Машина за хлеб Маквелл МВ-3752В

једном сам заспао тако ... и отишао на посао ... супруга је код куће ... позива на посао шта треба радити тесто је подигло поклопац ... као резултат тога одсечен је врх и хлеб био печен.
шта кажете на глутен?

Да, на семафору 1: 15 и кликтање је почело, грејни елементи су почели да се загревају, очигледно пекући скоро 75 минута заједно са загревањем. Од 300 г брашна, тесто се дигло скоро до врха канте. Али квасац стављам не као обично 0,7 чајне жличице, већ негде 0,9. Иако је рецепт 1 тсп. Мислим да ако ставим 1 кашичицу, хлеб би порастао више.

[дивља мачка]

шта кажете на глутен?

дивља мачка, за овај режим је, према књижном рецепту, потребно пиринчано брашно, али ја га немам.

[Лагри]

Лагри, па, хлеб није пао, зар не? Иако има више квасца. Има ли фотографија?
Такође мислим да измерим температуру на печеном производу, колико брзо расте и који је максимум. Постоји термометар за рерну.

[Анастасија]

Анастасија, 10 минута након шкљоцања релеја, хлеб је местимично благо опалан, а кров се показао неравним. Можда треба нечим прекрити поклопац машине за хлеб како топлота не би нестала. Ја сам то некако урадио у другом КС и дошло је до ефекта. Можете покушати да затворите кн прозор фолијом, обореном 4 пута. После пада са крова хлеба, ставио сам пешкир на врх и чинило се да је кров престао да пада. Можда не због овога, али засад поклопац хлеба не отпада. Онда ћу објавити фотографију, која се испоставила.

Измерио сам температуру. Да, загрејало се 164 степена за 9 минута. Очигледно све ово време сенке нису биле искључене, сада температура опада.
Током печења потпуно покривам поклопац машине за хлеб, осим вентилације. Не помаже.

Испало је тако неуспешно, мислим на кров хлеба. Али од 300 г прилично је висок, око 1 цм није стигао до ивице канте. Наравно бледо, било је потребно имати рерну на средњој кори. Покушаћу поново. Добар, порозан рез. Да није било сломљеног крова, хлеб би био одличан.

[Лагри]

Лагри, ево и ја сам приближно исти. Можда немам проблема? Хлеб је нормалан, ако не и за кров. С друге стране, остали на фотографији са кровом имају сва правила. Данас од 300 грама имам и мању канту, али пекао сам на првом програму, а не на француском. И да, средња кора даје добро печење.

[АнастасиаК]

АнастасиаК, Ево мог Француза. Према рецепту из књиге. Вода 100 мл. У том процесу је неколико пута била пауза. Кров хлеба није се много дизао, али као да није падао. Кора је густа. Покушаћу у форми.

[МаргВ]

МаргВ, ооох, само 100 мл ?! Колико је ово брашна? У књизи, 2,5 чаше, добио сам 340 грама. А квасац?
Да, кора је густа.
Кров је овај или мало равнији и бели, добио сам га јуче или прекјуче. А људима Француз скаче из канте.

[АнастасиаК]

АнастасиаК, Вода 100 мл. Брашно 1,5 шоље. Квасац 2/3 кашичице.
Хлеба у кући нема! Печење - не више од 2 пута недељно!

Иначе, уз образац Л11 приложен је допис (можда ће неко бити користан):

[МаргВ]

МаргВ, али, наравно, за такву количину производа показало се да је величина хлеба нормална.
Да, ако вам треба мало хлеба, онда је овај произвођач хлеба врло погодан, мини печена роба.

[Анастасија]

Анастасија, на светло краћем, Француз има нешто тању кору. А на слици имам светлију него што се у ствари показала. Преостаје само да се постигне да кров буде конвексан, попут вашег из рерне.

[Лагри]

Лагри, па, можемо ли то некако постићи заједничким снагама? На крају крајева, испада да неко има висину и конвексни кров.

[Анастасија]

Анастасија, наравно да хоћемо.

,

пола чаше кукуруза и 1,5 обичне за 1 рецепт

[дивља мачка]

дивља мачка, испао је одличан хлеб! Да ли се пекло на средњој кори? Питам се да ли ваш хлеб има врло густу кору? Квасац за такав хлеб је 1 кашичица или мање? Имате тако висок хлеб, добијате само грам брашна од 260-280, а кров је уједначен, тачније испупчен. Ово је леп тренутак.

[дивља мачка]

дивља мачка, хлеб је диван! Али, молим вас, наведите количину брашна, воде, квасца (за мене су, на пример, ови односи веома важни - пад крова зависи од њих) и начин рада.
Волео бих да постигнем исти резултат у погледу висине векне и конвексног крова као и ваш.

Само мислим да је могуће избећи тако густу кору у нашој производњи хлеба тако што ћемо искључити хп 10 минута пре краја режима и оставити хлеб ових 10 минута у искљученој производњи хлеба? Треба пробати.

[Лагри]

Лагри, па ћу покушати, само обрнуто, ставите канту у рерну, загрејану 10 минута (печење ће бити 10 минута краће). Може ли то успети?

Заправо радим око пола канте на око. и погледајте какав се колобок добија при гњечењу. тако да је суво као купљено тесто. покушајте да посолите водом и уљем, а затим брашном, квасцем мало мање од кашичице и шећером 3 гомиле кашичице.
једном се испоставио чак и случај: сипао је 3 \ 4 канте брашна, а остатак према рецепту морао је да се дода 0,5-0,7 тсп. квасац и након пола сата сипајте тесто. Ставио сам пола у фрижидер, али не у замрзивач. следећег дана сам додала 1-1,5 кашике сунцокретовог уља и укључила режим од самог почетка. кифлице наравно тежином мање, али сви су јели. девојке не очајавајте успећете

[дивља мачка]

дивља мачка, овако, наоко, фокусирајући се на лепињу, добијем је у Панасоницу. Ставим шта год пожелим, различито брашно, мекиње, слад, остатке млечне каше, јабуку итд. Главна ствар је лепиња. И увек одличан резултат.
И овде .
Данас је лепиња одлична, било је задовољство држати је у рукама.

А нећу ни показати кров.
Испоставило се да је хлеб диван, фино порозна, хрскава кора, све је печено.

Увек мешам сол и шећер у води. И квасац (имам Саф-Левуре, треба их активирати).
Односно, моје тесто је добро. А пецива нису баш добра. Ако ово тесто ставите у други калуп или у рерну, оно делује, али не и у апарату за хлеб. Печење, али ..... кров.

Сумњам да је ово карактеристика овог модела. За мене се након хлађења кров чистог пшеничног хлеба набора, танка кора се одлепљује са крова при сечењу, а векна поприма облик трапеза, као на Анастасијиној фотографији. Може се видети да је овде температура печења знатно нижа него у Панасики, због чега је време печења дуже, а кора дебља. Али искрено више не обраћам пажњу на то. Главна ствар је да је укус хлеба нормалан. Али цело зрно се није показало добро, али можда је то због квалитета брашна, требало би да пробате са другим.

[Чавка-врана]

Чавка-врана, да нека то буду боре, тамо људи шире како лепе векне, печене у нашем моделу. И измерио сам температуру, изгледа нормално, а кора је испржена. Нешто радим погрешно. Или такву копију добио.

Здраво. Дуго сам желео да печем, али нисам се усудио да га купим, али онда сам прочитао вашег хвалисавца и купио ову бебу (2745р). Проучио сам све ваше савете - врло детаљне и потребне - и покушавам да их испечем. Хвала на савету. Хајде да видимо шта се дешава

[Анастасија]

Анастасија, јуче сам специјално пекао хлеб од истих производа у Панасоницу, тако да мој кров тамо није баш уједначен и испупчен. Можда нешто зависи од брашна, покушаћу да променим брашно и проверим какав ће бити резултат (мада сам пекао хлеб од брашна 1. разреда, не оног највишег). Наравно, у облику увек добијате одличан резултат од било ког брашна, али у кофи машине за хлеб на различите начине. Покушавамо да променимо брашно, у смислу другог произвођача.

[Јумка (Јулиа)]

Јумка (Јулиа), честитамо на произвођачу хлеба! Придружите се нашој пријатељској кампањи!

[Лагри]

Лагри, пробај, да. Ја ћу наставити. А у Панасоницу се одлично сналазим. Од истих производа.Само моје жеље надмашују потрошњу хлеба. Нас је двоје, а хлеб је боље пећи сваки други дан, чак и онај мали од 200 грама брашна. Већ га смрзавам. А муж узима на посао (свеједно му извлаче комаде, па му дајем још).

Прва палачинка је грудаста. Из неког разлога, тесто се није дигло, па није печено у складу с тим. Покушаћу да променим брашно и квасац.

[Јумка (Јулиа)]

Јумка (Јулиа), а при том сте гледали кроз прозор? Ако до тренутка печења (приближно на дисплеју до краја 1 сата) тесто још није порасло, није се одмакло, можете проширити поступак испитивања притиском на дугме Пауза. Процес ће се зауставити 10 минута. И тако је могуће неколико пута док обрадак не буде спреман за печење.
Јесте ли проверили квасац? Узгајам се у мало воде и одмах видите - живи су, да ли ће дићи тесто.

Наравно да не. Нисам проверио

Како видети шта је живо?

[Јумка (Јулиа)]

Јумка (Јулиа), изволи. Сад погледајте. И прво пратите поступак. Па, постоји прозор. Имам батеријску лампу поред себе, да је шпијунирам.
Успеће!
Ево како хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=140919.0

Много вам хвала. Идем сада да покушам. Ја сам дошао до тебе

[Јумка (Јулиа)]

Јумка (Јулиа), и онда. Овде је занимљиво! И укусно

Квас је мртав. Купићу свеже и пробаћу поново увече

[Јумка (Јулиа)]

Јумка (Јулиа), а-а, то је разлог. Купите нове и добићете хлеб. Још само тренутак - наша пећ воли добру, густу лепињу, тако да се не размаже на дну канте.
Затим покажите резултат печења. Врло занимљиво!

И затворио сам прозор свог ХП-а фолијом (написао сам негде на почетку теме), кров хлеба је почео да црвени, иначе је био сасвим блед. Мислим да Панасониц не прави узалуд што не прави прозоре у свом ХП-у, што очигледно утиче на квалитет печења.

[Чавка-врана]

Чавка-вранаЈуче сам фолију потпуно ставио испод поклопца. Нисам приметио разлику.

Тада, можда, нешто заиста није у реду са вашом пећи. За мене је разлика била врло приметна.

Продајем квасац „ПАЦМАИА“ у нашем „магнету“, пробао сам и квасац „Воронезх“. али не разређујем водом

[дивља мачка]

дивља мачка, вероватно на вашем квасцу стоји „додати брашну“? А моја се мора растворити у топлој води, иначе ништа неће успети. Па ипак - понекад квасац у паковању лежи отворен дуже време, или је можда погрешно ускладиштен у продавници, из безбедносних разлога можете га проверити, а затим улити у канту.

[АнастасиаК]

АнастасиаК, Мислио сам да је кора лагана на вашој фотографији. чини ми се да у произвођачу хлеба температура није довољна

испробајте суве и додајте их у брашно?!

Желим експеримент као на страни 7 са мешавином „пеци код куће“

[дивља мачка]

дивља мачка, и тако ми се чини. Испробао сам - попео се на 164, затим се десетка искључила, сама канта дуже држи температуру, па се поново укључује. Иако је све печено, а не суво, кора је хрскава. А ако је рерна у облику Л11, руменило је на све стране исто.
Да бисте знали - која је нормална температура?
У смислу промене квасца? Тако да су ми одлични, у Панасоницу све ради у рерни. Успон је добар. Жива. А суве се не могу ставити - неће успети.
Пакмаиа се продаје код нас. Купићу их, пробати. Можда постоји разлика. Кажу да тесто више расте на њима.
Из готове смеше испада добро, само прескупо. Векна хлеба је као кг брашна.

А како шпијунирати тесто? Прозор је потпуно замагљен

[Јумка (Јулиа)]

Јумка (Јулиа), Да? Никад се нисам ознојио. То је, врло, врло суво. Зашто би изненада? У којој је фази магла?
Па, ако печење још није започело, можете на секунду отворити поклопац и видети како се тесто диже.

Патка се замаглила од самог почетка и чини ми се као мало грудвице. Не могу да отпремим фотографије са телефона

И то га сруши негде у једном правцу