислим да је пукао јер је преживео нагле промене температуре.

Не би требало, јер су за то направљени такви рецепти.

Богородице, а време кувања је 2-3 сата? Ако више, шта ће бити?

Девојке, напокон сам си наручио Тесцома шунку. Ако некоме требају координате продавнице, напишите, бацићу везу до странице.

Донели су ми моју нову Биовин шунку ...
Поређење са Белобоком, у корист Биовина, направљено је солидније, нерђајући челик је дебљи ...
Унутрашњост је глатка, шунка ће лако искочити, чак и ако је направљена без врећа, али наручио сам их додатно паковање, за сваки случај ... И у Белобоку се могу пробати ... Направићу шунку Отказаћу претплату ако до тог тренутка адаптер дође на камеру, биће слика ...

[Пакат]

Пакат, Дакле, такође сте наручили у Пољској или за

У Пољској, директно из Варшаве, авион за Торонто ...
А од Калињинграда, прво до Москве, па до Торонта, достава је дупло скупља, ако постоји ...
А трошкови у Пољској су јефтинији, директно од продавца, без умотавања посредника ...

[Пакат]

Пакат, Наравно, из Европе вам је јефтиније. Али моја рачуница показује да је испорука у Русији јефтинија. И штавише, много пута брже.

[Пакат]

Пакат, Управо сам покушао поново да наручим.
Испоставило се да је испорука била 40 ПЛН, било у Русију или у Босну.
Ово је сам биовин и термомер.
Укупно ако платите путем паиел-а, биће вам наплаћено још 4 ПЛН, укупно 108 ПЛН.

108 ПЛН = 1218,11 рубаља ...

Да, 26 копејки евра.
У реду је? Колико дуго сте стигли до Канаде?

Такође коштам 108 ПЛН = 39,88 ЦАД ...
Поред тога, није ми наплатио ПаиПал, пошто га продавац није имао, извршио га је након моје уплате ...

Купио сам уситњавач РОССЛЕР од стрица на оглас. Довео их је стотину из Пољске у Тернопил. Послао сам га, добио сам га сутрадан. Испало је 24 цу. е. и 2,5 цу. е) транспортно предузеће.

Пакат, управо сам покушао поново да наручим.
Испоставило се да је испорука била 40 ПЛН, било у Русију или у Босну.
Ово је сам биовин и термомер.
Укупно ако платите путем паиел-а, биће вам наплаћено још 4 ПЛН, укупно 108 ПЛН.

Марија је окусила! Такође желим да погледам биовин !!!!

То је оно што сам добио у обичној банци. Не судите строго, учинио сам то први пут ...





Како год да се тресла, није куцала теглом по столу и забила је, ионако су рупе ... Између поклопца и меса биле су јајасте куглице, затвориле су се с напором, чврсто.
Окус је мало сув, желим нежну шунку.
Уз ивицу, млевено свињско месо + говедина (300 + 300г), у центру млевено пилеће месо (300г) помешано са комадићима свињског и јунећег меса (300г) Кувано 3,5 сата у кукавици на 75 °, а затим димљено у бренду 30 минута на хладном пушењу.
Млевена свињетина + говедина. сол, млевени бибер (4 паприке), кашика вискија, сушени бели лук, мушкатни орашчић. У пилећем биберу, суши ђумбиру, белом луку, соли.

Ира, какво се дирљиво испоставило и шта ће се догодити кад добијеш Тееског.

Хвала Ирин

[вернисаг]

вернисаг, Ирина, али изгледа уопште није суво! Можда вам треба још масног меса?

Иначе, све нововековне изреке и истраживања да јаја, шљиве. уље, маст су штетни по здравље, испоставило се да је у основи погрешно, па премало можете додавати масти

[Инна]

Инна, захвалити! Да, масти вероватно није довољно, али схватио сам да је требало додати и више воде. Па, прва палачинка је квргава, експериментисаћу.

[Ирина]

Ирина, испала је врло лепа шунка.

[вернисаг]

вернисаг, диван! Штитим.
И ево мог првог из Тесцома-е.

пилетина и ћуретина.
Мислио сам да ће бити суво, али не, баш за себе. иако је исушено много течности. подмазати шунку пре пуњења уљем. пре отварања, буквално га је држала минут под врелом водом, искочила као лепа. стварно лоши резови, дроби се. Мислим да је то требало желатинизовати. и корисно и лепше.

подмазати шунку пре пуњења уљем

За шта ?

Па, шта би то лако добило, иначе би изненада пукло.

Машина за производњу шунке има 3 године гаранције. Мислим да о пукнутом треба да се пријавите за признање брака и замену за нови.

Дакле, сада могу да се пријавим, наручио сам произвођач шунке БИОВИН у пољској продавници 04.06. Скоро ноћу, већ је био на нашој пошти до 11.06 у 11х. Данас сам на веб страници Руске поште добио информације о испоруци тек данас после ручка ... Пакет је спакован у 2 картонске кутије и врло густи целофан, врло савестан. Веома сам задовољан. Сад остаје да довршите кобасице и можете почети да једете шунку ...

[НаталиМур]

НаталиМур, Честитам!!! (ово је за вашу забавну компанију)

[Ирина.]

Ирина., Хвала на честитки!

Шунка ми кипи. Температура се одржава на 77 *. Па размишљам колико дуго да кувам, 2 сата или мало више?
За свињетину температура кувања је 71 *, зар не?
Изгледа да треба да поново прочитате целу тему и све запишете, у супротном, док произвођач шунке није био тамо, прочитао сам све, а сада ми је у глави „каша“.

Температура је одлична, али у шунку бих убацио термометар за месо и оријентисао се на унутрашњу температуру - 70-72 степени и можете да је охладите ...

Данас сам први пут кувала. Паце. је све време био куван 80,3 сата

Опште правило је да се кува на 75 - 80 степени по стопи од 1 минуте на 1 мм пречника љуске - ово је критично!

Опште правило је да се кува на 75 - 80 степени по стопи од 1 минуте на 1 мм пречника љуске - ово је критично!

Лош сам математичар.

Једноставно не могу да добијем шунку. Лена говори, треба се шалити термометром уза зидове. А тамо где се нешто може боцнути, ту је и црвена плочица, која петља.

Пречник Биовина 100 мм - 100 минута, поделите са 60, добијамо 1 2/3 сата = 1 сат 40 минута
Кувајте најмање два сата, узимајући у обзир грејање од хладноће ...
Белобок: 110 мм - 110 минута, 1 5/6 сати = 1 сат 50 минута, кувајте најмање 2,5 сата ...

[Пакат]

Пакат, хвала на прорачуну

И ево мог првог искуства. Ослепео сам је од онога што је било. Једва сам стигао. Кад сам ипак извукао опругу са заптивком и трзао се по ивицама, није било цхпока. Морао сам ходати са ножем и истресати га. Испод је био пристојан желе. Течности су излиле чашу. Ставио сам 10 г соли по Омелкиновом укусу, али мало премало за мене. Чупави на резу. М. б. стајао мало у фрижидеру, 7 сати. Боја је ружичаста, укус пристојан.

[НаталиМур]

НаталиМур, хвала, мислио сам да је потребно 71 *.
А онда сам помислио да моја пећ неће одржавати температуру која ми је потребна, има само 4 одељења, тако да оно што ми треба држи „1“. Прво сам ставио Бранда на „Грејање“ у пушници, али тамо је само температура за око 40 минута достигла 60 * и више није расла, морао сам да га преместим на шпорет и све је било у реду. А такође сам загрејао рерну на 80 *, за сваки случај, да није могуће одржавати температуру на шпорету, преуредио бих је. Била сам спремна за све прилике, јер први пут кувам. Хајде да видимо шта се дешава.

Можете ли ми рећи, да ли сте додавали воду током кувања?
У почетку сам га имао како треба да буде 1 цм испод носача термометра. И сада, након два сата кувања, ниво воде је постао негде, вероватно већ 3 цм од додатка. Температура 82⁰
Да ли вам вода испарава?

Имам темпо. јасно држао 80 степени током 3 сата. Ни овде ни тамо

[Ирина.]

Ирина., И данас сам био збуњен - где да кувам шунку. Ставио сам карикатуре у тигањ - мирно сам се попео унутра. Тако да ћу бити на мултиварку на 80 степени. направити. Ништа - научићемо, главно је да постоји жеља ...

[НаталиМур]

НаталиМур, постоји жеља, то је сигурно.
Додам воде, пратим ниво.

[Ирина.]

Ирина., под топлом водом је неопходно. Искочиће само од себе.
Хуски, Допунио сам 1 пут, да.

Девојке, хвала на одговору. Такође сам га поново напунио, након 2 сата кувања. Кувано 3 сата. Тренутно сам извадио апарат за шунку из тигања и бојим се да га не залијем хладном водом. Шта ако пукне због температурне разлике? Како си се охладио?

[Барбара]

СВЕ, кувано, постављено да се хлади. Стајала је мало, течност се исцедила, стопила са чашом, окусила је, укусно. Сутра ћемо пробати и шунку. Кувано до 72 *, испало је 2 сата 40 минута.
У принципу се испоставило да је све било лакше него што сам мислио. Кување ми се чинило збуњујућим, али заправо нисам приметио како време пролази. Бавио сам се кућним пословима и успут ишао да проверим температуру. Управо сам покренуо тајмер на телефону како не бих пропустио време.
Барбара, под врућом водом потребно је набавити је сутра, када се већ улије у фрижидер и изађем из калупа?
Хуски, Сипао сам хладну воду из славине у другу тепсију и одмах у њу ставио шунку. Тако стоји док сам у њему, променићу воду, а затим у фрижидеру.

И нисам додавао воду током процеса кувања. Нисам приметио да је има мање и нисам мењао воду кад се охладила

[Ирина.]

Ирина., да, пре вађења. Прво сам га охладио у шерпи са хладном водом.

[Барбара]

Барбара, захвалити! Ставио сам шунку у фрижидер, нека драга инсистира.

[Лиудоцхка]

Сада сам извадио апарат за шунку из тигања и бојим се да га не прелијем хладном водом. Шта ако пукне због температурне разлике? Како си се охладио?

Лиудоцхка, не бој се, ставила сам шерпу са шунком право из шпорета испод тока хладне воде и држите је испод жлеба док се потпуно не охлади ...

Како си се охладио?

Ставио сам је у судопер са водом. Имам га дубоко и са могућношћу преклапања одвода. А вишак воде се одводи кроз прелив ако додам још хладне воде док се хлади.

Девојкама је доминирала и шунка. Индукцијска пећ је владала при 2-ке, а температура воде одржавала се на 74 °. Али унутар шунке температура од 74 ° достигнута је тек након 4 сата.
Апарат за шунку стане у посуду за шпагете Гипфел, само треба мало уклонити држач температуре.
Још нисам добио Занимљиво .......

Девојке све страшно здраво, на дачи сам, интернет је једва, читао сам ваше постове, браво. Сви су јадиковали. Данас ће ми бити доведена Тескомовскаја, наручио сам је на адресу свог брата)
У међувремену то радим бело са плинским штедњаком без термометра, али сам код куће заборавио индукцију (шпорет).
Ево шта се дешава.
Држим га сировог скоро 48 сати у фрижидеру. Укус ми се чини бољи, млевено месо је зрелије или тако нешто. Затим сипам хладну воду у високу шерпу, ставим белу. На најмању удобност стављам два дифузора пламена и шерпу. Сат и по се вода на великом пламену загрева до степена "рибљег ока" - ово је негде 70-80 * Ц, а затим ватра најмање и 3 сата.
Шунка је врло сочна и густа. Боја је ружичаста. Фотографија не преноси боју добро.
Током процеса кувања нисам додавао воду, скоро да није испарила.
Ура, сад имам Тесцому. Сада желим још Биовина. Али никада га нисам наручио у иностранству.