Машина за хлеб Маквелл МВ-3752В

[МаргВ]

МаргВ, ааааа, овај М-видео сам такође купио на лагеру, али за 2990. Одлична пећ за ову цену! Можете пећи свеж хлеб сваки дан, ништа неће остати! Само немојте стављати тамну кору, први пут нисам могао да извучем хлеб, али сада је испао лаган. Данас ћу поново започети нови хлеб, занимљиво је петљати са новом играчком.
П.С. Да, отишао сам на њихов сајт, погледао - заиста 2590! И у критикама сам видео притужбе на хемијски мирис из кућишта - осетио сам свој, не мирише апсолутно ништа, чак га и лиже. Одлична пећ!

И купљено за 2600 - још једна промоција у МВидеу.

Прошле године сам га купио по таквој цени, а ове године су сви ХП поскупели, тако да имате среће. (И) Куповином вас и укусног хлеба!
Иначе, мој хп такође није мирисао када сам га купио.

Испоставило се да је машина неисправна. Стајала је 40 минута - зашкрипала. За то време тихо је брујало изнутра и благо мирисало а да се никада није померило.
Сад морамо да се пресвучемо. Очекивања су обманута. Храна је покварена. Али лепе величине - лако се носи, мали делови, мања оштећења.

[МаргВ]

МаргВ, није потпуно јасно шта се догодило: произвођач хлеба није месио тесто или уопште није пекао? Можда су заборавили да ставе лопатицу за месење теста (то се дешава)? И правилно зашкрипа након 40 минута, јер је ово сигнал за додавање састојака. Опишите детаљније шта се догодило, можда вам ми можемо помоћи у нечему и нећете морати да вратите свог произвођача хлеба у продавницу. Тужно је што је то случај.

[Лагри]

Лагри, Хвала на пажњи. Квар је потврђен (лопата се није померила). Шпорет је промењен.
Први хлеб је печен (на бази 100 мл воде) у главном режиму. Показало се прихватљивим, мада помало слатким. Сада треба да усавршите „свој“ рецепт тако да вам се све допадне. Пробаћу француски хлеб.

[МаргВ]

МаргВ, Пекла сам хлеб по неким рецептима из књиге са упутствима, из забаве (једноставно већ имам своје рецепте и користим их), а хлеб се показао врло добрим. О овоме сам писао на првој страници. Па пробајте рерну, успећете. Ако било шта, контактирајте нас, радо ћемо вам помоћи.

Реците ми, да ли је пластична оштрица за мешање? и уопште има ли унутра пластике?

[Настасиа]

Настасиа, не, наравно да је све као велико - и лопатица и чинија су металне са неприањајућим премазом. Само пластично кућиште.

хвала, смири се! Да ли сте пекли ражени хлеб? ради лопатица?

Још нисам стигао до чисте ражи, али лопатица ће се сигурно снаћи (и шта ће бити, комад гвожђа), лепиња мора да меси густе, готово кнедле, све је савршено помешано за 300-350 грама брашна.

Хвала на помоћи

[Настасиа]

Настасиамолим вас да ли сте га већ купили или само покушавате?

Покушавам за сада .. све ми одговара, само сумњам у величину хлеба, супруг и ја једемо заједно, али два дечака расту)) да ли вам она у свему одговара?

[Настасиа]

Настасиа, величина векне је мала, највише 350 грама брашна. Поређења ради, од 400 грама брашна које печем у Панасоницу - ово је оптимална и истовремено минимална тежина при којој се добија уредан хлеб. Али нас је двоје и не печем сваки дан. Све зависи од тога колико хлеба једе ваша породица. За четворо, по мом мишљењу, да једу одједном.
Експериментишем већ 2 недеље, овде се нико није жалио, али борим се с пропалим кровом (((Према рецептима из књиге и из теме то не функционише. Иако сам квасац већ смањио на 0,5 тсп. И правим густу пунђу.) уз плес нешто испадне. Све је укусно и хрска, али кров узнемирава.
Са луком

Само хлеб

И данас

Имаш тако згодног мушкарца! посебно на првој фотографији! моји дечаци су још увек бебе, па тако и ми, док двоје изјелица у критикама пишу да би требало смањити количину воде ако врх падне ...
и печем ражени хлеб од киселог теста (без квасца), засад у рерни, али има проблема са печењем, зато желимо да купимо ХП, питам се да ли ће бити укусно у апарату за хлеб

још увек можете да затворите прозор?

[Тесто се диже пребрзо]

ево каква су упутства .. може вам помоћи
Тесто се диже пребрзо Превише квасца, брашна или премало соли
Хлеб се не диже Нема довољно квасца
Стари или неактивни квасац
Висока температура употребљених течности
Квасац је пре гњечења дошао у контакт са течним састојцима или сољу
Изабрана је погрешна врста брашна, или је брашно лошег квалитета
Нема довољно шећера
Интензивно дизање теста., Тесто је готово
ограничења посуде за печење
Мекана вода доводи до активнијег раста квасца
Прекомерне количине квасца или брашна
Опал хлеб у центру Прекомерна количина теста
Раст квасца је лош због високе температуре течности
или превелика количина
Густа мрвица, грудице Прекомерно брашно или премало течности
Нема довољно квасца и шећера
Прекомерне количине воћа, интегралних житарица итд. 0
Лоше квалитетно брашно
Прекомерна температура употребљене течности доводи до брзог раста
квасац и рано испуштање теста
Нема соли или нема довољно шећера
Хлеб се не пече у средини Недостатак брашна
Употреба вишка количина течности и течних састојака
(нпр. јогурт +,
Груба мрвица Прекомерни течни састојци
Без соли
Вода је преврућа
Недовољно ,,, печена површина
од хлеба
Прекомерна количина теста
Прекомерно брашно, * посебно ако печете бели хлеб +
Прекомерни квасац или недостатак соли
Прекомерни шећер
За печење хлеба коришћени су и други слатки састојци.
Сахара
Пулпа исецканих комада је зрнаста и
неуједначен
Нисте охладили хлеб пре резања, * вишак влаге није стигао да испари +

[Настасиа]

Настасиа, па такође пишем да сам воду / брашно прилагодио тако да лепиња буде практично кнедла, односно нема превише воде. Печем више од две године у апарату за хлеб, никада нисам имао таквих проблема. Покривам прозор.
Проблем је у томе што кров не само да пада, већ цео комад хлеба чучи на почетку печења и не тежи према горе, као и обично. Испада врло кул у облику Л11, прелепог конвексног врха. Мислим да је погодан и за печење раженог хлеба.
Да, хвала. Све сам проучио. И цео форум, где се бар помиње срушени кров. Соли има, квасац сам свео на минимум, лепиња је супер. И тек након плеса (гледање процеса корекције, комбиновање режима, одвојено гнетење, одвојено печење) добијају се такви мање-више пристојни хлебови. Али на машини ништа. У Панасоницу немам таквих проблема. Рецепти компаније Панасониц у погледу Маквелла нису се уклапали, уосталом, постоје и други програми за заштиту од гнетења, кров пада, производи су исти, доказани. Квасац из једног паковања. Печем наизменично у обе рерне.

наравно извините ... сретно !!!
и какав је ово облик? она иде са ХП-ом?

[Настасиа]

Настасиа, а на претходној страници теме, погледајте, тамо сам показао свој хлеб из овог обрасца. И не само ја. Облик стандардног хлеба, само мали. Продаје се одвојено. Јефтин.

Да, хвала! већ видели! он је тако леп у њој, али не знате колико килограма добијате?

каква нелепљива маст?

[Настасиа]

Настасиа, тежина је мала, из знатижеље сам тежио око 300 грама, ако ме памћење служи. И како хрска! Кора је изузетно једнолична.

Имамо овде на форуму хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=194369.0
Све одлично лети из форме!

каква нелепљива маст?

Универзално нелепљиво средство за отискивање калупа (мари_киив)



Да помогне:
САДРЖАЈ САСТОЈКА И ПРИБОРА ЗА СЕКЦИЈУ ХЛЕБА
САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

[Админ]

Админ, Татиана, хвала вам пуно на референци! Иначе нисам успео. Ова маст је сјајна!

[Админ]

Админ, Татиана, хвала вам пуно на референци! Иначе нисам успео ... Ова маст је сјајна!

Настиа, узмите жељени линк и налепите га у пост на правом месту. Изаберите везу помоћу рачунарског миша и кликните на дугме у прозору за одговор на поруку

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=194369.0

И све ће се испоставити одмах! Али то се може учинити само на форуму, овде су забрањене спољне активне везе!

супер! много вам хвала!!!

Имамо овде на форуму хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=194369.0
Све одлично лети из форме!

много вам хвала на помоћи!

Па, не разумем. Ево следећих покушаја печења нормалног хлеба.
Први покушај - брашно 300, вода 190, квасац 0,6-0,7 кашичице, сол, шећер, суво. млеко, путер. Попео сам се за 3/4 канте, приликом печења сам сео тачно до половине канте. Лицитар је био одличан, густ.

Покушај два. Глупо узео рецепт Француз из Панасоница - брашно 200, вода 140, квасац 0,5 кашичице, со, суво. млеко, путер. Читав процес на машини, после последњег тренинга, пребачен је у образац Л11.

Па, како, како испећи овог Француза у канти? За 300-350 грама брашна .... Зашто пада, упркос гушћој лепињи, смањење квасца, користећи исти програм, од истих производа (брашно, квасац, суво млеко дословно из једног паковања)?

ПЕКАРА нас и даље одушевљава. пробали сте брзи хлеб, али испоставља се да је мали; раж - ево моје особености, уместо сувог млека додајемо млечну смешу: беба # 1 или биолакт # 2, али мојој жени се то не свиђа много. Желео сам да поделим своје искуство како додајем састојке: уље + вода + сол, затим брашно + шећер и квасац одвојено у удубљења.
желео да пита све кориснике да ли је неко правио лепину без глутена? иначе сам пробао данас ... не баш добро

[Анастасија]

Анастасија, Сада сам посебно измерио капацитет Л11 и матичну канту ХП. У Л11, око 900 мл, и сипала ову воду у сопствену канту са водом, само половина канте била је напуњена водом. Овако испада ваш хлеб из калупа и из канте који заузимају исту запремину. Да ли су узели брашно највишег степена? Па ипак, унутар хлеба су и једно и друго исто, или се испоставило да је порозан од облика? Некако нисам размишљао о томе, јер не печем Француза, већ ражену пшеницу и цела зрна. Али можете покушати да испечете овог Француза. Само што бих пробао 370-400 грама брашна и погледао иза шпорета. Наравно, ово није Панасониц и таквог Француза не можете да испечете на аутоматској машини за 3 сата, али пече одличан хлеб у облику Л11.

[дивља мачка]

ПЕКАРА нас и даље одушевљава.

дивља мачка, а ми чекамо слике вашег хлеба „у студију“!

[Лагри]

Лагри, брашно је исто, највишег степена. Обзиром да су хлебови једнаке запремине, порозност оног из калупа је много већа (само је од 200 грама брашна).
У облику је одличан хлеб, али на машини то не ради - седи при печењу, упркос свим триковима.

[Анастасија]

Анастасија, експериментисаћемо, можда се то и испостави. Само ћу сутра купити врхунско брашно и покушати да испечем и француски у канти. Код куће увек имам углавном пшеницу 1 разред и раж, а ретко користим ону највишу. Ево хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=391707.0 Марија је добила како високи француски хлеб према рецепту из књиге, како она пише.

[АнастасиаК]

АнастасиаК, Обавезаћу се да сањам о теми коју сте поставили, користећи своје техничко знање (у другом, међутим, подручју).
Верујем да је поента овде у различитим температурним условима који настају када се користи „изворна“ канта и форма. Канта је врло танка, њен топлотни капацитет је мали. А грејни елемент (грејач) одржава температуру у к \ н укључивањем и искључивањем. Тј.у неком тренутку долази до интензивног загревања, а затим и привременог хлађења. Претпостављам да се у неком тренутку, када се појавила кора, грејни елемент искључио, а унутра се тесто још није загрејало - све је било „одувано“ - подмазано унутра.
Облик је дебљи. Акумулира више топлоте. Ова акумулирана топлота у горе описаној ситуацији довољна је за загревање садржаја док се не укључи следећи грејач. Температура се мења у мањим границама (у техничком смислу графикон је изглађен). Резултат је прелеп ...
Све што је речено је хипотеза неспецијалисте. Не судите строго.

[МаргВ]

МаргВ, да, могу претпостављати свакакве ствари, па, свеједно испадне пециво у канти, али некако имам нешто не баш добро. Јуче је хлеб поново сео ... Чини ми се да је ствар можда у начину провирања и печења. Мање или више се испоставља приликом пробе ван рерне и накнадног печења у нативној канти или пробе и печења у ненативном облику, тада то не пада.

Па, нешто очигледно није у реду са мојом пећи. Обавио сам још један експеримент. Исти рецепт (за 300 грама брашна), гнетење и исправљање у канти, а за печење ставите у рерну 55 минута. Ништа није испало.
Ево лепиње

Овде је крај испитивања

Ево резултата печења

Не отпада у туђинском облику код произвођача хлеба. Не пада у пећници. Дакле, нешто није у реду са режимом печења? Које друге могућности постоје? Ко ће шта саветовати?

Какав леп човек! Ставио сам хлеб од брашна 1 разреда на француски режим према рецепту из књиге. Покушаћу да је запечем на машини, а лопатицу нећу ни извадити. Видећу шта ће бити. А француски испада 3 сата 50 минута. траје, а написао сам преко 3 сата, извињавам се помало збуњено.

[Лагри]

Лагри, Постоји сумња да на вашем тањиру постоји мала нетачност (страница 1) на француском: време печења није 1 сат, већ 1 сат 10 минута.

[МаргВ]

МаргВузгред - да, печење започиње раније него што се на екрану приказује 1 сат. И, изгледа, не само у француском режиму.

[АнастасиаК]

АнастасиаК, Стару песму одржавам у животу. Могуће је да се температура у вашем шпорету не одржава правилно (на пример, сензор температуре је неисправан или нетачно подешен), што је посебно карактеристично у случају кашике. Постоји разлог да се пријавите за гаранцију. Истина је да се морате препирати са особљем продавнице. Када сам заменио свој к \ н, прошао сам кроз неколико њих - свако, чак и споља, има своје довратнике. Свеједно, наш апарат није из елите.

[МаргВ]

МаргВ, изгледа да ништа неће функционисати са гаранцијом ... Прво, купио сам га на 1200 км од куће (ово је пола муке, мој супруг ће поново тамо, могао је да га донесе у продавницу), и друго, на гарантном листу нема жига продавнице, као ни датум продаје, а црно-бело је написано да гаранција не важи без ових комада. Постоји само чек. Прошле су 3 недеље од куповине, што је такође више од 14 дана. Авај.
А какве притужбе могу бити при повратку у продавницу? Добро се загрева током печења, јер се хлеб у облику Л11 савршено пржи. А који још захтеви, кажу, према режиму печења? Пецива? Није сирово и у реду. А шта отпада - научите да печете, мењате производе.

[АнастасиаК]

АнастасиаК, На рачун гар. не брините за купон. Сада ни једна продавница не попуњава ове купоне - проверено! (Моје искуство од пре недељу дана је доказ) Главна ствар је провера продавнице.
Али правилно формулисати тврдњу и доказати ... Тешко је. Једно време сам патила са апаратом за кафу: мој муж се повезао - нису могли да га одбију. Главна ствар је поверење у своју исправност!

[МаргВ]

МаргВ, да, то је тешко око доказа, а муж ће бити тамо 2 дана и пословно, неће имати времена да то докаже. Нећу му то наметати. Имам идеју да изведем још један експеримент - пре печења извадите канту, пустите да се загреје 10 минута, а затим вратите канту у врућу рерну и погледајте како се тесто понаша. Можда је то случај? Некако ћу се прилагодити. Или чак користите рерну за месење теста и печење у калупу.
П.С. И попуњавамо купоне. Тренутно се моја мултиварка Редмонд110 заглавила. Остало је 10 дана под гаранцијом (од 25 месеци!). Гарантни лист садржи продавницу, сервисну радионицу и датум продаје. Поправљен у гаранцији без звука. Док чекам.

[Лагри]

Лагри, Постоји сумња да на вашем тањиру постоји мала нетачност (страница 1) на француском: време печења није 1 сат, већ 1 сат 10 минута.

Можда. Кликовима сам утврдио. Проверићу поново. Овде не можете да га дефинишете као у Панасоницу, ништа се не одражава на семафору, па је могло доћи до грешке с почетком печења. Али ако је тако, онда можете искључити КС 10 минута пре краја печења, јер је довољан један сат.

ево јучерашњег.

и несрећни кукуруз

[дивља мачка]

дивља мачка, прелепи хлеб! ... А на ком начину и рецепту?

[дивља мачка]

дивља мачка, а хлеб је висок на првој фотографији од колико грама брашна?

према рецепту број 1. А рецепт за обичну воду на углу радног кола и брашна је око пола канте, извињавам се, али то радим на око. односно видим какво је тесто, па да је умерено сув колобок.