Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

На пролеће је потребно питати наше продавце садница

Мислим да ћете га пронаћи, посебно у Санкт Петербургу расте!
Само је требате пажљиво садити - врло моћна лоза, плете све око себе до смрти! Генерално је препоручљиво држати сељака негде иза парцеле, од њега су добри само полен и лишће, али он се љуља огого ...

[филирина]

филирина, ово је све о вама тамо, код нас је све врло скромно

Не, она је свуда! Ти мора да си млад човек! А њена свекрва на дачи већ има 25-30 година - била је одсечена!

Ја је лично немам, чуо сам са вртларима

Па, не можете се препирати са садо (масо) водама, можда они нешто знају

[Ира]

Само је требате пажљиво садити - врло моћна лоза, плете све око себе до смрти! Генерално је препоручљиво држати сељака негде иза парцеле, од њега су добри само полен и лишће, али он се љуља огого ...

Ира, Хвала на упозорењу . Имам довољно простора - и на сајту и иза њега. Па ћу наћи место и за жену и за мушкарца ...

Имам довољно простора - и на сајту и иза њега.

Добро је за вас ... степа и степа или шума и шума наоколо. А ми већ немамо шта да садимо, већ и какајмо ... не будите нигде. Утисак је да сва Украјина седи у Кијеву и близу Кијева. Све је већ изграђено и остављено иза себе ... шта је могуће, а шта не ...

[Ирина]

Ирина, да, ово је судбина свих градских города: гирл_ин_дреамс: ин ...

[лаппл1]

лаппл1Људочка, вратио се данас из шетње и на једном улазу сам ишчупао 3 листа бадана (пре тога су три пута ходали по том месту, али све време су се људи стидели да украду лишће, али данас сам одлучио). Дакле, желим да знам какав укус он има, прочитао сам, у тој теми, шта је добро. Али постоје само 3 листа, шта учинити: само га осушити, покушати ферментирати тако мало или нешто слично? Мраз је већ био -10, али данас је постало топлије +10. Листови су зелени, уопште се не чини да су смрзнути.

[Елиа]

Елиа, Нисам имао искуства са баданом. Овде је Рада-дмс од њега скувала чај. И још неке девојке. Ево веза до овог искуства Бадан 1 2 3 4 5 6
Можете да питате Раду у личној белешци ако и даље имате питања (она се овде већ дуго није појавила). Вероватно бих је ставио у замрзивач и тамо дуже задржао. А онда, као и обично, кроз млин за месо.
А лишће бадана је велико. Неће испасти много, али можете ферментирати у некој врсти круга да бисте слој учинили вишим.

А ја седим и само ширим руке ... Тек сада сам схватио колико сам мало направио чаја. Схватио сам да нам је доста за целу зиму, а вишње готово да више није било - отели су их они које сам лечио њима. Скраћено - готово!

Бадан .... испада како је диван. Пијемо КИПРЕИ (Иван-чај), а на Алтају БАДАН.

На Алтају је бадан популаран као замена за чај (назива се „чај Цхигир“). Презимљени листови који су прошли природну ферментацију се кувају. Пиће има тамну боју, укус нејасно подсећа на црни чај, има низ корисних својстава и тоник ефекат.

Неопходно је узгајати Бадан.

Да, Анечка, ми смо већ постали прожети овим баданом, чак и на почетку теме смо пуно разговарали о њему. Дакле, треба да се узгајате.

[Таниусха]

А ја седим и само ширим руке ... Тек сада сам схватио колико сам мало направио чаја. Схватио сам да нам је доста за целу зиму, а вишње готово да више није било - отели су их они које сам лечио њима. Скраћено - готово!

Таниусха, Да! Ово је такав чај! Никад га нема превише! Чак и ако је има пуно! Увек постоји где да се стави и коме да се да. И не говорим о трешњи ...Па, ништа, урадићете много следеће године.

То је само о бадану! Пре неки дан смо супруг и ја отишли ​​у болницу. Пролазимо кроз територију и видим огроман цветни кревет величине око 5 пута 3 метра. А она је сва у нечему зеленом и прсастом. Добро погледао - бадан! Да, шта, баш као лети! Али - центар Москве, а не за мене, онда овај бадан ... Али, након што сам прочитао нашу тему, ове јесени сам посадио бадан у својој области, комшија га је дао. А на пролеће ми је дозволила да откинем њено старо лишће, посебно ми га је оставила, иако место одржава у стерилном стању. Тако су људи ушли у тему чаја! Али они категорички не желе то да ураде! Застрашујуће, претпостављам ...

[Вероница]

Вероницакакав добар комшија! У смислу бадан. Заиста га треба убрати на пролеће - не лепо, увело, већ природно ферментирано.
Такође имам познанике који имају куће у селу и имају викендице и доста ватрене траве. И они пију и хвале мој чај ... Али не желе ни да слушају како се прави чај. Један комшија је поцепао са мном ватрену траву. Прошле године сам му зујао о чају од њега. Каже да му се није свидело. Па га је управо осушио, тачно на стабљикама. Кажем: „Ради као ја“. Рекао сам му како то лакше учинити. На шта је он одговорио да ће га осушити за лек, а чај који ћу му дати попити.

[лаппл1]

лаппл1, Луда, хвала, збунићу се са три листа, нису баш велики, попут плоче величине. Сећам се поцрњелог лишћа бадана, али грмље је било неговано, само са зеленилом.
Бурундук, Таниа, има још пуно лишћа, ја сам у Ровенкију, не видим одакле си, још нисмо летели около.
Аниута73, Ања, за бадан сам сазнао само у овој нити, иако је растао код куће и код мене и код моје мајке, али из неког разлога није цветао, услови, по свему судећи, нису исти, а ове зиме се смрзнуо напоље. А на нашим гробљима има густиша јагодичастог воћа, такве лепоте, кад одемо на црвено брдо, просто процвета. Штета је што не можете узети са гробља.

Бурундук, Таниа, има још пуно лишћа, ја сам у Ровенкију, не видим одакле си, још нисмо летели

Елиа, ја сам из Северодонетска. У мојој дачи већ постоје ћелава стабла - исећићу гране

[Бурундук]

Бурундук, Таниа, забављена, грање за роштиљ ће учинити! У чају само малина.

У чају само малина.

А за чај можете користити и рибизлу и трешњу. И кора трешње - говориле су девојке. Али ми имамо малу трешњу ... Штета је ољуштити кору.
И испоставља се најукуснији роштиљ на саксаулу. Само он није овде, већ расте у пустињи ...

Бурундук, Таниа, забављена, гране за роштиљ ће послужити!

А такође можете и рибизлу и трешњу за чај

А такође и кајсија, шљива ... Генерално, било које коштичаво воће. Пробаћу и Терен.

[лаппл1]

лаппл1, Бурундук, па је други део марлезонског балета чај од гранчица? Већ можете почети са жетвом)))

Таниусха, Елиа! Ово је ако чај није довољан. Гранчице се могу резати целе зиме. Заиста волим рибизлу. То понекад радим када се наноси не ометају. На пример, ево заноса (март 2013):

[Елиа_луг]

Елиа_луг, Але, чај од гранчица - ово је даааваиа тема. Такође врло, врло укусно и ароматично. Само га кувам у термосу и инсистирам на пар сати, иначе гране немају времена да дају укус и арому.
А моја бака је говорила да гранчице малине имају боља дијафоретска својства од бобица. Чај Кхриапа и на шпорету - до јутра, где је све нестало!

На пример, ово су наноси (март 2013)

А моја бака је говорила да гранчице малине имају боља дијафоретска својства од бобица. Цхрип чај и на шпорету - до јутра, где је све нестало!

И наше сеоске баке су разговарале о томе. Само што нисам пробао. Морамо да тестирамо ове зиме ...

Луд, то је сигурно. Моја прабака је била племенита траварица, обраћали су јој се људи из целог комшилука. Моја бака је мало преузела од ње.
Дакле, није берала гримизне гране за будућу употребу - ломила их је кад су биле потребне. Можда због мраза и тамо нешто ферментира?

Не, мало је вероватно од мраза ... Али има нешто ... Штавише, препоручује се само врх.Малина садржи природни аспирин. Читао сам да је један човек тако зими излечио срце ...

Генерално, дефицит чаја ћемо попунити гранчицама, а од следеће сезоне - уууух! Треба кувати много пута више

Да, поготово што се наш чај не квари, већ само постаје бољи из године у годину ... Тако да ћемо пуно кувати!

Малина садржи природни аспирин

У плачућој врби има много више природног аспирина. Раније је чак фабрички вађен од коре.

Питам се како! На језерцу ми расте велика уплакана врба. Забележићу ... Хвала Ирочка ...

Девојке, ништа не разумем !! прва праисторија: у фрижидеру се налазио пакет са лишћем 3. недеље + пакет свеже убраних и лежао у замрзивачу 3 дана, мешавина малина (већ га је додирнуо мраз, јагоде са стакленим лишћем, већ потпуно суве и црвени листови црне ароније, мало стабла јабуке, све то сам заврнуо у машини за млевење меса, било је тоаако суво, стајало преко ноћи на собној температури, па дан у фрижидеру и увече сушило. Јер лишће је било суво, ово црви кобасице нису ни потамнеле током ферментације, сушиле су се готово зелено, мирис је био страшан. Јуче сам скувала овај чај! Мама драга !!!! Да, ово је можда најбољи чај од свих мојих !!!! у паузи сам

сада поуздано знам да ово није мој последњи пакет лишћа))))

Ознака, честитам на најбољем чају! И тако ми је све јасно! Прво, списак је сјајан! Друго, природна ферментација је делимично прошла (или мраз или топлота), треће, у јесенским листовима се накупило пуно доброта, већ су прилично зреле. А ти си ферментирао. Није битно што су листови били суви (по вашем мишљењу). Мраз и замрзивач уништили су површину листа, а собна температура је учинила своје - ферментацију ...
Тако да сам срећан због чаја и ви са вама!

Да, још увек сам импресиониран, нисам узео посао и чекам вече !! Лиудоцхка, низиа пошаљи поштом !!!! ова биљка није нимало безазлена, на њу се навикнете

Па шта сада радити? не затворите сезону? Оставите лишће Хумусу !!!
Ово сам написао из очаја; И ја морам да нађем жир; Мислио сам да сам затворио сезону.
Јуче сам мајци предао чај у пакету, да ли ће бити занимљив? Па је написала „Иван-чај црни“ и „Иван-чај зелени“, обичаји: насморк: хоће ли га пропустити или неће? Седим - бојим се

Оксана, па, напокон ... показало се ... зашто тако нестати?

: иаи: Овде сам - Пииу Теа! Хоћу још кафе

тло постаје кисело од лишћа, па ћемо наћи и друге органске остатке хумуса.

Девојке, ферментирате ли четињаче?

Лиудоцхка је ферментирала на пролеће, потребне су само на пролеће, када се млади изданци баце (чини ми се да ћемо и нешто добити испод снега за чај)

као јелени узећемо лишајеве и маховину
умирући од смеха, представио слику - копајући под снегом, питају нас: шта копаш ??? Ми: да, тражим храну, природни производ, такође желим да направим чај

[Галина Ив.]

Галина Ив., Схватио сам, Иатозх о маховинама је хтео да се наљути
Четинари су ферментирани, па чак и само мало одјављени.

Штета што у пролеће. Ок, идем у лов. Можда нешто ископам ...

Ксиусха, ако ти треба восак, звиждук, поделићу!

[Оксана]

Оксана, да, сећам се само чемпреса.

[анннусхка27,]

анннусхка27, па, да, можда можете пронаћи неке корене
ускоро ћемо одсећи све гране, откинути сву кору, ископати све корење, откинути све листове ... да Греенпеаце не би знао за нас ...

А са супругом у парковима беремо лишће готово у кесама и стављамо на хрпу! Читав наш живот са лишћем сада
Ања је неко написао да су преостале иглице од џема Линадоц „четинарске са шипком“ ферментиране, не сећам се ко? Не сећам се више коментара.

[Галина Ив.]

Галина Ив., Ознака, шта си ти, Греенпеаце ће нас јефтиније појести за њих ...

[анннусхка27]

анннусхка27, Имам у фрижидеру лажи и планирао сам то да урадим ,: црази: али још увек не чуФаиус - нема инспирације!