Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Алла, честитам на ослобађању каменчића, врло је добро, иначе би седело тамо и расло. Да, боли, али шта год да се уради, тако је најбоље.

Желим да вам кажем, отишао сам у село за викенд. Стигао сам у село мало узнемирен - није било лишћа, па, шетао сам по локацији, видео лишће на грмљу малине. Одсекла га је, донела, у замрзивачу је била мала кесица црних котлета, извадила је и одмрзнула. Пробао сам лишће, а суво је, пробао сам малине - мокро лишће, одлучио сам да направим мешавину и увећам чај од купине. Све је било савршено увијено у добре грануле. Подесио сам да ферментира, а мирис се потпуно разликује од свих чајева које сам радио, осим наравно чаја од птичје трешње. Сушила сам чај, а мирис је тако страшан и пријатан од киселости. Реците ми да је ово тако црно и да мирише? (Листови су већ били црвени и скоро суви)

Да, Вика, ово је купина! Њен мирис је запањујући! Јачи од трешње!

Лиудоцхек, дефинитивно запањујући и тако занимљив.

И донели су ми целу врећу листова јабуке! У замрзивачу нема места. Покушао сам - централна вена пукне крцкањем (што је чудно, већ је било мраза, и више пута). Спустио сам га да се осуши. Тачно?

Спустио сам га да се осуши. Тачно?

Тачно, Таниа! А јабука се не плаши слабих мразева. Чак и јабуке могу да их издрже. Дакле, биће доброг чаја.

Тачно, Танечка! А јабука се не плаши слабих мразева. Чак и јабуке могу да их издрже. Дакле, биће добар чај.

Аххххххх! Напунит ћу ... оставу (гласом бровние Кузи)

Е сад, ако сте јабуци додали још нешто, било би врло добро ... Па, барем шачица ...

Нннууу .... Можете покушати да извучете вишње сутра у штали ... Листови су, међутим, прилично летаргични и прашњави. Па, видео сам лишће јагоде у шуми. Меоооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо

Чињеница да је летаргија у реду. Нећете морати сами да га осушите. Али оне прашњаве - погледајте себе, каква је то прашина. А да сакупљам јагоде - могу да замислим колико је то тешко. Само ако има помоћника - савијте их ...

ако има помоћника - савијте их

Па постоји! Након што сам загризао чај од вишње, запалило ме је лишће, али пошто су се трешње већ распадале, донеле су дрво јабуке. И гледају ме у очи тако просјачки!
Сутра имају тренинг, ево потере за прикупљање

Слушај, Тања, морамо да напишемо ново поглавље у „Књигу чаја“ ... И назовимо то отприлике овако: „Кроћење чаја од вишања“ ...

Девојке, поново сам понео „последњи“ пакетић лишћа, сваког викенда и мислим да је последњи. Али овог пута само малине и јагоде. (хвалисање)

А где их налазите? Не иначе, растете у пластенику ...

Иначе, након читања Аллахове приче нисам се изненадио, али додаћу: неколико дана ћу писати о диуретичком ефекту галеба (тестирао сам мешавину малина-крушка-јабука- бресква + трешња) и приметио сам да сам после испијања чаја често трчао))). Коначно, моји бубрези ће добити природну превенцију)))

Лиудоцхка, * ШАЉИВО * култивисане малине и даље стоје у шуми, посебно код комшије, а пошто је јесен тако топла, јагоде су поново порасле
Лиудоцхка, па ово је идеја - да садите јагоде у пластеницима, она ће тамо убрати до новембра, убрати лишће, треба да питате разноликост лиснатих јагода на тржишту ... Управо сам јуче помислио да пластенике врло лоше користим може бити више жетви како би се уклонила ротквица, а истовремено и лишће

А малине већ немамо - ни културне ни некултурно дивље ... А ни јагода није порасла други пут. Изгледа да сте тамо имали мање мраза ...

ње, имамо јагоде као мајског дана), а у септембру је обрезана под "Котовски"

[Инусиа]

Ево шта ћу додати: Већ пар дана ћу писати о диуретичком деловању галеба (тестирао сам мешавину малина-крушка-јабука-бресква + трешња) и приметио сам да након што пијем чај често „трчи“))). Коначно, моји бубрези ће добити природну превенцију)))

Инусиа, постоји тако нешто! Штавише, од било ког чаја ...
Питам се како је Алла?

и попут Леноцхке Кадиеве ...

Галина, управо си ме завела)) Већ сам хтела да завршим сезону чаја, али не - прочитала сам твоје постове и појурила у башту)) Чудно је то што смо после мраза - и имали смо 17 степени мраза неколико дана, тамо је још увек зелена малина - за коју се испоставило да је у снегу, којих је било много - ремонтантне и лепе само јагоде - чичка је само поново израсла)) Малине сам намотао и одмах их осушио, а јагоде и даље чувам у замрзивачу) Иначе, након поновљеног листања, малине се нису распале у прашину, као први пут, већ су дале врло пристојне грануле, захваљујући Кубаноцхки на савету - ако се не варам. Истина, млин за месо је веома огорчен поновљеним померањем - јачим него код примарног.
И имам чудну тенденцију према чају - ако ми се свиђа мирис, онда ми се не свиђа укус и обрнуто ... Једини хармонични чај у овом тренутку у овом смислу је дрво јабуке са јагодама - тако деликатан мирис и врло благ пријатан укус ... Јуче сам отворио мешавину - па, мирис није мој, и то је све - нисам ни желео да га кувам, али данас га пијем цео дан - страшан мекан укус, само бајка.
Купио сам апарат за чај - сада чај даје ароме читавој кухињи - и имамо га довољно великог). Не желим ни да чујем за купљени чај - нећу више пити ову гњаву! Домаћи људи су такође зависни од свог чаја)

Чак и на почетку моје чајне активности прочитао сам да кажу да арома чаја имате ммммм, ааахххх, оохххх итд., Па, мислила сам да девојке дају, шале се или нешто слично .. арома је попут ароме и чај није толико врућ, трава је свеједно мирише, али кад је стајао .. мммммммм, а јесењи чај одмах ммммм, листови су смрзнути већ у свом природном окружењу и не замрзавам их у замрзивачу , Само венем и увијам се.

двоструко помицање ... нешто што сам пропустио

Негде после 200. странице било је - Кубаноцхка је, ако се не варам, подсетила да ако се чаршав распадне, онда када поново листате, добијате врло добре грануле, тамо постоји чак и фотографија. Покушао сам - засигурно, само небо и земља на основу резултата.

Да, Лена-Кубаноцхка, недавно сам ово прочитала.

тако да не можете ићи у корак са вама: гирл_скакалка: како не преузети

Негде после 200. странице

већ 233

већ 233

Тражити? Можда је лакше отићи на Ленин профил и погледати њене поруке?

Анецхка, нема времена за тражење, хитан случај на послу ... морамо да затворимо месец, али рачуноводство ..
али ментално сам са тобом, још увек у баштама))
Аниута, тражио сам заплет овде на Криму и био сам веома збуњен фотографијом - спаљена земља, али ти нађеш лишће, развијаш мит

Аниута, тражио сам заплет овде на Криму и био сам веома збуњен фотографијом - спаљена земља, али ти нађеш лишће, развијаш мит

Галина, вероватно је негде у степи. И има довољно лишћа, још увек кидање, иако живим у западној степској Крим. Данас +15. Има довољно зеленила, има и добрих шума, али на Јужној обали. У Бакхцхисараи-у постоји таква лепота! Биће времена, показаћу вам слике, оне су на другом рачунару. Имам слике у реду, ко жели да дође у посету, даћу податке лично.

Аннусхка, тамо имате пуну паузу, наша сезона је завршена, на дрвећу нема лишћа и већ желим пролеће. Био сам у Бахчисарају и попео се на Чуфут-кале, али са задовољством ћу погледати фотографију. Али нисам међу школским колегама, вероватно без приступа то неће успети?

[флете]

Купио сам апарат за чај - сада чај даје ароме читавој кухињи - и имамо га довољно великог). Не желим ни да чујем за купљени чај - нећу више пити ову гњаву! Домаћи људи су такође зависни од свог чаја)

флете, честитамо вам на куповини апарата за чај. Такође желим ... Па, за сада ћу се снаћи. Можда га купимо касније.

двоструко помицање ... нешто што сам пропустио

Галиа, Аниа ти је одговорила на све. Лена је написала да листате листове 2 пута. Други пут се добијају грануле, ако их није било први пут.

Људмила, хвала) Иако је мирис у апарату за чај веома добар - таква арома вреди, поготово ако постоје вишње) Али укус чаја ми се више свиђа у обичном термосу са стакленом бочицом. Док сам кувао у чајнику)) Још нисам довољно играо.

[-Лина, Вероника, Вика, Људмила]

Драге девојке-Лина, Вероника, Вика, Људмила , велико хвала свима на учешћу и саветима. : росе: Колико су потребне речи охрабрења. Мој син је у посети, сутра одлази од куће. Био сам добро расположен и добро, није било температуре, скинуо сам расположење да бих и без болнице, али ишао сам у куповину, купио одећу за сваки случај, данас сам очигледно био уморан и мисли нису биле баш добре у мојој глави. Нешто и галеб данас је само једном попио. Сада се бојим да дам своје пријатеље, одједном скувају јак чај ...

Алла, драга, изнад носа! Јесен, облачно, депресија, проблеми ... У сваком случају, све лоше ће проћи, а мисли би требале бити о добром. И ми ћемо се овде подржавати, наравно!

[флете]

флете, у апарату за чај, испоставља се да је чај укуснији ако чај истјерате једном, сачекате 15 минута, а исту воду други пут кроз исте листове чаја. Извлаче се супстанце које леже у дубљим слојевима. Испашће као у термосу.

[Алла]

очигледно уморан данас и мисли ми нису баш добре у глави. Нешто и галеб данас је само једном попио. Сада се бојим да дам своје пријатеље, одједном скувају јак чај ...

Алла, није реч о „тешком“, већ о „често и пуно“. Ударне дозе чак и најкориснијег производа можда неће имати добар ефекат на благостање. Три године пијем чај и све је у реду. И кувам врло јако. Једноставно сте пали на добро и тешко је зауставити се. Све ће бити у реду, не брините! Само направите паузу за сада.

Људмила, хвала) Иако је мирис у апарату за чај веома добар - таква арома вреди, поготово ако постоје вишње) Али укус чаја ми се више свиђа у обичном термосу са стакленом бочицом. Док сам кувао у чајнику)) Још нисам довољно играо.

флете, хвала! Никад нисам кувао чај у термосици. Тачно, имам метални термос. Морате пробати.

Покушајте, само арома неће бити толико јака. Не волим металне, они упијају мирисе, али стаклене термозе су у овом смислу много боље.
Главна ствар је да са собом можете понети термос) Обично га носим на 2. спрат, до рачунара)) Тако да је мој омиљени чај увек при руци!

Не продајемо термосе са стакленом тиквицом. Погледао сам чак и у Санкт Петербург. Такав термос ми је требао прошле године. Тако је узела од комшија - стару совјетску. Ништа, навикао сам на метал. У њему кувам зачинско биље.

И никад нисам кухао у термосици. Али ја немам мали, већ само велики са пумпицом за помпе (или како се тамо зове?), Од совјетских времена у њему кувамо шипке.
И неквалитетно гвожђе је ухваћено, поклопац је одмах процурио.

Флит, цоол, чај у термосици на другом спрату .... тачно, тако да често не трчите са шољом ту и тамо. И желим да кажем, тачније да отпевам оду чају од кајсије, направио сам лиснати чај, први, има укус као добар зелени чај са јаааако укусом и аромом кајсије. Нешто за шта смо се ћерка и ја навукле, а волим и рустикално: јабуку, шљиву, трешњу и огрозд. А имам и толико непроверених моно чајева и управо сам скувао јагоде и трње и купине, можда сам заборавио шта да једем од моно, аааа још увек неиспробане птичје трешње, време је за пиће. Можда је већ пролетео месец дана у нашим разговорима о чају.
Желим да поделим своје запажање, престао сам да пијем кафу на послу и пијем само чај, једноставно ми се не да.

[Вика]

ВикаИ на самом почетку лета, када се све почело вртјети, скувао сам чај од кајсије, али добио је тако непријатан мирис, престао сам да га правим, али га нисам бацио, већ сам га пре неки дан намирисао, али потпуно се променила, миришем на марелицу од костију, али још нисам кувана, још увек је на реду. У мом дворишту је кајсија још увек зелена, али комшије су већ голе. Морамо да кренемо сутра.

[францевна]

францевна, Алла, чају морате додати босиљак, матичњак, лаванду и бергамот, када га кувате (можете једно, а можете и све или у различитим комбинацијама) - лишће или 1 кап пречишћеног есенцијалног уља. Растем у кутијама на балкону, имам свеже све до децембра, затим отпада лишће, а на пролеће све поново расте.

[Линадоц]

Линадоц, класа! Можда и то посадите? Босиљак је већ смрзнут, а има још пуно матичњака. И естрагон, и лимунска трава ... И све имате у различитим кутијама, одвојено?
Мој супруг ће рећи да сам луда, већ нема места. Тачније постоји место, али светла има свуда мало. Пре неки дан је у кућу уведена наша затворена смрека Арауцариа, која је толико порасла, већ ми је дорасла до рамена и такође расте у ширину. Ускоро ћемо се обући.

Линоцхка, Вероница, шта можете рећи о цветовима јасмина. Давали су ми зелени чај са сувим цветовима јасмина из Маброка у гвозденој тегли. Па свидео ми се. Покушао сам да читам у специјализованој литератури, али о јасмину практично нема ништа, како бисте саветовали да га осушите? Или постоје различите сорте, корисне, а не корисне? Колико сам година желео да берем и сушим за чај, али страхови су престали.

[Аниа]

Аниа, ја на ВАС! Имам уобичајене велике кутије у којима расту биљке исте ботаничке породице, на пример лабијати (мента). А постоје мале одвојене кутије у којима расте моно-врста, на пример, естрагон, лаванда, бергамот, стевија.

Желим да поделим своје запажање, престао сам да пијем кафу на послу и пијем само чај, једноставно ми се не свиђа, то је све.

Вика, ово је врло добро - уместо кафе - чај! Али кафу нећу одбити ни на који начин, јер је јако волим. Не пијем често, само ујутро, а понекад и увече.

[Вика]

Вика, Викус, јасмин се може и треба сушити, али само цвеће. Веома су погодни за чај Алла. Јасмин (цвеће) је одлична превенција и лечење грипа, слабости након болести, након стреса и свих врста поремећаја, помаже да се припремите пре испита, смањује страхове.

[Лина]

Лина, Имам зелени чај са јасмином, различитих произвођача, јако га волим, али сада пијем више свој.
Заиста волим мирис бергамота, али нисам мислила да код куће може да расте.