Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[анннусхка27]

анннусхка27, Анецхка, али моја башта је врло млада и трешње су врло мале, само један метар 1,5, а остатак је 70 цм. Покупио сам ово лишће и безбедно их спалио, ходао сам око њих, мирисао их, не бацао, арома се може појавити .... иако је наде врло мало. А ја сам љубитељ лабавог чаја.

Галина, али моја трешња уопште не расте! Идем и молим! Немам скоро никакво двориште.
расту само јабука, кајсија и лешник!

Овај пут сам шетао дачом, видео лишће малине, руку испружену .... али одмах се одмакнуо .. доста !!!! Сачекајмо мало девојке са југа и сабери се, постави сто и сумирај оно што смо научили у првој сезони. Људочка ће нам доделити дипломе за успешан завршетак прве године, а ми ћемо јој доделити титулу „Заслужни чајник“

[Аниа]

Да ли се чај може чувати у стакленим теглама, а у којим је бољи, са поклопцима са шрафовима или пластиком?

Аниа, могуће је, само (Галиа је тачно рекла) да поклопци поуздано не миришу ни на један кисели краставац. Може се направити од џема и меда. А прозирне тегле треба да чувате у мраку.

Тара није довољна!

Добар знак ! Па ћете попити чај!

Људочка ће нам доделити дипломе за успешан завршетак прве године, а ми ћемо јој доделити титулу „Заслужни чајник“

Вау ... Отишао сам да пишем писма ... Требају нам већ 84 комада!

и спремио сам за вас, дизајнере)

Хвала ти, ознака. Дизајн је врло занимљив. И сам сам развио дизајн писама за своје ученике, направио сам га сам, одштампао и наградио га у својој канцеларији. Као додатак оцени на завршним семинарима ..

Ево мог будућег чаја из бадана (као прочишћен испод њега)


Истина, неће бити довољно!

и награђена у њеној канцеларији

па то значи да се не навикавате, већ постоји искуство)

[Татјана]

Ево мог будућег чаја из бадана (као прочишћен испод њега)

Татјана, испод грмља можете ставити лишће дивљег дрвећа (бреза, јасика ...) или сено. Односно, малчирање земље. Тада ће на пролеће лишће бадана бити чисто. Све јагоде имам, чак и у најкишовитијој сезони, увек чисте, јер малчирам све кревете.

[Људмила]

Људмила, тамо испод њега малчем сопствено смрзнуто лишће. Чисти на пролеће. Али други грм - мањи је - расте на месту где ће на пролеће увек бити прљавштине.

Галина, Људмила, поред учитељице, уједно је и генерални директор фабрике чаја. Прикупља, подучава, води процес и усмерава у правом смеру!

[парамед1,]

парамед1, Вероница је, тачно, пропустила нашу фабрику !!! Па ћемо написати Наредбу!

директор фабрике чаја

Ох-па! Још нисам био режисер у животу ... САДА ћу шутнути нос од важности!

Наравно, редитељ, и то шта! Да ли је било предлога за рационализацију под његовим руководством? Било. План је, мислим, преиспуњен, ако рачунате колико је овде све осушено и преврнуто. Тачно, потребна је наредба и медаља! Медаља за стрпљење, јер ако рачунате колико пута је Лиуда свима нама објаснила исто ... (Ово је њено стање после 200. странице ...)

[Вероница]

јер ако рачунате колико пута је Лиуда свима нама објаснила исто ...

Вероница, да, ја сам учитељ ... Дакле, навикао сам ...

Да ли је било предлога за рационализацију под његовим руководством? Било. План је, мислим, преиспуњен, ако рачунате колико је све осушено и преокренуто.

Баш тако! Колико смо нових ствари заједно открили ове сезоне! Никад то не бих урадио сам. А најважније отварање ове сезоне је „Цоунтри Теа“ у свим његовим варијацијама. Воли га! ...
Дакле, драге девојке, хвала свима! Испоставила се врло душевна сезона чаја ...

Ево мог будућег бадан чаја
Галина, под тамјаном, сакупља листове који су већ црни, готови су, ферментирани. Имам и бадан, само мало другачији, има више црвенила, можда, стварно, фотографија је таква?

Извини, Татиана!

[елена кадиева]

елена кадиева, нико ме данас не може цитирати
Не, моја је потпуно зелена. Он (бадан) може бити дебелог листа и дебелог стабла (надам се да нисам ништа помешао), можда је у томе поента? Коме од њих моји не знају, зове се „шта су дали, за то и хвала“
Читао сам о прошлогодишњим листовима бадана. Они су лексички алати сами по себи. Али ми хоћемо чај!

Љети сам и све тресао о бадану, нико се није јављао, сакупљао сам оне црне, леже у тегли, уопште нема мириса, тачно, није ферментисано и нисам правио зеленило ( Још увек имам малу, а комшије немају никога ко не мора да откине). А чини ми се да су листови дебљи и црвенији. Али Курилијан је, с друге стране, пријао мирису, нешто воћно-цветно, и ја сам то мало учинио, такође нико о томе није ништа рекао.

Лена, погледај прву страницу у Белешкама како би пронашла везу до бадана. Има их 6. Девојке јесу. Али нису успели баш најбоље. Изгледа да је најисправнији чај од њега природни, пролећни чај, управо они поцрнели и осушени листови. Можда не би требало да има мириса. Пробајте, скухајте. Немам бадан, али свакако бих покушао нешто да урадим.
А заправо немам од чега да кувам курилски чај. мали грм, висине 50. Гледао сам га целе сезоне, тамо нема шта да се сакупи. Можда их следеће године буде и више. Покушаћу да урадим бар мало.

[Татјана]

Читао сам о прошлогодишњим листовима бадана. Они су лексички алати сами по себи. Али ми хоћемо чај!

Татјана, и тако су ти исти прошлогодишњи листови чај. А девојке нису успеле да је направе од зелене бобице.

данас ме нико не може цитирати

Таниа, али могао бих ...

[лаппл1]

лаппл1, Нешто сам већ читао, а такође сам и проучавао, а од свог, вештице, сетио сам се (дуго се нисам сећао свог биља, али само сам завезао зачињено-лековити кревет). И да су зелени листови отровни. Дакле, експерименти су били опасни.
О курилском чају (Потентилла) могу рећи да га имам, у принципу, патуљак, не више од 30 центиметара. Али не класично, жуто, већ лосос. Остатак грмља је умро (било их је још три). Али не узгајам биљне.

И да су зелени листови отровни. Дакле, експерименти су били опасни.

Ништа за себе! Нисам знао. И девојке такође ...

и од ње, вештице, сетих се

Тања, срамота ме је да питам ... Како то?

[лаппл1]

лаппл1, да, бавила се лековитим биљем - у смислу да мало лечи себе и друге. С мојом ћерком су кували крему, експериментисали са етрима. Чак су и саме емисије покретале (дакле, помало, не озбиљно

али комшија је, дошавши у посету својој ћерки, одлучио да се она, поред тога, „препушта“

).
Креме су биле изврсне.
Због тога сам се заинтересовао за тему.

[Татјана]

Татјана, Хвала на одговору ! Јасно! Ваше креме су добре! И ја сам имала случај, направила сам крему и лосионе. Али не баш озбиљно.

[Људмила]

Људмила, баш тако. Добри естери су скуп хоби, али од лоших не можете направити добре.

Да возим своје - па, имам проблема са хемијом! - дуго и тешко (мада занимљиво). Тада је моја ћерка постала у позицији, какве емисије А сада - унук. Једном и опасно - пење се свуда, врпољи се, готово приметио - поломљено лабораторијско стакло - ово је најнешкодљивије.

Таниа, нисам стигао до ваздуха ... Моји рецепти су били једноставнији.
Па, барем наш тренутни хоби за чај практично не захтева трошкове ... Ако само требате потрошити новац на добру млин за месо.

Ох, и откинуо сам неколико листова зелене бергеније - сада су у замрзивачу са јагодама ... Иначе, попео сам се да погледам информације на њима - ово је врло јак антисептик, па их је мала количина чини се могућим. Па, експериментисаћу и одјавим се - ако останем жив)) Мислим да ме након редовног дуготрајног узимања мушица бобица неће узети)) Увек кажем да мало отрова још никога није повредило ))
Овде су информације о зеленом бадану у чланку 🔗

[флете]

флете, па да, Асклепије је рекао да „у малим дозама - лек, у великим дозама - отров“? или неко други? Сећам се само једног од древних лекара

да „у малим дозама - лек, у великим дозама - отров“?

тако да је могућа мала количина, чини се.

Само како одредити која ће доза бити безопасна?
Морамо сачекати Веронику и Лину. Можда ће разјаснити ситуацију са баданом?

Мислим да 3-4 листа бергеније по врећи јагода неће бити довољно отровне)) Рецимо само. Штавише, они већ недељу дана леже у замрзивачу - па како уопште нису били без отрова), биће то туга)
Знате, кад сам први пут почео да пијем агарике, па чак и са мачком - па, ако умрем, тако заједно)), моји рођаци су ме гледали као камиказа) Видећи да се мачка пење са шпорета и захтева његов део - а муваре су држане у ормарићу, на који су врата карактеристично закуцана, па је знао - његови рођаци су хитно захтевали моју тинктуру за себе) Иначе, мачји трбушчић је био врло добро очишћен - из неког разлога, кап мухарице дневно на њега деловало је као прочишћавајући стомак, добро - а волео је масажу стомака у старости - живео је 18 година.
И свако јутро, пре јела, жвакао је суви целандин - током зиме успео је да самеље целу велику врећу, остали су само лептири. Већ смо знали - ако бих отишао иза фрижидера да жваћем целандин - а била је торба, морали смо по храну) Можда сам зато живео толико дуго ...
Стога мислим да ће лет бити нормалан, не газим)

[флете,]

флете, , Оксана, и наша мачка је живела 21,5 година !! Иако није јео целандин или муварицу).
Па о бадану, како га сви људи пију цео живот на Алтају ???

О бадану. Бадан је лековита биљка дебелих листова, користе се ризоми и, ређе, лишће. Као што је записано у мојој паметној старој књизи, презимљени листови су неколико пута ефикаснији. Али нигде се у категоричном облику не каже да зелено лишће не треба конзумирати. Штавише, написано је о лековитим својствима биљке. Сјетимо се опет свих истих да се биљке за лијечење суше на потпуно другачијем температурном режиму него кад се суши чај. Бадан за лекцели се суши брзином не већом од 60 степени. Односно, његова својства се мењају. Друго. При прављењу чаја, свежи листови пролазе кроз процес ферментације, односно исту ствар која се догађа лишћу после зиме. За душевни мир можете их замрзнути у замрзивачу неколико дана пре ферментације.
Да, нисам нашао помињање чињенице да су листови бергеније отровни. Можда је последњих година тамо нешто пронађено, али хемијски састав, који је познат из уџбеника, не говори о токсичности биљке. У рецепту ми се саветује да неколико листова бадана прелијете кључалом водом, оставите пола сата, процедите и пијете уместо воде, додајући мед или шећер по укусу. Наглашено: доза инфузије није ограничена. А ово има снажан ресторативни ефекат.
Генерално, ми смо творци своје судбине ... увући у уста као мала деца правити чај од биљака које су некоме упитне. Око гомиле других, безопасних.
Заборавио сам: бадан се не препоручује пацијентима са тенденцијом на тромбозу и под смањеним притиском. Опет, припремљено као лековита сировина.

Да, више. На Интернету можете пронаћи готово све информације, али оне неће увек бити тачне. Ако требате да пронађете нешто о лековитим својствима биљака, онда не треба да вас воде чланци у женским часописима и на популарним веб локацијама. Тамо се може написати управо супротно.Не једном сам наишао на чињеницу да паметне чланке пишу људи који практично не разумеју фармакогнозију и биљни лек. Најбоље од свега - књиге о лековитим биљкама и оне објављене пре 1990.

Вероница, хвала ти на овако детаљној причи!

Галина, моја мачка би и даље живела да нису инсистирали у клиници да на машини под анестезијом очисте камење на зубима. Тако су му бубрези отказали, шест месеци након тога се испружио и умро ... А тада нисам знао шта би ово могло бити од анестезије - ово је била моја прва животиња.

[флете]

флете, Оксана ... ох ох ... навикнеш се на њих, на нашу браћу, посебно ако су ти 21,5 година раме уз раме), да и 18)

[флете]

флете, Оксана, анестезија је таква ствар ... Одлучили смо да очистимо камење за пса, такође у општој анестезији. А мој син је ветеринар. Па нас је касније скоро убио! Нисмо се консултовали са њим. Рекао нам је да свака анестезија скраћује живот животиње, да се неки страшни проценат уопште не буди, а после ње настају многе болести. Наши су прошли у реду. Али од тада, син долази у посету два пута годишње са алатом и чисти камен без икакве анестезије.

То је сигурно) где без њих) Код куће су сада 2 мачке, обе покупљене, друга је бачена право у двориште)) Али вољена

Да, такође сада одмах одредим за своје - да они чисте без анестезије. А старији је имао 2 операције уопште - у почетку запаљење материце - истовремено и стерилисано, али све је било врло занемарено - довели су је тако болесну, а годину дана касније прогутала је иглу. Моја мајка је имала отворену машину за шивење и жвакала је конац и иглу иза ње ... Пет дана сам био у клиници, ископан после операције. Већ има десет година. А најмлађа је стерилисана, она је трећа година. Трче на улицу, зато су и морали.
И да, разговарао сам са доктором, рекла је да је немогуће погодити како ће анестезија функционисати - неко скоро десет пута и ништа, али неко од прве, попут моје мачке ...

Вероница, паметна девојка, све је правилно написала о бадану. Од њега можете мирно направити чај. Од контраиндикација, поред повећане коагулације и хипотензије, постоје и затвор и тахикардија (палпитације). Молимо вас да узмете у обзир ове факторе, како не бисте добили компликације у животу, које ћете потом разматрати последицама неких других болести и дуго излечити од њих. И само треба да узмете у обзир могуће штетне ефекте.

Лина није писала о 2 контраиндикације, јер је промашила: мисао је пред нама, а прст спорије забада у таблету, то је то .... Било је то као да изливате болне ствари уопште о савременом знању и посебно о Бадану ...

[Вероница]

Вероница , Линоцхка , пуно вам хвала на тако корисним информацијама. Размишљам - шта бисмо без вас? Толико огревног дрвета би се поломило!
Са вама смо много сигурнији! Хвала вам драге девојке

Девојке, а ја сам љубитељ паса. Имао сам и још увек имам мачке, али нисам их сам покренуо. А псе волим од детињства, мада су ме више пута ујели. Наш пас је живео 18 година. Такође га нису пили муварицама, нису га водили зубару. Зуби су били попут младића пре него што је умро. Нису га хранили модерном сувом храном, већ су му скували кашу. и, куване кости биле су у свакодневној исхрани. За нас је био члан породице. Када је умро, отишли ​​смо на дуже време. До сада, његова фотографија виси у оквиру.

Луда, раса мојих паса је таква да камење расте, вестик. Она је мала, а ово је невоља са ситницама, вилице су мале и кости је немогуће изгризати. Због тога брисамо десни два пута дневно, наредио је син.
Залихе чаја поново су се смањиле, гости су грабили јагоде. Осећам да ћу следеће сезоне сигурно морати да пијем чај сваки дан. Али нећак се заклео, грлећи посуду са јагодама, да ће сигурно помоћи. Ове године ми је дала пола чаја! У десет увече долази са забаве и ради млин за месо. И сада је поносан!

[Линадоц]

Линадоц, Линочка, и нисам те одмах препознао са новом ава. Добро! Такође желим да се променим.

[Вероница]

па је раса мојих паса таква да камење расте, вестик.Она је мала, а ово је невоља са ситницама, вилице су мале и кости је немогуће изгризати. Због тога брисамо десни два пута дневно, наредио је син.

Вероница, буди запањена! Ово је живот пса ... или власника ...

Осећам да ћу следеће сезоне сигурно морати да пијем чај сваки дан. Али нећак се заклео, грлећи посуду са јагодама, да ће сигурно помоћи.

То је сигурно! Кувао сам чај сваког дана месец и по дана. Понекад и две странке. Затим 3 пута недељно. Тако је чај изашао у реду. Да постоји нормална рерна, скувао бих још чаја. И тако, више од 1 кг лишћа је тешко сушити - чај се пари.
Поштовање према нећакињи! Нарочито оно што преузима најтежу ствар - машину за млевење меса.

Да, Линочка се пресвукла, добра је, ни ја то нисам одмах препознала, само кад је надимак добро прочитао, предзнак је ... богатству.
Флите се препушта мушицама, једном сам срео жену, па је и она користила мушице и рекла да је такав налет снаге од ових печурки, искрено искрено и сасвим озбиљно.