Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[башта]

Не клеветајте се, квачица! Скуваш чај и сапун башта растеш, печеш пите ...

Аха, повртњак! Права ботаничка башта! Галина, не буди стидљива!

ево рецепта за мармеладу на агару из Аније.

Мармелада је укусна. Чак сам и покушао да га направим од купљеног сока, свидео нам се свима. Желео сам да изложим рецепт, али већ га имам, нисам га дуплирао.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=44602.0

Анецхка, поред свог главног посла, имао сам сопствену радњу за баштоване 10 година у Санкт Петербургу и код мене сам посадио оно што се није продавало у сезони, па чак и кад сам куповао за продавницу, нешто сам уштипнуо занимљиво.
Кажем шта шило у ...
Много ме занима, посебно оно што је повезано са природом, са природношћу, тако да сам са вама и веома захвалан свима вама!

анннусхка27, Да ли разређујете живи квасац водом или га стављате тако? Такође мислим да покушам са живима.

Да, прво ставим квасац, шећер у канту, сипам топлу течност. Пре почетка гнетења, мој ХП кошта само 20 минута, назива се „изједначавање температуре“, за то време квасац се раствара, а затим брашно, сол, уље иду тамо.

да, поред свог главног посла, у Санкт Петербургу сам 10 година имао своју продавницу за баштоване

Галина, вау! Добро урађено! Недавно нам је био потребан продавац у продавници Огородник, желео сам да се запослим, али отвара се рано, немам времена да водим сина у вртић.

[Галина Ив.]

Галина Ив., Лежим око Исхсхо-а и у продавницама нећу ићи по лишће, него по смрековим гранчицама - (иако је можда рано) све треба покрити.

[анннусхка27]

анннусхка27, морате га сами отворити)

Постоји предлог. Наслову теме додајте: „... и све што је потребно за његову припрему и употребу“. Замишљам колико ћемо питања додирнути док се не излегу нови листови!

[парамед1]

парамед1и све око нас!

неће се излећи

Девојчице, из неког разлога, нису стизала обавештења о новим одговорима. Ушла је, а ви сте већ овде са трговинама и предлозима за рационализацију:
[аутор цитата = парамед1 линк = топиц = 389380.0 датум = 1415356398 ] Могу да замислим колико ћемо питања додирнути док се не излегу нови листови! [/ Цитат]
У-унутра ... Шта можемо ако нема лишћа ... Разговараћемо уз шољицу чаја оно што наше срце пожели ... Са старим именом ... А онда је већ толико дуго ...

Даме, увек сам збуњена великом количином шећера у рецептима за мармеладу. Разумем да у купљеном има и мора. И нико није покушао то да уради са стевијом? Заменити бар део шећера?

наше јужњаке су незгодне, прве ће УДАРАТИ лишће, а последње ће се завршити

Људочка, да ли се чај од „пилића“ разликује од „одраслих пилића“?

Ами, увек ме збуни велика количина шећера у рецептима за мармеладу. Разумем да у купљеном има и мора. И нико то није покушао да уради са стевијом? Заменити бар део шећера?

Оксана, погледај Александрине рецепте (она све ради са стевијом, тачније са стевиозидом), а ја све радим са мешавином фруктозе и стевије (у лишћу) - пропорције по укусу, али фруктоза увек иде много мање шећера + део је замењен стевијом. У таквој комбинацији слаткоћа се не разликује од шећера и нема ароме по стевији. Чак и моја ћерка која је стевијом километрима далеко. чула не примећују увек замену шећера.

Стално те читам. А немам времена за писање. Али оно што сам приметио је да се наши разговори глатко пребацују са једне теме на другу, не наметљиво, али све је у послу. И овде је тако пријатно, тако добро.
Дакле, прочитао сам пуно о хлебу, пред викенд ћу га дочарати над произвођачем хлеба.

Галина, млади листови су сочнији, да се дуже суше, а мали, да се све више тргају Али свеједно ћемо ићи у поља-шуме-вртове чим се пупољци излегу! Преко зиме ће вас сврбити руке! И ноге ...

Оксана, погледај у Александриним рецептима (она све ради са стевијом, тачније са стевиозидом), а ја све са мешавином фруктозе и стевије (у лишћу)

О ТОМЕ! Хвала вам пуно, иначе су све компоненте ту, али идем у круг, не усуђујем се)

Преко зиме ће вас сврбити руке! И ноге ...

Вероница, напиши нам унапред рецепт за шугу

суши се дуже, а ситно, сузи све више и дуже

и не тражимо једноставне начине

И напустио сам млин за месо! Желео сам да направим гранулирани чај од последњих листова јабуке - ништа се није догодило, сломио се заштитни рукав. А снага је 950 вати! А како се то изврће малим рукама?!
А грануле су се распадале у прашину, а након ферментације то није ни то ... Укратко, моја верзија је чај од растреситог лишћа! Гранулан са неколико покушаја и није успео да створи.
Штета је што се читав пакет лишћа није могао обрађивати. И скувала је управо осушено лишће - бееееее, то се зове „осетите разлику“!

[Бурундук]

Бурундук, Танецхка, и увек увијам ручно, јесење лишће иде с великим напором ... па их ту и тамо увијем, савршено се замкају, вадим ове пресоване кобасице, а затим их сечем и воила!

а чај од „пилића“ разликује се од „одраслих кокошака“?

Је другачији! Лакше је то учинити. Листови су сочнији, мекши и еластичнији! Али њих, заправо, треба дуже сушити. Мислим да ово није критично. А ако га упоредимо по укусу и ароми, онда је Иван чај дефинитивно бољи од младог. А старији ми се више свиђају - ближе јесени развијају укус и арому. Иако сам спреман да скувам чај у било ком тренутку, упркос овим нијансама.

Галина, рецепт одмах! Пожељно је узети ба-а-алсхои пакет (корпу, торбу), рукавице, гумене чизме (понегде ће и даље бити снега и локве), брзим кораком до плантаже. Узимајте неограничен број пута дневно (док ноге ходају, руке се тргају и машина за млевење меса са јединицом за сушење ради) од маја до новембра.

Иако сам спреман да скувам чај у било ком тренутку, упркос овим нијансама.

Људочка, сви смо у твом племену)

од маја до новембра

а од новембра до априла?
Нико ми није писао о хеатхер ...

[Танецхка]

И напустио сам млин за месо!

Танецхка, саучешће ... Најважнији алат за израду чаја! Веома ми је жао! И веома ми је тешко да користим ручни! У септембру је толико напорно намучила раме, да и даље одговара ...

Нико ми није писао о хеатхер ...

Поезију знам само о вресу (о меду од вријеска), али нисам видио сам мирис у мојим очима ...

ево га, Људочка! Ви га знате. прошетајте боровом шумом, где је земља песак ... иако, међутим, расте на мочварним местима.
Пронашао сам ово: метле су се некада правиле од вријеска. У Шкотској, у чијој култури вријесак заузима сасвим посебно почасно место, од лишћа биљке произведена је жута боја за познати тартан, од којег су сашивени карири и килтови, национална одећа Шкота. Вресјак се такође користио у производњи хеатхер але - традиционалног шкотског јаког пива, чије се прво помињање односи на 2. век п. е.!
: лол: ин! зими ћемо кувати пиво и правити метле

Од новембра до априла можете снег ископати попут ирваса и уштипати бадан брусницу или скочити испод јеле и осталих четинара скупљајући трње. А онда кврге. Само седење и убирање плодова свог труда, односно тихо испијање чаја вероватно неће успети. Током периода комуникације са радницима фабрике чаја, на челу са нашом сталном вођом Лудом, испоставило се да радохоличари енти само сањају о миру.
Лина ће се појавити и довршити рецепт. Она је главни лекар у фабрици, може још нешто да напише. А између припремања чаја, отићи ћу да завежем шал.

а врес је такође добра медоносна биљка, због чега постоји и вресов мед
Иначе, Луда, такође МОЖЕШ да направиш НАШ хеатхер моде по свом рецепту)))

Ви га знате. прошетајте боровом шумом где је земља песак ...

Гал, хвала на слици! Знам твоје борове шуме. Био је случај, ходао сам.Ми нисмо такви. Километар кроз 150 од Санкт Петербурга у нашем правцу, борови се мењају у ширење. А ми немамо чисте борове шуме - оне расту помешане са листопадним. А овде нисам видео такав мирис ...

Луда, такође можеш да направиш НАШ хеатхер моде по свом рецепту)))

Мислим да и тај чај ... Не можете заварати пчеле. Ни на шта неће летети. Генерално, морате прочитати састав лишћа. Ако постоје танини, онда ће чај испасти сјајно. У сваком случају, нико се не труди да покуша ..

Лиудоцхка, они расте у мојој дачи, иако имамо праву мочвару. Ква-ква .., ох, већ сам почео да кукам
Расте од самог севера до Средоземног мора, у Сибиру, као и у Мароку и на Азорима.
Па погледајте изблиза! а цвеће сам мало сушила за чај.

и увек користим приручник

Тачно, моја сестра не одбија ручну машину за млевење меса, има електрични

ха, посебно направљено у СССР-у, заувек!

Девојке, а ја имам фашистичку млин за месо. Од тог рата. 1939 год. Само га нико не може одвити. Нашли смо је у башти. Вероватно из рата и лаика. То би значило да је оживи!

ово је налаз !!!
Лиудоцхка, али у вресу има танина и на крају се испоставља да је то користан мирис !!

Најважнији алат за припрему чаја! Веома ми је жао! И веома ми је тешко да користим ручни! У септембру је толико напорно намучила раме, да и даље одговара ...

О ТОМЕ! Као што сам знао, од самог почетка галеб листа ми се чинио дражи. Пуцање није критично - за то је измишљена заштитна чаура, тако да се у случају опасности од преоптерећења пластични део пукне, а мотор не гори. Ја ћу га заменити, у реду је, али са лишћем за њу сада не, не!

Тачно, моја сестра не одбија ручну машину за млевење меса, има електрични

Друго, дуплирани системи раде поузданије!

вријесак и дивљи рузмарин (они су из исте ботаничке породице) изврсни су за артрозу и артритис. Међутим, не знам како имају укус и боју. Ако је укус нормалан, онда од њих треба правити чај заједно са цвећем. Ово пролазим из кокошињца, али веза је страшна.

а у вресу има танина и на крају се испоставља корисни мирис !!

Галиа, већ сам прогуглала. Постоји! Зато будите заузети овог викенда. Ово је зимзелена биљка, тако да можете ископати лишће испод снега целу зиму.
И нисам видео овде. Можда ће ме Аниута забити нос?

вријесак и дивљи рузмарин (они су из исте ботаничке породице) изврсни су за артрозу и артритис. Међутим, не знам како имају укус и боју. Ако је укус нормалан, онда од њих треба правити чај заједно са цвећем. Ово пролазим из кокошињца, али веза је страшна.

Такође имам ужасну везу. Али не због кокошињца, већ зато што је брзина пала због чињенице да сам појео сав свој промет.
И једном сам пио дивљи рузмарин од кашља, као експекторанс који ми је био прописан. Осушени. Није ми било укусно.

горки рузмарин

Разумем да ћете бити мучени да отргнете ове жице-лишће са вријеска, али зими неће бити шта радити, зимзелено је))

Узми Оксана за свог помоћника. Али не .. Руке су је болеле.

Само нико не може да га заврти

Лименке са именом ВД-40 (само енглеским словима) вероватно продајете у продавницама зграда или продавницама ауто-делова. Да обрађујем ову нит смећа неколико пута и одмотам се, како је слатко! Овакве орашасте плодове зарђале од соли и прљавштине испод дна аутомобила завртеле су се овим спрејом ... али ако не помогне, онда ће боца са прскањем добро доћи на фарми, подмазати браве за зиму, шкрипава врата итд. (моја драга омиљена ствар)
Па, наравно, још увек можете неко време покушати да се утопите у бензину или керозину, а затим покушајте да се опустите (стварно смрди ...)

врес и дивљи рузмарин (пореклом су из исте ботаничке породице)

Не знам како вријесак, нисам га јео, али дивљи рузмарин је горак, а најгора ствар је ЦЕРОУС АЛЕРГЕН!
имамо познати бронхитис некако смо одлучили да га лечимо, па су се једва испумпали - анафилактички шок са едемом гркљана. Па, хитна помоћ је брзо налетела (трафостаница је била у близини) .... тако да не би сметало бити опрезан са мирисима и њиховом дивљом корисношћу. (Иако је моја половина, алергична особа, својевремено редовно лечила бронхитис дивљим рузмарином и нишом, а на пролеће сваке године излазе сопље)

о вријеску пишу да инфузије добро лијече кашаљ, па чак и плућну туберкулозу .. о нежељеним ефектима пишу да практично нема

Девојке, у сваком случају, не праве чај са рузмарином. Отровно је. У медицини се користи у врло малим дозама. Незнатно предозирање и тровање су загарантовани.

Девојке, а ја имам фашистичку млин за месо. Од тог рата. 1939 год. Само га нико не може одвити. Нашли смо је у башти. Вероватно из рата и лаика. То би значило да је оживи!

Да ли сте пробали ВД-схкои? Сигурно зарђао и бољи од овог прекоокеанског изума није измишљен.

(Написао сам и видео да су већ одговорили, додаћу слику)

Извио сам своје ПОСЛЕДЊЕ (тачно, тачно) малине, које су комшије донеле са даче на поклон, па, лоше је! Нисам имао такав рад ни са једним муљем, мислио сам да ће се или брусилица за месо или ми се руке сломити, нисам је увијао други пут, а након ове малине иглице су полетјеле у ваздух. Немамо врес, али дивљи рузмарин је пун, кад процвета, не могу да уђем у шуму, глава ми се ломи, иако једну грану носим на дачу, стављам је у воду и повремено миришем.